Можно ли овсяный кисель после удаления желчного пузыря
Овсяный кисель — народное средство, получившее широкую известность благодаря своим полезным свойствам. Оно используется для лечения и профилактики различных заболеваний у взрослых и детей.
Что такое овсяный кисель
Это полезный напиток для приготовления которого используется овес. Похожие желеобразные блюда делали на Руси, о чем свидетельствуют записи в «Домострое» и старинных монастырских книгах. Однако широкое распространение напиток получил в 1992 г., когда врачу Изотову В. К. был вручен патент на рецепт киселя, позволившего ему забыть о последствиях клещевого энцефалита и встать на ноги.
Химический состав, пищевая ценность и калорийность киселя из овса
Кисель из овса содержит следующие вещества:
- витамин A;
- кислоту никотиновую;
- биотин и холин;
- лецитин;
- метионин;
- триптофан, лизин, метионин;
- витамины C, E, D;
- железо, фтор, магний, калий.
этот напиток готовится из овса и содержит в своем составе массу биологически активных компонентов, полезных для здоровья человека
Калорийность лечебного киселя зависит от того, как он готовится и какие продукты содержит. В наиболее популярном рецепте напиток делается на воде без соли, сахарного песка и кисломолочных продуктов. В 100 г такого средства содержится 130 ккал, 4 г белка, 12,6 г углеводов и 7,5 г жиров.
Полезные свойства овсяного киселя
До приготовления нужно изучить пользу и вред данного напитка. Овсяные зерна отличаются оптимальным соотношением компонентов, необходимых для правильного функционирования организма. Они содержат 18% белка, 7% жиров и около 40% сложных углеводов. Все это делает их полноценной и сбалансированной пищей.
Есть и другие причины, по которым врачи рекомендуют употреблять данное средство. Влияние киселя на организм человека заключается в следующем:
- улучшение работы пищеварительного тракта, устранение боли и очагов воспаления;
- повышение антиоксидантной и иммунной защиты;
- выведение шлаков, нормализация обменных процессов;
- стабилизация артериального давления;
- снижение уровня холестерина в крови, растворение холестериновых бляшек и тромбов;
- улучшение репродуктивной функции;
- нормализация костного синтеза, восстановление суставов;
- повышение метаболизма, избавление от лишнего веса;
- улучшение прохождения желчи;
- замедление процессов старения, увеличение продолжительности жизни.
Употребление напитка полезно для печени, поджелудочной, ЖКТ, сердца и прочих органов. Средство помогает при гастрите и многих других проблемах со здоровьем.
продукт имеет большой спектр лечебного действия и широкую область применения
При каких заболеваниях помогает кисель
Врачи советуют принимать овсяный кисель при наличии следующих состояний:
- заболевания ЖКТ и нежелательные симптомы со стороны пищеварительной системы: гастрит, язвенная болезнь, эрозии слизистой оболочки, воспаление двенадцатиперстной кишки, дисбактериоз, запор, изжога, отрыжка, чувство тяжести в животе;
- дисфункция печени, нарушение оттока желчи;
- сердечно-сосудистые патологии;
- панкреатит;
- аллергические реакции;
- воспалительные заболевания мочеполовой системы;
- снижение иммунной защиты;
- сахарный диабет;
- ожирение любой степени.
Чем полезен кисель беременным и кормящим женщинам и детям
Польза киселя для беременных и кормящих пациенток заключается в следующем:
- нормализует артериальное давление, что благоприятно сказывается на состоянии сосудов и сердечной мышцы;
- устраняет изжогу, которая часто наблюдается во время вынашивания плода;
- избавляет от геморроя, запоров;
- улучшает психоэмоциональное состояние, снимает раздражительность и напряжение;
- стимулирует выработку грудного молока.
Геркулесовый кисель полезен и для детей. Он обеспечивает растущий организм необходимыми витаминами и микроэлементами, белками, а также нутриентами. Напиток улучшает процессы переваривания пищи и микрофлору ЖКТ, повышает умственную и физическую активность.
