Тыква после операции удаления желчного пузыря
Диета после удаления желчного пузыря методом лапароскопии практически не отличается от питания после полостной операции. Независимо от способа удаления, она является самым действенным «лекарством» от повторного камнеобразования и других послеоперационных проблем. При правильной организации приема полезной пищи адаптационные перемены пройдут легче и быстрее, а диспепсия и боли в правом боку останутся только в воспоминаниях.
Зачем соблюдать диету после лапароскопии
Удаление желчного пузыря кардинально меняет процесс пищеварения. Печень продолжает вырабатывать желчь в полном объеме (до 2 л в день), а 12-перстная кишка «ждет» поступления секрета только когда в ее полость поступает пища. Но в новых анатомических условиях все меняется: желчь поступает в дуоденальное пространство постоянно, вызывая раздражение слизистой оболочки кишки и сбой в работе кишечника.
Отсутствие желчного сказывается на состоянии печени и других органов пищеварительного тракта. Помимо того, что они испытывают большую нагрузку, их клетки становятся незащищенными перед действием гепатотоксичных желчных кислот, которые ранее нейтрализовал пузырь. Поэтому, чтобы помочь организму перестроиться, справиться со стрессом и закрепить лечебный эффект после операции, важно соблюдать диету после удаления желчного пузыря.
Последствия нарушения лечебного питания
Многие люди, перенесшие удаление желчного пузыря, отмечают значительное улучшение самочувствие. Считая себя абсолютно здоровыми, они пренебрегают соблюдением диеты и вскоре снова идут на прием к гастроэнтерологу с комплексом неприятных симптомов.
В первое время беспорядочное употребление тяжелой пищи, с которым не в состоянии справиться пищеварительный тракт без желчного пузыря, приводит к появлению характерных признаков:
- тошноты, иногда рвоты, особенно при перегрузках поджелудочной железы;
- отрыжка, изжога – диспепсия сигнализирует о расстройстве пищеварения;
- горечь во рту, если сфинктер не удерживает желчь в 12-перстной кишке, вследствие чего происходит ее заброс в полость желудка и выше по пищеводу;
- боли в правом подреберье – реакция на функциональные расстройства сфинктеров, желчевыводящих путей и поджелудочной железы.
Если нарушать диету в течение длительного времени, могут появиться воспалительные процессы. В желчных путях начнут формироваться камни, которые станут причиной повторной операции, закупорки протока и появления опасных последствий.
Самым частым осложнением является постхолецистэктомический синдром, который проявляется выраженной диспепсией и болями под правым ребром.
Несомненно, погрешности диеты могут стать причиной данного осложнения для всех групп пациентов. Но особое внимание питанию следует уделить больным, которым во время операции повредили желчевыводящие пути или сфинктеры. Постхолецистэктомическому синдрому способствует:
- поздняя холецистэктомия;
- удлинение протока после операции;
- наличие камней в холедохе.
Большой риск осложнений появляется, если до операции больной был плохо обследован. Наличие даже самых безобидных противопоказаний может негативно отразиться на здоровье после холецистэктомии.
Общие правила диеты №5 и ее виды
Питание после удаления желчного пузыря соответствует диетическому столу № 5. Этот рацион был специально составлен для больных, у которых проблемы с печенью и желчным пузырем. Лечебная диета не включает строгих ограничений, она сбалансирована и выходит за рамки традиционного понимания диет с бесконечными лишениями и скудным рационом.
Переход на диетическое питание отлично переносится. Одна из важных основ диеты после удаления желчного пузыря – частые приемы пищи через одинаковые временные промежутки. Порции имеют ограниченный объем, но за счет дробного питания, больной практически не испытывает голод. Обильное питье (до 2 л в сутки) способствует хорошей работе кишечника, улучшению метаболических процессов, а также решает проблему повышенного аппетита.
Ежедневное питание организуют в соответствии со следующими правилами:
- Из меню исключают жиры животного происхождения, растительные масла разрешены, но увлекаться ими сверх меры не стоит. Подвергать термической обработке не рекомендуется, чаще всего ими заправляют готовые блюда.
