Морская капуста при камнях в желчном пузыре
Патология, при которой в желчном пузыре происходит воспалительный процесс, называется холециститом. Заболевание может встречаться и у детей, и у взрослых. Пузырь – это некий резервуар для желчи. Если такое вещество начинает сгущаться в результате избытка холестерина, то образуются кристаллы – камни. Наряду с медикаментозным лечением назначается специальная диета при холецистите. В период обострения болезни щадящее питание – главное условие эффективного и быстрого выздоровления.
Острый холецистит
Патология представляет собой быстро прогрессирующее воспаление желчного пузыря. Как правило, возникновение острой стадии связано с наличием у пациента желчнокаменной болезни. Камень попадает в отросток и закупоривает его. Застой желчи приводит к воспалению.
Иногда у пациента возникают неприятные даже при такой патологии, как бескаменный холецистит, симптомы. Лечение, диета являются основными составляющими выздоровления. Однако причина патологии сокрыта в бактериальной инфекции.
Крайне важно запомнить признаки, которые характеризуют острое протекание холецистита. Самыми основными симптомами являются:
- Сильнейший, непрекращающийся болевой дискомфорт в области правого подреберья. Иногда неприятные ощущения достигают груди, руки, шеи.
- В большинстве случаев перед возникновением боли наблюдается приступ желчной колики.
- Горечь в ротовой полости.
- Тошнота, сменяющаяся рвотой, после которой облегчение не наступает.
- Повышенная температура.
- Пожелтение кожных покровов в случае осложнения.
Очень важно срочно обратиться к врачам, если вы наблюдаете вышеназванные (у пациента, который может и не знать, что у него холецистит) симптомы. Лечение, диета должны быть своевременно назначены, чтобы защитить больного от некоторых осложнений, представляющих серьезную опасность.
Основные правила питания
Важную роль при холецистите играет диетическое питание. Именно оно залог быстрого выздоровления. Поэтому рассмотрим, какая диета при холецистите принесет пациенту облегчение.
Источником воспаления в желчном зачастую является образование камней. Твердые частицы внутри органа нарушают естественный отток желчи. Поэтому самым важным правилом является дробное и регулярное питание.
- Употреблять еду необходимо в небольших порциях и часто. В среднем рекомендуется выполнить 5-6 приемов пищи за день.
- Меню базируется на расчете массы порции. Другими словами, каждое блюдо должно строго измеряться по весу. На одну трапезу приходится не больше 500-700 г еды. Суточная норма для больных холециститом составляет 3,5 кг пищи.
- Жидкость, выпиваемая за сутки, варьируется от 2 л до 2,5 л. Однако пациент должен рассчитывать объем чистой воды, которую он употребил.
- Больным с воспалением желчного пузыря рекомендуются блюда, содержащие небольшое количество жиров и углеводов.
- Меню следует разнообразить нежирными белковыми продуктами.
- Вся пища должна быть приготовленной на пару либо отварной.
Диета при холецистите в период обострения помогает:
- успокоить воспаление в органе;
- улучшить его работу;
- нормализовать процесс выделения желчи;
- улучшить сокращения пузыря.
Период обострения заболевания
Во время острой стадии большое значение отводится правильному питанию. Диета при холецистите в период обострения подразумевает следующее: на протяжении первых 1-2 дней больному разрешено только питье.
Жидкость, поступающая в организм, должна быть теплой. В такой период вводят:
- некрепкий чай с сахаром;
- сладкие ягодные, фруктовые соки (необходимо их разводить водой);
- отвар шиповника.
Жидкость следует употреблять малыми дозами. В день выпивают 2-3 стакана.
В следующие 1-2 дня пациенту разрешается несколько разнообразить меню. В этом случае диета при холецистите в период обострения уже содержит немного протертой пищи.
Порция не должна превышать 100-150 г. Рекомендованы следующие блюда:
- слизистые супы – овсяный, молочный, рисовый;
- жидкие каши;
- муссы, желе;
- соки, протертые компоты.
В пищу запрещается добавлять сливки, сливочное масло, поваренную соль.
В дальнейшем вводят протертый творог, разрешается отварная рыба, можно употреблять паровое мясо, пшеничные сухарики.