Вводить средство в рацион можно с 6 месяца жизни. Вначале его дают грудничку в жидком виде, но начиная с 10 месяца, напиток делают более густым.
для получения наибольшей пользы для здоровья следует соблюдать правила приема овсяного киселя
Вред киселя из овса и противопоказания
К относительным противопоказаниям можно отнести нарушения почечной и печеночной функции, тяжелые патологии желчного пузыря, абсолютным — реакции гиперчувствительности, возникающие при употреблении хлопьев.
Чтобы избежать негативных последствий для желудка и прочих органов, нужно соблюдать следующие рекомендации:
- Средство содержит крахмал, способный провоцировать развитие гнилостных процессов. При нарушенной проходимости ЖКТ нужно внимательно следить за количеством потребляемого напитка.
- Коктейль бодрит, повышает физическую и умственную активность. Пить его вечером не рекомендуется, т. к. это может вызвать бессонницу.
- Неконтролируемое употребление напитка может вызвать тяжесть в животе и боль в желудке. Не стоит налегать на кисель даже тем, кто поставил перед собой задачу быстро похудеть. Нужно соблюдать рекомендуемую суточную норму.
Как принимать кисель
Употреблять напиток из цельного овса нужно ежедневно во время завтрака. Следующий прием пищи допускается спустя 3 часа.
Кисель, приготовленный по рецепту Изотова, безвкусен, поэтому в него можно добавлять другие ингредиенты: мед, соль, сахарозаменитель, масло сливочное или растительное, сухофрукты, ягоды. Желательно принимать кисель в теплом виде.
Сколько напитка можно употреблять в день без вреда для здоровья
Многие люди задаются вопросом, сколько средства можно пить в сутки. Врачи утверждают, что оптимальная порция составляет 500 г (2 граненых стакана).
существует несколько способов приготовления напитка в домашних условиях
Рецепты приготовления
Овсяный кисель Изотова, польза и вред которого были описаны ранее, готовится следующим образом:
- Вскипятить 2 л воды, остудить до +30°C. Перемолоть 300 г хлопьев долгой варки, высыпать в 5-литровую емкость и залить жидкостью так, чтобы 1/4 банки оставалась свободной. Добавить 8 ст. л. овса (грубого помола, либо измельченного вручную), 125 мл кефира или скисшего молока. На горлышко надеть гидрозатвор для производства вина либо латексную перчатку (чтобы углекислый газ имел возможность выходить наружу). Обернуть емкость плотной тканью или бумагой, не пропускающей свет. Убрать в место с температурой +22…+28°C на 24-48 часов.
- Процедить смесь. Переложить закваску в отдельную посуду, залить небольшим количеством холодной кипяченой воды, встряхнуть и еще раз процедить. Должно получиться 2 емкости с жидкостью.
- Накрыть банки, оставить на 16-18 часов. По прошествии этого времени смесь разделится на 2 слоя: верхний (освежающий квас) и нижний (сырье для создания киселя).
- Верхнюю часть перелить в отдельную емкость или отсосать с помощью специальной трубки. Нижнюю порцию переложить в банку и убрать в холодильник, где ее можно держать 21 день, не опасаясь потери целебных свойств.
- Перед употреблением сделать кисель. Для этого отмерить 5-7 ст. л. концентрата, залить 500 мл кипяченой воды комнатной температуры. Перемешать, вскипятить и отварить 2 минуты. Когда напиток загустеет, снять его с плиты и слегка остудить.
Рецепт приготовления киселя из овсяной муки принадлежит Момотову. Пошаговая инструкция:
- Положить в 3-литровую банку 0,3 кг муки, 3/4 стакана кефира, 4 ст. л. геркулеса. Залить теплой кипяченой водой, убрать на 2 суток в место, защищенное от солнечных лучей.
- Процедить смесь, распределить по банкам. Оставшийся жмых залить 2 л воды, взболтать и процедить еще раз.
- Перелить жидкость в кастрюлю, вскипятить и перемешивать до тех пор, пока она не загустеет.
