Можно ли есть отварную свеклу после удаления желчного пузыря
»
Удаление желчного пузыря
Принципы питания после удаления желчного пузыря
Сбалансированное питание после удаления желчного пузыря — неотъемлемая часть лечения.
В послеоперационный период больному следует употреблять только те блюда, которые не будут перегружать органы желудочно-кишечного тракта. Медики утверждают, что придерживаться основных правил сбалансированного питания после удаления желчного пузыря следует в течение всей жизни. Стоит отметить, что диета при воспалении желчного пузыря идентична диете после холицистэктомии.
Принципы диеты
В первый день после оперативного вмешательства употреблять какую-либо пищу запрещено. Пациенту следует пить отвар шиповника либо очищенную воду. На второй день разрешается включить в рацион нежирный кефир. В течение последующих 5-6 дней можно пить соки и кушать картофельное пюре.
После периода реабилитации следует несколько изменить принципы питания. Прежде всего, нужно употреблять пищу часто, но небольшими порциями. Это поможет снизить нагрузку на органы ЖКТ и ускорить обмен веществ. Готовить еду следует на пару или в духовке. Кушать очень горячую или холодную пищу категорически запрещено. После удаления желчного пузыря, следует обратить особое внимание на питьевой режим. Медики настоятельно рекомендуют пить не менее 2 литров жидкости в сутки. Ещё разрешается пить зеленый чай, какао на воде или отвар шиповника.
Меню должно состоять преимущественно из углеводов. Данным нутриентом богаты каши. На диете разрешается кушать овсянку, гречку и манную крупу. Каши можно готовить на обезжиренном молоке. Разнообразить меню можно нежирными бульонами. Например, можно употреблять овощной суп. В него можно добавлять морковь, картофель, крупы или цветную капусту. Также хорошим источником углеводов являются фрукты. Медики рекомендуют отдать предпочтение спелым яблокам, грушам, бананам и киви. Неотъемлемой частью рациона должны стать овощи, так как они богаты клетчаткой и другими полезными микроэлементами. После удаления желчного пузыря нужно есть свеклу, кабачки и тыкву.
В меню нужно обязательно включить белки. Лучшим источником данного элемента является мясо. Рекомендуется отдать предпочтение телятине, индейке и курице. Ещё можно включить в рацион нежирную рыбу. Отлично подойдет камбала, окунь и судак. Много белка содержится в кисломолочных продуктах. На диете можно и нужно кушать нежирный творог, обезжиренное молоко, кефир, простоквашу и натуральный йогурт. В небольших дозах можно употреблять овечью брынзу.
Помимо белков и углеводов, нужно употреблять достаточное количество жиров. Лучшим источником этого нутриента являются оливковое, сливочное или льняное масло. В день рекомендуется употреблять не более 5-15 грамм масла.
Запрещенные продукты
Диета после удаления желчного пузыря предполагает отказ от некоторых продуктов питания. Например, следует полностью исключить из меню продукты с высоким содержанием вредных жиров, сахара и соли, так как они раздражают слизистую оболочку желудка.
На диете придется полностью отказаться от специй и некоторых овощей. Категорически запрещено есть лук, чеснок, редьку, грибы, горох. В список запрещенных продуктов входят бобовые, газированные напитки, алкоголь и хлебобулочные изделия. От сладостей и шоколада тоже следует отказаться. Вместо этого можно съесть немного меда, желе или пастилу. Продукты с высоким содержанием соли, кетчуп, майонез, жирные соусы, консервы колбасные изделия и копчености также противопоказаны.
Употреблять холодец или другие холодные продукты тоже нельзя, так как это может повлечь спазм желчевыводящих путей. Стоит отметить, что после операции нельзя употреблять животные жиры. Рекомендуется полностью исключить из меню сало, свинину, баранину и говядину. Лосось, осетрина и другая жирная рыба тоже входит в список запрещенных продуктов. Кисломолочные изделия с высоким процентным содержанием жира употреблять строго запрещено. Желательно полностью отказаться от сметаны, ряженки, цельного молока, сливок, жирного сыра и домашнего творога.