- Ограничения распространяются на соль. Безопасная суточная норма – не более 10 г в день. Чтобы не увлечься вредным продуктом, во время приготовления блюда не солят, для вкуса минимальное количество можно добавить перед употреблением пищи.
- Разрешенные способы готовки – варка, запекание, приготовление на пару. Жареные, копченые, соленые блюда никакой пользы не приносят, но значительно перегружают пищеварительный тракт.
- Еда должна быть теплой, кушать холодную и горячую пищу не рекомендуется. Употребление пищи некомфортной температуры провоцирует спазм сфинктеров и протоков, что «отзовется» болезненностью и задержкой вывода желчи.
- Блюда нужно готовить из перечня рекомендуемых продуктов, пить фильтрованную воду, некрепкий чай, отвары лекарственных растений (шиповника, ромашки), но часто пить травяные чаи не стоит, о частоте использования в пищу лечебных отваров лучше проконсультироваться со специалистом. К полезным напиткам относят компот, кисель, но только без сахара. Его заменяют медом, при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства.
Перечисленные принципы питания являются общими для всех разновидностей стола № 5. В первые 2 года после удаления желчного пузыря требуется строгое соблюдение диеты.
По мере адаптации пищеварительного тракта изредка можно позволить себе не грубые нарушения диетического стола, но полностью возвращаться к прежним пищевым привычкам опасно развитием «новых» патологических процессов.
Диета после удаления желчного пузыря бывает следующих модификаций:
- диета № 5а – предполагает исключение продуктов, вызывающих процессы брожения, гниения, повышенное газообразование, назначается при нарушении работы кишечника, для щадящей нагрузки на ЖКТ;
- диета № 5п – незаменима при сбоях функциональности поджелудочной железы;
- диета № 5щ – необходима людям с постхолецистэктомическим синдромом или предрасположенностью к нему, а также сочетанием с другими болезнями пищеварительной системы.
Диета после удаления желчного пузыря не должна восприниматься, как временная мера. Чтобы хорошо себя чувствовать, человеку, перенесшему холецистэктомию важно следовать ее правилам постоянно.
Разрешенные продукты
Снижение нагрузки на органы пищеварения – основная цель назначения диеты. Легко перевариваемая пища улучшает качество расщепления и усвоения в условиях отсутствия желчного пузыря. В перечень рекомендуемых продуктов входит:
- нежирное мясо – молодая телятина, курятина, филе индейки, иногда можно позволить себе молочные сосиски, пресную ветчину;
- рыбные блюда имеют особую ценность, но их жирность не должна превышать 4 %, без опаски можно готовить карпа, путассу, минтай;
- разрешается разнообразить меню морепродуктами;
- кисломолочные продукты (кефир, простоквашу, йогурт, творог) подбирают по схожему принципу – чем меньше жира, тем лучше;
- из круп можно гречку, овсянку, иногда рис;
- на десерт – сухое печенье, несладкие сухарики, пастила, зефир, мармелад, фруктовое желе, любителям сладкого конфеты можно заменить сухофруктами.
Врачи рекомендуют каждому больному составить свой список разрешенных продуктов с учетом персональных особенностей организма. Делают это методом подбора, наблюдая за реакцией пищеварительной системы на определенный продукт.
Запрещенная пища
Исключение из меню жирных продуктов создает идеальные условия для перестройки работы пищеварительной системы. Отсутствие раздражителей и легкость расщепления питательных веществ – залог быстрого восстановления после операции.
После удаления желчного пузыря запрещено есть:
- баранину, свинину, дичь, гуся, утку из-за высокого содержания жира;
- скумбрию, сельдь и другую жирную рыбу;
- не стоит пить домашнее молоко, вреден мягкий сыр, сыворотку, топленое молоко, ряженку, сливочное масло, а вот нежирной сметаной изредка можно приправлять блюда;
- под запретом свежая выпечка и горячий хлеб, кондитерские изделия с кремом, жареные пирожки, пончики, слойки;
- кукурузная, перловая, ячневая крупа.
К запрещенным напиткам относят черный кофе, крепкий чай, какао, горячий шоколад, сладкая газированная вода. Под строгим запретом все виды алкогольных напитков независимо от крепости и количества.