Есть более простой рецепт постного киселя:
- Соединить 300 г овсяных хлопьев и 50 г сухого черствого хлеба, залить 1 л воды.
- Убрать в теплое и темное место. Каждые 6 часов перемешивать массу.
- Через 3 дня процедить смесь через 2 слоя марли, тщательно отжать жмых.
- Перелить жидкость в кастрюлю, добавить щепотку соли, вскипятить.
- Варить до тех пор, пока средство не станет густым.
Если времени на приготовление напитка по перечисленным рецептам нет, можно воспользоваться следующим способом:
- Соединить овсянку с молоком в соотношении 1:2.
- Подождать 3 часа.
- Откинуть смесь на марлю, отжать сырье.
- Оставшуюся жидкость перелить в кастрюлю, посолить, положить щепотку крахмала. Включить огонь.
- Когда средство загустеет, снять с плиты.
богатый химический состав киселя из геркулеса позволяет эффективно использовать его в косметических целях по уходу за кожей
Овсяный кисель в косметологии
Кисель из геркулеса, польза и вред которого описаны врачами, применяется в домашней косметологии. Он улучшает состояние кожи, склонной к жирности и появлению прыщей (в т. ч. в подростковом возрасте). Средство успокаивает дерму, снимает раздражения и устраняет высыпания. В ходе его использования кожа подтягивается, становится гладкой и упругой.
Жмых, оставшийся после приготовления киселя из овсяных хлопьев, подходит для ухода за лицом и телом. Его можно использовать в виде маски или скраба.
Овес после удаления желчного пузыря используется весьма часто, его рекомендуют врачи со всего мира. Он обладает ферментом, действие которого аналогично с амилазой. В результате применения происходит улучшение липидного и углеводного обмена в организме человека.
Желчекаменное заболевание считается одним из распространенных среди населения. Для него характерно появление конкрементов (камней), основными элементами которых являются билирубин и холестерин.
Несбалансированное питание и ведение неправильного образа жизни — главные факторы их образования. Они могут быть разных размеров. Их численность также может отличаться. Удаление осуществляется чаще всего оперативным путем.
Если недуг находится на раннем этапе развития, многие народные средства помогут растворить, также предупредить их дальнейшее появление. Достаточно эффективно справиться с подобными проблемами овсяный отвар.
Как применяют злак при появлении признаков желчнокаменной болезни?
Мощный желчегонный эффект отваров и настоев из неочищенного злака делает его востребованным среди страдающих подобным недугом. Секрет под их воздействием разжижается и легче проходит по путям выделения желчи. Это способствует предотвращению застоя жидкости, в результате которого формируются конкременты.
Их рекомендуют и при удаленном пузыре. Холецистэктомия превращает каналы в иссеченный орган, что вызывает застой желчи еще в протоках. Приготовленные снадобья чистят их и предотвращают эти процессы.
Стоит отметить, что злак эффективен при камнях на начальной стадии болезни. Для усиления действия параллельно с отваром пьют свежеприготовленные с овощей соки, растительные масла.
Способы приготовления отваров
В народной медицине существует несколько способов приготовления целительных средств.
Способ 1
В кастрюлю (желательно эмалированную) выливают 1 л. воды, добавив 0,1 кг зерна. Этот компонент предпочтительнее брать неочищенным.
Устанавливают на небольшой огонь, держат пока жидкость не закипит, затем убавляют нагрев на самый низкий, и томят на протяжении 20 минут. Весь период варки кастрюля должна быть открыта. По истечении времени томления закрывают крышкой, заворачивают в одеяло. Оставляют до тех пор, пока содержимое не остынет.
Продолжительность курса употребления — 60 дней. После месячного перерыва, если необходимо, продолжают лечение.
Способ 2
3 литра кипяченой воды и выливают в посуду со стаканом зерен. Установив средний нагрев, доводят до кипения. Убавив его еще немного, варят не более 2 минут.
