Пельмени при удалении желчного пузыря
»
Удаление желчного пузыря
Можно ли есть Манты после удаления желчного пузыря.
Дмитрий Митрохин Знаток (375), закрыт 2 года назад
Вопрос такой. Мне удалили желчный пузырь, питаюсь строго по диете. Но очень хочется попробовать манты. Я также знаю что их можно готовить в пароварки. Как будет ввести себя организм после этого. Ведь в самих мантах в составе есть и лук и перец. Вот и думай можно их есть или нельзя.
mayalavrik Гуру (2956) 2 года назад
а еще там есть мясо, для переработки которого нужна желчь. Поэтому вам необходимо постоянно принимать ферменты во время еды, чтобы пища усваивалась, переваривалась и не было дискомфорта и боли в правом подреберье. если ограничить никак нельзя жирную пищу — увеличьте дозу таблеток (панкреатин, фестал, энзистал, мезим и т. д.)
виталий зеленков Оракул (50392) 2 года назад
Так сделайте их с тыквой. если вы на диете..
Ирина Троненко Гуру (2937) 2 года назад
Как человек, живущий без желчного пузыря уже более 10 лет, могу сказать, что два месяца строгой диеты обязательно. Затем очень осторожно можно включать нежирное и не жареное мясо, специи, все очень небольшими порциями. Один — два кусочка попробовали и хватит. Дело в количестве желчи, она все равно есть в печени, но ее мало, и если слопать полкурицы одним махом, может быть плохо. Принимать все эти мезимы не обязательно. Постоянно сидеть на таблетках- значит пожизненно быть больным. Поэтому есть можно все, но очень по-немногу. Конечно, жирное и жареное — не наша тема. И много острого тоже. Я добавляю совсем мало перца, больше неострых специй и трав. Лук в готовом виде безопасен, свежий репчатый не ем. Манты вполне допустимы, только перец не класть. Постепенно все приходит в норму. Приучитесь есть небольшими порциями и одно какое-то блюдо за один прием пищи. Организму будет легче приспособиться. И еще: никаких таблеток я не принимала и не принимаю.
Алексей Ветров Ученик (216) 2 года назад
А у врача нельзя было спросить?
Красавица южная Искусственный Интеллект (177351) 2 года назад
Манты можно готовить и без перца. А готовятся они строго в пароварке
МаргаритаФилатова Высший разум (131464) 2 года назад
Когда была операция? Полуфабрикаты нет! Пельмени, манты, вареники будите сами готовить? И только на пару! И начинать можно по прошествии шести месяцев после операции, И в меру.
Придется полностью отказаться от ржаного хлеба (можно есть только белый вчерашней выпечки или подсушенный). а также от жареных изделий из теста: блинов, пирожков, чебуреков, беляшей. Забудьте о тортах, пирожных с кремом, взбитых сливках.
Нужно иметь в виду, что частое и в значительных количествах включение в меню тощей говядины способствует перенапряжению секреторной функции желудка, печени и поджелудочной железы.
Отсутствие желчного пузыря вовсе не гарантирует, что у человека больше никогда не будет желчных камней. К их образованию приводят либо изменения в составе желчи, либо ее застой (при дискинезии желчного пузыря). Увы, операция состава желчи не меняет. А застой может возникнуть снова, только теперь уже в желчных протоках.
Абсолютный запрет: жирное мясо – свинина, баранина, гусь, утка, сало;
мясные бульоны;
мороженое и напитки со льдом, любая холодная пища – холод может провоцировать спазм желчных путей и боль;
любые жареные блюда;
копчености, маринады, консервы, икра;
острые приправы;
щавель, шпинат, лук, чеснок;
кондитерские изделия с кремом;
сухие вина и шампанское. https://health.mail.ru/forum/topic.html?fid=38tid=151render=1
Марианна Быстрицкая Оракул (85631) 2 года назад
самое главное продержаться после операции пол года. потом можно есть всё
Можно ли употреблять алкоголь после удаления желчного пузыря?
Вслед за тем как будет произведена радикальная операция по удалению желчного пузыря, организму понадобится стимуляция жёлчевыделения. Пациенту на протяжении всей жизни необходимо придерживаться определенного рациона, который разработают врачи-диетологи. Алкоголь после удаления желчного пузыря строго противопоказан.