Фрукты, ягоды и овощи после операции
Растительная пища богата клетчаткой, полезными витаминами и минералами, но после удаления желчного пузыря действуют некоторые ограничения. Кислые сорта фруктов и ягод усиливают образование желчи, что в условиях отсутствия желчного пузыря нежелательно. Гастроэнтерологи разрешают есть сладкие яблоки, груши, бананы и другие фрукты со сладким вкусом, а цитрусовые, киви, кислые яблоки, вишню, малину, землянику, смородину кушать нельзя.
Овощи исключают, если они содержат эфирные масла, кислоты, пурины. Запрещается:
- редис, щавель, шпинат;
- белокочанную капусту;
- репчатый лук, редька;
- бобовые – горох, фасоль;
- зелень, чеснок.
Разрешены помидоры, огурцы, брокколи, кабачки, морковь, картофель, тыква, дыня, арбуз, свекла.
Алкоголь после лапароскопии
Способ хирургического лечения не влияет на качественный состав диетического стола. Алкогольные напитки запрещены независимо от этапа восстановления, даже через 2 года после операции пить их нельзя.
Особенности приготовления пищи
Легкость нагрузки на билиарный тракт обеспечивает не только выбор полезных продуктов, но и способ их приготовления. Все блюда готовят в процессе варки, запекания или обработки паром, тушение разрешается, но не часто. От жарки, консервирования, засолки, копчения нужно воздержаться.
В отношении разных категорий блюд существуют особые правила:
- Первые блюда нельзя готовить на бульоне, причем неважно мясной, рыбный или грибной отвар. Супы, борщи должны быть вегетарианскими без обжаренных овощей.
- Каши варят на воде или обезжиренном молоке до полной готовности.
- Сырые овощи в большом количестве после операции вызывают запоры. Намного полезнее, если они будут термически обработанными.
- Для хорошего переваривания мясо нужно измельчать, перекручивать, предварительно убрав фасции и жир.
- В отношении фруктов действует аналогичное правило, их разрешено запекать и варить.
- Специи и приправы включены в список запрещенных продуктов, поэтому с ними пищу не готовят.
- Растительное масло в свежем виде добавляют в салаты. Если необходимо подсушить продукты на сковороде, делать это нужно без добавления растительного жира.
Пища всегда должна быть свежей и качественной, готовить ее нужно незадолго до употребления.
Разница в диете после лапароскопической и полостной операцией
Выбор операционного вмешательства часто зависит от запущенности болезни. Врачи советуют не затягивать с лечением, и сделать плановую холецистэктомию лапароскопическим методом. После запланированной операции организм быстро восстанавливается, работа кишечника и билиарного тракта налаживается быстрее.
Лапаротомия сопровождается более длительной реабилитацией, поэтому период щадящего питания после полостной операции длится дольше. Принципы и правила диеты идентичны, но после оперативного вмешательства открытым доступом организму потребуется больше времени на восстановительный процесс.
Как соблюдать диету
Мониторинг состояния после лапароскопии продолжается пару дней. Врачи наблюдают за пациентом, чтобы исключить ранние осложнения и своевременно оказать помощь. В стационаре питание практически отсутствует. Сразу после холецистэктомии есть и пить запрещено. Если выход из наркоза сопровождается сильной жаждой, губы разрешено промокнуть влажной салфеткой. На вторые сутки можно пить только воду, но не более 1 л. Делать это можно по 2-3 маленьких глотка через каждые 15-20 минут.
Первые дни после операции
В первые сутки после выписки разрешено пить чай. Объем постепенно увеличивают до 1, 5 л, а порцию до 1 стакана. На следующий день добавляют кефир, а еще спустя несколько дней меню после удаления желчного пузыря можно разнообразить овощными суфле, жидкой кашей на воде, протертым овощным супом. Спустя неделю, когда организм начнет привыкать к новым условиям, питание соответствует диете номер 5 после удаления желчного пузыря.
Питание в первый месяц
Реабилитационный план на первые 30 дней подразумевает строгое соблюдение диеты и режима питания. За это время происходит стойкое привыкание пищеварительной системы функционировать без желчного пузыря. Если человека ничего не беспокоит, рацион расширяют. Новые продукты вводят постепенно, наблюдая за реакцией организма. Отсутствие диспепсических явлений и дискомфорта в правом подреберье возможно только при качественном питании и соблюдении рекомендаций врача.