Важно не забывать, что пациент нуждается в малых порциях, но в частном приеме еды и обильном питье.
Лечебное питание
Соблюдать режим еды следует не только во время обострения. Правильное питание значительно упростит и ускорит при таком заболевании, как хронический холецистит, лечение. Диета подразумевает наличие в питании следующих продуктов:
- крупы (хорошо разваренные) – гречка, овсянка, рис;
- ржаной хлеб;
- макаронные изделия (только грубого помола);
- супы (исключительно молочные, овощные) в виде кремов, пюре;
- нежирная рыба;
- овощи в отварном либо протертом виде, приготовленные на пару;
- нежирное мясо – кролик, курица, телятина;
- вареные яйца либо приготовленные на пару;
- сыр нежирный;
- несдобное печенье;
- ягоды и фрукты (не кислые);
- мармелад, мед;
- протертые сухофрукты;
- несладкое варенье.
Кроме того, полезно включать в меню:
- Оливковое растительное масло. Качественный нерафинированный продукт полностью безопасен при холецистите и эффективен. Он прекрасно устраняет проблемы в пищеварительном тракте.
- Свекольный сок. Употребление такой жидкости поможет защитить организм от развития холецистита. От приступов также помогают избавиться мед, шиповник.
- Кисломолочные продукты. Полезна пища, содержащая бифидобактерии. Это простокваша, йогурт, нежирное молоко.
От чего нужно отказаться?
Пациентам, которым была назначена диета при обострении холецистита, крайне важно исключить еду, способную спровоцировать возникновение острых приступов.
В питании не должны присутствовать:
- белый хлеб;
- жирные молокопродукты, сливки;
- бобовые;
- жирные мясо, рыба, сало, икра, копчености, консервы;
- шоколад, мороженое, кремовые изделия;
- чеснок, грибы, лук, редька, шпинат, маринованные овощи;
- перец, кетчуп, горчица;
- какао, черный кофе, холодные напитки, алкоголь.
Холецистит, сопровождаемый панкреатитом
Очень часто эти две серьезные патологии проявляются одновременно. Неудивительно, ведь основной фактор, провоцирующий их возникновение, — неправильное питание. Как выше оговаривалось, холецистит — это воспалительный процесс в желчном пузыре, в результате которого зачастую образуется застой желчи. Панкреатит — это воспалительный недуг поджелудочной железы.
Для таких патологий медики разработали специальное питание. Диета при хроническом холецистите, панкреатите более известна как стол № 5. Он имеет несколько разновидностей. Для каждого пациента, в зависимости от стадии патологии, рекомендуется определенный вид питания.
При обострении холецистита и панкреатита больному следует придерживаться главных принципов лечения: голод, покой и холод.
Рекомендации по приготовлению пищи
Крайне важно понять, из каких блюд состоит диета при холецистите. Рецепты, рекомендованные больным, содержат одно главное правило – вредные продукты следует заменить полезными.
Так, например, сладости, изобилующие сахаром, отлично заменяются сухофруктами и фруктами. А вместо кофе можно употреблять ягодный компот.
Рецепт 1. Говяжьи кнели с творогом
Необходимые ингредиенты:
- говядина – 150 г;
- сливочное масло – 10 г;
- творог – 60 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Мясо следует измельчить. Творог протереть. Смешать оба компонента. К ним добавляют яйцо, масло, соль. Все ингредиенты взбить. Из полученного фарша сформируйте небольшие кнели. Варить их следует на пару.
Выкладывая на блюдо, положите на них кусочек масла.
Необходимые компоненты:
- морковь, свекла – по 25 г;
- сахар – 8 г;
- облепиха – 20 г;
- вода – 25 г.
Отварите морковь и свеклу. Затем протрите овощи через сито. Облепиховые ягоды (можно использовать замороженные или свежие) пропустите через соковыжималку. Поместите полученный сок в холодильник.
Полученную мякоть ягод залейте водой. Проварите минут 10 и всыпьте сахар. После этого следует прокипятить варево еще минуты 3.