Особое внимание после удаления патологического очага уделяется оптимизации процесса метаболизма. Продукты, провоцирующие оседание конкрементов в желчных путях, должны быть исключены из питания.
Желчнокаменная болезнь
Желчнокаменной болезнью называется процесс создания камней (конкрементов) в жёлчном пузыре и соответственно в жёлчных протоках. Конкременты провоцируют холецистит. Если консервативные методы не приносят необходимого результата, то применяется оперативное лечение. Причины и условия возникновения патологии еще недостаточно хорошо изучены.
Но известно, женщины страдают желчнокаменной болезнью в несколько раз чаще мужчин. Также выяснено, что склонные к полноте люде больше подвержены данному заболеванию. Значение имеет генетическая предрасположенность, связанная с торможением оттока желчи. Фактором риска среди приобретенных заболеваний являются гепатиты, стремящиеся вылиться в цирроз печени. Из внешних факторов важное место занимает питание.
Желчнокаменная болезнь распространяется главным образом в развитых странах, специалисты объясняют это употреблением пищи, которая содержит большое количество жиров и животных белков, что влечет за собой избыток холестерина. В тех местах, где люди питаются растительной пищей и недоедают, желчнокаменная болезнь встречается крайне редко.
При появлении камней стенки желчного пузыря трансформируются и растягиваются, нарушая нормальную работу. Камни, попадая в начальный отдел тонкой кишки, повреждают проходы, что вызывает сильнейшие болевые ощущения. Конкременты могут создать опасную ситуацию, угрожающую жизни.
Предвидя разлитие желчи, врачи рекомендуют вырезать больной орган для нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта. Желчь после операции притекает из протоков, которые сохраняют свою работоспособность.
Застойные явления может вызвать поглощение хмельных напитков, предмет увлечения достаточно широкого слоя населения. Использование алкоголя затрудняет движение желчи. Негативное влияние спиртных напитков на метаболизм может вызвать патологии других органов.
Как обходиться без желчного пузыря
Желчный пузырь 
сохраняет желчь, поступающую из желчных протоков, в этом состоит его основная функциональная обязанность. Прием пищи происходит синхронно с выбросом желчи в двенадцатиперстную кишку. Желчь характеризуется дезинфицирующими свойствами, и бактерии, проникшие в организм вместе с пищей, быстро погибают. При отсутствии возможности быстрого выброса желчи происходит нарушение микрофлоры. Желчные протоки полноценно справиться с бактерицидной работой не в состоянии.
Пациент должен помочь им справится с задачей, а для этого необходимо соблюдать диету и полностью прекратить употребление горячительных напитков. Так как этанол, который содержится даже в слабоалкогольных напитках, отрицательно сказывается на печени. Строгое соблюдение диеты и полный отказ от алкоголя #8212; лучшее решение для поддержания жизни на хорошем уровне.
Сопутствующие заболевания
После оперативного вмешательства может появиться синдрома функциональной перестройки работы желчевыделительной системы. Характерные симптомы могут проявиться как сразу после операции, так и через некоторое время. Главным фактором появления синдрома в большинстве случаев является болезненное нарушение циркуляции желчи и ее недостаток для оптимального пополнения кишечника.
Вызвать синдром может дискинезия желчевыводящих путей, спазм в области вхождения желчного протока в двенадцатиперстную кишку, длинный пузырный проток значительной длины, оставшийся после операции Главный симптом – боль, которая проявляется с разной интенсивностью. Иногда пациента тошнит, появляется изжога и диарея. Следствиями этих осложнений может быть гиповитаминоз, слабость, стоматит и потеря массы тела. Иногда поднимается температура, появляется желтуха.
Необходимо учитывать, что синдром функциональной перестройки требует выяснения причин его появления и проведения соответствующей терапии. Даже небольшие дозы спиртного могут ухудшить состояние пациента и вызвать воспалительные патологии органов пищеварения. Большое значение имеет соблюдение диеты.
Если присутствует алкогольная зависимость, необходимо обратиться за помощью к наркологу. После удаления желчного пузыря действует строгий запрет на алкоголь. Если операция прошла успешно, алкоголь вполне способен изменить положительную клиническую картину. Болевой синдром развивается даже после незначительных доз спиртных напитков.