В духовке устанавливают температуру 90⁰и помещают кастрюлю с содержимым на 2 часа. Нужно контролировать, чтобы кипение не было слишком сильным. Вместо духовки для приготовления часто используют мультиварку.
По истечении требуемого времени вынимают и оставляют, накрыв посуду крышкой, для настаивания. По прошествии 10 часов содержимое тщательно отцеживают.
2/3 стакана средства пьют 2 раза в сутки за 30 минут перед приемом еды.
Способ 3
Отвар готовят с двух стаканов злака, залитых тремя литрами воды. Соединив ингредиенты в посуде, помещают на огонь средней величины. Как только начнется кипение, нагрев уменьшают, оставляют томиться около 3 часов.
Это позволит испариться лишней жидкости, что приведет к увеличению вязкости содержимого. За день нужно выпивать 1 стакан отвара, лучше на ночь. Длительность употребления составляет 90 дней.
Способ 4
Эффективно лекарство из неочищенного злака (1 стакан) и воды (1 л.), приготовленное с медом (1 ст. л.) и лимоном (1/2 часть). Соединив компоненты в кастрюле, ставят на маленький огонь доводят до кипения и томят еще 30 минут, накрыв немного крышкой.
Предпочтительнее, чтобы она была со специальной шкалой. Это поможет контролировать уровень испарившейся воды. Подготавливают дополнительно 1/2 л кипятка, через 25 минут после закипания посуду снимают с огня и восполняют им потерянный объем жидкости. Накрыв крышкой и дополнительно полотенцем оставляют пока содержимое полностью не остынет.
Холодным отцеживают, добавляют лимон и мед. Употребляют на протяжении 1 месяца трижды в сутки при очистке печени, а для лечения — 2 раза в день. Рекомендовано осуществлять прием за 30 минут до еды.
Способ 5
Многие целители рекомендуют снадобье с лекарственными травами и дробленным шиповником. Соединяют злак (3 ст. л.), сухие листья брусники (2 ст. л.) и березовые почки (2 ст. л.) с водой (4 л.) в посуде, накрывают крышкой, оставляют ее в холодильнике на 24 часа.
Отдельно готовят отвар шиповника (3 ст. л.) и воды (1 л.), переливают в термос, далее отправляют в то же место на 1 сутки.
По истечении этого времени настой (3 л.) смешивают с измельченными рыльцами кукурузы (2 ст. л.) и сухим спорышом (3 ст. л.), томят на медленном огне 25 минут. Убрав с пламени, плотно накрывают крышкой и оставляют до полного остывания.
Охлажденным процеживают через марлю, сложив ее в 2 слоя. К полученной жидкости добавляют настоянный отвар шиповника. Хранение этого лекарства осуществляется в холодильнике.
Длительность курса приема — 7 дней. Схема приема довольно сложная:
- 1 день — 3 раза по 1/4 стакана;
- 2 день — 3 раза по 1/2 стакана;
- далее все 5 дней — 2 раза по 1/2 стакана.
Способ 6
Хороший результат в лечении получают при употреблении отвара, приготовленного с овса на неминеральной воде с применением серебра. Для этого используют какую-нибудь серебряную вещь (столовый прибор).
Ее бросают в кипящую воду (1,5 л.) на 5 минут. Вынув, в воду добавляют зерно (150 гр.), уменьшают нагрев и варят на протяжении 20 минут. Далее, снимают с огня, заворачивают в полотенце, оставляют для настаивания на 3 часа.
Отцедив жидкость через марлю, принимают на протяжении 14 дней. Суточная норма употребления — 3 раза по 1/2 стакана.
Способ 7
2 ст. л. раздробленных в блендере зерен высыпают в термос емкостью 1 л., выливают туда закипевшую воду и плотно закрывают. Для настаивания потребуется 1/2 суток. Прежде чем принимать, содержимое необходимо процедить.
Напитки для желчного пузыря
Не менее эффективны и полезны чудодейственные напитки.
