Можно ли есть рисовую кашу после удаления желчного пузыря
Желчный пузырь – важный орган, связанный с печенью. Именно в этот орган направляет печень специфическую жидкость – желчь и именно отсюда она направляется в другие органы, чтобы выполнить свои функции. Печень важна и сама по себе, – например, она связана с кроветворением, с фильтрованием вредных для организма веществ, что трудно переоценить в наш век экологического загрязнения; нельзя губить печень вредными привычками – такими как алкоголизм, наркомания и прочее, – некачественным питанием.
Желчный пузырь как орган, связанный с печенью, также чрезвычайно ценен – чего стоит только факт, что народные лекари на Руси начинали лечение организма именно с желчного пузыря. Рассмотрим функции желчи:
- первичное измельчение жиров, попадающих в организм с пищей, подготовка их к перевариванию; если желчь не сработает здесь полноценно, от перегрузки может заболеть, например, кишечник;
- влияние на перистальтику, то есть сокращения кишечника, что тоже ведет к более качественному перевариванию пищи, к более эффективному «использованию» ее организмом;
- желчь успешно борется с бактериями, вызывающими гниение – препятствуя, таким образом, воспалительным процессам!
Малоподвижный образ жизни, неправильное питание (в частности чрезмерное количество жирной пищи), полнота, злоупотребление алкоголем, стрессы и прочее вызывают патологии печени и желчного пузыря. Среди патологий пузыря выделяют:
- желчекаменную болезнь, связанную с загустением желчи и ее кристаллизацией прямо в пузыре; ясно, что это плохо влияет на работу органа, вызывает другие недуги;
- воспаление пузыря (по-другому холецистит), имеющее бактериальный или паразитарный характер, вызываемое инфекцией из кишечника или из других органов, переносимой с кровью; воспаление может быть связано с камнями в пузыре, другими причинами;
- дискенезия, то есть изменение нормальных двигательных реакций желчных путей – подобная патология может иметь гипотонический (ослабленные движения), гипертонический (чрезмерный тонус, сокращения) или смешанный тип; дискенезия связана в том числе с нервной системой организма.
Согласно теме статьи мы должны рассуждать о диете после удаления желчного пузыря, что происходит вследствие желчекаменной болезни.
Как довести себя до холецистэктомии – удаления желчного пузыря?
Как мы уже сказали, механизм образования камней в пузыре (пигментных, так называемых чисто холестериновых, чисто известковых, а также смешанных) связан с загустением желчи. Как это ни странно, большую роль здесь играет стресс, при котором тонус мышц повышен в фоновом режиме. В результате давления на желчные протоки жечь проходит недостаточно, из-за чего формируется застой с последующей кристаллизацией. Может влиять и дискенезия путей, о которой мы говорили.
Слабый или, наоборот, чересчур сильный тонус протоков мешает нормальной перекачке физиологической жидкости, нарушает работу организма, вызывает образование желчных камней. Влияют и другие причины, которые зачастую может проанализировать лишь врач – настолько сложен человеческий организм и работа его важных органов. Как мы говорили, малая подвижность, нездоровое питание, алкоголь и прочие факторы, безусловно, плохо скажутся на работе желчного пузыря.
При малейших признаках патологий важного органа, которые могут проявляться острыми и ноющими болями под правыми ребрами, в области лопатки, брюшной полости и др., горечью, сухостью во рту, пожелтением глаз, языка, кожи, температурой, головными болями (поскольку часто речь можно вести о своеобразном отравлении организма), следует обращаться к врачу, чтобы не затягивать процесс!
Мало того, что камни затрудняют работу пузыря, становятся причиной других болезней, они могут выходить в протоки и передвигаться по ним, вызывая особенно сильные боли! На самом раннем этапе после обнаружения болезни на нее следует повлиять.
Как не довести до холистэктомии?
- После обнаружения камней нужно сесть на диету, о которой сообщит врач. Диета в данном случае – важный ключ к нормализации организма. В общих чертах диета после обнаружения желчных камней напоминает режим питания после удаления пузыря – в частности по причине необходимости профилактики вторичного образования камней – теперь уже в протоках самой печени;
- кроме того, доктор может назначить лекарства, способные «растворить» камни, что иногда удается;
- специалист может назначить и ультразвуковое дробление камней;
- если ничего не помогает, приходится удалять желчный пузырь – с помощью открытой или закрытой операции.