После удаления желчного пузыря, который был сосудом для сбора желчи, складывается неблагоприятная ситуация. Организм должен перестроить функции по удалению желчи без основного рабочего устройства. Щадящая диета становится жизненно необходимой. Токсичные вещества, способные разрушить печень, полностью удаляются из рациона человека, перенесшего столь серьезную операцию. Холецистэктомия требует полностью отказаться от вредных привычек, поменять питание и пересмотреть отношение к физическим нагрузкам. Только в этом случае наступит ослабление или исчезновение боли в подреберье. Многие пациенты свидетельствуют, что после отказа от спиртных напитков их состояние нормализовалось. Если пациент игнорирует запрет на алкоголь, то затрудняется приток желчи и секреций, образующихся в поджелудочной железе в начальный отдел тонкой кишки, что способствует развитию:
- холангита #8212; заболевания жёлчных протоков вследствие попадания в них инфекции;
- панкреатита #8212; заболевания поджелудочной железы, в этом случае ферменты не попадают по назначению, а активизируется в самой железе и начинается саморазрушение;
- цирроза печени, которое сопровождается замещением клеток печени соединительной тканью.
Риск развития этих тяжелых патологий должен остановить пациента от приема 
алкоголя. Этанол даже в незначительных дозах приводит к осложнениям в функционировании пищеварительной системы. Чтобы избежать роковых осложнений, необходимо полностью отказаться от всех видов алкогольных напитков.
Диета
Основу питания после операции по удалению желчного пузыря должны составлять: ненасыщенные бульоны, различного рода каши, кисломолочные продукты, свежие овощи и фрукты. Принимать пищу следует часто и небольшими порциями, чтобы переваривать пищу с минимальным количеством желчи. Нежелательно употреблять соленые или маринованные продукты, сдобу.
Необходимо дать возможность организму приспособиться к новым условиям функционирования, чтобы быстро восстановиться после операции. Диету необходимо составлять под руководством лечащего врача. После нормализации состояния врачи рекомендуют санаторное лечение с применение минеральных вод.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Доброго времени суток! Сегодня речь пойдёт о том, какие физические нагрузки и упражнения рекомендованы людям, перенесшим операцию по удалению желчного пузыря. Ведь жизнь продолжается, и необходимо поддерживать себя в хорошей форме и контролировать свой вес.
К сожалению, многих людей операция по удалению желчного пузыря застаёт врасплох.
Нередки случаи, когда срочная операция была спровоцирована занятиями физическими упражнениями. Так как чрезмерно активные движения могут вызвать движение крупных и мелких камней.
Но не надо думать, что после удаления желчного пузыря физические упражнения вам противопоказаны. Наоборот, если операция прошла успешно и без осложнений, то физические нагрузки очень даже рекомендованы.
Вам вместе с желчным резервуаром удалены были и камни. А нет камней, значит, нет и причины, которая могла бы вызвать печёночную колику.
Однако не всё так просто. Ведь в результате операции были удалены следствия заболевания #8212; солевые отложения. А причина заключается в нарушении обмена веществ и дискинезии (нарушении функции) желчных протоков.
Дискинезия, ведущая к застою желчи, в свою очередь, развивается по двум основным причинам:
неправильное, нездоровое питание
малоподвижный образ жизни.
Часто в числе причин развития желчекаменной болезни называют ещё и нарушение водно-питьевого режима. То есть, болезнь чаще развивается у тех, кто пренебрегает правилом выпивать в течение дня порядка 2 литров чистой воды .
Нам же необходимо повлиять непосредственно на причины заболевания.
Для этого мало скорректировать свою систему питания, сведя до минимума потребление жирной пищи.
Необходимо включить в недельный распорядок и физические упражнения. которые способствовали бы улучшению функции печени и желчных протоков.
Силовые упражнения в первые месяцы после операции по удалению желчного пузыря противопоказаны .
- Нельзя выполнять упражнения с тяжестями.
- Нельзя #171;качать пресс#187;, выполняя подъём туловища из положения лёжа на спине.
При этих упражнениях происходит задержка дыхания и натуживание. А это может привести к резким болям, так как будет нарушен отток желчи из печени в 12-перстную кишку.
Рекомендуются те упражнения, которые улучшают кровоснабжение печени и и стимулируют отток желчи.
Для этих целей прекрасно подходит оздоровительная ходьба. Во время энергичной ходьбы непроизвольно усиливается дыхание.