Протертые овощи соедините с полученным сиропом. К массе добавьте облепиховый сок. Перемешайте. Такое пюре следует хранить в прохладном месте.
Рецепт 3. Мясной рулет с яйцами
Вам понадобятся:
- мясо — 100 г;
- хлеб — 15 г;
- молоко — 10 г;
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 5 г;
- вода — 15 г;
- соль.
Измельчите мясо. Смешайте его с хлебом. Последний необходимо ненадолго замочить в воде.
Из молока и яиц приготовьте паровой омлет.
Намочите в воде марлю. На нее тонким слоем разложите готовый фарш. Посередине поместите паровой омлет. Приподнимайте края марли таким образом, чтобы два края фарша соединились. Осторожно сверните рулет и опустите его в кастрюлю для варки на пару.
Подавайте к столу рулет, порезанный на небольшие кусочки. Сверху разрешается положить кусочек масла. Это очень полезное блюдо при холецистите. Кроме того, оно очень вкусно.
Рецепт 4. Суфле из рыбы
Ингредиенты:
- рыба — 90 г;
- пшеничная мука — 2 г;
- молоко — 30 г;
- масло — 2 г;
- яйцо — 1 шт.;
- соль.
Отварите рыбное филе. Пропустите его через мясорубку. В данную массу введите один желток, молоко, сливочное масло. Посолите компоненты и тщательно перемешайте.
Белок взбейте отдельно в густую пену. Затем соедините его с рыбным фаршем.
Сковороду смажьте маслом. Выложите полученную рыбную массу. Такое блюдо следует запекать при температуре 180 оС в духовке. Можно выкладывать суфле в специальные формочки и готовить его на пару.
Рецепт 5. Говяжьи котлеты с овощами
Вам понадобятся:
- говядина – 600 г;
- яйцо – 1 шт;
- капуста цветная – 400 г;
- морковь – 150 г;
- сыр твердый – 15 г;
- масло – 50 г;
- сметана – 100 г;
- соль;
- мука – 1 ст. л.
Отварите мясо. Разрежьте его на небольшие кусочки. Разделите капусту на соцветия. Морковь нарежьте в виде кубиков.
Смешайте мясо с овощами и посолите. Полученную смесь пропустите через мясорубку. Добавьте к составу яйцо и тщательно взбейте.
На сковородку, смазанную маслом, выложите сформированные из фарша котлетки. Сверху полейте их сметаной и присыпьте натертым сыром. Запекается блюдо в духовке.
Заключение
Как видите, достаточно вкусной может быть даже при таком диагнозе, как холецистит, диета. Лечение правильной пищей доставит удовольствие и поспособствует оздоровлению организма.
Источник: FB.ru
Читайте также
Вид:
Желчнокаменная болезнь характеризуется наличием в желчном пузыре или желчных путях конкрементов (камней). Их возникновение зависит от застоя желчи, инфекции, нарушения обменных процессов, повышенного содержания холестерина, ожирения и т. д.
Так как главная составная часть желчных камней — холестерин, то в первую очередь необходимо бороться с гипер-холестеринемией, избегать переедания.
Суть диеты
Уменьшить энергоценность рациона за счет жиров и легкоусвояемых углеводов (сахар, сладости, варенье и др.)- Снижение массы тела оказывает благоприятное действие на течение желчнокаменной болезни.
Раз в неделю проводить разгрузочные дни (яблочная, арбузная, салатная, творожная, соковая диеты, диеты из сухофруктов).
Ограничить введение холестерина с пищей за счет исключения продуктов, богатых им (яичный желток, мозги, печень, жирные сорта мяса и рыбы, бараний и говяжий жир, сало, сливочное масло и др.).
Снижению содержания холестерина в крови способствуют пектины, натуральные пищевые волокна, соли магния. Солями магния и пищевыми волокнами богаты пшеничные отруби, геркулес, гречка, овощи, фрукты. Увеличение в диете пищевых волокон стимулирует желчевыделение, усиливает двигательную функцию желчного пузыря и толстой кишки, предупреждает запоры, а также способствует поглощению и выделению из организма токсических веществ, образующихся в процессе пищеварения. Регулярное употребление пищевых волокон является средством профилактики ожирения и сахарного диабета.
