Топинамбур при камнях в желчном пузыре
Топинамбур – ценный источник витаминов, минералов, клетчатки и ферментов растительного происхождения. Клубни, листья и цветки растения используют в пищевых, косметологических и лечебных целях уже многие столетия. Топинамбур применяют для лечения запоров, болезней пищеварительного тракта, эндокринных патологий, воспалений внутренних органов.
Как и любой продукт питания, земляная груша полезна только при умеренном употреблении и при отсутствии прямых противопоказаний к применению.
Можно ли употреблять при различных заболеваниях?
Далее рассмотрим, когда можно есть земляную грушу, а в каких случаях ее употребление противопоказано.
При панкреатите
При воспалении поджелудочной железы полезно употреблять в пищу свежие корнеплоды топинамбура, собрание осенью. Земляная груша благотворно влияет на состояние поджелудочной железы:
- уменьшает интенсивность воспаления;
- стимулирует выработку инсулина;
- предотвращает развитие сахарного диабета 2 типа.
Совет
При панкреатите можно употреблять клубни топинамбура в любом виде: сушеном, сыром и отварном. Полезно также и пить свежевыжатый сок из корнеплода.
При подагре
Земляную грушу можно употреблять в пищу при подагре и использовать клубни растения в лечебных целях. Топинамбур:
- снимает отек и воспаление;
- способствует выведению мочевой кислоты из организма;
- улучшает обменные процессы в тканях суставов.
Продукт обладает обезболивающим свойством благодаря аминокислоте триптофан, что позволяет снизить интенсивность неприятных ощущений в период острого приступа подагры.
Для лечения заболевания обычно принимают внутрь сок из свежих клубней топинамбура и прикладывают к пораженным суставам компрессы из отварных корнеплодов.
При гастрите
Врачи не рекомендуют употреблять сырой топинамбур при гастрите – овощ содержит большое количество грубой клетчатки, которая раздражает стенки желудка. При проблемах с желудком разрешается пить свежевыжатый сок и есть отварные или запеченные клубни.
Отварной корнеплод способствует заживлению слизистой оболочки желудка, снимает спазмы и боль.
При гастрите с пониженной кислотностью в лечебных целях пьют теплый сок из топинамбура с медом, при повышенной кислотности в желудке помогает свежевыжатый сок и настоем тысячелистника, календулы и ромашки.
При беременности
При беременности можно есть топинамбур в сыром и приготовленном виде. Наибольшей ценностью для будущих мам обладают клубни. Земляная груша:
- способствует правильному развитию плода;
- предотвращает изжогу;
- смягчает симптомы токсикоза.
Внимание!
Однако если беременная женщина страдает от метеоризма или артериальной гипотонии, употреблять овощ в пищу запрещено.
При диабете
Земляная груша при диабете 1 и 2 типа полезна. Корнеплоды содержат органическое вещество инулин, который способствует снижение уровня сахара в крови, ускоряет процесс проникновения глюкозы в клетки организма. Инулин также улучшает работу поджелудочной железы, стимулирует выработку собственного инсулина.
При холецистите
При воспалении желчного пузыря употреблять топинамбур не противопоказано. Наоборот, при холецистите не только рекомендуется включить в рацион корнеплоды и листья, но и готовить лечебные отвары и настои на их основе.
При регулярном употреблении топинамбур способствует уменьшению интенсивности воспалительного процесса. Хотя продукт и содержит минимальное количество жиров, корнеплод стимулирует выброс желчи, что предотвращает ее застой.
При желчнокаменной болезни
Топинамбур способствует выведению камней и песка из желчного пузыря, снимает болевые ощущения и спазмы.
При желчнокаменной болезни разрешается употреблять клубни в любом виде, использовать листья для приготовления салатов, а также готовить лечебные отвары на основе листьев и цветков растения.
При проблемах с печенью
Клубни и листья топинамбура способствуют выведению токсических веществ из организма, в том числе и продуктов распада антибиотиков и алкоголя. При регулярном употреблении топинамбура в пищу:
- ткани печени восстанавливаются;
- снижается риск возникновения цирроза, жирового гепатоза, рака печени.