При форсированном выдохе диафрагма мягко сдавливает печень, #171;выгоняя#187; из неё застоявшуюся желчь и кровь. Такой естественный массаж должен продолжаться минут 20-30-40. За это время печень успевает и основательно очиститься и и повысить свои функциональные возможности.
Освоив ходьбу, можно перейти к неспешному бегу. Он, с точки зрения повышения фунциональных возможностей печени, ещё более эффективен.
Возьмите себе на вооружение #171;Пошаговую систему оздоровления и снижения веса#187;. В ней подробноизложен план оздоровительных тренировок, которые прекрасно подойдут для людей с удалённым желчным пузырём. Описано подробно всё: как часто проводить заняти, как долго, при какой частоте пульса и т. д.
Единственное #8212; исключите из своих тренировок силовые упражнения.
Зато прекрасно дополнят ваши занятия по #171;Пошаговой системе#187; дыхательные упражнения. Они и очень помогут печени, и будут способствовть укреплению брюшного пресса.
Дыхательное упражнения #8212; диафрагмальное дыхание
В любом положении (лёжа, сидя или стоя), прижмите плотно обе ладони к животу. Таким образом, чтобы большие пальцы как следует ощущали нижние рёбра.
Теперь сделайте медленный глубокий вдох. Но так, чтобы грудная клетка не поднималась (её контролируют большие пальцы рук), а живот максимально надулся, наполнился воздухом.
Задержите дыхание на 2-3 секунды.
А потом сделайте мощный, энергичный выдох, одновременно сильно втянув живот. При таком типе дыхания печень сдавливается между позвоночником и мышцами брюшного пресса.Это способствует, опять же, выдавливанию из печени крови и желчи.
Выполнять брюшное дыхание рекомендуется 2-3 раза в день на пустой желудок. Выполняйте 2-4 серии по 3-4 цикла (циклом считаем 1 вдох-выдох). Между сериями делайте небольшой (30-60 сек.) отдых.
Сейчас очень популярна нордическая ходьба. Можете использовать и её для проведения своих оздоровительных занятий. Прекрасный эффект получите, чередуя нордическую ходьбу с диафрагмальным дыханием.
Но не советую использовать быстрый бег. Он может дать болевой синдром.
Поделиться в соц. сетях
Источники: https://otvet.mail.ru/question/167239451, https://opohmele.ru/alkogol-i-zdorove/udaleniya-zhelchnogo-puzyrya.html, https://myyouth.ru/dvig-aktivnost/posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya/html
Комментариев пока нет!
Холецистэктомия часто приводит к метаболическим сдвигам и меняет работу пищеварительного тракта. Чтобы помочь организму адаптироваться к послеоперационным переменам, нужно иметь точное представление, что можно есть после удаления желчного пузыря. Соблюдение лечебного рациона и режима питания исключает повышенную нагрузку и создает оптимальные условия для перестройки системы пищеварения.
Что происходит после удаления желчного
Переваривание пищи – это сложный процесс, для обеспечения которого органы пищеварения слаженно функционируют, а железы вырабатывают гормоны, ферменты, желчь для расщепления и усвоения организмом питательных веществ. Удаление желчного пузыря автоматически исключает его из цепочки пищеварения, что предполагает увеличение нагрузки на соседние органы и сбои в пищеварительных процессах.
Желчный пузырь не относится к жизненно важным органам, но его отсутствие отрицательно сказывается на работе билиарной системы.
Печень продолжает вырабатывать желчь в прежнем количестве, а секрет свободно стекать к сфинктеру Одди и попадать в 12-перстную кишку. Без желчного пузыря этот процесс невозможно проконтролировать.
У здорового человека желчный пузырь выполняет функцию накопления и подготовки желчи. До операции в дуоденальное пространство она попадала по «сигналу» рецепторов, реагирующих на продвижение пищевого комка. После обработки в пузыре, желчь становилась концентрированной, а желчные кислоты не токсичными для клеток печени, протоков, слизистой желудка и кишечника.
