Свеклу можно после операции желчного пузыря
Врач-диетолог Наталья Семеникова предлагает рецепты вкусных и несложных блюд для каждого периода после операции.
В первые дни
Задача: не перегружать пищеварение, не допускать застоя пищи.
Первое время человек проводит в больнице и питание ему обеспечивается именно такое, какое необходимо, ведь его ослабленный пищеварительный тракт еще не готов работать с полной нагрузкой. Поэтому больному разрешается пить, к примеру, некрепкий чай или разбавленный сок из некислых фруктов.
Чуть позже в рацион вводят морковное суфле, йогурт, свеклу. Главное во время восстановительного периода – не допускать запоров, чтобы не напрягался живот.
Рецепт дня. Овощное суфле
Натрите на мелкой терке морковь или свеклу и потушите ее на воде без масла. Когда размягчится, добавьте столовую ложку молока и взбитый яичный белок и поставьте
в духовку на 20 минут.
Первая неделя дома
Задача: пропускать пищу маленькими порциями, разбавлять желчь обильным питьем.
Обычно на восьмой-девятый день, если операция прошла удачно, пациента выписывают из больницы. В этот реабилитационный период очень важно наладить дома дробное, диетическое питание. Всю суточную пищу нужно разделить на 6–7 порций – так ослабленное операцией и отсутствием желчного пузыря пищеварение лучше справится со своей задачей. Есть необходимо в одно и то же время, чтобы желчь выделялась только «по поводу» приема пищи: поскольку скапливаться ей негде, она должна сразу идти в дело. Последний раз еда должна быть не позже чем за два часа до сна. А пить надо больше – где-то 1,5 литра в день. Это могут быть отвар шиповника, некислые соки (лучше с мякотью и стерилизованные), минеральная вода, по поводу которой стоит проконсультироваться с врачом. Хорошо, если вы всю воду, которую пьете, замените минеральной.
В первую неделю после выписки из больницы нельзя есть не только продукты, находящиеся под абсолютным запретом, но и свежие овощи и фрукты. Дело в том, что они обладают сильным желчегонным действием. Исключается и ржаной хлеб. Остаются паровые протертые блюда – мясные, рыбные и овощные. Очень важно, чтобы они были средней температуры – не холодные и не горячие. Полезны в это время: молочный суп, куриный духовой рулет, творожная запеканка, паровое мясное суфле, биокефир, «живые» йогурты, каши и макароны с сыром, паровой омлет из яичных белков, адыгейский сыр. На десерт – отвар шиповника или травяной чай с пастилой или зефиром.
Рецепт дня. Молочный латышский суп с овощами
Молоко наполовину разведите водой, когда закипит, добавьте морковь, дробленый рис, лук, картошку, зелень. Варите до готовности, пока слегка не загустеет. Добавьте на кончике ножа соли и четверть чайной ложечки топленого масла.
Спустя два месяца
Задача: не раздражать пищеварительный тракт, делать упор на белковую пищу, разжижающую желчь.
Если восстановление проходит нормально, болей и неприятных ощущений нет, то можно постепенно расширять рацион, избегая, однако, продуктов из «списка абсолютного запрета».
Супы лучше есть овощные или на бульоне из постного цыпленка, но без обжаривания лука и моркови. Можно добавить в готовый суп половинку чайной ложки топленого сливочного или оливкового масла.
Допустимо отварное мясо нежных и нежирных сортов. Гарнир готовьте без обжаривания – это может быть отварная или паровая морковь, тыква, патиссоны, кабачки, цветная капуста, свекла. В них хорошо добавить зелени.
На ужин годится отварная или тушеная с небольшим количеством масла рыба – треска или зубатка. На гарнир – отварной картофель, особенно хорош молодой и свежеприготовленный. Можно сделать заливную рыбу, но не заливайте ее слишком концентрированным бульоном: разведите бульон овощным отваром на желатине. Хороши также отварные кальмары, креветки и мидии – они содержат легкоусвояемый белок, необходимый в это время.
В качестве ужина полезен и творог пониженной жирности, лучше в виде запеканки. От таких белковых блюд желчь делается жиже. Лучший десерт в это время – печеное яблоко, яблочная пастила и мармелад.
