Овсяные отруби при камнях в желчном пузыре
Сотни поставщиков везут лекарства от гепатита С из Индии в Россию, но только M-PHARMA поможет вам купить софосбувир и даклатасвир и при этом профессиональные консультанты будут отвечать на любые ваши вопросы на протяжении всей терапии.
Желчекаменной болезнью называется образование конкрементов, или просто камней, в желчном пузыре и протоках. Такие кристаллы часто вызывают различные формы холецистита, при лечении которых применяется оперативное вмешательство. Однако на сегодняшний день разработаны и эффективно используются терапевтические методы. Следует подобрать специальную диету, построенную таким образом, чтобы переизбыток холестерина не выпадал в осадок и не создавал кристаллы. Правильно сбалансированная система питания уменьшит поступления холестерина в организм и поможет в борьбе с камнями в желчном пузыре.
Статистика ЖКБ
На протяжении второй половины XX столетия распространенность ЖКБ увеличивалась достаточно быстрыми темпами, особенно в промышленно развитых государствах, включая Россию. Об этом свидетельствуют многочисленные публикации. По некоторым данным в бывшем СССР каждые десять лет количество заболеваний холелитиазом возрастало почти в два раза. А медицинские вскрытия выявляли камни в желчных протоках у каждого десятого умершего вне зависимости от причин его смерти.
В конце XX столетия более 5 млн больных ЖКБ было зарегистрировано в ФРГ и более 15 млн — в США. Стоит отметить, что почти 10 % всего взрослого населения страдало этим заболеванием. Статистика свидетельствует, что первыми в группу риска попадали женщины, у которых холелитиаз встречался от 3 до 8 раз чаще, чем у мужчин. А среди людей старше 70 лет количество случаев ЖКБ превышает 30 %. На сегодняшний день каждый 10-ый житель планеты имеет желчнокаменную болезнь, о чем говорят результаты исследований, опубликованные Всемирной организацией здравоохранения.
Основные принципы питания при ЖКБ
При желчекаменной болезни необходимо установить правильный режим питания. Не стоит переедать. Общее количество пищи не должно превышать 3 кг в день, а весь рацион стоит разделить на 3–4 приема. Важно выпивать не менее 1,5 л воды в течение дня, что поможет уменьшить концентрацию желчи. Исключите слишком горячие или ледяные напитки и блюда. Соблюдая диету, 2 раза в 10 дней или 1 раз в неделю рекомендуется устраивать разгрузочные дни.
Правильная диета при желчекаменной болезни должна состоять из большого количества продуктов, содержащих витамины групп А, В и С. Обязательно кушайте фрукты и овощи, которые являются основными источниками ценной клетчатки. Каждый день нужно обязательно съедать 1 ст. л. оливкового или другого растительного масла. Стоит максимально снизить потребление жиров животного происхождения. Обратите внимание и на способы приготовления продуктов, среди которых приветствуются запекание, тушение и варка, а жареные блюда запрещены.
В том случае, если у вас обнаружены камни в желчном пузыре, диета должна полностью исключать жирное мясо, сало, жирные сорта сыра и колбас, высококалорийную сметану. Лучше всего отдавать предпочтение телятине, крольчатине или мясу индейки, а от свинины и баранины следует отказаться вообще. Куриное мясо допустимо для данной диеты, но без кожи. Нежирную говядину кушать можно, но, соблюдая главное правило – мясо должно быть в отварном виде. Если не можете отказаться от колбасных изделий, то довольствуйтесь только отварными сортами, а копченые и полукопченые деликатесы стоит полностью исключить.
Ввести в рацион белковые продукты, не дающие желчи выпадать в осадок, нужно обязательно. В первую очередь обращайте внимание на жирность кисломолочных продуктов, внимательно читая этикетки. От покупки сметаны или творога, жирность которых превышает 10-15%, следует отказаться. Это касается и твердых сортов сыра с жирностью, превышающей 60-75%, а также плавленых сырков.
Каким продуктам стоит отдавать предпочтение?
Чтобы уменьшить наличие холестерина в крови, обратите свой взор на продукты, содержащие соли магния и пищевые волокна. Отличными вариантами считаются фрукты, овощи, гречка, геркулес и, конечно, пшеничные отруби. Поступая в организм человека, пищевые волокна нормализуют работу кишечника, стимулируют желчевыделение и улучшают обмен веществ. Непременно включите эти продукты и блюда, приготовленные из них, в ваше ежедневное меню. Мало того, регулярное употребление пищевых волокон в нужных количествах является профилактикой ожирения и сахарного диабета.