Таким образом, диета, призванная по сути скорректировать недостатки питания до болезни, – важный момент излечения. Режим питания, о котором идет речь, связан с ограничением жирного, острого, кислого, холодного, жареного, он связан с большим количеством овощей, повышенным количеством ягод и фруктов, с отказом от кондитерских изделий, активным употреблением кисломолочных продуктов и – измельченной пищи, пр. Да, это непросто, но ведь и организму было непросто переносить повышенные пищевые и иные нагрузки, которым вы его подвергали!
Привычка к здоровому образу жизни – это наш долг перед собой и близкими, мы должны иметь хорошую физическую форму, чтобы беспрепятственно развиваться и проявлять себя с нравственной, духовной точки зрения. Поэтому сесть на комплексную, сложную диету в случае опасности холецистэктомии – в том числе нравственно!
Природа нам дает последний шанс – перед решительным вмешательством в организм хирурга – восстановить свое естественное состояние, нормальный баланс отношений с внешней (в частности пищевой) средой.
Какие каши можно есть после удаления желчного пузыря?
Если ЭТО уже произошло, если важный орган у вас удалили, то операция должна стать серьезным уроком ответственности перед собой и настроить человека на повышенное внимание к нормальному образу жизни, мыслей. После операции врач снова попросит вас соблюдать диету – на сей раз, чтобы не образовались новые камни в печени, чтобы пощадить организм после экстренного в него вмешательства, чтобы компенсировать биологический механизм желчи.
Желчь служит активизации перистальтики, лучшему перевариванию жиров и т. д. Теперь она не может полноценно, «дозами» выполнять свои задачи, поскольку не копится в специальном органе. То есть теперь желчь напрямую идет из печени в органы, куда должна направляться. Однако чрезмерное количество жиров, которые помогает переваривать специфическая жидкость, после операции тем более вредно. После холецистэктомии надо питаться «легче» и чаще!
В целом диету, о которой идет речь, мы охарактеризовали выше, когда говорили о лечении ЖКБ. Расскажем о режиме питания после удаления желчного пузыря подробнее:
- питание непосредственно после оперативного вмешательства заслуживает отдельного разговора, поскольку чрезвычайно ответственно. Если говорить о пресловутых кашах, то, согласно предписаниям врачей, на шестой день после хирургического вмешательства можно начать употреблять тертые каши в жидком виде (овсянку, пшенку, гречку). Готовить их следует с небольшим количеством молока. Конечно, употреблять каши (на молоке) можно и позднее;
- полезно включить в рацион больше растительных жиров, например оливкового, льняного (в «сыром» виде!). Животные жиры (в частности говяжий, свиной) следует сократить;
- поскольку важны нежирные кисломолочные продукты, то рекомендуются, например, запеканки из творога;
- полезна нежирная рыба, мясо (например, диетическое куриное, кроличье);
- мы говорили о пользе овощной диеты для перенесших холецистэктомию, в частности полезны овощные супы. Вообще, среди овощей в данном случае нужно обратить внимание на морковь, свеклу, картошку и т. д. Запрещаются помидоры;
- следует исключить из меню торты и тому подобные изделия. Хлеб есть можно – вчерашний, подсушенный! Сладкое допускается в виде некислых ягод, фруктов (хороши в данном случае арбузы, дыни), желе, меда, варенья, пр.;
- из напитков доктора рекомендуют компоты, отвары (например, шиповниковый), некрепкий зеленый чай – лучше без сахара. Вообще противопоказан алкоголь, сладкая газировка;
- нельзя есть грибы, потому что это «тяжелая» пища;
- после удаления желчного пузыря нельзя кушать колбасу, рыбные консервы, запрещен фастфуд.
Компенсаторные возможности человеческого организма огромны. Чем сложнее организм, тем легче наступает сбой, но тем более система способна к компенсации функций различных органов. Только организму нужно помочь.