Рецепт дня. Телятина в сыворотке
Свежую телятину замочите на ночь в сыворотке. Утром порежьте на куски и готовьте в духовке или на сухой сковородке, без масла, на слабом огне, чтобы не было коричневой корочки.
В течение года
Задача: постепенно расширять рацион, приучая себя избегать запрещенных продуктов.
Вы можете добавить к своему меню отварные блюда собственного приготовления, чтобы избежать некачественных жиров и свинины, которые любят добавлять буквально во все мясные продукты – например, пельмени или вареники. Однако под абсолютным запретом должны находиться некоторые продукты, и если вы будете придерживаться этого правила, через год сможете питаться гораздо более свободно. Дело в том, что содержащийся в них холестерин способствует увеличению вязкости желчи и застою ее в желчных путях, что при отсутствии желчного пузыря представляет немалую опасность. Другие компоненты пищи заставляют перенапрягаться поджелудочную железу, которая после удаления желчного пузыря работает в «аварийном режиме», поэтому не стоит ее перегружать.
Рецепт дня. Капуста в сухарях
Цветную или кочанную капусту потушите без масла или приготовьте в микроволновке. Затем посыпьте толчеными белыми сухарями и добавьте в тарелку сливочного масла. Оно впитается в сухари, и вкус будет тот же, что и у капусты, поджаренной в панировке.
Читателям на заметку
Постепенно можно вводить в рацион свежие овощи и фрукты, однако стоит избегать кислых – смородины, цитрусовых и выбирать более сладкие, с нежной мякотью – клубнику, малину. Очень полезны арбузы, а вот от дыни лучше воздержаться – это тяжелый для переваривания продукт, который в первое время будет непосильным для вашей пищеварительной системы.
Примерное меню
1-й завтрак. Каша гречневая рассыпчатая с растительным маслом (1/2 ч. ложки), чай с молоком (1 стакан), 100 г адыгейского сыра.
2-й завтрак: запеченное яблоко.
Обед: борщ вегетарианский на растительном масле, мясо отварное под молочным соусом, морковь тушеная на растительном масле, компот из фруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная, рагу из кабачков, моркови и цветной капусты на растительном масле, чай с мятой.
На ночь: кефир – 1 стакан.
Норма на весь день: хлеб белый – 300 г, сахар – 30 г, масло сливочное – 10 г.
Абсолютный запрет
>> жирное мясо – свинина, баранина, гусь, утка, сало;
>> мясные бульоны;
>> мороженое и напитки со льдом, любая холодная пища – холод может провоцировать спазм желчных путей и боль;
>> любые жареные блюда;
>> копчености, маринады, консервы, икра;
>> острые приправы;
>> щавель, шпинат, лук, чеснок;
>> кондитерские изделия с кремом;
>> сухие вина и шампанское.
Гимнастика для живота
Многим перенесшим удаление желчного пузыря рекомендуют для улучшения работы пищеварительной системы делать специальную гимнастику – спустя полтора-два месяца, если была полостная операция, и месяц после эндоскопической. Упражнения нужны для того, чтобы укрепились мышцы живота.
>> Стоя, ноги на ширине плеч, руки на поясе, осторожно поворачивайте туловище вправо и влево по очереди. Живот будет немного потягивать, но вы должны чувствовать, какая амплитуда оптимальна.
>> Потом ложитесь на пол, согните ноги в коленях, глубоко вдохните и делайте наклоны коленей то в одну, то в другую сторону. Полезно класть на верхнюю часть живота 200-300-граммовый мешочек с песком и на выдохе поднимать его повыше, на вдохе – опускать. То же самое нужно проделать и с мешочком, положенным на нижнюю часть живота.
Смотрите также:
- Диетический стол № 2. Как питаться при гастрите, колите и после инфекций? →
- Меню для язвенников: котлеты из фасоли и морковная запеканка →
- Рацион под сезон. Предупреждаем осеннее обострение язвы →
»
Удаление желчного пузыря
Принципы питания после удаления желчного пузыря
Сбалансированное питание после удаления желчного пузыря — неотъемлемая часть лечения.
