Можно шашлык после удаления желчного пузыря
— Операции по удалению желчного пузыря занимают второе место среди всех хирургических манипуляций (после аппендэктомии). Широкое распространение желчнокаменной болезни связано с увеличением в питании доли жиров и легкоусвояемых углеводов, и сокращением в рационе овощей и фруктов, а также — снижением физической нагрузки (гиподинамией).
После удаления желчного пузыря 90% пациентов чувствуют себя хорошо, у них нет жалоб, они не посещают врача. У 10% пациентов возникают различные патологические состояния. Первая группа -это больные, избавившиеся от желчных колик, но страдающие болями в животе в виде тяжести, отрыжки, тошноты, изжоги, иногда — с горечью во рту. У них бывают тупые боли в животе, стул — неустойчивый. Эти жалобы обусловлены наличием различных других заболеваний (не желчнокаменной болезнью), которые имелись до операции или возникли после нее. Возможно, это — хронический панкреатит, хронические заболевания печени или хронический энтерит или колит. В этом случае следует обратиться к врачу для выявления заболевания.
Вторая группа — это пациенты с желчными коликами в результате вновь образовавшихся камней в желчных протоках или оставленных там во время операции. Единственный надежный способ избавиться от таких приступов — повторная операция. Третья группа пациентов — это те люди, у которых изначально приступы были обусловлены другим, нераспознанным, заболеванием, а не желчнокаменной болезнью. Возможно, это — язвенная болезнь или глистная инвазия. В этом случае необходимо дополнительное обследование. Четвертая группа пациентов — это люди, у которых боли связаны непосредственно с произведенной операцией, т.е. со спаечным процессом либо Рубцовыми изменениями в протоках, или образованием желчного пузыря из-за формирования большой культи желчного протока. Им также необходимо обследование и лечение появившегося состояния.
Большое значение в раннем послеоперационном периоде имеет питание. Назначается частое (до 6 раз в день) и дробное питание. Необходимо ограничение жиров до 60-70 г в сутки. При нормальной функции поджелудочной железы можно включать в рацион до 500 г углеводов. С целью профилактики повторного образования камней диету расширяют как можно раньше. Целесообразно уменьшить массу тела, избегать длительных периодов голодания, периодически принимать препараты урсодезоксихолевой кислоты (урсосан, урсофальк).
Лечебное питание после операции удаления желчного пузыря основано на диете №5.
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ:
— достаточное количество легкоусвояемого белка: нежирные сорта мяса и птицы, а также рыба в отварном, запеченном, тушеном виде, молоко и молочные продукты;
— количество углеводов в диете не должно превышать 400 г в сутки, а при избыточном весе — не более 200 г. Это — блюда и гарниры из овощей в отварном и запеченном виде, в сыром виде — только при наклонности к запорам. Фрукты и ягоды можно все, кроме очень кислых, лучше в виде пюре, киселей, компотов, варений. Можно блюда из круп в виде каш и запеканок, макаронные изделия;
— частые, дробные приемы пищи, которые обеспечивают лучшее ее переваривание и усвоение, способствуют оттоку желчи в условиях отсутствия желчного пузыря, улучшают моторику кишечника;
— достаточная кулинарная обработка пищи (вареная, тушеная, протертая пища, запеченная после предварительного отваривания), что способствует умеренному желчеотделению в связи с отсутствием желчного пузыря.
ИСКЛЮЧАЮТСЯ:
— продукты, содержащие эфирные масла (лук, чеснок, редис, редька);
— острые специи и приправы: горчица, перец, уксус;
— тугоплавкие жиры и продукты с большим количеством холестерина (печень, почки, мозги, баранина, свинина);
— жареная пища, т.к. при жарении образуются альдегиды, способствующие камнеобразованию;
— орехи, спиртные и газированные напитки, шоколад, грибы.
Ограничиваются продукты, обладающие выраженным желчегонным действием: растительные масла, яйца и продукты, содержащие грубую клетчатку — черный хлеб, белокочанная капуста, сырые овощи.