YouTube responded with an error: Daily Limit Exceeded. The quota will be reset at midnight Pacific Time (PT). You may monitor your quota usage and adjust limits in the API Console: https://console.developers.google.com/apis/api/youtube.googleapis.com/quotas?project=726317716695
Диета после удаления желчного пузыря
27.11.2013
Диета после удаления желчного пузыря 5 3.8
Задача желчного пузыря заключается в накапливании желчи, которую производит печень. Когда пища попадает в кишечник, из пузыря выделяется определенное количество концентрированной желчи и процесс пищеварения ускоряется.
Если человек питается время от времени, всухомятку, ест много жирной пищи, употребляет спиртное, то накопленная желчь застаивается и со временем приводит к образованию камней и воспалений.
В запущенных случаях ситуацию решает только операция по удалению желчного пузыря и диета.
Холецистэктомия или удаление желчного пузыря – распространенная хирургическая операция. Уровень современной медицины позволяет пациенту вернуться домой уже через 1-3 дня. При выписке больному обязательно прописывается диета после удаления желчного пузыря. Правильное питание поможет быстрее восстановиться и жить без строгих ограничений.
Особенности диеты после удаления желчного пузыря
После операции первые месяцы больной должен соблюдать строжайшую диету, включающую только мягкие, протертые продукты.
Обязательным условием лечебного рациона является дробное питание по 6-7 раз в день минимальными порциями. Частые приемы пищи позволяют поддерживать обмен веществ и не дают желчи скапливаться в печени.
Несоблюдение правил прописанного рациона грозит развитием более серьезных заболеваний.
Оздоровительная диета после операции желчного пузыря основана на правильном питании с полным набором белков, углеводов и части жиров.
Так как организм не может нормально функционировать без жиров, они допускаются в минимальном количестве – растительное масло до 40 г и сливочное – до 20 г в сутки.
При этом важно учитывать скрытые жиры в готовых блюдах и ограничить их потребление. Жиры животного происхождения исключаются полностью.
Через пару месяцев организм привыкает к новому состоянию и в меню вводятся: нежирное мясо, рыба, творог, яйца, молоко, каши, овощи, фрукты. Эти продукты можно варить, тушить, запекать, готовить на пару. Овощи желательно тушить и перетирать в пюре, из фруктов делать кисели, пудинги, яблоки можно запекать.
В качестве напитков лучше использовать целебные минеральные воды, травяные отвары, чай с молоком, кефир, кисели, но не более 2 л в день. Учитывается общее количество жидкости в сутки, включая чистую воду, супы, компоты и любые другие напитки.
Дробное питание предполагает 3 главных приема пищи и несколько перекусов. Вариант меню на один день:
- Завтрак: омлет на пару, овсяная каша, чашка чая с молоком;
- Перекус: запеченное яблоко, 100 г сыра;
- Обед: суп на овощном бульоне с крупой, паровая котлета, пюре из овощей, компот;
- Перекус: печеное яблоко, творог;
- Ужин: рыба на пару, пюре, чай;
- На ночь: стакан кефира.
Что запрещает диета после операции желчного пузыря?
Сбалансированное питание в послеоперационный период – залог успеха и выздоровления. Еда должна быть легкой, полезной и свежей. Запрещаются жиры, имеющие животное происхождение: сало, утиный, гусиный, свиной, бараний жир и другие. Также исключается майонез, какао и все продукты с его содержанием, сладости, колбаса, хлеб и выпечка из муки грубого помола.
Противопоказано есть при операции по удалению желчного пузыря и диете:
- Наваристые рыбные, грибные, мясные бульоны;
- Соленья, маринады, острые, копченые блюда, соусы;
- Грибы, щавель, редьку;
- Чеснок, хрен, лук, горчицу, перец;
- Бобы, горох, фасоль;
- Алкоголь, газированные и энергетические напитки.
Рекомендованные продукты после холецистэктомии
Диета после удаления желчного пузыря предполагает здоровое питание и отказ от высококалорийных блюд. Врачи рекомендуют выбирать из мясных продуктов: курятину, говядину, индейку, кролика, телятину. На постном мясе разрешено делать некрепкие бульоны и варить супы. Рыбу можно и морскую, и речную, но нежирных сортов.