Первый год без желчного пузыря
Дробное питание легкой пищей помогает печени вырабатывать желчь в определенное время небольшими порциями, кишечник привыкает хорошо «работать» при уменьшении объема употребляемой пищи. Но хорошее самочувствие не является поводом для отмены диеты, людям без желчного пузыря ее нужно продолжать соблюдать всю жизнь.
Примерное меню диеты на неделю для взрослых
Предлагаем готовое меню на 7 дней с учетом шестиразового питания:
| День недели | Рацион |
| Понедельник | Завтрак: жидкая овсяная каша на воде с сухофруктами, чай Ланч: стакан йогурта без искусственных добавок, сухое печенье Обед: суп-пюре из тыквы и моркови, черствый хлеб, паровая котлета из индейки, картофельное пюре, молочный кисель Полдник: фруктовая нарезка, простокваша Ужин: рыба отварная, овощи на пару, отвар шиповника Перед сном: кефир |
| Вторник | З: творожная запеканка с медом, чай с ромашкой, сухой бисквит Л: запеченное яблоко О: вегетарианские щи, паста с мясным фаршем, компот из сухофруктов, галетное печенье П: йогурт, груша У: диетический плов, зеленый чай Перед сном: простокваша |
| Среда | З: гречневая каша с молоком, компот с несладкими сухариками Л: овощной салат, фруктовый кисель О: борщ без мяса, рис с рыбной котлетой, ромашковый чай, мармелад П: кефир, яблоко У: молочная вермишель, отвар шиповника Перед сном: йогурт |
| Четверг | З: запеканка из тыквы и риса, компот, печенье Л: морковное суфле О: суп гречневый с овощами, запеченная куриная грудка с картофелем, фруктовое желе П: йогурт, зефир У: рыбная тефтеля, овощной салат, кисель Перед сном: кефир |
| Пятница | З: овсяная каша с молоком и медом, зеленый чай Л: яблоко, простокваша О: суп-пюре из цветной капусты и моркови, рубленая котлета из телятины, отварные макароны, кисель, сухой бисквит П: йогурт, небольшая груша У: овощные тефтели с пюре из картофеля, отвар ромашки Перед сном: простокваша |
| Суббота | З: молочный вермишелевый суп, отвар шиповника Л: йогурт с бананом О: рисовый суп с овощными фрикадельками, тефтели из курицы и риса, овощной салат, зеленый чай, галетное печенье П: запеченное яблоко, кефир У: запеченная рыба, фруктовое желе Перед сном: кефир |
| Воскресенье | З: творог с нежирной сметаной, яблоко, чай из ромашки Л: банан О: вегетарианский борщ, паста с фаршем из телятины, помидор, огурец, кисель, печенье П: фруктовый салат, простокваша У: овощное суфле, кефир Перед сном: отвар шиповника |
Вкусные рецепты для тех, у кого удален желчный пузырь
Рецепты 5 стола при удаленном желчном пузыре отличаются разнообразием. У врачей нет строгих указаний. Можно готовить любые блюда, соблюдая правила выбора продуктов и способа приготовления еды.
Мясное суфле
Филе курицы отварить до полной готовности, перекрутить 2 раза на мясорубке. Стакан молока подогреть на медленном огне. На сухой сковороде подсушить небольшое количество муки, после чего постепенно добавить ее в молоко. После сгущения снять с огня, остудить. В фарш добавить яйцо, выложить на противень и залить молочной смесью. Выпекать 30 минут.
Мясо в горшочке
На дно горшочка выложить нарезанную телятину, сверху овощи – кабачки, морковь, картофель, нарезанные кубиками. Залить ингредиенты обезжиренной сметаной, сверху посыпать тертым сыром, запекать 1,5 часа.
Желе из черешни
Из плодов вынуть косточки, мякоть измельчить, отжать сок. Мякоть после отжимания залить водой и прокипятить 5 минут. Желатин предварительно залить холодной водой и оставить набухать. В горячий фруктовый отвар медленно влить желатиновую воду, постоянно размешивая. Разлить жидкое желе по формам и поставить в холодильник до застывания.