Для профилактики повторного камнеобразования в желчных или печеночных протоках очень важна достаточная физическая активность, а также снижение массы тела до нормальных цифр.
Стол N 5 показан при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.
Состав:
вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре;
отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба;
молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день;
каши и мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый;
спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла);
варенье, мед, сахар (до 70 г в день);
овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком.
Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день). Поваренной соли до 10 г. Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K.
Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.
Исключаются:
алкогольные напитки;
печень, мозги, шпиг;
бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук;
сдоба;
жирные сорта мяса, рыбы;
жареные, острые, копченые продукты;
экстрактивные вещества мяса, рыбы;
пряности, уксус, консервы;
мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы.
При хронических поражениях желчного пузыря, протекающих с застоем желчи, количество жиров рекомендуется увеличить до 120-150 г, в том числе 60% растительных жиров.
Стол N 5а показан при хронических панкреатитах.
Отличается от диеты N5 повышенным содержанием белков (до 150 г, из них 80-85% животного происхождения), продуктов, богатых липотропными факторами с ограничением углеводов, умеренным содержанием жиров. Все блюда готовят в паровом, протертом, измельченном виде.
ОТВЕТИЛ:
12.04.2014
Кравцов Александр Васильевич
Хабаровск
0.0
психиатр-нарколог
Здравствуйте, Андрей!
Цель назначения диеты № 5: химическое щажение печени в условиях полноценного питания, чтобы способствовать нормализации функций печени и деятельности желчных путей, улучшить желчеотделение.
Режим питания при диете № 5: 5-6 раз в день, не большими порциями.
Рекомендуемые продукты и блюда:
1) супы — Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают.
Исключают: мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые;
2) хлеб и мучные изделия: Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки. Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками. Печенье затяжное, сухой бисквит.
Исключают: очень свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки;
3) мясо и птица: Нежирное или обезжиренное, без фасций и сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка. Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленые. Голубцы, плов с отварным мясом. Сосиски молочные.
Исключают: жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчености, большинство колбас, консервы;
4) рыба: Нежирные виды. Отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле.
Исключают: жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы;
5) молочные продукты: Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметана — как приправа к блюдам; полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.). Блюда из белина. Неострый, нежирный сыр.
Ограничивают: сливки, молоко 6% жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр;
6) яйца: Запеченный белковый омлет. До 1 желтка в день в блюда. При переносимости — яйцо всмятку, в виде омлета.
Исключают: яйца вкрутую и жареные. При желчнокаменной болезни — до 1/2 желтка в день в блюда;
7) крупы: Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия.
Исключают: бобовые;
8) овощи: Различные, в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка.
Исключают: шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи;
9) закуски: Салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина. неострый, нежирный сыр.
Исключают: острые и жирные закуски, консервы, копчености, икру;
10) плоды, сладкие блюда, сладости: Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) — сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом).
Исключают: шоколад, кремовые изделия, мороженое;
11) соусы и пряности: Сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Муку не пассеруют. Укроп, петрушка; ванилин, корица.
Исключают: горчицу, перец, хрен;
12) напитки: Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей.
Исключают: черный кофе, какао, холодные напитки;
13) жиры6 Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла.
Исключают: свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.
… …
Примерное меню диеты № 5.
Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.
Второй завтрак: яблоко печеное.
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, курица отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.
На ночь — кефир.
Андрей, поскольку желчный пузырь удален, а новый не вырастет, данные рекомендации по питанию Вам следует выполнять пожизненно. Не стоит «эксперементировать», и проверять, на что способен Ваш организм… Постепенно функции желчного пузыря возьмут на себя желчевыводящие протоки (но только частично). Нельзя, конечно, есть шашлык и пить пиво…
С наилучшими пожеланиями.
Поблагодарить
Уточняющий вопрос
Оцените ответ:
Решила поделиться с вами простыми рекомендациями по поводу того, какую рекомендуется соблюдать диету после удаления желчного пузыря.