В послеоперационный период больному следует употреблять только те блюда, которые не будут перегружать органы желудочно-кишечного тракта. Медики утверждают, что придерживаться основных правил сбалансированного питания после удаления желчного пузыря следует в течение всей жизни. Стоит отметить, что диета при воспалении желчного пузыря идентична диете после холицистэктомии.
Принципы диеты
В первый день после оперативного вмешательства употреблять какую-либо пищу запрещено. Пациенту следует пить отвар шиповника либо очищенную воду. На второй день разрешается включить в рацион нежирный кефир. В течение последующих 5-6 дней можно пить соки и кушать картофельное пюре.
После периода реабилитации следует несколько изменить принципы питания. Прежде всего, нужно употреблять пищу часто, но небольшими порциями. Это поможет снизить нагрузку на органы ЖКТ и ускорить обмен веществ. Готовить еду следует на пару или в духовке. Кушать очень горячую или холодную пищу категорически запрещено. После удаления желчного пузыря, следует обратить особое внимание на питьевой режим. Медики настоятельно рекомендуют пить не менее 2 литров жидкости в сутки. Ещё разрешается пить зеленый чай, какао на воде или отвар шиповника.
Меню должно состоять преимущественно из углеводов. Данным нутриентом богаты каши. На диете разрешается кушать овсянку, гречку и манную крупу. Каши можно готовить на обезжиренном молоке. Разнообразить меню можно нежирными бульонами. Например, можно употреблять овощной суп. В него можно добавлять морковь, картофель, крупы или цветную капусту. Также хорошим источником углеводов являются фрукты. Медики рекомендуют отдать предпочтение спелым яблокам, грушам, бананам и киви. Неотъемлемой частью рациона должны стать овощи, так как они богаты клетчаткой и другими полезными микроэлементами. После удаления желчного пузыря нужно есть свеклу, кабачки и тыкву.
В меню нужно обязательно включить белки. Лучшим источником данного элемента является мясо. Рекомендуется отдать предпочтение телятине, индейке и курице. Ещё можно включить в рацион нежирную рыбу. Отлично подойдет камбала, окунь и судак. Много белка содержится в кисломолочных продуктах. На диете можно и нужно кушать нежирный творог, обезжиренное молоко, кефир, простоквашу и натуральный йогурт. В небольших дозах можно употреблять овечью брынзу.
Помимо белков и углеводов, нужно употреблять достаточное количество жиров. Лучшим источником этого нутриента являются оливковое, сливочное или льняное масло. В день рекомендуется употреблять не более 5-15 грамм масла.
Запрещенные продукты
Диета после удаления желчного пузыря предполагает отказ от некоторых продуктов питания. Например, следует полностью исключить из меню продукты с высоким содержанием вредных жиров, сахара и соли, так как они раздражают слизистую оболочку желудка.
На диете придется полностью отказаться от специй и некоторых овощей. Категорически запрещено есть лук, чеснок, редьку, грибы, горох. В список запрещенных продуктов входят бобовые, газированные напитки, алкоголь и хлебобулочные изделия. От сладостей и шоколада тоже следует отказаться. Вместо этого можно съесть немного меда, желе или пастилу. Продукты с высоким содержанием соли, кетчуп, майонез, жирные соусы, консервы колбасные изделия и копчености также противопоказаны.
Употреблять холодец или другие холодные продукты тоже нельзя, так как это может повлечь спазм желчевыводящих путей. Стоит отметить, что после операции нельзя употреблять животные жиры. Рекомендуется полностью исключить из меню сало, свинину, баранину и говядину. Лосось, осетрина и другая жирная рыба тоже входит в список запрещенных продуктов. Кисломолочные изделия с высоким процентным содержанием жира употреблять строго запрещено. Желательно полностью отказаться от сметаны, ряженки, цельного молока, сливок, жирного сыра и домашнего творога.
Кисломолочные изделия с высоким процентным содержанием жира употреблять строго запрещено
Рецепты диетических блюд
Диета — сложное испытание, ведь однообразная диета со временем надоедает. В таком случае на помощь придут различные рецепты полезных блюд.
Например, можно приготовить постные тефтели. Для приготовления этого вам понадобятся следующие продукты:
- 300 грамм куриного филе.
- 200 грамм отварного риса.
