Диета при заболевании печени без желчного пузыря
Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря – очень важная составляющая лечебного процесса и залог его успешности. Лечебное питание, назначаемое в комплексе с приемом медикаментов и проведением определенных терапевтических процедур, позволяет восстановить железу, выводящую из организма яды, токсины, продукты метаболизма.
Основные положения
Печень и желчный пузырь – это органы, связь между которыми очевидна. Если возникла патология одного органа, через какое-то время нарушится работа и другого. Именно поэтому при сбоях в функционале печени и желчного пузыря диетическое питание назначается одинаковое.
К основным симптомам заболеваний этих органов можно отнести наличие:
- болей в области правого подреберья;
- позывов тошноты и рвоты;
- высокой температуры.
Лечение этих органов является длительное и тяжелое. Правильному питанию в нем отводится очень важная роль: результат терапии во многом зависит именно от строгого следования диете.
Особенности диеты при заболеваниях печени, желчного пузыря, а также поджелудочной железы заключаются в том, что она:
- достаточно разнообразна и не вынуждает придерживаться строгих правил;
- снижает содержание калорий в суточном рационе;
- сводит к минимуму употребление жирных, насыщенных холестерином продуктов.
При патологиях печени и желчного пузыря специалисты рекомендуют диету № 5 по Певзнеру. Диета № 5 представляет собой специально разработанный комплекс, с помощью которого разгружается печень и желчный пузырь, снимается воспаление, приходит в норму работа этих органов.
У диеты есть некоторые особенности, соблюдать которые требуется обязательно:
- Калорийность ежедневного рациона должна быть не более 2400-2800 ккал. Верхние и нижние позиции рассчитываются с учетом возраста, пола, веса и образа жизни пациента.
- В суточном рационе в обязательном порядке должны присутствовать белки – 50% растительных и 50% животных (до 80 г), жиры (до 90 г), сложные углеводы (до 350 г).
- В течение суток нужно пить не менее 1,5-2 литров воды. Если у пациента нет проблем с почками и сердцем, объем выпиваемой жидкости может быть доведен до 3 литров.
- Соль следует употреблять в минимальных количествах (не более 10 г в сутки).
- Все блюда нужно готовить только щадящими способами: к столу они должны подаваться вареными, тушеными или запеченными. Растительные продукты лучше кушать сырыми, но необходимо постоянно помнить о том, что некоторые из них есть категорически запрещено.
- Еда должна быть теплой, а не холодной или горячей.
Также для лечения воспалении этих органов медики используют гепатопротекторы, приводящие в норму функции печени и желчного пузыря и позволяющие им восстанавливаться в кратчайшие сроки.
Соблюдать правила диетического питания при заболеваниях печени и желчного пузыря придется не менее года, в особо тяжелых ситуациях – всю оставшуюся жизнь. Однако каждый случай требует индивидуального подхода, и о продолжительности диеты следует разговаривать с лечащим врачом.
Разрешенные продукты и блюда
- Врачи регулярно рассказывают своим пациентам о любви печени к теплому и сладкому. Именно от этого и отталкивались врачи-диетологи, формируя список продуктов, которые разрешены к употреблению при соблюдении диеты при болезнях печени и желчного пузыря.
- Больному можно есть супы и бульоны, сваренные на овощах и содержащие крупы и вермишель. Очень полезны будут супы-пюре. Одним из ингредиентов первых блюд могут быть нежирные сливки, а вот от зажарки придется отказаться.
- Можно есть только вчерашний хлеб и хлебобулочные изделия. Разрешается кушать несдобную выпечку и хлеб, в состав которого включена мука грубого помола, ржаная обдирная или сеяная.
- Мясо и птицу нужно выбирать нежирные. Их следует готовить на пару, варить, запекать. Стоит отдать предпочтение говядине, постной свинине, крольчатине, индейке, курице. С птицы перед употреблением нужно снимать кожу.
- Из рыбы предпочтительнее выбирать щуку, судака, сазана, окуня, навагу, треску. Их можно запекать и вымачивать, готовить из них суфле и паровые котлеты.
- Молочные продукты разрешено употреблять в пищу в любых количествах. Предпочтение следует отдавать запеканкам из творога, суфле, ленивым вареникам, легким йогуртам (использовать как заправку к салатам), нежирному и неострому сыру.
- Употребление яиц придется свести к минимуму: одного яйца в день (вареного или в виде омлета на пару) будет вполне достаточно. Отдавать предпочтение лучше белку, но, если состояние пациента не вызывает опасений, один-два раза в неделю ему можно съедать и желток.