Кисломолочные изделия с высоким процентным содержанием жира употреблять строго запрещено
Рецепты диетических блюд
Диета — сложное испытание, ведь однообразная диета со временем надоедает. В таком случае на помощь придут различные рецепты полезных блюд.
Например, можно приготовить постные тефтели. Для приготовления этого вам понадобятся следующие продукты:
- 300 грамм куриного филе.
- 200 грамм отварного риса.
- 3 яичных белка.
- Корень сельдерея.
- 1 морковь.
Для начала нужно измелить пропустить куриное филе через мясорубку. Затем добавьте к фаршу отварной рис и яичные белки. Из полученной смеси сформируйте тефтели и поместите их на разогретую сковороду. Тушите блюдо на слабом огне в течение 10-15 минут. После этого добавьте к тефтелям мелко нарезанную морковь и сельдерей. Затем тушите блюдо ещё 20-25 минут до полной готовности.
В качестве десерта отлично подойдет запеканка из тыквы и яблок. Для её приготовления вам понадобится 200 грамм тыквы, 100 грамм яблок, 1 яичный белок, 5 грамм сливочного масла, 1 ст.л. обезжиренного молока, 3 ст.л. манной крупы. Для начала следует нарезать тыкву и яблоки, и измельчить их в блендере. После этого добавьте в полученную смесь яичный белок и молоко. Затем поместите пюре на разогретый противень, смазанный маслом, и запекайте блюдо в течение 25-35 минут при температуре 170 градусов.
Разнообразить меню поможет суфле из цветной капусты. Для приготовления этого блюда возьмите 150 грамм цветной капусты, 2 ст.л. нежирного молока, 2 ч.л. манной крупы, 1 яичный белок, 5 грамм сливочного масла. Для начала залейте манную крупу молоком и готовьте её в течение 10-15 минут. Затем измельчите капусту в блендере, добавьте к ней манку, яичный белок и 2 грамма масла. Выложите полученную смесь на смазанный маслом противень и запекайте суфле в течение 10 минут при температуре 160 градусов.
Программируем себя на идеальное тело за 5 дней!
Мотивационная экспресс-программа от Е.Миримановой
(после которой Вы гарантированно начнете худеть)
- ЭФФЕКТИВНО: После участия в Программе 93% Женщин навсегда меняют свою жизнь и начинают наконец-то худеть
- БЫСТРО: Уроки короткие (примерно 5-10 минут). Программа рассчитана всего на 5 дней
- ПРОСТО: Задания лёгкие и займут у вас не более 20 минут в день.
- БЕЗОПАСНО: Путь от 120 кг до 60 кг автор методики прошла самостоятельно. Она гарантирует вам комфортное прохождение Программы и при этом её высокую результативность
Введите в форму справа Ваши email и имя и каждый день (5 дней подряд) к вам на email будет приходить письмо с очередным уроком курса.
Екатерина Мириманова — тренер, эксперт по здоровому питанию, создатель популярной методики «Минус 60», автор более 20 книг по похудению общим тиражом свыше 3 000 000 экземпляров.
За полтора года Екатерине удалось похудеть со 120 кг до 60!
И при этом она сумела обойтись без голоданий, таблеток, липосакции и прочей гадости.
Екатерина решительно отказалась от любых тяжёлых и вредных методов похудения.
Но чтобы похудеть естественным образом, ей пришлось пройти сложным путем проб и ошибок.
Так родилась её собственная Система, которая получила название «Минус 60».
Цитата(Viktoria1972 #064; 17.2., 8#58;36)
У меня был один приступ, после того как я поела на обед скумбрию запеченую с рисом и на ужин скумбрию запеченую без ничего.
Видимо оказалась жирноватая рыба, больше не готовлю. Обнаружили 2 маленьких камушка в желчном, резать не далась#33;
Вот уже более 3-х месяце не беспокоит. Наверное все таки жирную рыбу нужно исключить.
Я пошла под нож не раздумывая, а жаль, сейчас столько средсв по выведению камушков ( я о них раньше не знала), теперь время назад не вернешь. Учимся жить без желчного. А ты делай свое меню таким, как необходимо при этом заболевании, чтобы приступы не беспокоили. А система так оздоравливает, что каких-то 4 месяца назад, я реально чувствовала себя инвалидом болело все: суставы, голова и т.д и т.п.