Земляная груша рекомендована к употреблению при лечении:
- хронического и острого гепатита алкогольного, токсического, вирусного и аутоиммунного происхождения;
- цирроза;
- жирового перерождения печени.
Можно детям или нет?
С какого возраста давать продукт ребенку?
Чтобы предотвратить колики, земляную грушу рекомендуется вводить в детский рацион после достижения ребенком годовалого возраста. Маленьким детям можно давать корнеплоды топинамбура в отварном виде по 30-40 г 2-4 раза в неделю. С 3 лет детям можно есть топинамбур в сыром виде в качестве отдельного блюда и в составе овощных салатов. Можно также пить свежевыжатый сок в чистом виде и в смеси с другими овощными соками.
Рецепты
Внимание!
Маленьким детям рекомендуется сначала дать небольшое количество отварного топинамбура, чтобы убедиться в отсутствии аллергии и побочных эффектов, затем уже использовать продукт в различных детских рецептах.
Для детского супа пюре понадобится:
- 2 клубня топинамбура;
- 1 луковица;
- 30 г сливочного масла;
- 3 стакана куриного бульона;
- 3 ст. л. муки;
- соль.
- Топинамбур и лук очистить от кожуры, произвольно измельчить, залить бульоном, поставить на плиту и варить 15-20 минут.
- Добавить в суп кусок сливочного масла и муку, посолить, варить еще 5 минут при регулярном помешивании.
- Пюрировать суп при помощи блендера.
Детям постарше можно давать салаты из свежих овощей.
Ингредиенты для салата:
- половина средней моркови;
- половина клубня топинамбура;
- 1 ст. л. сметаны (15-20%);
- зелень.
- Овощи тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
- Зелень промыть и мелко нарезать.
- Ингредиенты смешать и заправить салат сметаной, посолить.
Совет
Размер первой порции салата – не более 1 ст. л. Далее, при отсутствии аллергии и боли в желудке, размер порции можно постепенно увеличивать и доводить до 100 г.
Салат из топинамбура и моркови отлично подойдет детям, страдающим от запоров.
Побочные эффекты от употребления овоща
Земляная груша очень полезна для взрослых и детей, но при неумеренном употреблении продукт может нанести вред организму.
Возможные побочные эффекты:
- боль в желудке;
- чрезмерное образование газов в кишечнике;
- аллергическая реакция;
- понижение артериального давления.
Внимание!
Если после употребления овоща в пищу возник один из вышеперечисленных побочных эффектов, необходимо исключить продукт из рациона питания и обратиться к врачу.
Топинамбур – лекарство от многих болезней, но существуют заболевания, при которых употребление овоща следует ограничить или исключить полностью. Например, при гастрите и беременности существует целый ряд ограничений по употреблению этого продукта. Топинамбур может быть противопоказан и в детском возрасте: если ребенок страдает от колик или аллергии, есть топинамбур нельзя в любом виде.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Заболевания печени и желчного пузыря
• По 100 г сухих измельченных листьев крапивы двудомной, топинамбура, цветков календулы и топинамбура залить 3 л красного вина типа «Кагор», настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения, варить на слабом огне в закрытой посуде 10–15 мин, охладить, процедить, остаток отжать. Принимать при желтухе по 50 г 3 раза в день до еды.
• По 100 г сухих измельченных плодов шиповника без семян, цветков календулы и топинамбура залить 2,5 л сухого виноградного вина, настоять в темном прохладном месте один месяц, затем довести до кипения, варить на слабом огне 5–7 мин, охладить, процедить. Пить по 50 г 2–3 раза в день до еды при болезнях печени, желчного пузыря и желчных путей, желудочно-кишечного тракта, при истощении организма, малокровии.
• Смешать в равных частях по объему сок клубней топинамбура, свеклы красной, моркови, меда, коньяка. Хранить в темном прохладном месте, перед употреблением встряхивать содержимое. Принимать при лямблиозном холецистите по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.