Ограничить мучные и крупяные блюда, так как они способствуют сдвигу реакции желчи в кислую сторону и выпадению из желчи холестерина. Ощелачиванию желчи способствуют щелочные минеральные воды «Боржоми», «Поляна квасовая» и растительная пища (овощи, фрукты, плоды).
Положительное действие оказывает применение оливкового масла с салатами, а также продуктов, содержащих повышенное количество витаминов группы В, витаминов С, А (ретинола) холина; метионина.
Употреблять достаточное количество жидкости, что необходимо для снижения концентрации желчи.
Исходя из сказанного, рекомендуется следующая диета:
В рационе должно быть физиологически полноценное содержание белков — 100 — ПО г, небольшое ограничение жиров — 80 — 85 г (30 % растительных) и при избыточной массе тела — снижение содержания углеводов до 250 г; поваренной соли — 8 — 10 г, свободной жидкости — 1,2 — 2,0 л. Масса суточного рациона — не более 3 кг. Исключить очень холодные и очень горячие блюда (температура пищи — не ниже 15 °С и не выше 62 °С), большие объемы принимаемой пищи.
Способы приготовления пищи: отваривание, запекание, изредка — тушение, ирипускание — для приготовления блюд из продуктов нежирной консистенции, с большим содержанием влаги (овощи, рыба); варка с последующим обжариванием в духовке. Муку и овощи не пассируют.
Что рекомендуется
Овощи: различные овощи в сыром, отварном и запеченном виде; салаты из сырых овощей и фруктов; гарниры; некислая квашеная капуста; лук после отваривания; пюре из зеленого горошка.
Закуски: салат из свежих овощей с растительным маслом; фруктовые салаты; винегреты, икра кабачковая; заливная рыба после отваривания, вымоченная нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов (кальмары, морская капуста, морской гребешок, мидии), отварная рыба и мясо; докторская, молочная, диетическая колбасы, нежирная ветчина.
Специи: зелень петрушки и укропа, красный молотый перец, лавровый лист, корица, гвоздика, ваниль; белый соус с добавлением небольшого количества сметаны без обжаривания муки; молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Муку не пассируют.
Фрукты: различные фрукты и ягоды (кроме кислых) — в сыром виде и в блюдах, лимон, черная смородина (при хорошей переносимости); джемы, варенье из спелых сладких ягод и фруктов; сухофрукты, компоты, кисели, желе, муссы.
Сладкие блюда и сладости: мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, джем, варенье из сладких и спелых фруктов, мед. Сахар частично заменяют ксилитом (сорбитом). Однако следует резко ограничить сладкие блюда. При нормальной массе тела рекомендуется не более 50 — 60 г сахара в день, включая сахар, содержащийся в кондитерских изделиях. Для пожилых людей эта норма составляет 30 — 50 г. При склонности к полноте сахар исключают полностью.
Напитки: чай, кофе с молоком; фруктовые, ягодные и овощные соки. Очень полезно постоянно употреблять витаминные отвары и настои шиповника и отрубей. Пшеничные отруби очень богаты витаминами группы В, магнием, калием, клетчаткой, которые необходимы при данном заболевании.
Отвар отрубей. Отруби помолоть на кофемолке, залить кипятком, проварить 10 минут и настоять в течение нескольких часов (до суток). Отвар процедить, ввести сахар или ксилит, сорбит, лимонный сок. Вместо сахара можно добавить мед.
Для нормального функционирования органов пищеварения необходимы натуральные пищевые волокна. Много волокон в пшеничных отрубях, меньше — в геркулесе, орехах, овощах, фруктах. Систематическое употребление этих продуктов — хорошее средство профилактики и лечения запоров, заболеваний желчного пузыря, ожирения, сахарного диабета.
Пшеничные отруби можно употреблять в натуральном виде или готовить блюда из них.
Приготовление пшеничных отрубей: 2 — 3 столовые ложки запарить крутым кипятком и настоять в течение 30 минут. Разделить на четыре порции и съесть на протяжении дня, добавляя в супы, борщи, каши или запивая водой.
