Кальмар и рак желудка

Полезные свойства кальмаров позволяют использовать их в питании людей всех возрастов, особенно в подростковом возрасте. Диетические блюда из кальмаров (отварные или приготовленные в духовке) стимулируют выделение пищеварительных соков желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение, способствуют очищению сосудов крови, снижению уровня «плохих» липидов, необходимы в детском питании, поскольку содержат аминокислоты лизин и аргинин необходимые для развития растущих организмов.

Кальмары это своеобразный диетический продукт, который нужно применять в диете онкологических больных, содержащий большое количество белка ( 13-18 г.), немного жиров, в основном фосфолипиды (2-4 г.), углеводы (до 3 г.), довольно много холестерина (около 233 мг.) при малой калорийности (90-110 ккал. на 100 граммов продукта). Нужно отметить, что на 360 мг. насыщенных жиров, сырые кальмары содержат 525 мг. полиненасыщенных жиров; 500 мг. жиров омега-3; 2 мг. омега-6 и 110 мг. полиненасыщенных жиров.

Большое количество качественного легко усвояимого белка и малое количество жира полезно для питания. Большое количество полиненасыщенных жиров  и мононенасыщенных жиров поднимают уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВН), т.е. «хороший холестерин», который в свою очередь помогает снижать уровень «плохого холестерина» (ЛПНП). Это снижает риск ишемической болезни сердца. В состав входит много витамина В4 (холин), необходимого участника клеточного обмена, обмена большинства жирорастворимых витаминов и нормализации состояния кровеносных сосудов.  Низкое содержание килокалорий позволяет использовать мясо кальмаров для снижения лишнего веса, а также больным сахарным диабетом. Жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительным действием, что помогает в лечении рака молочной железы.

 При употреблении мяса кальмаров в пищу онкобольных повышается уровень общего белка и альбумина в сыворотке крови, уменьшается количество гамма-глобулинов, что говорит о анаболическом действии мяса кальмаров. Одновременно, несмотря на повышенное содержание холестерина в кальмарах, снижается уровень холестерина в сыворотке крови, что косвенно снижает скорость роста опухолей, в которых, как известно, холестерин является сырьем для образования новых раковых клеток.

Большое количество витамина В2 (рибофлавина) способствует снижению и продолжительности болей мигрени, — основного симптома проявления этого заболевания. Также содержатся витамины А, Е, С, В3, В12. Витамин В12 снижает уровень гомоцистеина в крови, что снижает вероятность возникновения сердечных приступов и инсультов. В3 способствует более полному усвоению глюкозы в крови, снижению ее уровня.

Кальмары содержат большое количество кальция, магния и фосфора, причем в очень хорошем их соотношении (1:1:0,5), что способствует их более полному усвоению, усвоению кальция, восстановлению костной ткани и тканей зубов, и волос.

 Кальмары имеют достаточное количество селена (1,5 мг.), который работает как антиоксидант, а также снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний и ревматоидного артрита.

Единственный микроэлемент избыточное содержание, которого в кальмарах  может вызывать некоторую озабоченность, это медь (1,9 мг.- практически суточная доза — 2,0 мг.).

Обычно содержание меди в крови у людей несколько снижено, что характеризуется снижением активности макрофагов, подавлением функциональной активности Т- и В-лимфоцитов, атрофией тимуса, снижением всасывания железа, увеличением предрасположенности к аллергодерматозам, артритам, бронхиальной астме, кардиосклерозу и др. Медь необходима подросткам для построения костной ткани и мышц в период бурного роста, ведь именно в костях, мышцах и печени сосредотачивается основное количество меди.  При этих заболеваниях особо рекомендуется принимать кальмары в пищу.

Нужно понимать. что избыточное содержание в организме меди тоже опасно, т.к. грозит увеличением метастазирования и инвазирования (построением новых сосудов) некоторых опухолей (болезни Ходжкина, рака молочной железы при дефиците селена), расстройством нервной системы, угнетением работы печени, почек, увеличением дерматитов, коллагенозов, т.е. разрушением соединительной ткани. Не рекомендуется употреблять в пищу кальмары при приеме гормональных контрацептивов.

Нужно отметить, что усвояемость меди значительно снижается при переваривании белковой пищи, т.е. самих кальмаров (или фаршированных белковой начинкой кальмаров), а также при нормальном содержании в крови селена и цинка. Выведение меди из организма происходит на 80% с желчью и на 4% с мочой. Поэтому нормальной работа печени и кишечника обеспечивают полный обмен меди в организме.

При употреблении кальмаров нужно снизить количество употребляемых продуктов богатых медью, орехи, какао, шиповник, шоколад, сыр, пшеничные отруби и др.

Кожа и плавники кальмаров содержат в большом количестве  биологически активные пептиды, которые обладают множеством биологических функций, таких как антиоксидантные, противомикробные, антигипертензивные, обезболивающие, иммунные, а также противораковые (при раке молочной железы, раке печени, костных саркомах, глиоме головного мозга).

Проводятся исследования противоопухолевой активности экстракта гладиуса (хитиновая пластинка типа пера, внутренняя кость кальмара), который показал неплохую противоопухолевую активность на клетки печени и костной саркомы.

Кальмары в питании, это продукт, который может периодически, а некоторых случаях и постоянно часто использоваться в питании всех людей, в том числе и онкологических больных.