Крайне полезны гречневая, овсяная, перловая и рисовая каши. Овощи позволяются практически любые, но первые месяцы необходимо их доводить до мягкой консистенции. Фрукты и ягоды подойдут все, кроме кислых видов. Летом ешьте больше арбузов, тыквы, дыни.
Обязательно разнообразьте свой рацион нежирными кисломолочными продуктами, молоком, творогом. Это идеальный источник легкоусвояемого белка, не вызывающий дискомфорт. Сметану есть можно, но в ограниченных количествах и не часто. Допустимая норма яиц – 1 штука в неделю.
Из сладостей диета после операции по удалению желчного пузыря допускает в умеренных дозах: варенье, мармелад, пастилу, мед, джем, сухофрукты, зефир, компоты, кисель.
Дополнительные рекомендации к диете после удаления желчного пузыря
Еду необходимо доводить до полной готовности. Обязательно хорошо проваривайте мясо и рыбу. Готовые блюда перед подачей на стол необходимо остудить до комнатной температуры. Больным запрещено есть слишком горячие или слишком холодные продукты, в том числе мороженое, холодец.
После операции рекомендуется выполнять небольшие физически упражнения. В первые месяцы совершайте ежедневные пешие прогулки на свежем воздухе по 30-40 минут. Неспешный шаг заставит мышцы работать, насытит организм кислородом, а значит, улучшится обмен веществ.
Источник: https://selderey.net/diety/dieta-posle-udalenija-zhelchnogo-puzyrja.html
Что кушать в первый послеоперационный месяц?
Рацион больного после хирургического вмешательства будет во многом зависеть от того, каким способом была сделана операция: при помощи надреза брюшной полости или лапароскопическим методом.
- Во всяком случает в первые сутки после удаления органа пациенту нельзя ни есть, ни пить. Можно лишь смачивать губы водой или полоскать рот;
- на второй день разрешается пить воду без газа, отвар шиповника. Строго следите за тем, чтобы объем выпиваемого не превышал литра;
- по истечении трех дней допускается включить в меню несладкий компот из сухофруктов, нежирный кефир, но не более полутора литра жидкости в сутки. В это же время можно кушать жиденькое картофельное пюре, тыквенный, яблочный соки, легкий овощной бульончик. Размер порции не должен превышать 250 мл;
- на пятый-шестой день разрешается подсушенный белый хлеб, крекеры, жидкие кашки: гречку, овсянку, пшенку, нежирный творог, рыбное, мясное суфле, ряженку, кефир, простоквашу;
- через неделю после операции необходимо переходить на обычный рацион, однако следует исключить жареную, соленую, жирную пищу, полуфабрикаты, фастфуд. Также под запретом грибы, бобовые, колбаса, сосиски, алкогольные напитки. Кушать надо часто, до пяти-шести раз в день небольшими, даже крошечными порциями.
Этих принципов следует придерживаться в течение полутора-двух месяцев, а в дальнейшем полностью переходим на правильное питание во избежание возможных осложнений.
Какой должна быть пища?
Отныне человеку придется отказаться от некоторой пищи, которая для его организма будет тяжелой:
- наваристые мясные бульоны лучше всего заменить нежирными овощными;
- налегайте на сладкие ягоды и фрукты;
- постарайтесь исключить из своего рациона такие напитки, как крепкий чай и кофе. Они раздражают желудочно-кишечный тракт;
- пейте достаточное количество жидкости. Обратите внимание на то, что вода или напитки при этом должны быть немного теплыми или комнатной температуры;
- трапезничайте через каждые 2,5-3 часа;
- кушайте медленно, хорошенько прожевывайте каждый кусочек пищи.
Что едим с удовольствием?
Всем тем, кто перенес операцию по удалению желчного пузыря, рекомендовано налегать на следующие блюда:
- все виды каш, кроме манной, сваренные на нежирном разбавленном молоке;
- вегетарианские супы;
- крекеры, хлебцы;
- нежирные творог, кефир, ряженка, простокваша, натуральный йогурт;
- тушеные овощи;
- пюре из картофеля;
- белый хлеб;
- омлет.
Иногда можно побаловать себя вкусненьким, к примеру:
- кусочком бисквита (без крема),
- сметанником, приготовленным без добавления сливочного масла или маргарина.
