Овсяные хлопья для желчного пузыря
При заболеваниях воспалительного характера народная медицина предлагает много лечебных решений, поэтому овес при панкреатите и других болезнях ЖКТ используют давно и результативно. Даже тот факт, что этот злак не является полноценным лекарством, напитки из его зерен издавна считались целебными.
Фитотерапия при панкреатите
Воспалительный процесс в поджелудочной железе, сопровождающийся сильными болями в нижней части желудка, иногда – в области почек и даже сердца называется панкреатитом. Симптоматику острого характера данного заболевания очень часто путают с проблемами в работе сердца. Диагностируется проблема в работе поджелудочной ее увеличением при проведении ультразвукового исследования.
Отдельными симптомами заболевания могут быть рвота и понос. Иногда наблюдаются скачки в давлении.
Если не провести своевременное обследование и не приступить к правильному лечению, недуг может спровоцировать появление желтухи и привести к почечной недостаточности. Следует исключить все виды теста, консервы, супы из рыбы, копчености, сладости, кофейные и газированные напитки. Исключить продукты, вызывающие брожение в желудке. Обязательным является диетическое питание, во время которого полностью запрещен прием алкоголя, острой и жареной пищи.
Прекрасно подойдет голодание на протяжении суток, которое следует согласовывать с лечащим врачом. Питьевой режим – 1,5 литра жидкости в день.
В период ремиссии фитотерапевты рекомендуют включать в меню овес для поджелудочной железы в любом виде. Можно употреблять 3 раза в день овсяные хлопья без соли и масла. Но наиболее полезен все же отвар и овсяный целебный кисель.
Гомеопатия – помощник в лечении недуга
Наряду с медикаментозным лечением, своеобразной диетой и режимом питания, в терапию включают отвар овса при панкреатите, приготовленный в домашних условиях.
Известно несколько вариантов целебного напитка: из ферментированного овса и приготовленного способом замачивания.
Первый способ – замачивание
- Необходимо залить злак вместе с шелухой на 12 часов.
- С утра слить жидкость и промыть под струей проточной воды моченый злак.
- В пропорции 1 стакан зерна на 1 литр воды довести до кипения напиток. На слабом огне протомить 4 часа.
- Слить жидкость, добавить новую и снова довести до кипения. Выключить.
- Процедить отвар. Этого количества хватает на двухдневный курс. Хранить в холодильнике.
Такое средство для лечения поджелудочной железы необходимо пить на протяжении двух месяцев до приема пищи 2-3 раза в день. После нейтрализации болезненной симптоматики делать месячный перерыв. Курс можно проводить 2 раза в год как профилактику недуга.
Способ с ферментированным злаком
Способ, как правильно сделать отвар для лечения этого заболевания с использованием ферментированного злака требует добавления в рецептуру сыворотки или разведенного в пропорции 1 ч. Л. на литр воды уксуса. Готовится отвар следующим образом: 1 стакан овса залить 2 стаканами указанного выше ингредиента (уксуса или сыворотки). Оставить на 8 часов. Утром промыть, залить новой нормой воды, протомить после кипения 2 часа. Добавить 1 литр воды. Довести до кипения. Процедить. Прием – 2 дня.
Указанные способы можно чередовать. На период проведения курса придерживаться диеты и правильного питьевого режима. Способ замачивания злака крайне важен. Благодаря ему, вредные фитаты (фитиновая кислота) которые снижают процесс усвоения организмом кальция и других полезных минералов и микроэлементов, нейтрализуются. Этот эффект также достигается при помощи проращивания и брожения семян растения.
Лечение холецистита
Холецистит известен в медицинской практике как недуг, связанный с воспалительным процессом, протекающим в желчном пузыре. Болезненная симптоматика проявляется приступообразными болями в правом подреберье, отдающими в правое плечо и лопатку. Для заболевания характерно появление вздутия живота, повышение температуры тела, тошнота, рвотный рефлекс.
У практиков народной медицины при лечении этого недуга также используют овес, при холецистите который применяют в виде отваров.
Готовим напиток следующим образом:
- Залить 1 стакан овса 1 литром воды.
- Довести до кипения и упарить до четверти от первоначального количества.
- Употреблять по 250 мл четыре раза в день за 30 минут до еды.
Зная, как пить овес, можно раз и навсегда забыть о проблемах не только желчного пузыря, но и улучшить состояние всего желудочно-кишечного тракта.