Заключение
В первое время диета после удаления желчного пузыря лапароскопией кажется больным невкусной и пресной. Но со временем человек открывает новый вкус здоровой еды и меняет свое отношение к лечебному питанию. Ощущение легкости и хорошее самочувствие многих привлекает больше, чем неприятный дискомфорт и тошнота после приема острой жирной пищи.
После удаления желчного пузыря пациент сталкивается со многими трудностями, ему назначают новый рацион питания. Отсюда у многих появляется вопрос о том, какие фрукты после удаления желчного пузыря можно употреблять?
Что полезнее после удаления желчного пузыря — фрукты или овощи?
Из-за того, что после операции по удалению желчного пузыря происходит снижение активности всей пищеварительной системы, основная цель диетического питания после оперативного вторжения – остановка патологии пищеварительного процесса, застои, брожение еды.
Что способно это все вызвать? Безусловно, калорийная, сложно усваиваемая пища, которая богата жирами, углеводами и грубыми пищевыми волокнами.
Больным, которые перенесли операцию по удалению желчного, рекомендовано предпочитать больше растительную еду, которая отличается пониженной калорийностью и включает в себя довольный объем клетчатки (то есть, пищевые волокна).
Помимо этого, рацион обязан гарантировать поступление в организм всех нужных микро- и макроэлементов, витаминных групп. Следовательно, в рацион больного с проведенной холецистэктомией предпочтительно преобладание как сырых овощей, так и разнообразных блюд из них. Фрукты, безусловно, тоже рекомендованы, однако, больший объем сахара в них делает из них менее предпочитаемый вид пищи. По этой причине возможно сказать, что после проведенной операции овощи употреблять полезнее, однако, и фрукты обязаны быть на столе больного непременно.
Разрешенные фрукты
При удаленном желчном пузыре рекомендовано включить в рацион такие фрукты, как:
- Груши. Подобные фрукты включают в свою структуру органические кислоты, которые повышают процессы пищеварения, активизируют функционирование почек и печени. Но груша разрешается к приему после проведенной операции только без кожуры.
- Виноград. Свежевыжатый сок из винограда имеет мочегонное, бактерицидное действие, по этой причине его разрешают использовать в терапевтическом рационе.
- Яблоки. Специалисты настойчиво советуют употреблять яблоки, поскольку элементы в его структуре могут устранять воспаления и вести борьбу с паразитами. Необходимо помнить, что кушать при таком состоянии разрешается только сладкие сорта яблок.
- Нектарины. Благоприятным для организма является нектарин, поскольку помогает укрепить клеточные структуры и останавливает формирование новообразований.
- Арбуз. Данная ягода останавливает утрату влаги в организме и устраняет из него излишки кислоты и канцерогенов.
- Персики. Если после осуществленной операции по удалению пузыря с желчью пациента беспокоит изжога и запор, то персики нужно непременно включить в рацион питания. Они способствуют помощи для желудочно-кишечного тракта в переваривании жирной пищи и усиления секреции желудка.
- Мандарины. Этот фрукт является чемпионом по вхождению всевозможных витаминных групп. Его ключевым достоинством считается абсолютное отсутствие нитратов благодаря входящему в структуру большого объема витамина С.
- Бананы. Клетчатка данного фрукта способствует избавлению от проблем с пищеварительным трактом, а его полезные качества дают возможность быстро заряжать энергией, обессиленный после операции, организм.
Разрешенные овощи
Овощи являются кладезью витаминных групп для печени, по этой причине непосредственно они составляют базу восстановительной диеты после удаления пузыря. Изначально рекомендовано употреблять их в отварном либо тушеном виде. Даже полезные соки из овощей (свеклы, моркови) первые 14 дней воспрещены. Однако, уже на 5-ый день после резекции разрешено потреблять легкие салаты из овощей, которые должны быть заправлены растительным маслом. Наиболее полезными и благоприятными овощами являются следующие:
- Свекла. В данный овощ включено множество витаминов и флавоноидов, расслабляющих желчные протоки и нормализующих циркуляцию желчи. Свежая свекла может употребляться в рационе в умеренном объеме уже спустя неделю после операции.