Полный перечень продуктов, рекомендованных к употреблению при ЖКБ, выглядит следующим образом:
- Любые фрукты и ягоды, за исключением кислых, в сыром или вареном виде. Особенно полезными считаются черная смородина и лимон. Варенья и джемы из сладких фруктов и ягод допустимы в небольших количествах. Приветствуются сухофрукты, а также желе, муссы, компоты и кисели из них.
- Разнообразные овощи, приготовленные в духовке, на пару, вареные или сырые. Салаты из овощей лучше заправлять растительным маслом. Разнообразьте меню некислой квашеной капустой, кабачковой или баклажанной икрой, винегретом, пюре из зелёного горошка.
- Разрешается кушать отварное нежирное мясо и рыбу. Вам, безусловно, придутся по душе рецепты фаршированной и заливной рыбы или салаты из морепродуктов: морской капусты, кальмаров, мидий, гребешков. Можно кушать вымоченную нежирную сельдь, варёные колбасы или ветчину.
- Из напитков стоит отдать предпочтение зелёному или травяному чаю, кофе с молоком, овощным и фруктовым сокам, отварам шиповника или пшеничных отрубей, богатых клетчаткой, калием, магнием и витаминами группы В, которые так необходимы при ЖКБ. Рецепт отвара из отрубей – несложен: тщательно измельчаем отруби в кофемолке, заливаем крутым кипятком, провариваем 10 минут, настаиваем в течение суток и процеживаем. В такой напиток можно добавить несколько капель сока лимона, немного подсластить сахаром, но лучше мёдом или любым сахарозаменителем.
- Допускается умеренное добавление специй, таких как укроп и петрушка, лавровый лист, красный молотый перец, гвоздика, корица, ваниль. Можно готовить овощные, молочные или фруктовые подливки, белый соус из нежирной сметаны и без обжареной муки.
«Магниевая диета» при ЖКБ
Отдельно стоит поговорить о так называемой «магниевой» диете, богатой солями магния, витаминами и растительной клетчаткой. Эта система питания специально разработана для больных желчнокаменной болезнью. Соли магния способствуют сокращению желчного пузыря, имеют противовоспалительное воздействие, улучшают перистальтику кишечника. Они способны ослабить спазмы, а следовательно, и боли. В предложенном рационе насчитывается в 4 раза больше магния, чем в обычном.
Данная система питания построена из продуктов, которые богаты магнием. Следует исключить экстрактивные вещества рыбы и мяса, соль, ограничить объем свободной жидкости. Вся диета разбивается на три последовательных периода по 3-4 дня, на каждый из которых планируется 0,8-1,2 г магния.
Примерное меню при желчекаменной болезни:
8-9 часов: 20 г вымоченной сельди, винегрет со сметаной, хлеб со сливочным маслом, творог и чай с молоком.
12-13 часов: запеченное или отварное мясо с гречневой кашей, сок.
16-17 часов: вегетарианский овощной суп со сметаной, рыба отварная с картофельно-морковным пюре и квашеной капустой, фруктовый компот.
19-20 часов: творожно-макаронная запеканка, печеные котлеты из капусты, фруктово-ягодный компот.
22 часа: булочка и фруктово-ягодный кисель.
«Магниевая» лечебная диета при камне в желчном пузыре позволяет снизить концентрацию холестерина, уменьшить размер холестериновых кристаллов или, возможно, привести к их полному рассасыванию, если они всего лишь несколько миллиметров в диаметре. Такой рацион полезен не только тем, кому уже поставлен диагноз ЖКБ, но и тем, кто подвержен высокому риску ее развития.
Необходимо отметить, что в группу риска ЖКБ, прежде всего, попадают полные светловолосые женщины. При чем цвет волос имеет большое значение, но пока не изучено почему. Женщины, которые принимают гормональные контрацептивны, находятся на втором месте по количество заболеваний ЖКБ. К третьей группе риска можно отнести женщин, применяющих несбалансированные диеты, при которых снижается выработка желчных кислот и происходит загустение желчи и образование камней.