- Обязательно нужно добавлять в ежедневный рацион крупы. Особое внимание следует уделить гречневой, манной, рисовой, овсяной и приготовленным из них кашам, пудингам, запеканкам.
- Овощи и фрукты являются природным источником клетчатки. Употреблять их можно свежими, в том числе, в виде салатов и прошедшими переработку (в виде пюре и запеканок). Отдавать предпочтение необходимо картофелю, цветной капусте, тыкве, кабачку, некислой квашеной капусте, сладким фруктам и ягодам.
- В ежедневном рационе при заболеваниях печени и желчного пузыря допускается присутствие сладостей. Так, можно кушать мед, пастилу, мармелад, варенье, желе.
- Разрешено употребление не очень крепкого чая, чая с молоком, ячменного или ржаного кофейного напитка, кофе с молоком, некислых фруктово-ягодных компотов и соков, киселя и отваров трав. Все напитки должны быть теплыми.
- Употреблять можно и жиры, но они должны быть растительными. Это масла всех видов, использованные в качестве заправки и употребленные в свежем виде.
- Из трав и пряностей разрешено использовать петрушку и укроп, корицу, ванилин, лавровый лист. К остальным приправам следует относиться с большой осторожностью.
Продукты, разрешенные к употреблению при диете № 5, способны принести пользу печени и желчному пузырю и улучшить их работу. Главное, не забывать о том, что употреблять их следует в умеренных количествах и ни в коем случае не переедать.
Запрещенные продукты и блюда
Пациентам с заболеваниями печени и желчного пузыря многие продукты есть нельзя. Отказаться следует от:
- жирной продукции (свинины, баранины, сдобной выпечки, тортов и т. д.);
- грибов;
- сала;
- бульонов (грибных и мясных);
- сливочного масла;
- жирных сыров;
- жирного творога;
- консервов;
- маргарина и смальца;
- жирной рыбы;
- приправ;
- копченостей;
- некоторых видов зелени и овощей;
- свежего ржаного хлеба;
- шоколада;
- мороженого;
- алкоголя;
- конфет;
- кофе и кофейных напитков;
- газированных напитков;
- какао;
- крепкого чая;
- орехов;
- кислых фруктовых соков.
Меню на каждый день
Строгое соблюдение диеты при лечении патологий печени и желчного пузыря – важная часть успешного лечения. Важно, чтобы диета была согласована с врачом: только грамотно составленный рацион принесет больному пользу. Ниже представлен примерный вариант меню на неделю, который можно взять за основу.
- Понедельник:
- первый завтрак: каша из риса на молоке, яичный белок, чай;
- второй завтрак: запеканка из творога;
- обед: суп из овощей, отварная курица, тушеные овощи, компот;
- полдник: стакан отвара шиповника;
- ужин: картофельное пюре, вареная рыба, чай, ватрушка;
- на ночь: стакан кефира.
- Вторник:
- первый завтрак: салат из овощей, котлета на пару;
- второй завтрак: печеное яблоко;
- обед: суп-пюре, отварная рыба с овощами;
- полдник: кусочек бисквита;
- ужин: крупяная запеканка;
- на ночь: стакан ацидофилина.
- Среда:
- первый завтрак: овсяная каша на молоке, творог, чай;
- второй завтрак: яблоко;
- обед: суп из овощей, гречка, отварная индейка, сливочный соус, стакан узвара;
- полдник: стакан фруктового сока;
- ужин: картофельное пюре, отварная рыба;
- на ночь: стакан кефира.
- Четверг:
- первый завтрак: запеканка из творога;
- второй завтрак: пюре из яблок;
- обед: вареные макаронные изделия с маслом;
- полдник: творожная ватрушка;
- ужин: кусочек сыра, манная каша;
- на ночь: стакан льняного киселя.
- Пятница:
- первый завтрак: овсяная каша, омлет из белков;
- второй завтрак: желе из фруктов;
- обед: суп из овощей, котлета на пару, рагу из овощей;
- полдник: стакан отвара из шиповника;
- ужин: картофельное пюре, вареная свекла, запеченная рыба;
- на ночь: стакан кефира.
- Суббота:
- первый завтрак: каша из гречневой крупы на молоке, творог;
- второй завтрак: суфле из ягод;
- обед: борщ из овощей, котлета на пару, тушеные овощи;
- полдник: бисквитное печенье;
- ужин: манная каша с сухофруктами;
- на ночь: стакан кефира.
- Воскресенье:
- первый завтрак: салат из овощей, отварная рыба;
- второй завтрак: творог со сметаной;
- обед: суп-пюре, котлета на пару и вермишель;
- полдник: яблоко;
- ужин: ленивые вареники;
- на ночь: стакан ацидофилина.