Диета после удаления желчного пузыря

Довольно часто мы вынуждены менять свои пищевые привычки из-за резкого ухудшения здоровья.
Диета после удаления желчного пузыря является осознанной необходимостью для каждого, кто перенес такую операцию.
Это связано с тем, что пищеварительная система без одного из органов не сможет работать так же, как и прежде.
Правильное питание позволит не перегружать организм.
В отличие от других систем, рассчитанных именно на похудения, этот рацион не имеет конкретной длительности: соблюдать его нужно всю жизнь.
Суть диеты после операции на желчном пузыре
Принцип этого пищевого режима заключается в предотвращении застоя желчи в протоках, которой негде собираться после удаления пузыря.
Чтобы этого добиться, нужно есть 5 – 6 раз в день, причем с равными промежутками, но обязательно небольшими порциями, которые легче перевариваются и не вызывают тяжести в желудке.
Также после операции придется практически полностью отказаться от любых животных жиров: в их расщеплении активно принимала участие желчь.
Без пузыря она становится более густой и вязкой, в ней уменьшается количество ферментов, поэтому с бараниной, свининой, салом организм просто не справится.
Очень важна и температура принимаемой пищи. Слишком холодное блюдо способно спровоцировать спазмы в желчных путях, так что с такими блюдами стоит быть предельно осторожными.
Диета после удаления желчного пузыря не должна включать в себя жареную пищу.
В идеале готовить нужно на пару, отваривать или тушить блюда.
Специи, концентрированные бульоны, копчености, острые приправы тоже слишком «тяжелы» для пищеварительной системы, поэтому от них нужно отказаться.
Запрещенные продукты при диете
Из своего повседневного меню нужно исключить многие продукты, которые организм не сможет нормально переваривать без помощи удаленного органа.
Отказ от них позволит поддерживать прекрасное самочувствие и сохранить здоровье.
К запрещенным продуктам в рационе относятся:
— Маринады;
— Копчености;
— Соленья;
— Острые специи и приправы;
— Рыбные, мясные, овощные консервы;
— Концентрированные бульоны;
— Пряности;
— Алкоголь;
— Чеснок;
— Жирные сорта мяса, любые колбасы, полуфабрикаты;
— Пирожные, сдоба;
— Говяжий, бараний или свиной жир;
— Утка, гусь, свинина, говядина;
— Какао и все продукты с ним (включая шоколад).
Рекомендованные для рациона продукты
Основу питания после операции должны составлять следующие продукты:
— Постное мясо (телятина, говядина, кура, кролик);
— Фрукты и овощи;
— Растительное масло;
— Каши;
— Соки;
— Яйца;
— Рыба.
Питание после удаления желчного пузыря
Общая калорийность рациона не должна быть очень низкой: оптимальное значение от 2000 до 3000 ккал.
Пищу нужно готовить тщательно, чтобы она не была плохо проварена (это касается мяса, рыбы или яиц, а также некоторых овощей).
К столу следует подавать теплые, а не холодные или горячие, чтобы не вызвать спазмов в желчных путях.
Примерное меню диеты
Варианты рациона можно комбинировать как угодно, чтобы питание было максимально разнообразным и сбалансированным, и не вызывало негативных эмоций.
В примерном меню дано несколько блюд для каждого приема, на выбор.
Сразу после пробуждения:
— Теплый чай (не крепкий);
— Подогретый компот.
Завтрак:
— Овощной салат;
— Каша;
— Пюре или вареный картофель;
— Винегрет;
— Отварное мясо или рыба;
— Белковый омлет на пару.
Пить можно молоко, чай или не охлажденный сок.
Обед:
— Овощной салат;
— Винегрет;
— Овощной суп-пюре;
— Борщ без мяса;
— Рыбный, молочный, фруктовый суп;
— Суп с фрикадельками;
— Отварное, тушеное мясо с овощным гарниром.
Пить можно компот, сок, чай.
Полдник:
— Кефир;
— Простокваша;
— Молоко;
— Кисель.
Ужин:
— Творожный пудинг или запеканка;
— Белковый омлет с зеленью на пару.