Хорошим подспорьем в период лечебной терапии может стать употребление теплого капустного рассола, сок подорожника и одуванчика.
Не стоит пренебрегать и таким ценным методом, как чистка печени и кишечника овсом.
Помните: самолечение может принести огромный вред, поэтому при желании включить в терапию новый, пусть даже самый полезный по отзывам компонент, нужна консультация лечащего врача.
Комментариев:
Рейтинг: 67
Оглавление: [скрыть]
- Разрешенные крупы в период обострения болезни
- Крупы при холецистите в стадии ремиссии
- Запрещенные крупы при наличии холецистита
Лечебными свойствами обладают каши при холецистите. Их обязательно нужно включить в основное ежедневное меню всем больным в период обострения недуга и во время ремиссии.
Каши помогут:
- восполнить в организме недостаток полезных веществ
- улучшить отток желчи
- предотвратить возникновение приступов
- наладить обмен веществ.
Важно учитывать то, что полезными при воспалении желчного пузыря будут не все каши, некоторые могут усугубить течение заболевания.
Разрешенные крупы в период обострения болезни
Достаточно часто холецистит протекает в хронической форме, и несколько раз в году болезнь обостряется, как правило, при нарушении питания или на фоне нервного перенапряжения, стрессовой ситуации. В первые дни обострения больному рекомендуют полностью отказаться от приема пищи, после перейти на щадящее питание. В рационе в период обострения должна быть одна крупа — овсяная, которая при варке приобретает клейкую структуру, хорошо усваивается организмом. Она помогает воспаленной слизистой желудка и кишечника быстрее восстановиться, обволакивая ее и устраняя неприятные симптомы.
Каша овсяная может быть приготовлена из мелкой крупы или крупной — неважно. Везде содержатся полезные вещества в полном объеме. Единственным отличием является то, что крупнозернистая овсянка дольше будет готовиться, в то время как мелкую достаточно залить кипятком в пропорции 1 стакан кипятка на 0,5 стакана крупы и несколько секунд подержать на огне. В первые дни строгой диеты добавлять в кашу масло, специи запрещено. Разрешается немного соли и зелени, не более.
В период обострения холецистита меню довольно скудное, и тут овсяная каша окажется кстати. Она богата всеми необходимыми витаминами, микроэлементами, медленными углеводами, жирами и белками, которые нужны организму для полноценной работы. Когда острый период болезни закончится, овсяную кашу можно будет готовить на молоке, приправлять сахаром, медом, а также фруктами и ягодами, которые разрешены.
Крупы при холецистите в стадии ремиссии
В период ремиссии можно есть при холецистите практически все правильно приготовленные крупы в виде каш или супов. Специалисты советуют людям с хронической формой болезни не ограничивать себя сильно в еде — можно кушать практически все, включая мясо, рыбу, молочные и кисломолочные продукты, овощи. Главное — все продукты правильно готовить: на пару, в виде варки или в духовом шкафу. Из специй хорошо подходит куркума, способствующая разжижению и оттоку желчи, можно добавлять зелень, немного соли. Острые приправы лучше исключить или употреблять очень умеренно.
Разрешаются при холецистите:
- Каша из гречки, которая богата витаминами, железом, фосфором, цинком, медью, кислотами и т. д. Гречневая каша легко усваивается организмом, способствуя его нормальному функционированию. При холецистите можно кушать блюда из гречки регулярно, вместе с салатами из свежих овощей, мясом или рыбой нежирных сортов.
- Манная каша, которая быстро усваивается организмом и не раздражает кишечник. В манной крупе содержатся быстроусвояемые углеводы, которые полезны для набора веса (во время приступов болезни часто вес у больных снижается очень быстро). Если обогатить кашу фруктами, добавить немного меда или варенья, она будет ценным и полезным продуктом.
-
Рисовая каша, а также фаршированный ею перец и первые блюда с добавлением риса. Этот продукт вкусный и полезный, богатый белком и другими необходимыми веществами. Он хорошо сочетается с овощами, мясом и рыбой.
Специалисты советуют при холецистите все каши готовить так, чтобы они были жидкой консистенции, слизистые. Так эти блюда будут в меньшей мере травмировать пищеварительные органы и нарушать их функциональность. Нельзя готовить каши с жареным луком и морковью, приправлять готовыми малополезными специями с различными добавками. В период обострения заболевания противопоказаны блюда из круп с различными соусами, подливами. Готовиться они должны на воде, можно на свежем молоке, овощном бульоне. От наваристых бульонов на мясе лучше отказаться.