Постоперационные особенности
На удаление желчного пузыря организм реагирует следующими изменениями:
- печень «не умеет» вырабатывать желчь порциями и продуцирует ее постоянно;
- если ранее секрет поступал в двенадцатиперстную кишку вместе с пищей, то после операции жидкость свободно стекает в пустое пространство, разъедая слизистую;
- при дисфункции сфинктеров и недостаточной сократительной способности стенок желчевыводящих путей, желчь может застаиваться в протоках;
- желчный пузырь нейтрализовал гепатотоксичные свойства желчных кислот, в его отсутствие от их воздействия могут страдать близлежащие органы – печень, желудок, начальный отдел тонкого кишечника.
Печеночная желчь в разжиженном состоянии вызывает расстройство дефекации – запоры или диарею, ухудшает моторику кишечника. Она теряет антисептические свойства, не подавляет рост патогенных микроорганизмов. Это приводит к нарушению микрофлоры и повышенному риску дисбактериоза.
Зачем нужна диета
Основой успешной и быстрой реабилитации после холецистэктомии является лечебная диета. В первые сутки оно максимально щадящее, в последующем в рационе появляется разнообразие. Послеоперационный период условно можно разделить на несколько этапов. На каждом из них диета меняется в соответствии с терапевтическими задачами, для решения которых назначается определенный рацион.
Основная цель – это обеспечение минимальной нагрузки на органы, их адаптация, перестройка процесса пищеварения.
Помимо выработки правильных пищевых привычек, важно наладить режим приема пищи. Когда еда поступает в организм в одно время, через одинаковые временные промежутки, печень «привыкает» продуцировать желчь во время приема пищи в определенные часы. В среднем на привыкание организма требуется 1-2 года после операции, поэтому полезная еда после удаления желчного пузыря должна стать основой питания на долгие годы. Помогут восстановлению физические нагрузки – пешие прогулки, несложные упражнения.
Как избежать осложнений
Любая операция является колоссальной нагрузкой для организма, особенно при удалении желчного пузыря. Несоблюдение правил по питанию и режиму лечебной диеты после удаления желчного пузыря негативно сказывается на самочувствии. Человека беспокоит дискомфорт, ноющие боли в правом боку, подташнивание, отрыжка, появляется горечь во рту. Такие симптомы говорят о развитии самого частого последствия – постхолецистэктомического синдрома. Но его можно избежать, если следовать советам врачей.
Чтобы состояние здоровья после удаления желчного пузыря оставалось хорошим, важно наладить дробное питание. Оно должно быть шестиразовым, порция не должна превышать 1 стакана. Перерывы между едой должны быть одинаковыми. В среднем – 3-4 часа с восьми часовым перерывом на ночной отдых. Утро желательно начинать со стакана теплой воды. Жидкость комфортной температуры расширит протоки и подготовит их к выходу желчи.
Особенно нужно быть внимательными к своему питанию людей, у которых показанием к холецистэктомии стала желчекаменная болезнь. Несмотря на удаление пораженного органа с конкрементами, при создании благоприятных условий они появляются вновь. Несоблюдение врачебных рекомендаций может привести к развитию осложнений – воспалительному процессу в печени, гепатозу, циррозу.
Питание и жизнь без желчного
Базовые правила послеоперационной диеты:
- пища должна быть термически обработанной, на раннем этапе употребление сырых овощей и фруктов не допускается;
- продукты нужно отваривать, запекать, готовить на пару;
- жарить, коптить, засаливать не рекомендуется;
- чтобы желчь не сгущалась, пить не менее 1,5 л в день;
- ограничения распространяются на соль – ее должно быть не более 10 г в сутки;
- перед подачей на стол еду нужно подогреть, слишком горячая и холодная пища вызовет спазм желчевыводящих путей.
Диета после удаления желчного пузыря не состоит из одних ограничений. Рацион должен быть сбалансированным, включать белки, жиры, углеводы в соотношении 1:1:2. А вот переедание, как и голодание, резкое похудение допускать нежелательно.
Чем питаться в первые дни
Независимо от способа удаления желчного пузыря, лапароскопической или полостной операции, после хирургической манипуляции остается в стационаре. В первые сутки пациенту нельзя пить и принимать пищу. На вторые сутки разрешается пить очищенную воду по 2-3 маленьких глотка через каждые 15-30 минут, объем жидкости не должен превышать 1 литра.
Через 48 часов после операции рацион состоит из нежирного кефира, несладкого зеленого чая, киселя из сухофруктов. Разовый объем повышается до 100 мл, а промежутки между приемом до 3 часов. Общее количество суточного питья до 1,5 литров.
