Диета при поверхностном антральном гастрите желудка

Антральным называется разновидность гастрита, поражающая нижний отдел желудка. Лечить это заболевание необходимо под наблюдением гастроэнтеролога. Врач рекомендует комплекс мер, среди которых лечебное питание.

Соблюдение диеты при антральном гастрите – это одной из важнейших условий для улучшения самочувствия. Разберемся, как нужно правильно составлять рацион.

Особенности диеты при антральном гастрите

При антральном гастрите диета назначается щадящая, блюда должны легко усваиваться, не создавая дополнительную нагрузку на ЖКТ и не вызывая раздражение слизистых. Основные правила:

• запрещено есть второпях, заглатывая куски еды, не прожевывая их. Очень важно есть медленно, хорошо пережевывая пищу;
• больным рекомендуют не отвлекаться в процессе еды, не смотреть телевизор, не общаться в социальных сетях, не читать прессу или книги;
• есть рекомендуется порциями небольшого объема (250-300 мл), а количество трапез нужно увеличить. Необходимо садиться за стол 5-6 раз в день;
• рекомендуется пить много воды, но не сразу после того, как больной поел, а спустя 40-60 минут.

Совет! Больным рекомендуется пить лечебную минеральную воду. Выбор варианта воды осуществляется после проведения pH-метрии, то есть, после определения уровня кислотности.

С повышенной кислотностью

Если кислотность желудочного сока больше нормы, важно исключить все продукты, которые стимулируют секреторную функцию. В список разрешённых входят следующие продукты:

• вчерашний хлеб, несборные булки и пироги (нечасто). Исключается свежевыпеченные хлебобулочные изделия, сдобная выпечка;
• нельзя есть наваристые бульоны, супы варят на воде, нежирном или разбавленном молоке;
• постное мясо и белую рыбу лучше готовить в рубленом виде. Жарка исключается, блюда, из которых состоит рацион больного, можно отваривать, готовить в пароварке, тушить, запекать в фольге или специальных пакетах. Использование фольги необходимо, чтобы исключить образование поджаристой корочки;
• исключаются все кислые фрукты и ягоды.

С пониженной кислотностью

Если в процессе обследования выяснится, что антральный гастрит протекает со сниженным уровнем кислотности, то в рацион нужно добавлять блюда, которые легко перевариваются, не создавая дополнительной нагрузки на ЖКТ:

• хлеб можно есть только белый и исключительно подсушенный;
• супы можно варить на бульонах, но нежирных. Исключаются первые блюда, при варке которых применяется томатная паста, кислая капуста, соленые огурцы. Так что, от щей, борщей и рассольников придется отказаться;
• очень полезны кисломолочные продукты, а вот цельное молоко при этом заболевании может плохо усваиваться, вызывая урчание в животе;
• мясные блюда следует готовить из нежирного мяса, можно использовать варку, тушение и запекание;

• допускается употребление докторской колбасы и молочных сосисок, но не часто;
• яйца можно только в виде омлета, сваренного в пароварке или отварные всмятку. Крутые яйца создают нагрузку на желудок.

Эрозивном

Диетическое питание при эрозивном типе антрального гастрита – это обязательное условие хорошего самочувствия. Отступления от диеты могут привести к резкому ухудшению и спровоцировать рецидив.

Диета при эрозивной форме антрального гастрита должна быть щадящей. Из питания исключаются острые, кислые, копченые, жареные продукты. Запрещаются газированная вода и любой алкоголь.

Питание при эрозивном типе антрального гастрита должно быть регулярным, нельзя пропускать приемы пищи. Важно не допускать возникновения чувства голода, кушать нужно каждые 2-2,5 часа, но очень маленькими порциями.

Хроническом

При хроническом течении болезни питание корректируется с учетом состояния больного. При ухудшении самочувствия, связанного с обострением заболевания, нужна строгая диета. Рекомендуются:

• супы-пюре из моркови, круп, картофеля;
• хорошо разваренные каши;
• подсушенный хлеб;
• ромашковый чай;
• паровой омлет.