При холецистите с каши можно начинать день и заканчивать ею. Перед употреблением продукт нужно разогреть до теплого состояния — холодное и горячее противопоказано. Хлеб с кашами кушать можно и нужно, только не свежий, не ржаной и без добавок. Хорошо подойдут в таком случае вчерашний хлеб или сухари.
Запрещенные крупы при наличии холецистита
Некоторые крупы обладают не очень полезными свойствами для организма, в котором протекает воспалительный процесс в желчном пузыре и наблюдается нарушения в работе органов ЖКТ. Это относится к таким продуктам, как:
- Пшенная каша, которая может привести к обострению болезни. Она запрещена больным холециститом на любых стадиях заболевания.
-
Гороховая каша, относящаяся к бобовым, способствующая усилению газообразования и возникновению проблем в работе желчного пузыря и пищеварительных органов. - Перловая крупа может спровоцировать заброс желчи в желудок, повышение кислотности, привести к появлению запоров и других нарушений.
- Кукурузные каши при холецистите запрещены. Они плохо усваиваются органами ЖКТ с функциональными или органическими нарушениями. Кукурузную крупу и блюда из нее лучше исключить из рациона всем, кто имеет заболевания пищеварительных органов.
В период ремиссии в небольшом количестве можно есть супы из чечевицы. Эта крупа относится к бобовым, имеет приятный вкус и богатый состав. Она менее тяжелая для организма, в отличие от гороха, лучше усваивается и при нечастом приеме не может быть причиной обострения болезни.
Можно ли при холецистите ту или иную крупу, лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Все дело в том, что воспаление желчного пузыря часто протекает параллельно с другими болезнями органов пищеварительного тракта, что требует некоторой корректировки рациона.
Ежедневно блюда из круп и других продуктов нужно есть в одно и то же время, чтобы наладить функционирование органов билиарного тракта.
Овсянку варим обычно в пропорциях 1:3, то есть — 1 чашка овсянки и 3 жидкости. У кого организм не принимает молоко, варим на воде. Добавлять в эту полезную кашу после готовности можно: варенье, джемы, повидло, сгущенку, мед. Варить ее можно с изюмом, сухофруктами, фруктами. Кусочки фруктов (любых, какие вы можете кушать) и ягод добавлять после варки. Также — с мясом и овощами!
1. Утренняя овсянка
Нужно: чашка овсянки, чашка молока, 2 чашки воды 1 ст.л. сахара.
Как приготовить? Перемещаем все ингридиенты в пароварку, размешиваем и ставим на 20 минут. Если пароварки нет, то готовим так: жидкости с сахаром смешать, вскипятить, засыпать геркулес и варить на слабом огне до готовности (пока не загустеет).
2. Овсяная каша с медом
Нужно: 1 чашка воды, чашка молока, 1 ст. ложка меда, овсяные хлопья 2/3 чашки
Как приготовить? Перемещаем все ингридиенты в пароварку, размешиваем и ставим на 20 минут. Если пароварки нет, то готовим так: жидкости смешать, вскипятить, добавить туда ложку меда, размешать, засыпать геркулес и варить на слабом огне до готовности (пока не загустеет).
3. Овсяная каша с медом, курагой и яблоками
Нужно: 1 чашка овсяных хлопьев, мед по вкусу, курага 30 гр, яблоко 1 шт.
Как приготовить? Овсяные хлопья залить разбавленным медом, добавить размоченную курагу и одно тертое яблоко. Через полчаса-час будет готово!
4. Соленая овсянка
Нужно: 50-100 гр. куриного мяса или индейки, 0,5 литра воды, 100 гр. овсяных хлопьев.
Как приготовить? Мелко нашинкуйте мясо острым ножом. Доведите подсоленную воду до кипения в большой кастрюле. Добавьте мясо и варите 2-3 минуты, пока оно не изменит цвет. Высыпайте овсяные хлопья в воду при интенсивном помешивании, постепенно доведите до кипения. Закройте крышку, снимите с огня и дайте овсянке постоять в течение 5 минут. Не помешивайте после того, как снимете кастрюлю с огня.
5. Шотландская овсянка с корицей
Нужно: вода (холодная) — 1.2 л , мед — по вкусу, корица (молотая) — 1 ч.л.