Кисель с овса
Берут 0,8 кг злака и 0,2 кг пшеницы, проращивают до появления ростков. Далее, приготавливают однородную массу путем перемола зерна на мясорубке. Выливают в посуду 2,5 л. воды и дают настоятся, периодически перемешивают.
Через 1,5 часа отцеживают, в полученный жмых добавляют 1 л. воды, вымешивают, повторно отжимают. В результате получают около 4 л. белой жидкости, консистенция которой напоминает сливки. Ее на 2 суток отправляют в холодильник.
На третьи сутки живой кисель готовый к употреблению. Хотя его приготовление длительное и трудоемкое, но в результате получается довольно эффективное и полезное средство.
Квас
Этот напиток наладит функции не только желчного пузыря, но и других органов человека.
Его приготовление выполняется по таким этапам:
- хорошо промытый овес (0,3 кг) перемешивают с сахаром (50 г), пересыпают в 3-х литровый бутыль;
- горлышко хорошо заматывают марлей, держат в прохладном темном месте 2 суток;
- при появлении на поверхности пленки жидкость сливают;
- к зерну добавляют сахар (70 г) и 2,5 л. воды.
Спустя 1 сутки напиток готов к употреблению. Даже его ежедневное употребление не причинит вред здоровью человека.
Противопоказания
Хотя отвары и настои содержат множество полезных веществ, но принимать их необходимо по инструкции, в точности соблюдая дозировку. Бесконтрольное использование может стать причиной тошноты и головной боли.
Он противопоказан лицам с:
- недостаточностью сердечно-сосудистой системы;
- почечной недостаточностью;
- желчекаменным заболеванием;
- индивидуальной непереносимостью к компонентам.
Любое лечение начинают только после осмотра доктора.
Полезные свойства
Для овса характерны многочисленные полезные свойства. В медицинской сфере он используется еще с древних времен.
Из его зерен готовили компрессы, спасались от кашля отварами, нарушения функций желудочно-кишечного тракта устраняли кашами. Лекарства, куда он входил как основной компонент, уважаемы в тибетской медицине.
Многие рецепты народного врачевания направлены на укрепление организма. Для терапевтических целей их составы создаются на основе цельных зерен, хлопьев, крупы, муки. Нередко их готовят с наземным побегом в разных стадиях созревания.
Неочищенный злак имеет высокую ценность для организма. Как сами зерна, так и их оболочка, содержат массу полезных веществ, которые при приготовлении переходят в жидкость. Он богат минеральными солями.
Такие элементы, как цинк, фосфор, йод, фтор и другие, совместно с комплексом витаминов, способствуют восстановлению обмена веществ, улучшению метаболизма. Это богатейший источник белков, жиров, эфирных масел, углеводов и микроэлементов.
Снадобье способствует:
- укреплению сердца, нервной системы, легких;
- улучшению обмена веществ;
- положительным изменениям в составе крови;
- излечиванию язвенного заболевания, гастрита разных форм кислотности.
Обладая мочегонным свойством, препятствует появлению отеков и водянки. Эффективно излечивает воспаления почек и мочевого пузыря. Благодаря жаропонижающему и потогонному действию это средство устраняет симптомы простудных болезней.
Даже если у человека отсутствуют признаки заболевания печени и желчного пузыря, профилактический прием средства на основе овса обогатит его организм многочисленными полезными веществами и значительно укрепит здоровье.
Диета после удаления желчного пузыря методом лапароскопии практически не отличается от питания после полостной операции. Независимо от способа удаления, она является самым действенным «лекарством» от повторного камнеобразования и других послеоперационных проблем. При правильной организации приема полезной пищи адаптационные перемены пройдут легче и быстрее, а диспепсия и боли в правом боку останутся только в воспоминаниях.
Зачем соблюдать диету после лапароскопии
Удаление желчного пузыря кардинально меняет процесс пищеварения. Печень продолжает вырабатывать желчь в полном объеме (до 2 л в день), а 12-перстная кишка «ждет» поступления секрета только когда в ее полость поступает пища. Но в новых анатомических условиях все меняется: желчь поступает в дуоденальное пространство постоянно, вызывая раздражение слизистой оболочки кишки и сбой в работе кишечника.