- Морковь – богата компонентами, которые не позволяют токсическим веществам накапливаться в печеночных клетках. Вводить ее в ежедневный рацион необходимо таким же образом, как и свеклу.
- Тыква – проявляет противовоспалительное и ранозаживляющее действие, по этой причине ее специалисты советуют потреблять сразу после того, как пациент будет выписан из больницы. Несколько дней тыкву можно использовать в запеченном либо отварном виде, а далее возможно употреблять и сок из тыквы.
- Кабачок. Этот овощ богат на присутствие калия, который так требуется для нормальной деятельности печени. Повышенное вхождение клетчатки определяет абсорбирующие качества, которые останавливают накопление токсических веществ в печени. Для желчевыводящей системы данный продукт в особенности полезен тем, что устраняет переизбыток жиров, останавливая формирование холестериновых камней в желчных протоках.
- Капуста – проявляет хорошее желчегонное действие, в особенности цветная капуста и брокколи. Но в первые 7 дней после проведенной операции ее требуется использовать умеренно.
- Огурец – улучшает метаболизм, останавливая формирование камней в желчных протоках. Это в особенности важно для профилактики рецидива желчнокаменного заболевания, что может быть в 5-30% ситуаций после удаления желчного пузыря.
- Помидор – богат на витаминные группы и клетчатку, по этой причине полезен для организма, однако, он включает в себя органические кислоты, которые раздражают слизистые оболочки желудка и имеет выраженный желчегонный эффект. Использовать помидоры в пищу разрешается только через несколько недель после выписки. При этом помидоры необходимо или тушить, или ошпаривать кипящей водой и снимать кожицу. Свежие помидоры разрешено употреблять только спустя 4 месяца после выписки.
- Лук – первые недели этот овощ необходимо использовать лишь в варенном виде, а далее постепенно вводить в питание свежий лук.
- Чеснок – его можно кушать только в небольшом объеме, так как он разжижает кровь и помогает устранять холестерин. Но приступать к введению чеснока в рацион необходимо спустя 2 недели после оперативного лечения.
Запрещенные овощи
Есть определенные продукты, которые обязаны исключаться из диеты больного, который перенес операцию по удалению желчного пузыря. Перечень запрещенных овощей к употреблению:
- Редис;
- Грибы;
- Редька;
- Сладкий перец (в течение нескольких месяцев после операции нельзя);
- Репа;
- Помидоры (изначально можно употреблять только ошпаренные или вареные помидоры без кожуры, не разрешены свежие помидоры);
- Баклажаны синие (в малых количествах можно).
Стоит отметить, что в список запрещенных овощей вошли те, которые обладают повышенной остротой, волокнистостью либо включающие в больших объемах щавелевую и аскорбиновые кислоты.
В каком количестве можно есть овощи и фрукты?
Объем разрешенных овощей и фруктов полностью находится в зависимости от времени, которое прошло после оперативного вмешательства.
- К примеру, первые несколько суток прием фруктов вовсе не рекомендован (если только в виде отвара из ягод или слабого компота).
- Первой разрешенной едой в неделю после операции может стать довольно слабый бульон, с замоченными в нем сухарями; овощи в этот период вовсе не разрешены ни в каком виде.
- Через неделю после операции, когда больной уже будет выписан домой, разрешается прием исключительно отварных овощей и фруктов (разжиженные пюре или перетертые рагу из овощей).
- Свежие продукты разрешается употреблять не ранее, чем спустя 2 месяца после операции, так как они проявляют проявленный желчегонный эффект и формируют повышенную нагрузку на желчные протоки.
Объем таких продуктов обязан быть умеренным: яблоки печеные, компоты, суп овощной, пюре из овощей, тушеные овощи – любое из блюд разрешено употреблять не более одного раза в дневном рационе. На протяжении года, придерживаясь ключевых правил диетического стола №5 а, возможно со временем приспособить собственный желудочно-кишечный тракт к приему любых овощей и фруктов практически без ограничений.