- 3 яичных белка.
- Корень сельдерея.
- 1 морковь.
Для начала нужно измелить пропустить куриное филе через мясорубку. Затем добавьте к фаршу отварной рис и яичные белки. Из полученной смеси сформируйте тефтели и поместите их на разогретую сковороду. Тушите блюдо на слабом огне в течение 10-15 минут. После этого добавьте к тефтелям мелко нарезанную морковь и сельдерей. Затем тушите блюдо ещё 20-25 минут до полной готовности.
В качестве десерта отлично подойдет запеканка из тыквы и яблок. Для её приготовления вам понадобится 200 грамм тыквы, 100 грамм яблок, 1 яичный белок, 5 грамм сливочного масла, 1 ст.л. обезжиренного молока, 3 ст.л. манной крупы. Для начала следует нарезать тыкву и яблоки, и измельчить их в блендере. После этого добавьте в полученную смесь яичный белок и молоко. Затем поместите пюре на разогретый противень, смазанный маслом, и запекайте блюдо в течение 25-35 минут при температуре 170 градусов.
Разнообразить меню поможет суфле из цветной капусты. Для приготовления этого блюда возьмите 150 грамм цветной капусты, 2 ст.л. нежирного молока, 2 ч.л. манной крупы, 1 яичный белок, 5 грамм сливочного масла. Для начала залейте манную крупу молоком и готовьте её в течение 10-15 минут. Затем измельчите капусту в блендере, добавьте к ней манку, яичный белок и 2 грамма масла. Выложите полученную смесь на смазанный маслом противень и запекайте суфле в течение 10 минут при температуре 160 градусов.
Программируем себя на идеальное тело за 5 дней!
Мотивационная экспресс-программа от Е.Миримановой
(после которой Вы гарантированно начнете худеть)
- ЭФФЕКТИВНО: После участия в Программе 93% Женщин навсегда меняют свою жизнь и начинают наконец-то худеть
- БЫСТРО: Уроки короткие (примерно 5-10 минут). Программа рассчитана всего на 5 дней
- ПРОСТО: Задания лёгкие и займут у вас не более 20 минут в день.
- БЕЗОПАСНО: Путь от 120 кг до 60 кг автор методики прошла самостоятельно. Она гарантирует вам комфортное прохождение Программы и при этом её высокую результативность
Введите в форму справа Ваши email и имя и каждый день (5 дней подряд) к вам на email будет приходить письмо с очередным уроком курса.
Екатерина Мириманова — тренер, эксперт по здоровому питанию, создатель популярной методики «Минус 60», автор более 20 книг по похудению общим тиражом свыше 3 000 000 экземпляров.
За полтора года Екатерине удалось похудеть со 120 кг до 60!
И при этом она сумела обойтись без голоданий, таблеток, липосакции и прочей гадости.
Екатерина решительно отказалась от любых тяжёлых и вредных методов похудения.
Но чтобы похудеть естественным образом, ей пришлось пройти сложным путем проб и ошибок.
Так родилась её собственная Система, которая получила название «Минус 60».
Цитата(Viktoria1972 #064; 17.2., 8#58;36)
У меня был один приступ, после того как я поела на обед скумбрию запеченую с рисом и на ужин скумбрию запеченую без ничего.
Видимо оказалась жирноватая рыба, больше не готовлю. Обнаружили 2 маленьких камушка в желчном, резать не далась#33;
Вот уже более 3-х месяце не беспокоит. Наверное все таки жирную рыбу нужно исключить.
Я пошла под нож не раздумывая, а жаль, сейчас столько средсв по выведению камушков ( я о них раньше не знала), теперь время назад не вернешь. Учимся жить без желчного. А ты делай свое меню таким, как необходимо при этом заболевании, чтобы приступы не беспокоили. А система так оздоравливает, что каких-то 4 месяца назад, я реально чувствовала себя инвалидом болело все: суставы, голова и т.д и т.п.
Liebe
Не сдавайся#33; Ведь мы теперь точно знаем, что система и для нас. Мама одной из участниц форума (Cary), без желчного, около года на системе. Выжила, преобразилась и стала здорова. Чего и нам желаю.