Отсутствие желчного сказывается на состоянии печени и других органов пищеварительного тракта. Помимо того, что они испытывают большую нагрузку, их клетки становятся незащищенными перед действием гепатотоксичных желчных кислот, которые ранее нейтрализовал пузырь. Поэтому, чтобы помочь организму перестроиться, справиться со стрессом и закрепить лечебный эффект после операции, важно соблюдать диету после удаления желчного пузыря.
Последствия нарушения лечебного питания
Многие люди, перенесшие удаление желчного пузыря, отмечают значительное улучшение самочувствие. Считая себя абсолютно здоровыми, они пренебрегают соблюдением диеты и вскоре снова идут на прием к гастроэнтерологу с комплексом неприятных симптомов.
В первое время беспорядочное употребление тяжелой пищи, с которым не в состоянии справиться пищеварительный тракт без желчного пузыря, приводит к появлению характерных признаков:
- тошноты, иногда рвоты, особенно при перегрузках поджелудочной железы;
- отрыжка, изжога – диспепсия сигнализирует о расстройстве пищеварения;
- горечь во рту, если сфинктер не удерживает желчь в 12-перстной кишке, вследствие чего происходит ее заброс в полость желудка и выше по пищеводу;
- боли в правом подреберье – реакция на функциональные расстройства сфинктеров, желчевыводящих путей и поджелудочной железы.
Если нарушать диету в течение длительного времени, могут появиться воспалительные процессы. В желчных путях начнут формироваться камни, которые станут причиной повторной операции, закупорки протока и появления опасных последствий.
Самым частым осложнением является постхолецистэктомический синдром, который проявляется выраженной диспепсией и болями под правым ребром.
Несомненно, погрешности диеты могут стать причиной данного осложнения для всех групп пациентов. Но особое внимание питанию следует уделить больным, которым во время операции повредили желчевыводящие пути или сфинктеры. Постхолецистэктомическому синдрому способствует:
- поздняя холецистэктомия;
- удлинение протока после операции;
- наличие камней в холедохе.
Большой риск осложнений появляется, если до операции больной был плохо обследован. Наличие даже самых безобидных противопоказаний может негативно отразиться на здоровье после холецистэктомии.
Общие правила диеты №5 и ее виды
Питание после удаления желчного пузыря соответствует диетическому столу № 5. Этот рацион был специально составлен для больных, у которых проблемы с печенью и желчным пузырем. Лечебная диета не включает строгих ограничений, она сбалансирована и выходит за рамки традиционного понимания диет с бесконечными лишениями и скудным рационом.
Переход на диетическое питание отлично переносится. Одна из важных основ диеты после удаления желчного пузыря – частые приемы пищи через одинаковые временные промежутки. Порции имеют ограниченный объем, но за счет дробного питания, больной практически не испытывает голод. Обильное питье (до 2 л в сутки) способствует хорошей работе кишечника, улучшению метаболических процессов, а также решает проблему повышенного аппетита.
Ежедневное питание организуют в соответствии со следующими правилами:
- Из меню исключают жиры животного происхождения, растительные масла разрешены, но увлекаться ими сверх меры не стоит. Подвергать термической обработке не рекомендуется, чаще всего ими заправляют готовые блюда.
- Ограничения распространяются на соль. Безопасная суточная норма – не более 10 г в день. Чтобы не увлечься вредным продуктом, во время приготовления блюда не солят, для вкуса минимальное количество можно добавить перед употреблением пищи.
- Разрешенные способы готовки – варка, запекание, приготовление на пару. Жареные, копченые, соленые блюда никакой пользы не приносят, но значительно перегружают пищеварительный тракт.
- Еда должна быть теплой, кушать холодную и горячую пищу не рекомендуется. Употребление пищи некомфортной температуры провоцирует спазм сфинктеров и протоков, что «отзовется» болезненностью и задержкой вывода желчи.