Единственный принцип, который потребуется соблюдать в течение всей оставшейся жизни – придерживание режима, частое употребление еды в небольших порциях и в строгости в отведенное время постоянно.
Естественно, и пагубные привычки после удаления пузыря возобновляться не должны.
Зелень после операции по удалению желчного пузыря
Укроп и петрушка обязаны быть непременными элементами салатов из овощей, так как они проявляют исключительно полезное действие и не обладают противопоказаниями. Свежий укроп в народной медицине применяется в качестве отличного средства для очистки печени от токсических элементов, шлаков, песка и небольших камней. По этой причине после удаления желчного пузыря зелень рекомендовано употреблять постоянно в целях профилактических мер вторичного образования камней в желчных протоках.
Петрушка имеет проявленный антиоксидантный эффект и нормализует процесс пищеварения в общем. Кроме того, рекомендовано добавлять в салат зеленый лук, в особенности первый период после оперативного вмешательства, когда прием обычного лука находится под запретом.
После операции требуется со всей ответственностью подходить к составлению собственного питания. Таким образом, один пациент способен уже спустя несколько дней после резекции съесть свежий огурец и ничего ему не будет, а у другого могут начаться приступы болевых спазмов и тошноты.
Помимо этого, немаловажно помнить о вторичных болезнях, к примеру, при язвенной болезни запрещено кушать продукты, которые раздражают слизистую оболочку, а при панкреатите и вообще показывается голодание. По этой причине питание после операции следует согласовывать со своим лечащим врачом.
Какие фрукты после удаления желчного пузыря можно, а какие – нельзя?
Сезонные фрукты, которые выращиваются без добавления вредных компонентов – это кладезь витаминных групп, необходимых организму после проведенного хирургического вмешательства. По этой причине почти все привычные фрукты разрешены к приему, но необходимо принимать во внимание определенные нюансы:
- Яблоки – содержат большое количество железа, которое требуется для возобновления организма после операции. Однако, первые 7 дней разрешено употреблять исключительно сладкие яблоки в печеном виде. Спустя 1-2 неделю после операции возможно вводить в питание сырые яблоки.
- Груши – при заболеваниях желчного пузыря часто страдает поджелудочная железа и в этом случае груша относится к неизменным продуктам.
- Абрикосы и персики – нормализуют деятельность печени и поджелудочной железы. Их разрешено принимать в сыром виде уже спустя 14 дней. До этого срока разрешено из них создавать компот, желе, кисель, мусс.
При приеме любых фруктов изначально предпочтительно чистить их от кожицы, поскольку она сложна в переваривании, в особенности когда в кишечный тракт поступает неконцентрированная желчь из печеночных протоков. Все подобранные фрукты обязаны быть полностью спелыми и сладкими, так как кислые фрукты не разрешено употреблять еще в течение 3 месяцев.
Экзотические фрукты имеют множество полезных витаминных групп и элементов, однако, привезенные из дальних стран, они могут скрывать в себе большое количество консервантов. Таким образом, чтобы фрукты быстро созревали, их обрабатывают этиленом, чтобы остановить быстрое гниение – фунгицид, а для сохранности товарного вида – дифенилом. По этой причине не нужно приобретать подобные продукты у сомнительных поставщиков. Помимо этого, вовсе не все тропические фрукты можно употреблять после удаления желчного пузыря:
- Бананы – довольно полезный и питательный фрукт, который можно съедать даже при воспалительных процессах желчных путей. Их можно употреблять даже в сыром виде сразу после операции.
- Цитрусы – можно кушать только спустя 2-3 месяца после операции.
- Гранат – запрещен, как и цитрусовые.
- Хурма – тоже запрещена, лишь спустя 3 месяца разрешено постепенно вводить в диетическое питание муссы из хурмы.
- Ананас – нельзя после удаления пузыря, так как содержит большое количество кислоты.
Таким образом, экзотические фрукты (за исключением бананов) в питании пока потребуется убрать не менее, чем на 3 месяца. Когда истечет этот промежуток времени, возможно приступать к экспериментам и вводить в рацион запрещенные ранее фрукты.