Образование камней в желчном пузыре – распространенная патология, носящая название калькулезного холецистита. Как правило, этот недуг редко развивается обособленно, чаще всего его спутниками являются другие нарушения работы желудочно-кишечного тракта – гастриты, панкреатиты, гепатиты. Диета при камнях в желчном пузыре является главным терапевтическим средством и основной мерой профилактики рецидивов заболевания, нормализации работы органов пищеварения. Если болезнь не запущена, то лечение начинается именно с коррекции питания. Какая диета рекомендуется при этом недуге и как грамотно питаться?
Общие рекомендации
Лечение недуга предполагает, прежде всего, правильное питание. Пациентам, страдающим этим заболеванием, рекомендуется применение диеты – стол №5.
Диета при камнях в желчном пузыре предполагает исключение:
- жареных, жирных, острых, копченых блюд, которые составляют самый главный запрет при этом недуге. Предпочтительно есть блюда, приготовленные на пару, запеченные или отварные;
- переедания. Заболевания органов пищеварения требуют дробного питания, то есть частого приема пищи маленькими порциями;
- горячей или холодной пищи. Она должна быть теплой, несоблюдение температурного режима может вызвать обострение заболевания;
- тугоплавких жиров и экстрактов;
- специй;
- органических кислот;
- шоколада, мороженного;
- алкоголя;
- эфирных масел.
Первые блюда
Меню диеты №5 предполагает приготовление разнообразных супов. Главное правило – лечение болезни и принципы здорового питания исключают мясные, рыбные или грибные бульоны. Рецепты диетических супов предполагают их приготовление на овощных отварах. Если отказаться совсем от бульонов сложно, то кушать их можно изредка только не при обострении болезни, при этом необходимо их сильно разводить водой. При приготовлении первых блюд необходимо использовать рецепты, в которых овощи или мука для заправки не обжаривается, а всего лишь подсушивается на сковороде без масла.
Вторые блюда
В меню диетического питания должны присутствовать вторые блюда, приготовленные из нежирных рыбы и мяса.
| Можно | Нельзя |
| Нежирная говядина | Сало |
| Нежирная свинина | Любое жирное мясо |
| Куриная грудка | Утка |
| Индейка | Гусь |
| Кролик | Субпродукты |
| Баранина | Копченое мясо |
В состоянии ремиссии крайне редко в небольших количествах разрешается употребление сосисок и вареной колбасы. Из рыбы подойдет треска, минтай, щука, морской окунь. Не разрешается есть селедку, скумбрию, палтус. Так же из меню полностью исключают копченую рыбу, икру.
Молоко
Больным хроническим калькулезным холециститом полезно употреблять молоко и молочные продукты. Рекомендуется есть нежирный кефир, творог, простоквашу, сметану, неострый и несоленый сыр. При приготовлении блюд из творога предпочтительны рецепты, предусматривающие запекание, приготовление на пару, отваривание творога (сырники, запеканки, пудинги, ленивые вареники).
Крупы и яйца
Диета при камнях в желчном пузыре разрешает употребление любых круп, особо предпочтительны овсяная и гречневая. Разрешается есть макароны из твердых сортов пшеницы.
При диете №5 можно употреблять в пищу яйца, сваренные всмятку или в мешочек, а также в виде омлета. Количество яиц не должно превышать 1 штуки. Рецепты жареных яиц или сваренных вкрутую нужно исключить.
Хлебобулочные изделия
Хлебобулочные изделия, употребляемые пациентом с камнями в желчном пузыре, должны быть вчерашней свежести. Крайне вредно употребление свежего, горячего хлеба, сдобной, слоеной выпечки, жареных изделий из теста.
Пациентам следует соблюдать не только режим приема пищи, но и питьевой режим. Необходимо употреблять не менее 1,5-2 литров жидкости в сутки. Количество соли в еде рекомендуется сократить.