Всем, у кого выявлены проблемы с печенью и желчным пузырем, соблюдать диету следует обязательно: только таким образом можно будет достичь определенных результатов. Здоровье печени и желчного пузыря является залогом долгих лет жизни. При появлении проблем с этими органами (или в целом с ЖКТ) обращение к специалисту должно быть безотлагательным.
Если пожелтели склеры глаз, появилась тошнота и проблемы со стулом, а также при болях в правом подреберье, нужно срочно обратиться к врачу.
Автор статьи врач-инфекционист, гепатолог
© 2019. Все права защищены.
Оцените статью:
(голосов: 7, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка…
Диета для печени без желчного пузыря — быстрое восстановление организма
Печень и желчный пузырь – органы, нормальное функционирование которых напрямую зависит от правильного питания, соблюдения режима приема пищи и экологии.
К сожалению, в некоторых запущенных случаях в желчном пузыре образуются камни, вывести которые не представляется возможным, поэтому приходится удалять орган. Жизнь человека, в особенности его система питания, меняется кардинальным образом. На помощь приходит специальная диета для печени без желчного пузыря. ведь если вернуться к прежнему рациону, то можно «заработать» новые камни, но уже в желчных протоках.
Сразу после операции по удалению желчного пузыря в течении месяца запрещаются многие продукты, но постепенно в небольших количествах их можно вводить в пищу. Рекомендуется вернуться к нормальному рациону по истечению года, а в некоторых случаях только через пару лет. А если вы надумаете чистить желчный пузырь народными методами, перед тем, как Диета для печени без желчного пузыря, диета для желчног, проконсультируйтесь с врачом.
Главное правило нового питания – исключение из рациона жирной пищи. В итоге, строго запрещаются: сало, свинина, утка и баранина, жирные сорта рыбы, кроме того все жареное, копченое, острое и консервированное. Табу накладывается на соленую и сушеную рыбу, маринованные грибы, колбасу, икру, пирожное, тортики, блинчики, чеснок, щавель, редис, зеленый лук, черный хлеб и фрукты. Диета для печени без желчного пузыря щадящая и направлена на нормализацию оттока желчи, поэтому исключаются все продукты, способствующие ее чрезмерному образованию.
Что осталось? Посмотрим. Итак, можно и нужно есть вареную нежирную рыбу, курицу и мясо, также все приготовленное на пару, поэтому стоит подружиться с паровыми котлетками. В ежедневное меню можно ввести различные вегетарианские супы, каши, кисели и компоты с небольшим содержанием сахара, кисломолочные продукты. Очень важно, чтобы пища была мелко порезана или даже протерта, ее необходимо есть небольшими порциями 5-6 раз в день, чтобы не перегружать желудок. Рекомендуются регулярные разгрузочные дни.
Диета для желчного пузыря и печени проводится не такое длительное время, так как нет восстановительного послеоперационного периода. Основное назначение диеты заключается в нормализации работы печени и желчных путей, улучшения желчеотделения. Диета для желчного пузыря и печени мягко воздействует на органы при здоровом, полноценном питании. Перечень продуктов, подлежащих к исключению, практически совпадает с вышеописанным вариантом, в добавление к рациону допускаются фрукты, за исключением слишком кислых, несдобная выпечка, молочные сосиски и диетические колбасы, яйца всмятку или омлет, сладости типа меренгов, мармелад, пастила и нешоколадные конфеты. Следует сказать, что в этом случае диета не такая строгая и не требуется слишком мелкое измельчение и перемалывание пищи.
При правильном соблюдении диеты можно восстановить нормальную работу печени и реабилитировать органы после болезни.
Рекомендуем почитать по теме
Статьи по теме
Такой вопрос часто задают пациенты, которым уже удалили желчный пузырь, а также те, кому такая операция только ещё предстоит. Чтобы ответить на этот вопрос, нужно понимать, что все органы человеческого организма делятся на жизненно важные органы, без которых организм не способен функционировать, и на не жизненно важные органы, потеряв которые, организм способен выжить.
Примерами жизненно важных органов могут служить сердце, печень, головной мозг и некоторые другие органы. Селезёнка, желудок, аппендикс и желчный пузырь – органы, жизнь без которых возможна.
Наш организм представляет собой организованную систему, в которой всё продуманно, каждый орган выполняет определённую функцию. Но возникают ситуации, когда тот или иной орган удалить просто необходимо, выбора при этом не существует. Только подобная операция может спасти человеку жизнь. Такие показания к удалению называются абсолютными. В некоторых случаях нет необходимости удалять орган, но желательно. Такие показания к оперативному вмешательству называются относительными. При отсутствии абсолютных и относительных показаний удаление органа губительно для организма.