• Свежие измельченные листья лещины, топинамбура и цветки топинамбура, взятые в равных частях по объему, засыпать в бутылку, залить, чуть покрывая, сухим белым вином, настоять ночь. Принимать при желтухе утром натощак по 50 г. Курс лечения – 12 дней.
• По 50 г сухих измельченных корней крапивы двудомной, цветков календулы и топинамбура залить 2 л сухого белого вина, настоять в темном прохладном месте одну неделю, затем варить 20 мин, охладить, процедить. Пить при желтухе по 100 г перед едой.
• 300 г лука репчатого протереть через сито, добавить по 2 ст. л. порошка цветков календулы и топинамбура, листьев полыни горькой и 100 г меда, залить 0,7 л сухого белого вина. Настоять 3 недели, периодически встряхивал содержимое, процедить. Пить при гепатите по 50 г 3 раза в день за 30 мин до еды.
• По 1/2 стакана свежеприготовленных топинамбурного и яблочного соков смешать с медом по вкусу. Такую порцию принимать 2–3 раза в день до еды при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, при хроническом гепатите.
• При желтухе порошок цветков календулы, топинамбура и листьев буквицы лекарственной, топинамбура, взятых в равных частях по объему, принимать по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 мин до еды, запивая кремниевой водой.
• Если камни в желчном пузыре доставляют особое беспокойство, нужно два раза в год проводить курс лечения с помощью салатов из листьев и цветков календулы и топинамбура, листьев одуванчика. Приготовленный с выдумкой и разнообразием, он является настоящим деликатесом!
• Смешать по 1 части сухих измельченных цветков календулы, листьев мяты перечной, листьев и цветков топинамбура, 2 части травы горца птичьего (спорыша).
1 ст. л. смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Пить при желчнокаменной болезни в течение дня по 1/3—1/2 стакана 3–4 раза в день за 15–20 мин до еды. Настой оказывает успокаивающее действие. Он также полезен при сопутствующих желчнокаменной болезни воспалениях женских половых органов, кожных заболеваниях, заболеваниях органов дыхания.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Следующая глава >
Похожие главы из других книг
Желчнокаменная болезнь и другие заболевания желчного пузыря
• Лучшее средство для очищения желчного пузыря – смесь топинамбурного сока, свежего сока свеклы, моркови и огурца (по 100 г каждого ингредиента). Такая комбинация соков обеспечит успешное лечение всех видов расстройств этого органа. Принимать 2 раза в день.
• Смешать в соотношении 1:1 по объему топинамбурный и грушевый соки. Эту смесь соков можно пить в любых количествах.
• Смесь в пропорции 3:1 топинамбурного сока и сока травы цикория стимулирует выделение желчи. Этот напиток полезен при расстройствах печени и желчного пузыря.
• Около 100 мг сока одуванчика и столько же сока кресс-салата смешать с 500 мл топинамбурного сока и пить, не спеша, небольшими глотками, в течение дня. В сочетании с вегетарианской диетой и ограничениями в употреблении сахара и крахмала эта смесь соков поможет снять воспаление желчного пузыря.
• Смешать 3 части листьев и цветков топинамбура, 2 части листьев и цветков одуванчика, по 1 части листьев и цветков зверобоя и листьев подорожника.
3 ст. л. сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.
• Сбор от желчнокаменной болезни (составляющие берут в частях по весу): листья и цветки топинамбура – 3 части, листья и цветки земляники – 2 части, трава чабреца – 2 части, семена укропа – 1 часть. 1 ст. л. сухой измельченной смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, варить на кипящей бане 1–2 мин, настоять, укутав, 45 мин, процедить. Выпить в два приема: после обеда и перед сном за 1,5 часа.