Source: xn--80adbmloyccdlew8k.xn--p1ai

От рака, к сожалению, не застрахован никто. Более того – с каждым годом им заболевает все больше и больше людей. Сегодня каждый пятый россиянин подвержен раку.

Папайя

Еще тот фрукт. Он не только способен предотвращать рак, но и лечить его! Но обо все по порядку. В плодах папайи много витамина С, который является отличным антиоксидантом. Кроме того, этот тропический фрукт можно полюбить за большое содержание фолиевой кислоты. Как показали исследования, она способна минимизировать цервикальную дисплазию, которая приводит к раку шейки матки. А дефицит фолиевой кислоты, увеличивает риск появления гинекологических онкологий. Папайя также содержит каротеноид бета-криптоксантин, который блестяще стравляется со свободными радикалами, помогая защищать клетки и мембраны от повреждения и болезней.

Но если свойства вкусных плодов известны давно, то пользу листьев этого тропического растения ученые доказали недавно. Открытие можно назвать сенсационным, ведь, как оказалось чай из листьев папайи останавливает рост раковых клеток.

Группа ученых во главе с доктором медицинских наук Нама Данга обнаружила, что экстракт высушенных листьев растения обладает сильно выраженным противоопухолевым эффектом. С помочью простого напитка можно успешно бороться с разными злокачественными образованиями – раком шейки матки, поджелудочной железы, легких, печени и других органов. Принцип лечебного действия таков: экстракт листьев папайи стимулирует выработку ключевых сигнальных молекул, так называемых «цитокинов» типа Th1. Эти молекулы активно участвуют в иммунных процессах. При этом у экстракта нет никаких побочных эффектов – здоровые клетки не затрагиваются.

Как употреблять:Для профилактики достаточно съедать один фрукт в неделю.

Чай из листьев папайи делают следующим образом: 3 листа папайи средней величины ополоснуть в холодной воде, мелко порезать и залить 1 литром крутого кипятка, настоять 40 минут, процедить и чай готов. В течение дня пить отдельными глотками. Вкус горький, но пить можно.

Креветки

Ученым удалось доказать, что всего два рыбных дня в неделю способны снизить риск заболеваемости раком. Морепродукты уникальный и незаменимый для здоровья продукт. Они не теряют своих полезных свойств даже при длительном хранении в замороженном виде, поэтому креветки то, что нужно. Дело в том, что эти морские обитатели богаты омега-3 жирными кислотами, которые, как известно, истощают раковые клетки. К тому же мясо креветки содержит «хорошие» жиры, витамины В12 и РР. Креветки и прочие ракообразные содержат высококачественный протеин. Поэтому, сделав креветки основой своих блюд, вы получите сбалансированный, полезный и вкусный рацион.

Как употреблять: 8-9 креветок в день может уменьшить риск заболевания раком груди. Вместо креветок можно съесть и другие морепродукты: лосось, треску, камбалу или сардины.

Кешью

Кешью не просто вкусные орешки, популярные во всем мире. В ходе последних исследований удалось установить – потребление кешью снижает риск заболеваемости раком толстой кишки. Особенно популярен кешью в Индии. Там его используют как закуску и добавляют в разные блюда. И статистика завидная – в Индии самая низкая заболеваемость раком толстой кишки. Способность кешью предотвратить рак обусловлена содержанием в этом продукте особого компонента – проантоцианидина, класс флавоноидов – он предотвращает деление раковых клеток.

Многие стараются не употреблять кешью, считая его калорийным продуктом. На самом деле для этого нет никаких оснований – кешью наименее калорийны из всех орехов. Кешью богаты белками и углеводами, витаминами А, В1, В2, В3, С, а также железом, кальцием, магнием, фосформ и никотиновой кислотой. Благодаря такой полезной начинке кешью способствуют обмену белков и жирных кислот в организме, понижению уровень холестерина в крови, укреплению иммунной системы.

Как употреблять: 12 орешков в день предотвращает риск заболевания раком толстой кишки.

Свекла

Свекла имеет полное право называться овощем №1 в борьбе с раком. Оказывается, веществ, которое подавляют опухоль – беталаинов в свекле в 8 раз больше, чем в каком-либо растении. Кстати, именно за счет этих элементов у свеклы такой насыщенный цвет. Кроме того, свекла – источник магния, который также борется с раковыми клетками, антиоксидантов, способствующих нормализации РН состава крови.

Свекла также содержит витамин С, который надежно латает дыры в иммунной системе и бетаин – он нормализует работу печени.

Однако, не вся свекла одинаково полезна при раковых образованиях. Выбирайте овощи без белых прожилок. Еще полезнее свекольный сок. Его нужно процедить, так как густая консистенция очень тяжела для желудка. Чтобы избежать спазмов кишечника, дайте соку отстояться 2 часа. Решив попробовать свекольную терапию, соблюдайте следующие правила:

• сок пьют натощак, за 10-15 минут до еды,
• его ежедневный прием должен составлять от полулитра до 1, 5 литров в день,
• хорошо смешивать сок с другими витаминными напитками.

Также полезен сок при анемии и других заболеваниях, однако если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, нужно заранее проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Как употреблять: ¼ стакана в день или 3-4 кусочка свеклы.