- Блюда нужно готовить из перечня рекомендуемых продуктов, пить фильтрованную воду, некрепкий чай, отвары лекарственных растений (шиповника, ромашки), но часто пить травяные чаи не стоит, о частоте использования в пищу лечебных отваров лучше проконсультироваться со специалистом. К полезным напиткам относят компот, кисель, но только без сахара. Его заменяют медом, при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства.
Перечисленные принципы питания являются общими для всех разновидностей стола № 5. В первые 2 года после удаления желчного пузыря требуется строгое соблюдение диеты.
По мере адаптации пищеварительного тракта изредка можно позволить себе не грубые нарушения диетического стола, но полностью возвращаться к прежним пищевым привычкам опасно развитием «новых» патологических процессов.
Диета после удаления желчного пузыря бывает следующих модификаций:
- диета № 5а – предполагает исключение продуктов, вызывающих процессы брожения, гниения, повышенное газообразование, назначается при нарушении работы кишечника, для щадящей нагрузки на ЖКТ;
- диета № 5п – незаменима при сбоях функциональности поджелудочной железы;
- диета № 5щ – необходима людям с постхолецистэктомическим синдромом или предрасположенностью к нему, а также сочетанием с другими болезнями пищеварительной системы.
Диета после удаления желчного пузыря не должна восприниматься, как временная мера. Чтобы хорошо себя чувствовать, человеку, перенесшему холецистэктомию важно следовать ее правилам постоянно.
Разрешенные продукты
Снижение нагрузки на органы пищеварения – основная цель назначения диеты. Легко перевариваемая пища улучшает качество расщепления и усвоения в условиях отсутствия желчного пузыря. В перечень рекомендуемых продуктов входит:
- нежирное мясо – молодая телятина, курятина, филе индейки, иногда можно позволить себе молочные сосиски, пресную ветчину;
- рыбные блюда имеют особую ценность, но их жирность не должна превышать 4 %, без опаски можно готовить карпа, путассу, минтай;
- разрешается разнообразить меню морепродуктами;
- кисломолочные продукты (кефир, простоквашу, йогурт, творог) подбирают по схожему принципу – чем меньше жира, тем лучше;
- из круп можно гречку, овсянку, иногда рис;
- на десерт – сухое печенье, несладкие сухарики, пастила, зефир, мармелад, фруктовое желе, любителям сладкого конфеты можно заменить сухофруктами.
Врачи рекомендуют каждому больному составить свой список разрешенных продуктов с учетом персональных особенностей организма. Делают это методом подбора, наблюдая за реакцией пищеварительной системы на определенный продукт.
Запрещенная пища
Исключение из меню жирных продуктов создает идеальные условия для перестройки работы пищеварительной системы. Отсутствие раздражителей и легкость расщепления питательных веществ – залог быстрого восстановления после операции.
После удаления желчного пузыря запрещено есть:
- баранину, свинину, дичь, гуся, утку из-за высокого содержания жира;
- скумбрию, сельдь и другую жирную рыбу;
- не стоит пить домашнее молоко, вреден мягкий сыр, сыворотку, топленое молоко, ряженку, сливочное масло, а вот нежирной сметаной изредка можно приправлять блюда;
- под запретом свежая выпечка и горячий хлеб, кондитерские изделия с кремом, жареные пирожки, пончики, слойки;
- кукурузная, перловая, ячневая крупа.
К запрещенным напиткам относят черный кофе, крепкий чай, какао, горячий шоколад, сладкая газированная вода. Под строгим запретом все виды алкогольных напитков независимо от крепости и количества.
Фрукты, ягоды и овощи после операции
Растительная пища богата клетчаткой, полезными витаминами и минералами, но после удаления желчного пузыря действуют некоторые ограничения. Кислые сорта фруктов и ягод усиливают образование желчи, что в условиях отсутствия желчного пузыря нежелательно. Гастроэнтерологи разрешают есть сладкие яблоки, груши, бананы и другие фрукты со сладким вкусом, а цитрусовые, киви, кислые яблоки, вишню, малину, землянику, смородину кушать нельзя.