Вконтакте
РњРѕР№ РјРёСЂ
Одноклассники
<< Читать еще статьи
Диета при желчнокаменной болезни
Source: kalory.ru
Суть диетического питания при камнях в органе
При камнях в желчном пузыре используют диету, названную лечебным столом по Певзнеру №5. Этот рацион разработан еще в СССР и считается эталонным для лечения указанного заболевания. Калорийность по нему составляет 2100-2500 ккал.
Важно! При соблюдении диеты необходимо учитывать включение питательных веществ и минералов. Так, соли можно потреблять не более 8 г. Белковых продуктов должно быть 90 г, 45 г из которых отводится под белки животного происхождения. Жиров не должно быть больше 70 г, большая часть из них – жиры растительного происхождения, нерафинированные масла и орехи. Углеводов допускается съедать до 350 г в день.
Питаясь по рациону №5, пациент должен соблюдать некоторые правила. Важнейшее из них – дробные приемы пищи в одно и то же время не менее 5 раз в сутки. Три приема отводится для основных трапез и 2-3 считаются дополнительными перекусами с интервалом каждые 3-3,5 часа.
Только такая тактика питания обеспечивает нормальную работу заболевшего органа, помогает оттоку желчи и стимулирует выработку пищеварительного секрета в нужном количестве. Во время еды врачи рекомендуют пить разрешенные напитки в теплом виде, но не более 200 мл и строго во время, а не после еды.
Пациент должен помнить о таком правиле, как рекомендованный способ термической обработки – запекание, тушение, отваривание и приготовление на пару. Среди категорически запрещенных блюд и способов приготовления – жареная пища с использованием жиров. Во время употребления еды необходимо поддерживать температуру блюд в диапазоне 40-50 градусов.
Во время диеты при желчнокаменной болезни человек должен тщательно пережевывать продукты. Для облегчения этой функции можно предварительно измельчать, крошить, пропускать через мясорубку выбранные продукты. Для предотвращения сгущения желчи необходимо пить от 2 до 3 л воды в сутки, если нет противопоказаний. Периодически можно вводить в рацион воды типа «Боржоми» и другие щелочные минералки.
Особенности питания
Для людей, имеющих патологии желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени, разработана щадящая диета. В ней предусмотрено питание, не обедненное калориями, но ограничивающее потребление вредных продуктов.
Диета предписывает:
- питаться от 4 до 6 раз в день;
- не переедать;
- не пить после еды, чтобы не ухудшать переваривание;
- употреблять много овощей;
- не смешивать в одно время разные виды блюд;
- измельчать продукты для облегчения работы желчного пузыря;
Лечебное питание назначается с целями:
- предотвратить расстройства пищеварения;
- уменьшить содержание холестерина;
- устранить процессы брожения в кишечнике.
Крайне важно ограничить употребление продуктов, богатых холестерином.
Разрешенные и запрещенные продукты по группам
Как было отмечено выше, любой жир – категорически запрещен. Исключения составляют лишь сливочное масло, не рафинированные растительные жиры и естественные вещества из постных источников белка. Вне зависимости от стадии и сложности болезни, пациент должен забыть о существовании алкоголя, газированных сладких напитков и фаст-фуда.
Молочные продукты
Жирное молоко, сметану и прочие продукты диета при камнях в желчном пузыре полностью исключает. Можно есть творог, йогурты, кефир, ряженку до 5% жирностью, пить молоко до 2,5%.
Важно! Запрещено включать в рацион не пастеризованные молочные продукты и жирные деревенские сливки, сметану.
Нельзя злоупотреблять сырами жирностью выше 10%. Солёные и острые сыры вне зависимости от жирности попадают под запрет.
Жиры
При соблюдении диеты от камней необходимо строго контролировать количество поступаемых жиров. Их добавляют к овощным салатам по 1 ст. л.: оливковое, кукурузное, соевое, подсолнечное масло.
Запрещено употребление продуктов с добавлением пальмового масла, сухого молока. Эти продукты стимулируют образование конкрементов.
Рыбные и мясные блюда
Диета №5 предполагает обязательное включение в рацион животных белков. Они положительно влияют на желчный пузырь:
- нежирная молодая баранина;
- грудка курицы;
- кролик;
- индейка;
- говядина при отсутствии аллергии.
В небольших количествах можно есть 1-2 раза в неделю домашние сосиски и ветчину. Особенно ценны такие источники белка, как морская и речная рыба: окунь, щука, треска. Массовая доля жира в рыбе не должна превышать 5%.