• При болях и коликах в желчном пузыре принимать 1 ч. л. молотых плодов тмина и порошка травы майорана, размешанных в небольшом количестве теплого топинамбурного сока. Через час, если симптом не исчез, прием можно повторить.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Следующая глава >
Похожие главы из других книг
Если вы заботитесь о собственном здоровье, мы рекомендуем обязательно добавить в рацион продукты с высоким содержанием клетчатки. Эти натуральные средства не только устранят камни в желчном пузыре, но и помешают их повторное появление.
Что делать, если во время последнего обследования у вас обнаружили камни в желчном пузыре? Получили ли вы полезные советы относительно того, какие именно изменения необходимо внести в рацион для борьбы с этой проблемой? Известно ли вам, что камней в желчном пузыре можно избавиться с помощью определенных полезных продуктов?
Вы не знаете, с чего начать лечение? Прежде всего успокойтесь. Не стоит паниковать раньше времени, ведь камни в желчном пузыре – это лишь небольшая медицинская проблема, а не хроническое заболевание.
Обычно после установления такого диагноза семейный врач рекомендует обратиться к специалисту по питанию. При помощи детального обследования организма и анализов диетолог сможет определить, каких именно питательных веществ вам не хватает для полноценной жизни и эффективной борьбы с камнями в желчном пузыре.
В случае, если вам не удалось получить подробную информацию от врача или вы до сих пор имеете несколько нерешенных вопросов относительно рациона, внимательно прочитайте эту статью. В ней мы собрали ряд полезных продуктов, которые имеют способность эффективно бороться с камнями в желчном пузыре.
Обратите внимание, что для улучшения самочувствия необходимо не только добавить эти натуральные продукты в свой ежедневный рацион, но и сократить употребление продуктов с высоким содержанием жиров.
Камни в желчном пузыре: что это за зверь?
На самом деле камни в желчном пузыре – это небольшие новообразования, которые возникают в результате длительного застоя желчи.
Желчь помогает синтезировать жиры, которые попадают в организм человека вместе с пищей. Обратите внимание: если в вашем рационе есть большое количество продуктов с избытком жира, это повышает риск развития желчнокаменной болезни.
Какие продукты помогут устранить камни в желчном пузыре?
1. Изделия из цельного зерна
Рацион с высоким содержанием клетчатки не только помогает выводить из организма избыток жиров, но и уменьшает риски образования камней в желчном пузыре.
Очень важно каждый день употреблять хотя бы одну порцию изделий из цельного зерна. Когда цельнозерновые продукты попадают в кишечник, клетчатка захватывает избыток желчных соков и помогает вывести их из организма.
Таким образом не только выводится избыток желчи, но и очищается желчный пузырь и другие сопутствующие органы.
Кроме выпечки из цельного зерна мы рекомендуем включить в рацион такие продукты:
Пшеничные отруби
Бурый рис
Овсяные хлопья.
2. Гречка
Кроме того, что гречка является невероятно полезным злаком, эта питательная крупа имеет способность бороться с камнями в желчном пузыре. Более того, гречка помогает контролировать уровень жиров в организме благодаря большому количеству растворимой клетчатки в своем составе.
Натуральная гречка содержит много незаменимых для организма минералов, а также витамины В и Е. Если вы очень любите хлебобулочные изделия и не можете от них отказаться даже во время диеты, рекомендуем заменить обычный пшеничный хлеб на гречневый. Поверьте, выпечка на основе гречневой муки является невероятно питательным, вкусным и безопасным для фигуры.
3. Цитрусовые фрукты
Верьте или нет, но цитрусовые фрукты имеют способность стимулировать процесс выработки желчи, а также помогают бороться с камнями в желчном пузыре. Именно поэтому мы рекомендуем непременно добавить цитрусовые в свой рацион, если вы хотите обогатить организм питательными веществами и избавиться от расстройств в работе внутренних органов.
К тому же в состав цитрусовых в большом количестве входит пектин. Именно это вещество является эффективным помощником в борьбе с камнями в желчном пузыре.
Впрочем, мы рекомендуем употреблять цитрусовые исключительно в натуральном виде. Не стоит злоупотреблять соками, особенно пакетованими напитками промышленного происхождения.