Как приготовить? В кастрюлю положите овсянку и залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 1 часа. Подсластите медом и хорошо перемешайте. Подавайте напиток горячим, приправив его корицей.
6. Овсянка на сгущенке с фруктами
Нужно: вода — 300-350 мл, овсяные хлопья — 1 стакан, сгущенка — 5-4 ч.л., фрукты (кусочки)
Как приготовить? Воду вскипятить, в ней растворить 4-5 полных чайных ложки сгущенки, засыпать хлопья, мелко порезанные фрукты и потом варить, как обычно.
Вкуснее всего получается с грушей (нужны спелые, ароматные, крупные груши, достаточно на порцию половины плода), хорошо также с персиками, абрикосами, яблоками, бананами, клубникой (хоть это и не фрукт). Разумеется, фрукты нужно очищать от сердцевины и плодоножек, но кожуру удалять не нужно — она размякнет при варке.
7. Овсянка с кленовым сиропом
Нужно: овсяные хлопья 100 гр, молоко или вода — 300 мл, кленовый сироп — 2-3 ст.л.
Как приготовить? Положить геркулес и воду или молоко в кастрюльку. Довести до кипения, помешивая, чтобы каша загустела. Когда каша загустела (около 5-7 минут), снять с огня. Разлить кашу по тарелкам. Полить кленовым сиропом и подавать.
8. Овсяная каша с сыром
Нужно: овсяные хлопья — 1 стакан, вода (кипяченая) — 2 стакана, сыр (не очень твердый и не больше 40% жирности) — 100г, 1 ст.л. сливочного масла.
Как приготовить? Залить овсяные хлопья кипятком и варить 10 мин, периодически помешивая. Готовую кашу снять с огня, добавив масло, хорошо перемешать. Разложить кашу на тарелки. Положить нарезанный пластинками сыр в кашу. Подать, немного остудив. Или можно посыпать натертым сыром.
9. Каша из овсяных хлопьев с карамелью
Нужно: молоко — 1.5 л, овсяные хлопья — 200г, сахарная пудра — 100г, масло — 10г , соль — по вкусу.
Как приготовить? Овсяные хлопья вместе с сахарной пудрой всыпать в кастрюлю и при непрерывном помешивании варить до тех пор, пока сахар не карамелизируется. После этого залить молоком, слегка посолить и варить 15 мин. Если каша слишком загустеет, долить еще молока или воды. В готовую кашу вмешать свежее масло или полить ее растопленным сливочным маслом. Подавать с компотом.
10. Каша овсяная с курагой и изюмом
Нужно: вода — 300 мл, молоко — 150 мл, крупа овсяная — 150г, изюм — 80г, курага — 80г, масло сливочное — 25г.
Как приготовить? Смешать овсяную крупу с промытой курагой и изюмом, добавить сливочное масло и залить водой. Сварить на медленном огне до полной готовности, постоянно помешивая. Перед подачей к столу влить в кашу горячее молоко.
11. Овсяная каша с «самоцветами»
Нужно: хлопья овсяные — 1/2 стакана, молоко или вода — 1.5 стакана, мёд — 5 ч.л. джем из абрикосов или клубники, по желанию.
Как приготовить? Овсяные хлопья заливаем молоком, подсаливаем и, помешивая, доводим до кипения. Готовую кашу выкладываем на большую тарелку, украшаем края капельками меда и джема (желе).
12. Каша овсяная с морковью
Нужно: крупа овсяная — 90г, морковь — 40г, молоко — 120 мл, сахар — 10г, масло сливочное — 10г, вода — 130мл, соль — по вкусу.
Как приготовить? Морковь шинкуют, припускают, охлаждают и пропускают через блендер.
Измельченную морковь кладут в кипящую воду с молоком и, всыпав промытую крупу, соль и сахар, варят до готовности.
13. Овсяная каша на сметане с черешней
Нужно: сметана (10%) — 200г , овсяные хлопья (быстрого приготовления) — 60г, черешня — 100г, соль, сахар — по вкусу
Как приготовить?
Сметану нагреть в сотейнике, добавить соль, сахар, сливочное масло, овсяные хлопья. Довести до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь и варить еще 5-7 мин. Из черешни вынуть косточки. Кашу и черешню взбить в блендере до однородной массы
14. Каша овсяная с творогом
Нужно: сахар, творог, вода — 1 л, хлопья овсяные — 1 стакан, молоко, соль.
Как приготовить?