На 4 сутки в меню включают:
- жидкие разваренные каши;
- суфле из овощей (моркови, тыквы и других);
- обезжиренную творожную массу;
- мясное пюре из курицы, молодой говядины;
- простоквашу, кефир, йогурт с низким содержанием жира;
- вегетарианские первые блюда.
Все продукты добавляют в рацион медленно, по одному продукту или блюду в малых количествах. Энергетическая ценность диеты на первую неделю не превышает 1200 ккал в день. В ранний послеоперационный период пищу протирают, каши сильно разваривают, а растительную пищу сильно измельчают.
Диета и питание в первый год
Начиная со второго месяца, питание становится разнообразней. Добавляются сложные блюда, но по-прежнему важно контролировать жиры, простые углеводы, не употреблять алкогольные напитки и другие продукты из запрещенного перечня. Нарушать режим и допускать погрешности диеты после удаления желчного не рекомендуется. Соблюдение принципов лечебного питания поможет печени приспособиться к новому ритму пищеварительного процесса.
Питание через год после операции
Сколько бы лет не прошло после удаления желчного пузыря, диета остается неизменной, ее необходимо соблюдать пожизненно. Это необходимо, чтобы человек чувствовал себя хорошо. Отсутствие желчного пузыря отлично компенсируется правильным питанием. Со временем в рацион можно добавлять сахар, сливочное масло, шоколад, но очень редко и в ограниченных количествах.
Врачи рекомендуют составить индивидуальный перечень подходящих продуктов. Наблюдая за реакцией организма, человек сможет выявить персональную непереносимость определенных блюд. Определив предпочтения собственного организма, можно с комфортом соблюдать пожизненную диету.
Перечень допустимых продуктов и ограничения
Питание без желчного пузыря должно состоять из блюд, приготовленных из продуктов, включенных в допустимый перечень. Он соответствует диетическому столу № 5 по Певзнеру.
Список разрешенных продуктов
После удаления желчного пузыря рекомендуется употреблять:
- хорошо разваренные каши на воде из гречневой, овсяной, рисовой крупы;
- супы на воде с овощами, разбавленным молоком;
- диетическое мясо – грудку курицы, индейки, телятину;
- рыбу нежирных сортов – путассу, камбала, минтай, хек;
- обезжиренная молочная и кисломолочная продукция (творог, кефир, простокваша, йогурт, твердый сыр);
- куриное яйцо – 1-2 в неделю в виде белкового омлета или приготовленное всмятку;
- хлеб, выпеченный вчера, сухое, галетное печенье, бисквит, бублики, сухари без сахара и специй;
- из десертов можно пастилу, яблочный зефир, мармелад.
Из напитков можно отвар из шиповника, некрепкий зеленый чай, компот из сухофруктов, кисель, чайный напиток из лечебной ромашки. После операции нельзя злоупотреблять лечебными минеральными водами. Они обладают сильным желчегонным эффектом и могут вызвать ухудшение самочувствия.
Запрещенные продукты
В диету без желчного пузыря не включают продукты с большой жирностью:
- баранину, свинину, жирную говядину;
- нельзя есть утку, гуся, муларда;
- скумбрию, жирную сельдь, осетровые (филе и икру);
- топленое молоко, сыворотку, ряженку, сметану, сливки;
- сливочное масло разрешается в мизерных количествах;
- мягкие сыры, творожные массы с большим содержанием жира;
- кислые фрукты и овощи, богатые эфирными маслами;
- мороженое, фруктовый лед;
- изделия из слоеного теста, торты, пирожные.
Губителен для пищеварения свежий хлеб, булочки. Строгие ограничения распространяются на сахар, в качестве подсластителя применяют натуральные заменители сахара на основе стевии, мед (при отсутствии аллергических реакций).
Животные жиры заменяют растительным маслом. Оно богато полиненасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, витамином Е, снижает уровень холестерина и предотвращает литогенность желчи. При удаленном желчном пузыре советуют употреблять подсолнечное, оливковое масло, но для приготовления пищи его не используют, а добавляют в готовые блюда.