Строгий запрет наложен на субпродукты животного происхождения при камнях в желчном пузыре: мозги, печень, желудки. Нельзя есть жирную рыбу типа сельди и скумбрии, икру. Из других мясных продуктов под запрет попадают: утка, паштеты, сало, копчености и любые консервы. Яйца допустимы 2-3 раза в неделю по 1 штуке, либо по 2-3 белка без желтков.
Овощи и фрукты
При соблюдении диеты от желчнокаменной болезни пациент должен составлять рацион так, чтобы минимум 1/3 занимали овощи и фрукты. Есть можно практически всё, кроме острых овощей: лука, редиса и чеснока. В них содержится слишком много эфирных масел.
Важно! Под запретом любые маринованные и консервированные овощи, грибы, шпинат, щавель и бобовые.
Среди фруктов и ягод придется сильно ограничить потребление яблок, сливы и винограда. Не следует включать в рацион клюкву, цитрусы. Очень полезны при камнях в желчном пузыре сезонные арбузы – они прогоняют желчь. Есть дыни и арбузы необходимо на полдник по 2-3 дольки.
Крупы
Составить полноценное питание при камнях в желчном пузыре невозможно, если не включать в него крупы. Пациентам рекомендованы:
- гречка;
- овсянка;
- полувязкая рисовая каша;
- кукурузная крупа в небольших количествах;
- макароны из твердых сортов пшеницы.
От всего остального необходимо отказаться. Бобовые при камнх в желчном пузыре не рекомендованы.
Десерты
Лучше всего на диете от камней в желчном готовить домашние сладости самостоятельно, а сахар, по возможности, заменять сорбитом. Немного можно натурального мёда.
Совет! Лучшие десерты – это желе, муссы и творожные запеканки, домашний мармелад и пастила.
Не рекомендованы для лечения желчного пузыря любые магазинные сладости, в том числе шоколад и мороженое.
Что нужно знать о диете
Не существует специальной диеты для лечения желчнокаменной болезни. Камни из желчного пузыря удаляются при операции, называемой холецистэктомия (удаление желчного пузыря).
Тем не менее, питание с низким содержанием жиров уменьшит болезненные симптомы, если у вас не было операции. Если при употреблении какой-либо конкретной пищи появляется боль, откажитесь от употребления этих продуктов до тех пор, пока у вас не удалили желчный пузырь.
Если такая операция у вас уже была, нет необходимости следовать какой-то определенной диеты. Хотя, само по себе, здоровое питание — это отличная идея.
Если у вас есть лишний вес, его снижение будет выгодно. Но очень важно делать это постепенно, так как быстрая потеря веса связана с развитием желчнокаменной болезни. Рекомендуемая безопасная потеря веса — от 0,5 до 1 кг еженедельно.
Примерное меню при камнях в желчном пузыре
Диета при желчнокаменной болезни состоит из простых и полезных блюд. Существуют книги, целые форумы, посвященные рецептам для диеты №5, и составлять разнообразный план питания на каждую неделю очень просто. Вот лишь небольшой пример на несколько дней:
- Завтрак при камнях в пузыре лучше начинать с каш, например, гречневой с молоком и отрубными хлебцами. Некрепкий чай или кофе можно приправить порцией молока и сорбита.
- Обязателен дообеденный перекус – творог или фрукты, либо сочетание этих продуктов в небольших количествах. Можно приготовить запеканку с ложкой сахара и приправить ее свежими ягодами и ложкой сметаны.
- На обед хорошо отварить суп из овощей с добавлением риса или другой крупы. Дополнит трапезу котлетка из курицы, говядины или рыбы. Можно заменить их тефтелями. Пить следует компот, отвар шиповника или чай. Если недостаточно еды, можно съесть запеченные овощи: болгарский перец с томатами или морковью, брокколи, цветную капусту или 100 г баклажанов.
- На полдник подойдет 300-400 г любых допустимых фруктов. Можно приготовить печеную грушу или яблоко.
- На ужин необходимо запечь рыбу или куриную грудку, либо съесть порцию парового омлета. Гарнир заменяют любые тушеные овощи. Допускается от желчных камней порция чая или ромашкового отвара.
- Перед сном выпивают стакан нежирного кисломолочного продукта: кефира, йогурта, сыворотки или ацидофилина.
Но подобное питание при желчнокаменной болезни недопустимо, если по каким-то причинам произошел рецидив.