Перед сном:
— Компот;
— Кефир;
— Простокваша;
— Фрукты.
Противопоказания
Диета после удаления желчного пузыря должна быть подобрана врачом с учетом всех сопутствующих заболеваний пациента, его индивидуальных особенностей, возраста и других факторов.
Обязательно следует придерживаться рекомендациям специалиста.
Берегите себя!
__________________________________________________________________________________________
Понравилась статья?
Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Много интересного и не только о еде >>> ТУТ
Спасибо за лайки и подписку !
Всего вам доброго!
Девочки сил нет терпеть. Как же я стала завидовать здоровым людям, что они едят все и не болеют. Удалили два года назад желчный. Я доолго сидела на диете номер 5. Все равно были поносы, тошноты. Не могу есть пресную еду. Надоело. Хочу кушать в кафе, ресторанах и не боятся, что вырвет((
Сеьла половинку шаурмы сейчас, и все ппц, , . . Горшок мой лучший друг. Сразу ферменты сначало 10000, потом еще 20000, и еще 25000 выпила, чтобы отпустило. Траванулась сильно. Кому шаурма, а мне отрава 😥
Хожу к разным гастроэнтерологам, никто них них не может наладить мое пищеварение. Но как же жить? Я сижу на ферментах, противодиареных и бифидобактериальных средствах. Я столько денег спустила на врачей, обследования, особенно таблетки. Что я на диете, что не на диете, мне плохо(( я каждый день думаю только о своем состоянии(( то болит то плохо(((
Скажите куда еще идти или бежать,может лететь , где мне помогут? К какому врачу идти. Я верующая, но стала думать,может к бабке какой. В четверг иду ко врачу, но руки опустились, не верю,что мне помогут(( скудное питание и таблетки и боли это мне на всю жизнь. 😥
Откуда брать силы, чтобы переносить болезни?
Могу только посочувствовать…. Болячки тоже достали…
Может в 33 больницу к Марченко сходить? Моей тетке помогла в аналогичной ситуации. Правда у нее выбора удалять/не удалять не было. Она на узи пришла. А ей как посмотрелииии и говорят, женщина, вы только тихонько полежите. Мы скорую вызываем.
аноним,
Спасибо за сочувствие. Сегодгя прям накрыло меня(( у вашей тети тоже плохо после удаления пищеварение было? Я в 33 не была еще. Была в угмк и на суворовском , у трех разных врачей, у кого то по нескольку раз. А эффекта нет(
Экстренная операция была. Так что у нее все было.
У меня сестра ест всё, что хочет. Только по чуть-чуть. Соседка 30 лет без желчного-ест всё, что хочет…Почему у вас-то так? Может остальные органы проверить?
И у меня подруга нлрм питается. Ну в меру всего. Не так, что на строгой диете.
Папа много лет уже без желчного ест и пьет абсолютно все причем почти сразу после больницы. Может у вас причина в чем то другом ?
То же желчный удален. Не ем только майонез в любом виде. Остальное все, дробно. Бывают проблемы, но уже при оч серьезных послаблениях в еде. У вас не в желчном проблема
У вас панкреатит, что врач говорит?
Между пресной пищей и шаурмой много нормальных блюд. Ищите свои. Мне, например, от лука плохо, а он во многих блюдах. Готовлю себе не пресно, но без лука. В кафе тоже выбираю.
Я даже рада, что от многих вредных блюд отказалась. Лучше чувствую вкус простой еды.
Не в желчном дело. Сама 2 года без него.
4 года восстанавливалась, сейчас могу есть все, но если заиграюсь, накроет, не злоупотребляю, но балу ю себя. Я много перенесла, вообще после операции одни кабачки ела, восстановилась ток когда нервы подлечила. Но все равно теперь диета всю жизнь но не строгая но жареное, жирное нельзя, но шаурму когда охото беру без соуса просто овощи и мясо. Кстати как вариант мне зашимили нерв во время операции, так как после неё я два лея с криком на спину ложилась, потом спина прошла а ьрли сохранялись года 3.