В кастрюлю влить 1 л воды и довести до кипения. Всыпать 1 стакан хлопьев и варить, помешивая, пока хлопья не разварятся. Добавить в конце варки соль по вкусу. Накрыв крышкой, оставить на 5 минут. Творог смешать с молоком и сахаром по вкусу, взбить в кремообразную массу. Выложить кашу на тарелку, положить в центр творожный крем и подавать.
15. Овсяная каша с черникой и персиками
Нужно: овсяные хлопья — 1/2 стакана, вода или молоко — 1 1/4 стакана, черника — 2 ч.л., персик — 1 шт. мультифруктовый нектар — 1 ст.л. Чернику, кстати, можно зманеить другими ягодами.
Как приготовить? Залить овсяные хлопья водой или молоком. Довести до кипения и варить до готовности. Готовую кашу слегка остудить и полить фруктовым соком. Разложив кашу по тарелкам, украсить ягодами черники и кусочками персика.
16. Овсяная каша с помидорами
Нужно: овсяные хлопья — 1 стакан, вода — 2 стакана, помидор (крупный свежий) — 1 шт., асафетида — 1/8 ч.л., 1/2 ч.л. мускатного ореха, петрушка (зелень) — по вкусу, соль — по вкусу (из приправ — подходят прованские травы без перцев!).
Как приготовить? Овсяные хлопья залить водой, довести до кипения и варить до готовности. Смешать асафетиду, мускатный орех, приправу. Залить воду на дно сковородке, положить туда нарезанный помидор и специи. Тушить не больше 5 минут. Туда же добавить овсяные хлопья, тушить до готовности.
17. Овсяная каша с черри и сыром
Нужно: овсяные хлопья — 1 стакан, помидоры черри 150 гр, розмарин или тимьян, оливковое масло — по вкусу, соль — по вкусу, соевый соус, сыр по вкусу.
Как приготовить? Выложить помидорки черри в форму, застеленную бумагой для выпечки.Сбрызнув оливковым маслом, посыпать листочками розмарина или тимьяна, и сыром. Поместить форму в предварительно разогретую духовку и 10 минут при 190°С. Овсяные хлопья залить водой и варить до готовности, слегка посолив. Готовую кашу закрыть крышкой и дать настояться 2–3 мин. Разложив кашу по тарелкам, сверху выложить запеченные овощи. Подавать, полив соевым соусом.
18. Овсяная каша с овощами и соевым соусом
Нужно: морковь (большая) — 1 шт., небольшой кабачок (или половинка) бульон овощной 4 стакана, масло оливковое, щепотка асафетиды, хлопья овсяные — 1 стакан, травы прованские (сухие) — 1 ч.л., соус соевый.
Как приготовить? :
Кабачок и морковь нарезать кубиками. Сделать из сложенной вдвое фольги квадрат. Выложить цукини с морковью. Посыпать овощи прованскими травами, асафетидой, посолить и поперчить. Сбрызнув оливковым маслом, края фольги свернуть конвертом. Поместить конверты на решетку в разогретую духовку. Запекать при 180С 30 минут. Затем выключить духовку, оставив овощи в ней на 8 часов или на ночь. Влить в сотейник холодный бульон или воду, добавить хлопья. Помешивая, довести до кипения и варить на среднем огне 2–3 минуты. Сняв с огня, закрыть крышкой и дать настояться несколько минут. Прогреть запеченные овощи. Разложить овсянку по тарелкам, в центр выложить запеченные овощи. Подавать, полив соевым соусом и оливковым маслом.
19. Овсяная каша с субпродуктами
Нужно: готовая овсяная каша — 3 стакана, печень, сердце, легкие (или субпродукты, которые ваш организм переносит без последствий) — по 100 г каждого вида, щепотка асафетиды, масло сливочное -2ч.л., соль по — вкусу.
Как приготовить? Субпродукты отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Все субпродукты смешать и соединить с горячей овсяной кашей. Все хорошо перемешать.
20. Овсянка на молоке с картофелем
Нужно: овсяная крупа — 1 стакан, молоко или вода — 6 стаканов, корица, соль, сахар — по вкусу, сливочное масло — 1/2 ст.л, картофель (пюре) — 1/2 стакана.
Как приготовить? Стакан овсяной крупы сварить в 3 стаканах молока, долить ещё 3 стакана кипящего молока. Добавить корицы, соли, сахара по вкусу, и масла и половину стакана пюре из картофеля. Всё это размешать до гладкости.