Примерное меню на один день
Меню, о котором речь пойдет ниже. Можно применять лишь спустя пару месяцев после оперативного вмешательства.
Выглядит оно так:
- завтрак: порция гречки, приготовленной на половинчатом молоке с минимум соли, кусочек подсушенного белого хлеба с джемом;
- через пару часов: порция нежирного творога, яблочно-морковный сок;
- обед: вегетарианский суп без специй и приправ, отварное куриное филе, тушеный кабачок, кусок белого хлеба, несладкий компот;
- полдник: толченная картошка, кусок хлеба, пара крекеров, кисель;
- ужин: творожная запеканка со сладким соусом, печеные яблоки, нежирный кефир.
Пару раз в неделю употребляйте рыбные блюда и старайтесь за один прием пищи не есть разные белковые блюда (к примеру, рыбу и кефир). Это может быть чревато проблемами с пищеварением.
Перейти к содержимому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
Источник: https://slimim.diet/20973/zhelchnogo-puzirya/
»
Удаление желчного пузыря
Печень является крупнейшей железой в организме человека. И это не зря. Она принимает участие почти во всех процессах обмена веществ, накапливает в себе различные вещества и способствует выработке желчи.
Среди функций, выполняемых ею, можно назвать:
#8212; участие в процессе пищеварения. После тонкого кишечника вся еда попадает в печень, где она перерабатывается в продукты, полезные для организма или не приносящие ему вреда;
#8212; теплообразование. Печень не зря созвучна со словом «печь». Это самый горячий орган в теле человека. Благодаря повышенной температуре печень способствует выведению из организма большинства вредных веществ;
#8212; выработка желчи. Желчь, в свою очередь, нейтрализует желудочную кислоту и способствует всасыванию из еды жиров;
#8212; контроль содержания в крови сахара и хранение его запасов;
#8212; фильтрующая. Печень очищает кровь от билирубина. Так называют остатки эритроцитов.
Поэтому любые неполадки или болезни печении и желчного пузыря незамедлительно сказываются на состоянии организма в целом.
При лечении заболеваний печени и желчного пузыря большое значение играет диета. К разрешенным к приему блюдам относятся различные супы, овощи, нежирное мясо и рыбу, каши. Но не все. Кашу пшенную. гороховую и фасолевую из рациона следует исключить.
По поводу молочных каш сказать конкретно ничего нельзя. Но большинство специалистов разрешают их употреблять. Все зависит от конкретной болезни и состояния больного, поэтому следует проконсультироваться с врачом.
Среди остальных каш при заболеваниях печени и желчного пузыря можно употреблять овсянку, рисовую, манную и гречневую каши. Готовить следует каши на воде и только рассыпчатые. Каши-размазни могут вызвать закупорку. Также рекомендуются запеканки из каш, крупенники. Желательно пищу принимать в протертом виде, несоленую.
Ниже мы представляем несколько рецептов каш, которые помогут больным с заболеванием печени и желчного пузыря разнообразить свой рацион.
Каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом
Берем стакан гречки, два с половиной стакана воды, сливочное масло – 50 г и соль.
Крупу промыть, обжарить. Поставить на огонь воду, вскипятить. После добавить масло, соль, крупу. Все перемешать и варить на небольшом огне в чугунке. После того, как крупа впитает воду, чугунок следует переставить в духовку и варить кашу до готовности.
К столу кашу подавать с маслом.
Каша манная с черносливом
Берем 2 ст. ложки манной крупы,100 г чернослива, 200 г молока, сливочное масло, сахар и соль.
Из чернослива варим компот, ягоды измельчаем. Манную кашу варим по обычному рецепту и смешиваем с черносливом.
Каша рисовая молочная
Берем стакан овсяных хлопьев, 3 стакана молока, сливочное масло, соль и сахар.
Молоко выливаем в кастрюлю и нагреваем, после добавляем хлопья, сахар и соль. Кашу довести до кипения и варить в течение 15 минут. Периодически следует ее перемешивать, чтобы каша не пригорела. Кашу раскладываем по тарелкам и перемешиваем.