А кожа лица у меня страдает еще из-за системы отопления и морозов( понижена влажность) Все сохнет и морщинится, немного облегчаю состояние кремами, иногда оливковым маслом+ несколько капель лим. сока+ желток(курин. или перепелин.). Ммне есть о чем беспокоится уже давно.
Сообщение отредактировал Вета 36 — 17.2., 13:49
Sneginni
Просмотр профиля
Группа: Пользователи
Сообщений: 793
Регистрация: 8.9.2010
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 18237
Цитата(Viktoria1972 #064; 17.2., 10#58;36)
У меня был один приступ, после того как я поела на обед скумбрию запеченую с рисом и на ужин скумбрию запеченую без ничего.
Видимо оказалась жирноватая рыба, больше не готовлю. Обнаружили 2 маленьких камушка в желчном, резать не далась#33;
Вот уже более 3-х месяце не беспокоит. Наверное все таки жирную рыбу нужно исключить.
Ну, вот теперь будете знать, каким продуктом в вашем случае увлекаться нельзя. Еще я бы рекомендовала исключить из рациона орехи и семечки, или оставить чуть-чуть. Меня желчный никогда не беспокоил, пока мы с сыном не съели 300г фисташек на двоих, ночью на скорой увезли. И сразу прооперировали. А вот если бы ни эти орехи.
Минус 40 кг#33;#33;#33;#33;#33;
Фото в профиле
Худеющие друг друга не бросают [size= 4 ][/size]
Sneginni
Просмотр профиля
Группа: Пользователи
Сообщений: 793
Регистрация: 8.9.2010
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 18237
Цитата(Вета 36 #064; 17.2., 14#58;49)
Девочки давайте делиться своим опытом, переживаниями и конечно вместе будем переживать спады. Когда я впервые начала системничать было страшно.Прислушивалась к каждой мелочи: булькнет,кольнет и т.д. а я впанику. Все на печень свою списывала. Теперь успокоилась, рассуждая, что же было со мной, когда я жрала все подряд, вот где печенку надо было жалеть. Теперь мне нормально на системе. Выбрала соответствующее меню. А самое главное: я нашла Вас ,подруг по несч. точнее по счастливому стечению обстоятельсв. Давайте дружить, советоваться, рассказывать как питаемся.
Отдельное, спасибо, Sneginni за поддержку и такую гиперактивность на форуме. Вообще хотела тебе предложить открыть эту темку, но на всякий случай сама послала запрос модератору и спасибо, что откликнулись, созданием этой нужной для нас темки.
Да незачто, мне такая идея почему-то в голову не пришла. А активничаю я в основном в спадах, даю советы новичкам, теперь тут вот буду делиться опытом.
Минус 40 кг#33;#33;#33;#33;#33;
Фото в профиле
Худеющие друг друга не бросают [size= 4 ][/size]
Sneginni
Просмотр профиля
Группа: Пользователи
Сообщений: 793
Регистрация: 8.9.2010
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 18237
Цитата(Вета 36 #064; 17.2., 15#58;06)
Я пошла под нож не раздумывая, а жаль, сейчас столько средсв по выведению камушков ( я о них раньше не знала), теперь время назад не вернешь. Учимся жить без желчного. А ты делай свое меню таким, как необходимо при этом заболевании, чтобы приступы не беспокоили. А система так оздоравливает, что каких-то 4 месяца назад, я реально чувствовала себя инвалидом болело все: суставы, голова и т.д и т.п.
Вета подписываюсь под каждым твоим словом, мне при 110 кг даже лежать на правом боку было больно, коленки ныли несчадно. Как вспомню. Жуть. И правильно питание, это и для семьи хорошо, мы раньше каждый день съедали по палке полукопченной колбасы. Даже думать теперь страшно, от колбасы отказались совсем, никаких сосисок. За 5 месяцев на системе организм отвык от жирного совсем, а я так рада. Ни к чему оно мне.
Минус 40 кг#33;#33;#33;#33;#33;
Фото в профиле
Худеющие друг друга не бросают [size= 4 ][/size]
Источники: https://antirodinka.ru/printsipi-pitaniya-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzirya, https://forum.mirimanova.ru/index.php?showtopic=3891st=320
Комментарии: 1