Овощи исключают, если они содержат эфирные масла, кислоты, пурины. Запрещается:
- редис, щавель, шпинат;
- белокочанную капусту;
- репчатый лук, редька;
- бобовые – горох, фасоль;
- зелень, чеснок.
Разрешены помидоры, огурцы, брокколи, кабачки, морковь, картофель, тыква, дыня, арбуз, свекла.
Алкоголь после лапароскопии
Способ хирургического лечения не влияет на качественный состав диетического стола. Алкогольные напитки запрещены независимо от этапа восстановления, даже через 2 года после операции пить их нельзя.
Особенности приготовления пищи
Легкость нагрузки на билиарный тракт обеспечивает не только выбор полезных продуктов, но и способ их приготовления. Все блюда готовят в процессе варки, запекания или обработки паром, тушение разрешается, но не часто. От жарки, консервирования, засолки, копчения нужно воздержаться.
В отношении разных категорий блюд существуют особые правила:
- Первые блюда нельзя готовить на бульоне, причем неважно мясной, рыбный или грибной отвар. Супы, борщи должны быть вегетарианскими без обжаренных овощей.
- Каши варят на воде или обезжиренном молоке до полной готовности.
- Сырые овощи в большом количестве после операции вызывают запоры. Намного полезнее, если они будут термически обработанными.
- Для хорошего переваривания мясо нужно измельчать, перекручивать, предварительно убрав фасции и жир.
- В отношении фруктов действует аналогичное правило, их разрешено запекать и варить.
- Специи и приправы включены в список запрещенных продуктов, поэтому с ними пищу не готовят.
- Растительное масло в свежем виде добавляют в салаты. Если необходимо подсушить продукты на сковороде, делать это нужно без добавления растительного жира.
Пища всегда должна быть свежей и качественной, готовить ее нужно незадолго до употребления.
Разница в диете после лапароскопической и полостной операцией
Выбор операционного вмешательства часто зависит от запущенности болезни. Врачи советуют не затягивать с лечением, и сделать плановую холецистэктомию лапароскопическим методом. После запланированной операции организм быстро восстанавливается, работа кишечника и билиарного тракта налаживается быстрее.
Лапаротомия сопровождается более длительной реабилитацией, поэтому период щадящего питания после полостной операции длится дольше. Принципы и правила диеты идентичны, но после оперативного вмешательства открытым доступом организму потребуется больше времени на восстановительный процесс.
Как соблюдать диету
Мониторинг состояния после лапароскопии продолжается пару дней. Врачи наблюдают за пациентом, чтобы исключить ранние осложнения и своевременно оказать помощь. В стационаре питание практически отсутствует. Сразу после холецистэктомии есть и пить запрещено. Если выход из наркоза сопровождается сильной жаждой, губы разрешено промокнуть влажной салфеткой. На вторые сутки можно пить только воду, но не более 1 л. Делать это можно по 2-3 маленьких глотка через каждые 15-20 минут.
Первые дни после операции
В первые сутки после выписки разрешено пить чай. Объем постепенно увеличивают до 1, 5 л, а порцию до 1 стакана. На следующий день добавляют кефир, а еще спустя несколько дней меню после удаления желчного пузыря можно разнообразить овощными суфле, жидкой кашей на воде, протертым овощным супом. Спустя неделю, когда организм начнет привыкать к новым условиям, питание соответствует диете номер 5 после удаления желчного пузыря.
Питание в первый месяц
Реабилитационный план на первые 30 дней подразумевает строгое соблюдение диеты и режима питания. За это время происходит стойкое привыкание пищеварительной системы функционировать без желчного пузыря. Если человека ничего не беспокоит, рацион расширяют. Новые продукты вводят постепенно, наблюдая за реакцией организма. Отсутствие диспепсических явлений и дискомфорта в правом подреберье возможно только при качественном питании и соблюдении рекомендаций врача.