Liebe
Не сдавайся#33; Ведь мы теперь точно знаем, что система и для нас. Мама одной из участниц форума (Cary), без желчного, около года на системе. Выжила, преобразилась и стала здорова. Чего и нам желаю.
А кожа лица у меня страдает еще из-за системы отопления и морозов( понижена влажность) Все сохнет и морщинится, немного облегчаю состояние кремами, иногда оливковым маслом+ несколько капель лим. сока+ желток(курин. или перепелин.). Ммне есть о чем беспокоится уже давно.
Сообщение отредактировал Вета 36 — 17.2., 13:49
Sneginni
Просмотр профиля
Группа: Пользователи
Сообщений: 793
Регистрация: 8.9.2010
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 18237
Цитата(Viktoria1972 #064; 17.2., 10#58;36)
У меня был один приступ, после того как я поела на обед скумбрию запеченую с рисом и на ужин скумбрию запеченую без ничего.
Видимо оказалась жирноватая рыба, больше не готовлю. Обнаружили 2 маленьких камушка в желчном, резать не далась#33;
Вот уже более 3-х месяце не беспокоит. Наверное все таки жирную рыбу нужно исключить.
Ну, вот теперь будете знать, каким продуктом в вашем случае увлекаться нельзя. Еще я бы рекомендовала исключить из рациона орехи и семечки, или оставить чуть-чуть. Меня желчный никогда не беспокоил, пока мы с сыном не съели 300г фисташек на двоих, ночью на скорой увезли. И сразу прооперировали. А вот если бы ни эти орехи.
Минус 40 кг#33;#33;#33;#33;#33;
Фото в профиле
Худеющие друг друга не бросают [size= 4 ][/size]
Sneginni
Просмотр профиля
Группа: Пользователи
Сообщений: 793
Регистрация: 8.9.2010
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 18237
Цитата(Вета 36 #064; 17.2., 14#58;49)
Девочки давайте делиться своим опытом, переживаниями и конечно вместе будем переживать спады. Когда я впервые начала системничать было страшно.Прислушивалась к каждой мелочи: булькнет,кольнет и т.д. а я впанику. Все на печень свою списывала. Теперь успокоилась, рассуждая, что же было со мной, когда я жрала все подряд, вот где печенку надо было жалеть. Теперь мне нормально на системе. Выбрала соответствующее меню. А самое главное: я нашла Вас ,подруг по несч. точнее по счастливому стечению обстоятельсв. Давайте дружить, советоваться, рассказывать как питаемся.
Отдельное, спасибо, Sneginni за поддержку и такую гиперактивность на форуме. Вообще хотела тебе предложить открыть эту темку, но на всякий случай сама послала запрос модератору и спасибо, что откликнулись, созданием этой нужной для нас темки.
Да незачто, мне такая идея почему-то в голову не пришла. А активничаю я в основном в спадах, даю советы новичкам, теперь тут вот буду делиться опытом.
Минус 40 кг#33;#33;#33;#33;#33;
Фото в профиле
Худеющие друг друга не бросают [size= 4 ][/size]
Sneginni
Просмотр профиля
Группа: Пользователи
Сообщений: 793
Регистрация: 8.9.2010
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 18237
Цитата(Вета 36 #064; 17.2., 15#58;06)
Я пошла под нож не раздумывая, а жаль, сейчас столько средсв по выведению камушков ( я о них раньше не знала), теперь время назад не вернешь. Учимся жить без желчного. А ты делай свое меню таким, как необходимо при этом заболевании, чтобы приступы не беспокоили. А система так оздоравливает, что каких-то 4 месяца назад, я реально чувствовала себя инвалидом болело все: суставы, голова и т.д и т.п.
Вета подписываюсь под каждым твоим словом, мне при 110 кг даже лежать на правом боку было больно, коленки ныли несчадно. Как вспомню. Жуть. И правильно питание, это и для семьи хорошо, мы раньше каждый день съедали по палке полукопченной колбасы. Даже думать теперь страшно, от колбасы отказались совсем, никаких сосисок. За 5 месяцев на системе организм отвык от жирного совсем, а я так рада. Ни к чему оно мне.