После операции запрещается пить алкогольные напитки, черный крепкий кофе, насыщенный чай. Не принесет пользы какао, горячий шоколад, сладкие газированные воды. Под запретом семечки, орехи всех видов. Бобовые (фасоль, горох, чечевица, соя) провоцируют брожение и газообразование в кишечнике. К тому же они содержат много пуринов, что часто становится причиной дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт.
Какие фрукты можно есть
Растительная пища богата пектином, по объему она занимает половину суточного рациона. Но после операции сырые фрукты можно есть в небольшом количестве, чтобы снизить нагрузку на кишечник. Одним из факторов, который может вызвать усиленное желчеотделение, являются кислые фрукты, поэтому в рацион включают только спелые и сладкие:
- красные яблоки;
- бананы, хурма;
- папайя, груша;
- финики в ограниченном количестве.
Допускается употребление сухофруктов – изюма, чернослива, кураги, высушенных персиков, бананов.
Какие овощи можно есть
Эфирные масла приводят в активное состояние гладкую мускулатуру стенок желчных протоков, увеличивают количество вырабатываемой желчи. Они содержатся во многих овощах, поэтому их нужно тщательно отбирать для лечебной диеты.
Список рекомендуемых овощей:
- морковь, цветная капуста;
- кабачок, картофель;
- брокколи, тыква, болгарский перец.
Из них можно готовить салаты, добавлять в суп, запекать суфле, делать запеканки. Полезно овощное пюре – его можно делать самостоятельно или покупать готовое, предназначенное для детского питания.
Какие специи разрешены и запрещены
В первые полгода после операции специи добавлять в пищу не разрешается. В последующем можно использовать нежные пряные приправы, но только в небольшом количестве. Больному нужно научиться обходиться куркумой, иногда добавлять лавровый лист. Блюда можно посыпать укропом, петрушкой. Острые разновидности пряностей находятся под запретом.
Меню на период восстановления
Примерный рацион на один день:
| Прием пищи | Блюда |
| Завтрак | Жидкая овсяная каша на воде с курагой, изюмом, медом, теплый чай из ромашки, несладкий белый сухарик |
| Второй завтрак | Фруктовый салат из бананов, сладкого яблока, заправленного натуральным йогуртом 1 % жирности, зеленый чай |
| Обед | Суп с протертыми овощами (картофелем, морковью, цветной капустой) с нежирной сметаной, кусок черствого хлеба из пшеничной муки, рубленая котлета на пару из телятины, картофельное пюре, компот |
| Полдник | Запеченное яблоко, простокваша |
| Ужин | Отварной минтай, овощной салат, отвар шиповника |
| Перед сном | 1 стакан кефира 0,1 % жирности |
Операция по удалению желчного пузыря – серьезный стресс для организма, поэтому в сочетании с разумной физнагрузкой, диеты нужно придерживаться постоянно.
Рецепты блюд
Сегодня известно множество рецептов вкусных блюд, состав и приготовление которых не противоречит принципам лечебной диеты.
Ленивые вареники
Известное блюдо, которое готовится просто и быстро. Из ингредиентов понадобится мука, нежирный кефир, творог, немного соли, 1 куриное яйцо. В глубокую миску нужно насыпать немного муки, добавить протертый обезжиренный творог, вбить яйцо. Добавляя понемногу кефир, замесить некрутое тесто. Раскатать его «колбаской», нарезать на небольшие кусочки. Варить в кипящей воде 10 минут.
Диетический плов
Такое блюдо хорошо готовить в мультиварке. Для плова понадобится рис, морковь. Его готовят с сухофруктами или диетическим мясом. В мясной плов можно добавить немного куркумы. Рис предварительно нужно тщательно промыть, морковь очистить и нарезать соломкой. Все компоненты по очереди заложить в мультиварку и готовить до полного размягчения.
Салат из сыра и свеклы
Для блюда лучше выбирать твердый сыр, для салата натереть его на крупной терке. Свеклу сварить, очистить от кожуры, измельчить. Соединить компоненты, заправить можно обезжиренной сметаной или добавить 1 столовую ложку оливкового масла.
Заключение
Восстановление после холецистэктомии наступит быстро, если знать, чем питаться после удаления желчного пузыря. Переход на диетическое питание благоприятно отразится на всех органах и системах без исключения. Лечебный стол предупредит функциональные расстройства, а значит и образование камней, воспалительные процессы, постхолецистэктомический синдром и другие нежелательные последствия операции.