Удаление желчного пузыря – холецистэктомию – хирурги производят при наличии больших камней в желчном пузыре, если этот пузырь практически не функционирует, а также в случаях острого воспалительного процесса в пузыре.
При отсутствии желчного пузыря желчь поступает в кишечник непрерывно независимо от приема пищи.
Может показаться, что это совсем неплохо, так как желчь и после проведенной операции активно участвует в пищеварительном процессе, однако нарушение регуляции периодического поступления желчи в двенадцатиперстную кишку в связи с удалением желчного пузыря – своеобразного резервуара желчи – требует длительного приспособления со стороны пищеварительной системы.
Соблюдение режима питания (прием пищи 4–5 раз в день) способствует перевариванию пищи и лучшему ее усвоению в новых послеоперационных условиях, при отсутствии резервуара желчи – желчного пузыря.
Начиная с пятых суток после операции все блюда не только готовят отварными или на пару, но и измельчают (протирают), исключают свежие овощи, богатые эфирными маслами и клетчаткой, ржаной хлеб.
Жирная пища может вызвать спазм привратника желудка, рефлекторно передающийся на желчные протоки. При этом возможны боли в правом подреберье, тошнота, горечь во рту, вздутие живота, а иногда неопределенные неприятные ощущения, дискомфорт в области живота. Если же отдавать предпочтение нежирным сортам отварного мяса, рыбы, паровым котлетам, творогу, сваренным овощам, кашам, то возможность спазмов привратника уменьшается. Поэтому жирные продукты исключают из рациона питания.
После перенесенной холецистэктомии не следует включать в рацион питания торты, сдобы, всевозможные копчености, наваристые мясные и рыбные бульоны, острые приправы.
Расскажем о питании после холецистэктомии более конкретно. В день операции никакой пищи давать не следует. В первые сутки после операции разрешается некрепкий чай, соки из некислых фруктов, ягод, разведенные пополам с водой, компот из сухофруктов – 5–6 раз в день, по 150–200 мл. На вторые сутки после операции постепенно расширяют рацион, в который включают слизистые супы, манную, рисовую каши, протертые каши из овсяной крупы, кисели из ягодных и фруктовых соков. Хлеб и сухари в эти дни в рацион не включают.
На третьи-четвертые сутки после операции в рацион больного вводят нежирный творог, нежирное мясо, сваренное или приготовленное на пару, отварную рыбу, сухари из белого хлеба.
Примерное меню рациона питания, разрешаемого в этот период:
Завтрак: каша из «Геркулеса» молочная, чай.
Второй завтрак: компот из сухофруктов, сухари.
Обед: суп рисовый слизистый, суфле мясное паровое, чай.
Полдник: отвар шиповника, сухари.
Ужин: рыба отварная, чай.
Далее, начиная с пятых суток после операции, назначается щадящий вариант диеты № 5. При этом все блюда не только готовят отварными или на пару, но и измельчают (протирают), исключают свежие овощи, богатые эфирными маслами и клетчаткой, ржаной хлеб. Разумеется, не допускается применение жареных блюд, наваристых бульонов и т. п. Хлеб разрешается только пшеничный. Овощи дают в отварном виде, яблоки – в запеченном.
Щадящий вариант диеты № 5 показан и в том случае, когда наблюдается обострение сопутствующего гастрита или панкреатита. Эту диету применяют в течение 2–3 недель до стихания болевых явлений и исчезновения жалоб на дискомфорт в области живота.
Примерное меню щадящего варианта диеты № 5:
Завтрак: рыба отварная, каша овсяная протертая, чай.
Второй завтрак: творог, отвар шиповника.
Обед: суп перловый с овощами или вегетарианский протертый, котлеты мясные паровые или морковное пюре, желе фруктовое.
Полдник: яблоки печеные.
Ужин: омлет паровой, каша рисовая молочная, чай. Через 2–3 недели после операции рекомендуется соблюдение диеты № 5, описанной подробно в главе, посвященной лечебному питанию при заболеваниях желчного пузыря и печени.
Приходько Валентин Иванович. Copyright © — г. E-mail: adm-site-val@rambler.ru. Украина.
Перепечатка материалов с обязательной ссылкой на сайт — ПРИВЕТСТВУЕТСЯ.