Фрукты и ягоды в диете
При камнях в желчном пузыре запрещается есть кислые фрукты. С осторожностью рекомендуется употреблять виноград, который может вызвать брожение и воспаление ЖКТ. Поэтому нужно употреблять его в небольших количествах, прислушиваясь к реакции организма. Дискомфорт, обусловленный приемом фрукта в пищу, является причиной отказа от него.
| Можно | Нельзя |
| Арбузы, дыня | Крыжовник, клюква |
| Сладкие яблоки | Алыча, кислая слива |
| Клубника | Цитрусовые |
| Бананы, папайя | Кислые яблоки |
Овощи в диетическом питании
Стол №5 предполагает почти полное отсутствие ограничений в употреблении овощей. Рекомендуется использовать как сырые овощи, так и готовить блюда из них. Пригодятся разнообразные рецепты овощного рагу, икры из овощей и салатов. С осторожностью нужно относиться к белокочанной капусте в сыром виде. Ее можно применять в свежем виде в небольших количествах, если пациент не страдает панкреатитом. В противном случае капуста разрешена только после термической обработки. Квашеную капусту можно кушать, если она не очень кислая.
С осторожностью рекомендуется относиться к томатам. Употребление этих овощей возможно только, когда болезнь не в фазе обострения. Их необходимо предварительно очистить от кожуры.
| Можно | Нельзя |
| Зеленый горошек | Шпинат |
| Морковь | Щавель |
| Свекла | Редис, редька |
| Тыква | Грибы |
| Кабачок | Зеленый лук, чеснок |
| Картофель | Бобы |
Запрещено есть маринованные овощи, это может вызвать обострение недуга!
Что пить при диете
Питание при камнях в желчном пузыре предполагает употребление не менее 2,5 литров жидкости в сутки. Полезно пить негазированную минеральную воду, отвар шиповника, зеленый чай, свежевыжатые соки. Соки необходимо разбавлять водой.
Здоровое питание требует исключения кофе и цикория из меню. Особенно вредно употребление растворимого кофе. Если пациенту сложно совсем отказаться от этого напитка, то рекомендуется пить его некрепким и разбавлять молоком. Что же касается напитков из цикория, то, несмотря на полезные свойства, они раздражают слизистую желудка и могут спровоцировать обострение заболевания. С осторожностью следует относиться к какао.
Стол №5 предполагает еще один абсолютный запрет на алкоголь и газированные напитки. Лучше исключить их совсем. Только когда недуг отступил и находится в состоянии ремиссии, крайне редко можно позволить употребление 50 гр сухого вина.
В отношении напитков действует то же правило, что и для еды – нельзя употреблять ледяные напитки.
Оптимальным будет меню, составленное индивидуально врачом-диетологом или гастроэнтерологом. Лечение хронического калькулезного холецистита предполагает обязательное соблюдение диеты, поскольку это основной способ добиться ремиссии заболевания.
Для желчнокаменной болезни характерно застаивание желчи, что в дальнейшем приводит к появлению камней. При этом происходит нарушение метаболизма и изменение холестеринового обмена. В итоге страдать начинает весь организм человека. Поэтому в такой момент особенно значимо соблюдать специальную диету, способную нормализовать работу и нарушенные функции основных желчевыводящих путей, а также предотвратить возникновение новых каменистых отложений.
Суть диеты при желчнокаменной болезни
Суть такого питания состоит в том, чтобы увеличить в рационе долю полезных углеводов и белков, и снизить потребление вредных жиров. Чему необходимо следовать:
- Питание обязательно должно быть дробным. Идеальным вариантом станет шесть приемов пищи, это будет способствовать постоянному и правильному отделению желчи, а также лучшему усвоению поступающей еды.
- При этом суточная калорийность должна составлять примерно 2100-2400 ккал.
- Также специалисты советуют обедать и ужинать в одно и то же время.
Это, в свою очередь, поможет настроить желчный пузырь на выделение желчи в определенные часы без возникновения коликов.
Правила лечебно-здорового питания
Питание человека при желчнокаменной болезни должно основываться на следующих рекомендациях:
- Блюда по возможности лучше подавать на стол в перетертом или измельченном виде.
- Все продукты желательно готовить в отварном или легко запеченном виде, но без образования корочки. Можно готовить на пару, изредка допускается небольшое тушение и никогда жарка, в процессе которой возникают опасные окисленные жиры, пагубно влияющие на протекание имеющегося заболевания.