При улучшении состояния рацион постоянно расширяется. В него вводятся мясные и рыбные рубленые блюда, сваренные на пару, тушеные овощи, печеные яблоки. В период ремиссии ограничения минимальны. Нельзя есть жареные блюда с жёсткой корочкой, очень жирные продукты, копчености. Исключаются алкоголь и курение.

Поверхностном

При поверхностном гастрите антрального отдела желудка в начальной стадии диета может быть единственным методом лечения. Именно корректировка питания позволяет улучшить состояния даже без применения медикаментов.

Диета при поверхностном антральном гастрите должна исключать блюда, которые негативно действуют на слизистые и сложно перевариваются. Рекомендуются каши, супы с крупами или вермишелью на слабом бульоне, тушеные овощи. Фрукты можно есть свежими (в небольшом количестве), избегая плодов с кислым вкусом.

Атрофическом

Диета при атрофическом гастрите антрального отдела составляется из легкоусвояемых блюд. Исключаются:

• острые специи;
• продукты с кислым вкусом;
• готовые соусы (майонез, кетчуп и пр.);

• алкоголь;
• маринады;
• соленая и копченая рыба;
• колбаса и мясные полуфабрикаты.

Разрешенные продукты

При антральном гастрите в острой фазе диета довольно строгая. Разрешаются:

• слизистые супы из риса, манки, овсяных хлопьев;
• отварные макароны, хорошо разваренные каши;
• некоторые виды овощей в виде пюре (картофель, морковь, свекла, брокколи, кабачки).

По мере выздоровления в рацион вводится нежирная рыба и мясо, сначала в рубленом виде, затем и куском. Готовят блюда на пару или тушат в небольшом количестве воды. Из десертов разрешаются кисель, компот, небольшое количество зефира, некислое варенье и мед.

Фрукты и ягоды в сыром виде можно при условии хорошей переносимости, выбирать нужно некислые плоды.

Запрещенные продукты

Из рациона больного антральным гастритом необходимо убрать:

• острые приправы;
• кислые фрукты и ягоды;
• копченые продукты;
• все жареное и жирное.

Категорически нельзя курить, крайне нежелательным является употребление спиртных напитков.

Совет! Для больных гастритом одним из наиболее вредных спиртных напитков является шампанское и другие игристые вина.

Блюда при антральном гастрите

Составляя меню на неделю для больного гастритом нужно придерживаться правильного рациона. Не стоит забывать, что диетическое питание обязательно должно быть полноценным, важно, чтобы больной получал достаточное количество белков, витаминов и других питательных веществ.

Основными блюдами при этом типе заболевания являются:

• разнообразные каши из хорошо разваренных круп;
• супы крупяные, вермишелевые или овощные, их готовят на воде или слабом бульоне;
• мясные и рыбные блюда должны быть представлены паровыми котлетками, тефтелями, кнелями. Можно подавать отварную рыбу или мясо куском;
• свежие овощи нужно кушать в виде салатов. Овощи можно использовать для тушения, приготовления рагу, пюре, запеканок.

Итак, при антральном гастрите очень важно соблюдать диету. Правильно составленный рацион – одно из основных условий выздоровления. Нужно понимать, что даже разовое отступление от диеты, рекомендованной гастроэнтерологом, может привести к ухудшению состояния. Поэтому не стоит рисковать здоровьем и поддаваться искушению съесть что-то запрещенное.

Сегодня достаточно распространено такое заболевание, как поверхностный антральный гастрит, диета при нем очень важна, так как она позволяет не раздражать слизистую желудка и снизить возможность рецидива болезни. Диетическое меню можно составить самостоятельно, но в этом случае строго обязательна консультация гастроэнтеролога.

Ключевые правила питания

При планировании диеты при поверхностном антральном гастрите в первую очередь нужно стараться избегать жирных кисломолочных продуктов, кофе, алкоголя и сахара. Кофе нельзя пить даже с молоком, потому что он содержит масла, которые раздражают слизистую оболочку желудка. Темно-зеленые листовые овощи богаты полезными микроэлементами. Чтобы укрепить слизистую оболочку, нужно употреблять продукты с высоким содержанием белка. Он способствует быстрой регенерации клеток. Белковые продукты нужно выбирать таким образом, чтобы содержание жира в них было минимальным, так как жиры увеличивают выработку желудочного сока и способствуют раздражению слизистой.