Все материалы на сайте предоставлены исключительно в ознакомительных и образовательных целях,
администрация сайта не претендует на их авторство и не несёт ответственности за их содержание.
Диета при удалении желчного пузыря
Острый холецистит или желчнокаменная болезнь как правильно приводят к удалению желчного пузыря. Жизнь до операции и после будет отличаться лишь в соблюдении специальной диеты и режиме приема пищи. Как правило, больному заранее сообщают про диету и возможные последствия, в случае ее несоблюдения.
Если желчный пузырь отсутствует, то соответственно желчи собираться негде. При отсутствии регулярного диетического питания, она начинает наполнять собой желчные протоки и растягивать желчные пути.Это в несколько раз опаснее камней в желчном пузыре. Чтобы желчь не застаивалась, в день нужно кушать пять – шесть раз.
Какие продукты нельзя употреблять?
После удаления желчного пузыря нужно забыть о продуктах, содержащие эфирные масла и экстрактивные вещества. Это острые соусы, концентрированные грибные, рыбные и мясные бульоны, соленые продукты, грибы, копчености, редька, щавель, чеснок, лук, хрен, горчица, перец и подобные продукты.
В меню не должны присутствовать тугоплавкие жиры (гусиный жир, говяжий жир, свиной жир, бараний жир).
Стоит избегать слишком холодных напитков и блюд, так как они провоцируют спазм желчных путей, и как следствие, желчь в них будет застаиваться.
Какие продукты можно употреблять?
Обязательно в рационе должен быть творог, так как он содержит легкоусвояемый животный белок.Не забывайте про кисломолочные продукты и молоко. Употребление сметаны разрешено в небольших количествах.
Мясные блюда из куриного мяса, нежирной говядины, нежирной речной или морской рыбы. Морская рыба особенно полезна, так как в ней содержится лецитин, который помогает организму легче усваивать жиры.
В рационе могут присутствовать жиры, но в виде сливочного или растительного масла. Разрешается съедать в день одно яйцо.
В диете после удаления желчного пузыря должны быть каши – гречневая, овсяная, рисовая. Они содержат липотропные факторы, которые помогают переваривать пищу.
Из овощей, ягод и фруктов разрешается употреблять морковь, тыкву и арбуз. Из сладкого #8211; пастила, мармелад, джем, варенье, мед, но только в небольших количествах.
Лучше всего готовить пищу на пару, но можно также употреблять тушенную или варенную. Нельзя обжаривать пищу. При жарке сохраняются вещества, которые способствуют выделению пищеварительных соков, а также раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Такой процесс вреден сам по себе, а при отсутствии желчного пузыря вреден вдвойне.
Меню диеты
Питаться необходимо пять-шесть раз в день, причем в одно и то же время.
Завтрак
Как на первый так и на второй завтрак рекомендуется употреблять каши(рисовые, овсяные, гречневые), омлет или яйца всмятку, творог с сахаром, нежирные сорта сыра, отварные овощи, вымоченная сельдь, овощные салаты. В качестве напитка #8211; некрепкий чай, натуральный сок (не кислый).
Обед
Первые блюда. Крупяные, овощные и молочные супы, которые можно заправлять вермишелью, также рекомендуется борщ.
Вторые блюдя. Мясные блюда, которые готовятся из нежирных сортов мяса или рыбы.
На десерт можно побаловать себя компотом или фруктовым соком.
Полдник
Нежирный творог, немного подсушенная булочка, кисломолочные напитки, сухое печенье.
Ужин
Кисломолочные продукты, творог, запеканка, тушеные овощи, молочная каша.
Перед сном выпейте стакан кефира.
Помните главное, если следовать всем рекомендациям и соблюдать режим, то можно быстро привыкнуть к диете. И тогда жизнь после операции ничем не будет отличаться от жизни до нее.
Источники: https://prostokawino.ru/kashi-pri-zabolevaniyax-pecheni-i-zhelchnogo-puzyrya/, https://www.eda-eda.info/l_pit_43.html, https://diyetu.ru/dieta-pri-udalenii-zhelchnogo-puzyrya/
Комментариев пока нет!