Минус 40 кг#33;#33;#33;#33;#33;
Фото в профиле
Худеющие друг друга не бросают [size= 4 ][/size]
Источники: https://antirodinka.ru/printsipi-pitaniya-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzirya, https://forum.mirimanova.ru/index.php?showtopic=3891st=320
Комментарии: 1
Сегодня мы расскажем о том, какие фрукты можно есть после удаления желчного пузыря и как можно сохранить состояние своего здоровья во время реабилитации и после нее.
В последнее время, специалисты стараются лишний раз не прибегать к хирургическому вмешательству. Однако, если скорость образования камней настолько высока, что удаление желчного пузыря является единственным способом спасти жизнь пациента, операция должна быть проведена.
Желчный пузырь—один из органов пищеварения, главная задача которого — накапливать желчь. После его удаления, желчь проходит в кишечный тракт и активно раздражает слизистую оболочку, создавая тем самым нарушение процессов пищеварения.
После операции, химический состав компонентов желчи меняется, камень может начать образовываться в других узлах организма.
Единственный разумный способ сохранить состояние своего здоровья и избежать осложнений — выбрать правильную диету. Рациональное питание приводит процесс пищеварения в норму и адаптирует организм к новому режиму.
Диетический режим питания — не всегда представляет собой полный отказ от любимых продуктов. В случае с желчным пузырем, существует возможность подобрать оптимальный режим питания, в котором будут присутствовать овощи, фрукты, рыба и мясо.
Разрешенные продукты
Чтобы определить спектр допустимых продуктов, диетологи и гастроэнтерологи советуют изначально избегать приема такой пищи, которая способна вызвать застой желчи. Важно помнить, застой — первый этап к процессу камнеобразования.
Продукты не должны быть жирными и тяжелыми. Если после операции не следовать рекомендациям диетологов, то функции удаленного органа возьмут на себя другие «механизмы» систем желудочно-кишечного тракта; это приведет к развитию хронического холецистита, панкреатита, гастрита и других неприятных заболеваний.
Помимо перечня рекомендованных продуктов, следует помнить о самом принципе употребления пищи: принимать еду необходимо дозировано и часто (5 раз за день вполне достаточно). Это является основой избегания застойных процессов.
Вопреки распространенному мнению, что мясо — это тяжелая пища, употреблять продукты, содержащие белок необходимо. Мясо, творожные изделия и рыба (основные источники белка) помогают протекать оттоку желчи и не позволяют камням образовываться вновь.
Колбасные изделия следует полностью пересмотреть. Во-первых, потому что, как все мы хорошо знаем, далеко не вся «колбаса» представляет собой колбасу.
Во-вторых, потому что растительный и животный жир сухих колбас приводит не только к застою желчи, но и к запорам. Колбаса должна быть вареной, нежирная ветчина тоже может приниматься в пищу.
Мы уже упоминали, что после того как желчный пузырь был удален, состав желчи начал меняться. Это означает, что диета не только вынуждена препятствовать застою желчи, но и обеспечивать правильное желчеобразование.
Чтобы регулировать кислотно-щелочной баланс необходимо употреблять отруби из пшеницы, молочные продукты, овощи, фрукты и некоторые ягоды.
Повседневный рацион
Режим питания пациента в течение нескольких дней после удаления — особо важен, так как организм еще не перешел в новый режим и ему требуется наиболее щадящая пища.
Операция требует общего наркоза, а значит питаться в первые 12 часов после процедуры — строго запрещается.
Первые несколько часов после операции нельзя употреблять не только пищу, но и любые типы жидкостей. Чтобы уменьшить жажду необходимо протирать губы мокрой губкой или полоскать рот водой.
Спустя 12 часов кушать можно только по рекомендациям лечащего доктора. Можно в небольших объемах употреблять кисель и суп.
Особенная диета
На второй день рекомендуется диета 0а. Она включает бульоны, отвары, крупы, кисели из фруктов. Мясной бульон обязательно должен быть нежирный, а отвар крупы — почти жидкий, слизистый. Такие продукты очень хорошо усваиваются и не требуют при переваривании больших количеств желчи.