Чаще необходимо употреблять продукты, которые содержат флавоноиды. Они обладают антиоксидантными свойствами и имеются в ярко окрашенных фруктах и овощах. Очень полезна для слизистой пшенная каша. В ней содержится витамин В, который способствует заживлению ран. Яблоки богаты кальцием, фосфором, магнием, витамином С и бета-каротином, пектином. Последний элемент связывает токсины и улучшает кровообращение. Капусту можно употреблять в пищу только белокочанную. Она также помогает улучшить пищеварение. Один из самых рекомендуемых фруктов при поверхностном антральном гастрите – бананы.

Пищу принимать нужно порционно. Лучше разбить свой рацион на части и питаться несколько раз в сутки. Последний прием пищи осуществляется за 2 часа до сна. Основные составляющие диеты при данном заболевании – не перегружать желудок и не раздражать слизистую. Поэтому принимать в пищу продукты необходимо в измельченном состоянии, чтобы они быстрее переваривались.

Отдельно следует сказать о бульонах. Категорически запрещены тяжелые, крепкие бульоны. Нельзя принимать в пищу супы на основе свиного, грибного и рыбного бульона. Ни в коем случае нельзя принимать алкоголь и курить сигареты.

Пища не должна быть слишком горячей или холодной. Предпочтительно принимать ее в теплом виде. Обязателен 12-часовой ночной интервал между приемами пищи. Запивать еду жидкостью не нужно: таким образом вымывается желудочный сок, способствующий перевариванию и лучшему усваиванию. Воду можно пить за 30 минут до принятия пищи и через 1-1,5 часа. Необходимо есть больше жидкой, кашеобразной пищи, супов-пюре. Ни в коем случае нельзя позволять желудку «голодать». Если человек ощущает чувство голода между приемами пищи, необходимо съесть бисквит или галетное печенье с молоком.

Диета при антральном гастрите: что вредно?

Помимо запрещенных продуктов, вредна пища, которая подвергается длительной термической обработке. Диета не должна содержать следующие продукты:

• крепкие бульоны, жирные, жареные мясные продукты и рыба;
• пряности, острые продукты (категорически запрещены горчица, хрен, аджика, красный перец);
• сдоба, кондитерские изделия, белый хлеб;
• крепкий чай, кофе, алкоголь;
• маринады, соленья, копчености, бобовые;
• томаты, огурцы, свежий лук, редис;
• колбаса, консервы, грибы и бульоны из них;
• газированная вода.

Один из продуктов питания, употребление которых нужно сократить до минимума, – это соль. Она не только разъедает слизистую, но и сильно раздражает стенки желудка.

При поверхностном антральном гастрите разрешены следующие продукты:

• нежирные молочные продукты, творог, каши на обезжиренном молоке, йогурты;
• отварная курятина, телятина, говядина, кролик, индейка;
• нежирная рыба, преимущественно речная;
• яйца всмятку;
• супы на овощном или молочном бульоне;
• измельченные овощи;
• кисель из ягод, компот из сухофруктов;
• муссы из ягод, желе;
• картофель;
• макароны;
• черный хлеб;
• некрепкий чай, негазированная вода, шиповниковый отвар, сок из овощей.

Заболевание сопровождается болевыми ощущениями. Чтобы лишний раз не травить организм фармацевтическими препаратами, можно прибегнуть не только к диете, но и к рецептам народной медицины. Многие лекарственные травы обладают не только обезболивающими, но и противовоспалительными свойствами. Самый сильный природный антиоксидант – ромашка. Отвар из этого растения необходимо принимать каждый день по 0,5 стакана за 30 минут до принятия пищи. Сделать его достаточно легко: 1 ст. л. сухих цветков ромашки залить кипятком и проварить на медленном огне 20 минут. Принимать в теплом виде.