- Температура приготовленной еды не должна быть очень теплой или чересчур холодноватой, чтобы не раздражать восприимчивую слизистую оболочку желудка.
- Употребление соли придется ограничить до 10 г в день. При этом соблюдать нужно питьевой режим, который подразумевает поступление внутрь организма не менее двух литров воды. Это поможет вывести токсины и соли желчи.
- От приема спиртных напитков желательно и вовсе отказаться. Алкоголь вызывает сильный спазм желчных путей и их пузыря, что ведет к образованию печеночной колики.
- Добавить в рацион щелочные воды.
- Уменьшить поступление углеводов и животных жиров, увеличить растительные продукты.
Разрешенные и запрещенные продукты
Питание при желчнокаменной болезни подразумевает под собой ежедневный рацион, составленный из разрешенных продуктов, которые богаты пектинами и полезными веществами. А вот отказаться полностью надо будет от тех продуктов, которые еще больше стимулируют выработку желчи и нагружают внутренние органы.
| Что можно? | Что нельзя? |
|
|
Меню на неделю
| День | Меню |
| Понедельник | Завтрак: чай с молоком, винегрет, заправленный маложирной сметаной, кусочек подсушенного ржаного хлеба. Перекус: завтрак 150 г запеченной курицы (филе) и 100 г рассыпчатой гречневой каши. Обед: суп из тыквы, болгарского перца и сельдерея, кусочек отварной рыбы и разваренный картофель. Можно добавить немного квашеной капусты. Полдник: стакан компота и одна вчерашняя булочка. Ужин: макаронная запеканка с добавлением творога, а также запеченные в духовке котлеты из капусты. Чуть позже можно выпить стакан киселя. |
| Вторник | Завтрак: разрешаются овсяные хлопья, залитые натуральным йогуртом, зеленый чай. Перекус: один апельсин и стакан компота. Обед: треска, запеченная со спаржей в фольге, салат из пропаренных овощей, хлеб с отрубями. Полдник: одно запеченное яблоко. Ужин: 200 морковного пудинга, а чуть позже стакан биокефира. |
| Среда | Завтрак: овсяная каша с добавлением вымоченного чернослива, чай с молоком. Перекус: творожный пудинг. Обед: овощное рагу из кабачков, отварная телятина, кусочек хлеба из муки грубого помола. Полдник: пюре из двух запеченных яблок. Ужин: суп из геркулеса и стакан ягодного морса. |
| Четверг | Завтрак: гречневая рассыпчатая каша с семенами тыквы, чай из смородиновых листьев. Перекус: фруктовое желе. Обед: паровой омлет с двумя куриными белками, зеленью, кабачками и морковью, а также хлеб и отвар шиповника. Полдник: кефир и три галеты. Ужин: винегрет с оливковым маслом, кусочек отварного куриного филе, ромашковый чай. |
| Пятница | Завтрак: 200 г нежирного рассыпчатого творога с перетертым бананом, чай с молоком, один крекер. Перекус: запеченная груша и брусочек пастилы. Обед: хорошо сваренные макароны, немного свежих овощей и протертые томаты. Полдник: кусочек запеченной тыквы с орехами и курагой. Ужин: лучше выбрать суп-пюре из цветной капусты, 150 г запеченного хека, ломтик зернового хлеба с сыром. |
| Суббота | Завтрак: 200 г манной каши, зеленый чай и булочка. Перекус: омлет из яичных белков. Обед: суп из овощей и риса, кусочек индейки, гречневая каша. Полдник: желейный молочный десерт. Ужин: картофельное пюре (170 г) и кусочек белой рыбы, чуть позже стакан кефира и яблоко. |
| Воскресенье | Завтрак: яйцо всмятку, тост из отрубного хлеба, вязкая овсяная каша. Перекус: немного творожного пудинга. Обед: салат из свеклы и чернослива, две паровые куриные котлеты, чай с молоком. Полдник: стакан щелочной воды и две галеты. Ужин: три отварных картофеля и запеканка из моркови и трески. |
Чтобы легче было понять принцип лечебного питания при желчнокаменной болезни, можно воспользоваться уже готовым меню, которое состоит из правильных блюд и продуктов.