Меню
Вне фазы обострения назначают Стол №5. При нем питание разнообразно ведь почти все продукты разрешены и допустимы разные формы кулинарной обработки. При чередовании крупяных, овощных, белковых блюд меню будет многообразным.
| Понедельник | Завтрак | · молочная рисовая каша; · цельнозерновые хлебцы; · чай. |
| Второй завтрак | · печеные яблоки с орехами и курагой; · отвар шиповника. | |
| Обед | · суп с перловкой; · паровая котлета; · свежий огурец; · картофельное пюре без масла; · компот. | |
| Полдник | · ягодное желе; · йогурт. | |
| Ужин | · омлет; · овощи тушеные; · чай с медом. | |
| Перед сном | кефир | |
| Вторник | Завтрак | · омлет яичный; · морковные котлеты; · яблочный сок. |
| Второй завтрак | · творог с ягодами; · отвар шиповника. | |
| Обед | · суп-пюре из кабачков и цветной капусты; · курица, запеченная в духовке; · салат из моркови с капустой и клюквой; · сливовый сок | |
| Полдник | Творожная запеканка | |
| Ужин | · картофель запеченный; · отварная рыба; · кисель | |
| Перед сном | Кефир. | |
| Среда | Завтрак | · молочная гречневая каша; · галеты; · сыр; · цикорий. |
| Второй завтрак | Яблоки, запеченные с курагой и медом | |
| Обед | · суп-лапша с курицей и овощами; · овощные голубцы; · компот. | |
| Полдник | · сок; · отрубные хлебцы. | |
| Ужин | · судак запеченный; · салат из свежих овощей; · абрикосовый сок | |
| Перед сном | Ацидофилин | |
| Четверг | Завтрак | · булгур с маслом; · отварное яйцо; · чай |
| Второй завтрак | · запеканка творожная; · сок. | |
| Обед | · суп с брюссельской капустой, морковью; · запеченная курица; · салат из овощей; · фруктовое желе. | |
| Полдник | · яблоки печеные; · сок | |
| Ужин | · салат из овощей; · рыба запеченная; · пюре из зеленого горошка; · чай с молоком | |
| Перед сном | Ряженка | |
| Пятница | Завтрак | · каша овсяная; · сырники с медом; · чай. |
| Второй завтрак | Тыквенная каша с пшеном | |
| Обед | · овощной суп со сметаной; · запеканка из говяжьего фарша и овощей; · кисель. | |
| Полдник | · отрубное печенье; · сливовый сок. | |
| Ужин | · пшенная каша; · яйцо вареное; · чай | |
| Перед сном | Кефир | |
| Суббота | Завтрак | · омлет; · печенье крекер; · сыр; Читайте также: Какие таблетки от головной боли выпить: список эффективных лекарств · цикорий. |
| Второй завтрак | Тост с медом | |
| Обед | · борщ; · индейка запеченная; · салат из овощей; · кисель. | |
| Полдник | Бисквит | |
| Ужин | · котлеты рыбные; · салат из овощей; · абрикосовый сок. | |
| Перед сном | Кефир | |
| Воскресенье | Завтрак | · каша гречневая; · сыр; · чай с молоком |
| Второй завтрак | Запеканка из творога | |
| Обед | · суп-пюре из овощей; · отварная рыба; · овощной салат; · кисель. | |
| Полдник | · бисквит; · абрикосовый сок. | |
| Ужин | · овощной салат; · рыба отварная с соусом; · чай. | |
| Перед сном | Кефир. |
Ограничения при рецидиве
Строгий запрет во время диеты накладывается, если камни в желчном пузыре начали движение или самочувствие пациента намного ухудшилось. В течение первых 24 часов после признаков обострения необходимо прекратить питание. Допускается лишь чай, отвары лекарственных трав, не газированная вода и настой шиповника. Только с помощью голодного периода можно прекратить нагрузку на желчный пузырь.
Совет! На второй день при камнях в желчном пузыре включите в рацион пюре из вареного картофеля или кабачков, а также добавьте рисовую или овсяную кашу на воде и вареную курятину.
Как только исчезнет болевой синдром, а самочувствие пациента улучшится, можно переходить на классический стол №5.
Лучшие и простые рецепты для диеты
Освоить правила, которых требует диета при желчнокаменной болезни, можно по изучению основных рецептов для ее соблюдения. Преимущество представленных блюд в том, что ингредиенты в них можно менять.