У меня нет мании величия. Великие люди этим не страдают.
Живу без желчного почти 7 лет. Ем все, что хочу. Месяца три-четыре была жесткая диета, пока восстанавливалась, а потом стала все есть, по ложке, кусочку, глоточку за один прием пищи. И через год все как и было. Вы видите, что у вас такая беда, зачем сразу то кусищами есть запрещенное, вводите понемногу чуть более тяжелые и сложные продукты, как малышей на прикорм сажают, так и вы.
Но что то мне кажется, это не желчный виноват, у вас есть какая-то другая проблема с пищеварением, ищите врача, который поможет ее найти и вылечить
Аноним:
У вас панкреатит, что врач говорит?
Я уже лечилась от гастрита с хеликом, потом срк и сибр, сейчас лечусь от рефлюкса,заброса желчи в желудок. Но в итоге, ничего не поменялось, я столько таблеток выпила. За это время я была у трех врачей.
Диете , диета
Есть без трех «Ж»- жирное , жареное , желток ( последнее может быть чуть — чуть )
У родственника было — не переносил кислое
Фрукты лучше варенные , тушеные
Автор просто голодная — поешьте творог , он всегда хорош и жизнь станет веселей , а овсянка или толокно — чудо
Отварная грудка — та же шаурма
КатеринаВ,
Я проверяла желудок, делала узи органов бр,полости. Все нормально, кроме того что есть рефлюкс и легкий гастрит. У меня никогда так не болело и не мучало до операции. Как удалили, все жизнь крвто поменялась в плане еды.
Аноним:
поешьте творог , он всегда хорош и жизнь станет веселей , а овсянка или толокно — чудо
Знаете,как мне творог поднадоел за 2 года. Диета 5 , не ражгуляешься. Толокно, надо попробовать)
Зая-я:
Вы видите, что у вас такая беда, зачем сразу то кусищами есть запрещенное, вводите понемногу чуть более тяжелые и сложные продукты, как малышей на прикорм сажают, так и вы.
Но что то мне кажется, это не же
Я шаурму уже ела не так давно чуток, было нормально. Сегодня же не переварила( так с котлетами или яблоками или хлебом. Не известно как я переварю еду. Повезет, то нормально, а если нет, то все грусть и печаль(
Жгучий лайм,
В путешествиях что вы кушаете? Я столкнулась с проблемой, что меня сложнее накормить, чем ребенка в дороге( в поезде такая еда была, без ферментов, я бы просто не вывезла(( в вагоне ресторане нет стола5.
С 2013 года живу без желчного, многое не ем, но не критично, от творога и кабачка у меня изжога, Суп только на курином бульоне, овощи любые, кроме кабачка, фарш сами крутим нежирная свинина+куриное филе, исключен весь белый хлеб, сладкое
А так все ем
Прошу откликнуться людей, которые считают, что я их недолюбливаю. По возможности буду приходить и долюбливать…
Я не знаю, автор. Просто сочувствую…Если чуточку съедите запрещённого, тоже плохо?
Автор, вы залечились
Прошу откликнуться людей, которые считают, что я их недолюбливаю. По возможности буду приходить и долюбливать…
У мамы нет желчного лет 10, ест все. Посоветовать ничего не могу, только врача подходящего найти.
Стоит жить, чтобы щуриться от ослепительного солнца…
НаталЪя:
Автор, вы залечились
Не согласилась бы. Все началось после операции, боли в желудке среди ночи. Такие что дышать сложно было. Потом постоянные расстройства стула, боли после еды в животе и еще куча всегь неприятного(( я бы и не пошла ко врачам, если бы плохо себя чувствовала.
Яблоки кусками на сковородку и с водичкой ( немного ) потушите чуть — чуть , если кисловатые добавьте сахар , пять минут и пятиминутка готова ( сырые не ешьте ), я уже делаю в кастрюльке на день , два
Пища не горячая и не холодная
Хлеб черствый ( белый )
В общем правильное питание получается
Когда болит может сухого хлебушка со слабым сладким чайком