Полезен и необходим при поверхностном антральном гастрите лен. Слизь, выделяемая при варке семян, обладает обволакивающим свойством, она покрывает слизистую оболочку, защищая ее от негативного воздействия желудочного сока. Снизить болевые ощущения поможет отжатый сок из картофеля. Еще одно средство, обладающее болеутоляющим свойством, – сбор трав, в который входит подорожник, зверобой, полынь, чабрец, лопух. Для отвара понадобится 2 ст. л. сухих растений и 200 мл кипятка. Настоять состав нужно в течение 20 минут. Принимать по столовой ложке перед едой. Шиповниковый отвар при данном заболевании воздействует на пораженные участки и снимает воспаление. 3 ст. ложки ягод кипятят в 0,5 л воды 15 минут. Пить отвар можно в неограниченном количестве. Овощные и фруктовые соки, например, капустный, свекольный, морковный следует употреблять разведенными в равных количествах с водой до или после еды.

Диета при гастрите: меню

Понедельник.

1. I завтрак – омлет из 2 яиц с молоком, сыр, кусочек хлеба, чай.
2. II завтрак – каша рисовая с молоком, кисель.
3. Обед – суп из овощей, отварная куриная грудка, компот.
4. Полдник – запеканка из творога, чай.
5. Ужин – запеченная рыба с овощами, чай.
6. Перед сном – 1 стакан кисломолочного напитка.

Вторник.

1. I завтрак – геркулесовая каша с бананом, морковный сок.
2. II завтрак – пшеничная каша с битками из телятины, капустный сок.
3. Обед – овощной бульон с картофелем, плов, приготовленный без специй в мультиварке, шиповниковый отвар.
4. Полдник – диетический бисквит, стакан молочного киселя.
5. Ужин – тефтели на пару, картофельное пюре, чай.
6. Перед сном – 1 стакан кисломолочного напитка.

Среда.

1. I завтрак – омлет, чай с молоком.
2. II завтрак – банан, желе, кисель.
3. Обед – суп с фрикадельками, запеченная телятина с овощами, компот.
4. Полдник – творожная запеканка с курагой, чай.
5. Ужин – зразы, запеченные в духовке, рис, чай.
6. Перед сном – 1 стакан кисломолочного напитка.

Четверг.

1. I завтрак – молочная вермишель, стакан фруктового киселя.
2. II завтрак – овсяная каша с фруктами, бисквит, чай.
3. Обед – рисовый суп на бульоне из куриной грудки, паровая котлета с картофельным пюре, стакан морковного сока.
4. Полдник – запеченные яблоки с медом, кисель.
5. Ужин – рис, отварная рыба, желе, компот.
6. Перед сном – 1 стакан кисломолочного напитка.

Пятница.

1. I завтрак – бисквит диетический с молоком, банан.
2. II завтрак – гречневая каша с молоком, чай.
3. Обед – овощное рагу, запеченный кролик с картошкой.
4. Полдник – молочная рисовая каша, чай.
5. Ужин – запеченные овощи с телятиной.
6. Перед сном – 1 стакан кисломолочного напитка.

Суббота.

1. I завтрак – несладкие сухари, чай.
2. II завтрак – рис с овощами, компот.
3. Обед – бульон из перепелки с яйцами и зеленью, запеченная телятина, шиповниковый отвар.
4. Полдник – творог с нежирной сметаной с добавлением кураги, йогурт.
5. Ужин – паровые котлеты с гречкой, чай.
6. Перед сном – 1 стакан кисломолочного напитка.

Воскресенье.

1. I завтрак – 2 вареных яйца всмятку, чай с сухарями.
2. II завтрак – вермишель, запеченные кабачки, чай.
3. Обед – суп овощной, картофельное пюре, отварная рыба, ромашковый отвар.
4. Полдник – чай с бисквитом.
5. Ужин – запеченный картофель с куриной грудкой, чай с галетным печеньем.
6. Перед сном – 1 стакан кисломолочного напитка.

В заключение стоит отметить, что перед началом применения любой диеты необходимо сначала проконсультироваться с врачом.