Лучше всего употреблять цитрусовые свежими и натуральными. Таким образом вы сможете получить все необходимые питательные вещества и клетчатку, которые содержатся в мякоти и цедре цитрусовых.
К тому же, злоупотребляя цитрусовым соком, вы увеличиваете риск стремительного повышения уровня сахара в крови, что может негативно повлиять на общее здоровье и самочувствие.
4. Продукты, обогащенные лецитинами
Желчь содержит такие компоненты, как лецитин и фосфолипиды. Эти вещества отвечают за защиту желчного пузыря от образования в нем камней. При дефиците этих соединений в организме увеличивается риск появления камней в желчном пузыре.
При условии регулярного потребления обогащенных лецитином продуктов вы сможете предотвратить появление камней и уменьшить размер уже присутствующего в желчном пузыре камней.
Наибольшее количество лецитина содержится в таких продуктах:
Орехи
Соя
Чечевица
Нут (турецкий горох)
Горох
Мы рекомендуем непременно добавить все эти продукты в ежедневный рацион. Однако не стоит злоупотреблять ими, ведь из-за высокого содержания углеводов они способны привести к набору лишнего веса.
5. Артишок
На самом деле артишок – это невероятно полезный продукт, который является эффективным помощником в борьбе с камнями в желчном пузыре. К тому же этот питательный овощ улучшает здоровье печени и желчного пузыря благодаря высокому содержанию цинарину в своем составе.
Цинарин – это полезное соединение, которое стимулирует процесс выделения желчи и повышает способность печени выполнять ее основные функции.
Конечно, мы прекрасно осознаем, что артишоки достаточно редко встречаются в продаже, поэтому не все привыкли регулярно употреблять этот продукт, а потому и не умеют правильно его готовить. Если вам раньше не часто приходилось готовить блюда на основе артишока, советуем взять на вооружение наши советы.
Если вы не любите проводить много времени на кухне, советуем попробовать вкусную артишокову воду, ведь этот натуральный напиток является невероятно полезным и питательным.
Ингредиенты:
1 небольшой артишок
4 стакана воды (1 литр)
Способ приготовления:
Тщательно промойте и продезинфицируйте артишок.
Нарежьте артишок небольшими кусочками и поместите его в контейнер с холодной водой.
Оставьте артишок настаиваться на ночь.
На следующий день процедите напиток, перелейте его в стеклянную посуду и употребляйте артишокову воду в течение дня.
6. Виноград и черника
И виноград, и голубика содержат большое количество резвератролу – вещества с мощными антиоксидантными свойствами. Это соединение нивелирует пагубное влияние, которого желчный пузырь испытывает через присутствие в нем камней.
Если вы уже употребляете медикаменты для борьбы с камнями в желчном пузыре, резвератрол поможет ускорить процесс восстановления организма.
Для получения положительного эффекта необходимо ежедневно съедать 1/2 стакана винограда или 1 стакан черники.
Если у вас нет возможности приобрести свежие ягоды, советуем заменить их натуральным черничным соком (1/2 стакана) или красным вином (1 стакан).
Как предотвратить повторное появление камней в желчном пузыре?
Если у вас появились подозрения на присутствие камней в желчном пузыре, советуем не медлить с обращением к врачу. Мы рекомендуем тщательно придерживаться всех рекомендаций врача, чтобы устранить проблему и ускорить процесс восстановления организма.
В случае, если врач установил, что камни сформировались относительно недавно, советуем взять на вооружение следующие полезные привычки:
— Ни в коем случае не пропускайте основные приемы пищи.
— Старайтесь не набирать лишние килограммы.
— Не злоупотребляйте продуктами с высоким содержанием вредных жиров.
— Кроме этого не забывайте выполнять все указания врача, чтобы быстрее выздороветь.
Ставьте палец вверх ????, а также подписывайтесь ✍️ вверху страницы, чтобы быть в курсе о новостях и новинках красоты и здоровья, моде, стиле жизни, фитнесе и правильном питании, психологии взаимоотношений, эстетической медицине.