На третий, четвертый и пятый день употребляется такая же диета, однако ее можно немного расширить — в супы добавляют овощной отвар. Можно готовить гречневую, овсяную и рисовую крупу. Допускается белковый омлет.
На шестой день переходим к диете 5а. Здесь уже появляется нежирная курица, индейка, обезжиренная рыба, приготовленная на пару. Молочные блюда должны быть полностью обезжирены, овощи допускаются готовить только на пару. Суп на молоке также приветствуется.
В дальнейшем, когда с момента операции прошло более 7 дней, режим питания может быть менее жестким, однако основой рациона должна быть диета 5а. Период первых семи дней считается сроком «привыкания» организма к новым функциям пищеварительной системы, поэтому спустя неделю особенно важно избегать «срывов».
В это время человек уже живет дома, поэтому готовить пищу теперь намного проще — для родственников нет необходимости возить пищу в больницу, а пациентам больше не нужно довольствоваться больничной столовой (которая, к слову, бывает, на удивление, очень даже неплохой и правильной с точки зрения диетологии).
Считается, что свежие овощи и фрукты — природные продукты, и они априори полезны для организма. Это — заблуждение. Фрукты и овощи, в свежем виде, обладают множеством кислот (в частности лимонная кислота), которые очень раздражают слизистую оболочку и вызывают сложности в оттоке желчи.
Необходимо помнить — в первые две недели нельзя употреблять свежие фрукты и овощи. Их нужно тушить на пару и добавлять в крупяные каши в виде отваров.
Запрещенные продукты
Чтобы не было серьезных осложнений необходимо следовать диетическим принципам:
- употреблять только ту пищу, которую разрешил доктор;
- питаться понемногу, но не менее 5 раз в день;
- пища должна быть теплая.
Запрещенными являются почти все продукты питания, которые содержат животные жиры. Растительное масло — также не полезно, оно должно быть сведено к минимуму. Яйца являются запрещенными, если пациент их употребляет более одного в день.
Легкими продуктами, которых необходимо избегать, являются ржаной хлеб, сырая капуста и мучные изделия (все начиная от булочек и заканчивая тортами).
Из тяжелых продуктов необходимо исключить почти все — соленые блюда, острые блюда, копченые, жирные мясные изделия, жирная рыба, соленья.
Полуфабрикаты, фаст-фуд, пицца, майонез, горчица, перец, хрен, приправы и специи, кетчупы — всё это нужно исключить.
Щавель — слишком кислотосодержащий, он вызывает большой приток желчи.
Орехи — крайне калорийные, их тоже нужно исключить. Грибы, чеснок и лук — аналогично.
Варенье, шоколад, мороженное, конфеты, сладкие напитки — все это нужно исключить. Для переваривания одного стакана напитка «Кока-кола» требуется желчи больше, чем для усваивания 14 тарелок крупяной каши.
Алкоголь (пиво не исключения) запрещается категорически. Осложнения, которые возможны в том случае, если пациент употребит спиртное будут крайне серьезными.
Режим питания
Распишем режим рациона, наиболее рациональный для процесса реабилитации после удаления желчного пузыря.
Понедельник
Завтрак:
- творог: до 0,15 кг;
- каша (рис+молоко) до 0,15 кг.
Завтрак 2:
- сухари: 0,05 кг;
- отруби, стакан компот (1 стакан).
Обед:
- суп (овсяные хлопья + яйцо): до 0,15 л. (яйцо протереть);
- котлеты на пару (индейка или курица): 0,1 кг.
Полдник:
Желе из винограда: до 0,15 кг.
Ужин:
- тефтель рыбная: 0,1 кг. + пюре (картошка) (до 0,15 кг.);
- пудинг (творог): 0,12 кг.
Вторник
Завтрак:
- каша гречневая: 0,15 кг;
- омлет на пару.
Завтрак 2:
Творог: 0,1 кг. (нежирный).
Обед:
- отварное мясо (говядина или индейка): до 0,15 кг;
- вареный рис: 0,1 кг. (сливочного масла немного, только для вкуса);
- овощной суп: до 0,15 л;
- отвар из шиповника.
Полдник:
- отварная свекла: до 0,15 кг. (можно свекольный салат);
- стакан яблочного компота.