Первые блюда
Слизистые супы и супы-пюре – основа рациона, которая подходит для периода обострения, реабилитации и долгосрочного восстановления:
- Слизистый суп из овсяной крупы. Готовят его из воды и овсянки, можно использовать рис, который хорошо усваивается организмом. Крупы разваривают очень хорошо, затем процеживают. Доводят полученный отвар до кипения и солят. Пить суп можно отдельно от отжатой массы.
- Кабачковый суп. Идеальное дополнение диеты при камнях в желчном пузыре. Готовят его из томатов, моркови, лука, кабачков, картофеля. Для заправки потребуется кусочек сливочного масла и сметана. Сначала нужно отварить картофель и кабачки, затем добавить прожаренную морковь с луком, тушеную на сливочном масле. Варить 15 минут, добавить томаты и проварить еще 10 минут. Подают с зеленью и сметаной.
- Пюрированный суп с цветной капустой. Очень сытный и вкусный суп для лечения камней получается из: капусты, картофеля, молока, овсяных хлопьев и сливочного масла. Сначала надо отварить капусту и картофель, затем протереть их, оставив несколько соцветий. Овсянку отваривают отдельно, пюрируют и соединяют с овощами. Заправляют молоком, добавляют кусочек сливочного масла, соцветия капусты и подают с гренками.
- Полезный литовский борщ. Для него нужен кефир, вода, огурцы, свекла, яйцо, зелень и нежирная сметана. Нужно развести частью воды 2 части кефира, отварить свеклу и нашинковать ее в суп. Затем добавить измельченные огурцы и зеленый лук. Отварить яйцо и положить его в тарелку, разрезав пополам, посыпать зеленью.
Супы во время ремиссии болезни желчного пузыря всегда должны быть нежирными, иначе камни в желчном пузыре придут в движение.
Вторые блюда
Вторые блюда – основа рациона, занимающая большую часть меню. Готовят их из мяса, овощей, молочных продуктов:
- Кабачково-куриная запеканка. Вкусный и полезный рецепт из цукини, белка, куриного филе, муки, молока и сливочного масла. Сначала курицу нужно отварить и нарезать, затем пропустить через мясорубку и смешать с частью молочного соуса из молока и муки. Затем к фаршу добавляют белок, кабачки, солят и выкладывают в форму. Заливают молочным соусом и посыпают нежирным сыром. Выпекают до готовности.
- Филе рыбы с овощами. Использовать можно любую рыбу при камнях в желчном пузыре, например, судака или треску. Из овощей берут томаты, картофель, лук, кабачки или баклажаны, потребуется немного сметаны и сливочного масла. Варят рыбу, отдельно – картофель. Нарезают кружочками остальные овощи и вареный картофель. Кладут рыбу в форму, рядом и сверху размещают гарнир, заливают соусом из сметаны и растительного масла. Выпекают в духовке до готовности овощей.
- Говядина в сметанном соусе. Для приготовления этого полезного блюда потребуется нежирный кусок мяса, мука, сметана и масло, яблоко для соуса. Режут мясо кусочками, заливают сметаной и крошат туда сырое яблоко. Добавляют немного воды и доводят до кипения в сотейнике. Варят 10-15 минут. Предварительно говядину нужно отварить до готовности.
- Биточки с рыбой и картофелем. Потребуется: 1-2 картошки, филе белой рыбы, яйцо, немного масла и муки, сметана. Вареное филе прокручивают в мясорубке и добавляют сырое яйцо – половину. Солят и перемешивают. Вареный картофель пропускают через мясорубку и смешивают с оставшейся частью яйца, мукой. Делают из вареного овоща лепешку и кладут на середину фарш из рыбы, формируют биточек. Укладывают биточки в сковороду, покрытую сливочным маслом. Сверху наливают на макушки сметану и кладут зелень. Запекают в духовке.
- Говяжье суфле с рисом. Готовят из 300 г фарша, яйца, 100 г риса и сливочного масла. Дополнительно потребуется молочный соус с мукой. Говядину отваривают, затем пропускают через мясорубку. Хорошо разваривают рис. Соединяют все продукты, добавляют яйцо, соль и еще раз пропускают через мясорубку. Кладут в форму и выпекают 20-30 минут, пока масса не поднимется.
Говядину, рыбу и курицу можно чередовать, добавлять другие сорта мяса, менять овощи. Можно экспериментировать с сушеными травами, только не использовать слишком острые специи.
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