Сложность состоит в том, что при относительных показаниях у человека есть выбор – с помощью операции улучшить качество своей жизни либо жить в постоянном страхе и в любой момент ждать приступа. Этот выбор должен сделать сам человек.
Вряд ли можно назвать полноценной жизнь человека, если больной желчный пузырь не удалён. Если же вы считаете, что находящиеся в вашем желчном пузыре камни вас не беспокоят и не провоцируют приступы болей, что они не вызывают осложнений и негативно не сказываются на других органах, то продолжайте жить так же. Вас никто не будет заставлять делать операцию. Но полноценной вашу жизнь никак нельзя назвать, если камни мешают вам жить без боли, нормально питаться, отдыхать и заниматься любимыми делами, – одним словом, не позволяют чувствовать себя спокойно.
Конечно, нельзя гарантировать, что удаление желчного пузыря будет способствовать обретению полноценной жизни у любого человека, так как бывают разные обстоятельства. Но не воспользоваться шансом улучшить своё самочувствие с помощью операции было бы глупо. Многие люди уже использовали этот шанс, при этом их боли и страхи ушли в прошлое. Не упускайте время, быстрее решайтесь на операцию, так как, если у вас не появились приступы желчекаменной колики, то ещё есть возможность сохранить желчный пузырь. С появлением приступов начнутся осложнения со стороны печени, желчных протоков, поджелудочной железы, которые, безусловно, скажутся на вашем здоровье и после операции. Это важно понимать.
После удаления желчного пузыря, нужно придерживаться 3 основных правил:
1. лекарственная терапия. помогающая организму приспособиться к жизни без желчного пузыря. После операции назначают гепатопротекторы. Какой из них назначить, в каждом конкретном случае решает врач;
2. диета и режим питания (самое главное правило). Показан стол №5 и дробное питание (5 раз в день);
3. гимнастика для передней брюшной стенки. При этом нужно соблюдать осторожность: если у вас лишний вес, то лучше заниматься в группах здоровья при поликлиниках под наблюдением специалистов.
Итак, после удаления желчного пузыря жизнь возможна, так как он не является жизненно важным органом. Во время восстановительного периода необходимо придерживаться рекомендаций врача, чтобы не возникло никаких осложнений. По поводу полноценной жизни после удаления желчного пузыря можно утверждать следующее: она возможна, но при условии соблюдения правил.
Диета для печени
Печень очень важный и нежный орган нашего организма. Для того, чтобы он справлялся со своей нагрузкой важно не загружать его дополнительной работой. Здоровая печень является своеобразным фильтром, пропускающим через себя и обезвреживающим сильнодействующие ядовитые вещества. Для облегчения жизни печени, а значит для поправления своего здоровья и предотвращения многих болезней нужно использовать помощь полезных продуктов и хороших привычек.
Полезно в диету для печени вводить свежеотжатые соки.
Диета для печени
Рекомендуется для профилактики заболеваний печени и желчного пузыря часто употреблять соки яблок, моркови и свеклы в соотношении 1:1:0,2. Более всего желчь выделяется именно на свекольный сок — в нем минеральные вещества содержатся в основном в щелочных соединениях и в соответствующем равновесии. После приготовления свекольный сок должен постоять полчаса в открытой посуде (не в холодильнике). Свекла и блюда из нее обладают эффективным слабительным свойством. (О лечебных свойствах свеклы можно прочитать в этой статье ).
Диета для печени
Замечательным желчегонным являются яблоки, содержащие кроме того много железа. Съедайте в день по 2-3 яблока — и работа желчных протоков будет четкой. Похожее действие оказывает сироп холосас , который готовится из плодов шиповника, а также настой бессмертника. Эти средства способствуют быстрому восстановлению печени, которая имеет способность обновлять ткани. (О лечении печени народными средствами читайте здесь ).
Что любит печень
Диета для печени
Диета для печени должна включать в себя наиболее желательные для нее и желчного пузыря продукты, а именно, каши, которые варятся на воде, а также овощи и фрукты. Включайте в свой рацион питания натуральные продукты, живые йогурты, ацидофилин, простоквашу, домашний нежирный творог (молоко нежелательно).
Идеально для печени раздельное 5-6-разовое питание, причем обязателен ранний завтрак (до 8:00). Более редкое питание, особенно 2 раза в день с обедом и плотным поздним ужином ведет к накоплению жира, развитию дискинезии желчных путей, их воспалению, застою желчи. (О лечении холецистита травами читайте тут ).