Ужин:
- рыба, варенная на пару: до 130 г;
- пюре морковное: до 0,15 кг.
Среда
Завтрак:
- нежирный сыр: до 0,1 кг. (только твердый сорт);
- овсяная каша (масла только для вкуса).
Завтрак 2:
- печеные яблоки: До 0,2 кг;
- бутерброд с обезжиренным сыром.
Обед:
- молочная рисовая каша: до 0,15 л;
- компот из сухофруктов (преимущественно чернослив): 0,12 л;
- куриные тефтели: до 0,15 кг;
- кабачковое пюре: до 0,15 кг.
Полдник:
- сухари — 0,1 кг;
- галетное печенье — 0,05 кг;
- один стакан киселя.
Ужин:
- нежирная рыба на пару — 0,15 кг;
- тушеная цветная капуста — 0,2 кг.
Четверг
Завтрак:
- рисовая каша на молоке — 0,1 кг;
- мясные фрикадельки: до 0,13 кг.
Завтра 2:
- печеные груши с творогом — 0,15 кг;
- бутерброд с обезжиренным сыром.
Обед:
- овощной суп — 120 мл;
- говяжьи фрикадельки: 120 г;
- вареные овощи — до 0,15 кг.
Полдник:
- сухари 60 г;
- джем с сухарями — 0,15 кг.
Ужин:
- запеченная треска — 0,15 кг;
- вареная морковь — 0,1 кг;
- чай (1 стакан).
Пятница
Завтрак:
- каша пшеничная — 0,15 кг;
- мясное пюре — 0,12.
Завтрак 2:
- йогурт — 0,14 кг (нежирный);
- помидоры — 0,12 кг.
Обед:
- овощной суп-пюре — 0,15 кг;
- цветная печеная капуста 0,15 кг.
Полдник:
- мармелад с сухарями — 0,12 кг;
- стакан грушевого компота.
Ужин:
- тыквенное пюре до 0,16 кг;
- рыбная котлета — 0.1 кг.
Суббота
Завтрак:
- кукурузная каша — 0,15 кг;
- мясной паштет — 0,15 кг.
Завтрак 2:
- отруби: 1-2 столовые ложки;
- огурцы — 0,1 кг.
Обед:
- овощной рисовый суп — 0,15 л;
- яблочный компот (1 стакан).
Полдник:
Сырники со сметаной — 0,12 кг.
Ужин:
- отварная рыба — 0,1 кг;
- пюре из картофеля — 0,15 кг.
Воскресенье
Завтрак:
- ячменная каша — 0,15 кг;
- творожная запеканка — 0,15 кг.
Завтрак 2:
- йогурт — 0,2 л;
- мандарин (2 шт).
Обед:
- рассольник — 150 мл;
- макароны — 100 г;
- бефстроганов (говядина) без приправ — 0,15 кг;
- компот брусничный (1 стакан).
Полдник:
- стакан свежего сока;
- сухари — 0,05 кг;
- пудинг (рис) — 0,12 кг.
Ужин:
- голубцы — 0,2 кг;
- тыква печеная — 0,15 кг.
Что можно есть после месяца
После того как с момента операции проходит несколько месяцев есть смысл уменьшать жесткость рациона и переходить на более общие режимы питания, которые допускаются при отсутствии желчного пузыря.
Однако следует помнить, что мясо не должно быть жирным: говядина, кролик, курица идеально подходят. Треска, щука и хек — отличный пример нежирной рыбы.
Блюда нужно готовить на пару либо отваривать, необходимо полностью отказаться от жарки в масле или жиру с использованием острых приправ.
Заметим, что заменив все жареные и жирные мясные блюда на паровые, пациент не только полностью восстановит свое здоровье после удаления желчного пузыря, но и в несколько раз снизит риски образования сердечно-сосудистых заболеваний.
Касательно молочных продуктов, то употреблять следует нежирный творог, заправляя его сметаной. Творожная запеканка, сырники, твердый сыр (без приправ) — тоже разрешается употреблять.
Сливочное масло — не так безвредно как кажется, использовать его можно исключительно в кашах (для вкуса и в небольших количествах).