Немного о ягодах
Ягоды включают в себя большее количество витаминных групп, чем фрукты. При этом ягоды гораздо лучше хранятся в замороженном виде. Например, черная смородина в замороженном виде вовсе не уступает по полезным элементам свежей. Какие ягоды разрешены к приему после удаления пузыря:
- Вишня – кислая ягода, в чистом виде употреблять нельзя, можно лишь в виде компотов спустя неделю после операции.
- Черешня – кладезь полезных микроэлементов. Сладкую черешню можно употреблять в печеном виде сразу после операции, а в свежем виде – через 7 дней после операции.
- Малина – стимулирует пищеварительный процесс. Употреблять спелые ягоды можно уже спустя 2 недели.
- Смородина – обязательно должна быть спелой. Употреблять можно только в виде компотов спустя 7 дней.
- Клубника – также должна быть обязательно спелой и сладкой. Можно кушать спустя 2 недели.
- Виноград – не рекомендован к употреблению. Можно кушать только спустя 2-3 месяца после операции.
- Бахчевые (арбуз, дыня) – прием разрешен сразу после операции.
На зиму многие специалисты советуют собрать косточки с арбуза. Их можно перемолоть и употреблять в виде шрота или отвара при неудобстве в зоне желчного пузыря. Это результативный народный метод для очищения желчных протоков.
Как часто нужно употреблять растительную пищу?
Увлекаться фруктами, овощами и ягодами при восстановлении после операции не рекомендовано. Употреблять их необходимо в обычном количестве, соблюдая режим дня: завтрак, обед, ужин и перекусы в одинаковое время. Даже если пациент чрезмерно обожает яблоки, кушать их очень много не стоит. Рацион обязан быть разнообразным.
Определенные фрукты и ягоды не провоцируют ощущения насыщения, по этой причине необходимо контролировать порции съеденного. Ягоды предпочтительно съедать не больше 1-2 горстей в сутки. Фруктов – 1-2 различных вида в день. Овощей в меню можно добавлять немного больше, поскольку они являются одной из основных частей рациона.
Фрукты и овощи в первые дни после операции
Первый день после проведенной операции подразумевает полный голод. Больному даже не разрешено употреблять воду, лишь мочить губы при жажде. На 2-4 день пациенту назначается диета №0а. Это означает, что больному уже разрешается употреблять воду. Да и, в общем, диета представляется в основном жидкой и полужидкой пищей. Что разрешено в первые дни кушать:
- Кисель из сладких ягод, сухофруктов;
- Разбавленный натуральный сок из яблок, свеклы, тыквы (по отдельности).
- Фруктовое желе не из кислых фруктов.
После операции больному необходимо кушать ежедневно в одно и то же время. Это должно стать привычкой. Прием пищи по режиму улучшит процесс синтезирования желчи и ее хранения в желчных протоках.
Фрукты и овощи в первый месяц после операции
Спустя месяц после операции разрешается употреблять следующие фрукты:
- Яблоки. Спустя месяц уже разрешено употреблять яблоки и в сыром виде. Пить концентрированный сок из яблок нельзя, нужно обязательно разбавлять 1 к 1.
- Груши. Значимый продукт в послеоперационный период. Способствует возобновлению поджелудочной. Кушать можно в любом виде, но немного.
- Персики и абрикосы. Принимать аналогично яблокам. Только спустя 14 дней после операции.
Изначально рекомендовано чистить фрукты от кожицы. Не нужно употреблять и чрезмерно сладкие или кислые фрукты – лучше подбирать среднеспелые. Рекомендовано также принимать ядра из абрикосовых косточек по 7-8 штук в день.
Запрещенные фрукты на этом периоде:
- Сливы. Их прием можно начинать только спустя 3 месяца.
- Цитрусовые. В первый месяц после операции запрещены к приему.
- Гранат – как и цитрусовые, не рекомендован к приему.
- Хурма – категорически под запретом.
- Ананас – включает в себя множество кислот, поэтому запрещен.
Практически все овощи, в отличие от фруктов, рекомендовано принимать в любом виде – как свежем, так и любом другом изготовленном виде. Какие овощи рекомендованы к приему в первый месяц:
- Морковь;
- Свекла;
- Цветная и белокочанная капус?