Дробное питание очень полезно для биологического ритма организма. Для него очень важно, чтобы через каждые пару часов проходил выброс желчи, который осуществляется во время приема пищи (речь идет не об обильной еде, а, например, подойдет сухарик, несколько орешков или горстка изюма).
Частое питание способствует физиологично и безболезненно дробить камни и выводить песок из желчных путей, 6-7 разовое питание также может хорошо влиять на деятельность желез внутренней секреции. Полезно употреблять продукты, которые богаты солями магния, т.к. увеличивается двигательная активность желчного пузыря и кишечника.
Исключите из рациона
Не рекомендуется, чтобы диета для печени включала вредные для печени продукты: рыбные навары, мясные бульоны, жирные мясо и рыба, копчености, консервы, жирные закуски, а также еда, содержащая много крахмала, в особенности белый хлеб и сдоба. При больной печени плохо перевариваются грибы и бобовые. Не рекомендуется употреблять: перец, уксус, горчицу, маринады, редис, репу, чеснок, лук, шпинат, щавель, какао, крепкий кофе и особенно алкоголь. Ощутимую нагрузку на печень оказывают сметана, яйца, кислые продукты, поздние ужины (после 20:00). Периодически рекомендуется практиковать бессолевую диету — она дает отдых печени и почкам.
Щадящая диета для печени
Такая программа питания будет способствовать химической разгрузке печени, обеспечит желчеотделение, сбалансирует перистальтику кишечника. Согласно диеты для печени следует в течение дня есть каждые 2 часа одно и то же блюдо. На один прием берите столько еды, сколько вам нужно. Во время диеты для печени не рекомендуется употреблять соль, сахар, сливочное масло и хлеб. Подсаливать можете только первые блюда. Пейте зеленый чай, а еще лучше отвар плодов шиповника, через час после еды.
1-й день. Залить 3-мя стаканами кипятка 1 стакан гречневой крупы, добавить мелко порезанную луковицу и 2 ст. ложки растительного масла, сварить кашу.
2-й день. Винегрет, лучше с отварной фасолью. Добавить растительное масло, 50 г морской капусты.
Винегрет можно заменить салатом из отварной свеклы (добавить свежее яблоко, 1-2 ст. ложки изюма и 100-150 г свежей моркови).
3-й день. Овсяная каша (геркулес). Замочить хлопья с вечера, добавить 10-12 кусочков сухих явлок.
Диета для печени
4-й день. 500 г нежирного творога (приготовленного самостоятельно). К нему добавить поллитра кефира или простокваши. Творог можно приготовить с петрушкой, укропом, 1 ст. ложкой растительного масла, по желанию добавить чуть-чуть чеснока.
5-й день. Суп из фасоли (можно из зеленого горошка) по обычному рецепту. Рекомендуется добавить много укропа. Можно 2-3 раза в этот день сделать омлет из одного яйца.
6-й день. Каша из крупы на ваш выбор. Компот из сухофруктов.
7-й день. Рагу из сезонных овощей. Чуть-чуть обжарить и тушить до полной готовности. Добавить зелени.
Диета для печени
8-й день. 500 г картофеля в кожуре запечь в духовке. Каждую картофелину съедать с кожурой и кусочком сала 5-7 г. Или же можно сделать пюре из печеной картошки. Добавить зелень. (О пользе картофеля рекомендую читать статью Картофель — целебные свойства и применение ).
9-й день. Испечь из гречневой муки (смолоть на кофемолке) оладьи или блины. В муку добавить кислое молоко, яйцо, щепотку соды (погасить). Пить отвар плодов шиповника.
10-й день. Взять 2 кг яблок. 2/3 испечь в духовке. Можно сделать яблочный мусс с манной крупой (2 ст. ложки) и 2 ст. ложки варенья на выбор. 1/3 яблок съесть сырыми.
11-й день. Салаты из овощей, заправленные растительным маслом. Для рассасывания камней рекомендуется листовой салат. Фрукты и ягоды (предпочтительно местные).
Источники: https://chistka-pecheni.ru/info/dieta-dlya-pecheni-bez-jelchnogo-puzyrya, https://vseopecheni.ru/zabolevaniya-pecheni2/Udalenie-zhelchnogo-puzirja-holetsistektomii-/Udaljat-li-zhelchnij-puzir-/ZHizn-bez-zhelchnogo-puzirja/, https://womensinteres.ru//06/dieta-dlya-pecheni/
Комментариев пока нет!
