Маслины от желчного пузыря

Оливки, так же, как и маслины, – это плоды дерева оливы. Они отличаются друг от друга цветом, степенью зрелости. Добавляют их в разные блюда для украшения и придания специфического маслянистого вкуса. Оливки при панкреатите есть можно, они очень полезные и вкусные. Но необходимо соблюдать некоторые правила, так как при панкреатите нарушены процессы пищеварения, и при любой погрешности в диете может развиться обострение болезни.
Оливки: польза или вред?
У любого человека с установленным диагнозом панкреатита возникают вопросы о том, что ему разрешено есть, а что находится под запретом. На вопрос, можно ли есть маслины при панкреатите, специалисты отвечают утвердительно, но только в фазу ремиссии воспаления.
Химический состав продукта
Состав маслин обусловливает эффекты, которые они вызывают в организме человека. Основные вещества, которые содержатся в этом продукте:
- большая концентрация полиненасыщенных жиров (маслины – источник оливкового масла);
- белки;
- углеводы (малое количество, в том числе – клетчатка, очень мягкая по структуре);
- важные для нормальной жизнедеятельности витамины: группы В, Е, А, С, К, РР;
- минеральные вещества: калий, медь, железо, магний, кальций, фосфор, селен, цинк.
Основные эффекты, которые вызывают оливки:
- Нормализация соотношения «плохого» и «хорошего» холестерина в крови, профилактика развития атеросклероза сосудов.
- Мягкая активизация перистальтики кишечника за счет содержания клетчатки.
- Нормализация артериального давления.
- Ускорение регенерации тканей, омоложение организма благодаря влиянию антиоксидантов.
- Желчегонный эффект благодаря повышению моторики желчного пузыря, желчевыводящих протоков. При желчнокаменной болезни этот эффект может спровоцировать движение камней, которые могут закупорить протоки, вызвать серьезное осложнение – механическую желтуху.
Оливки и маслины в острую фазу панкреатита
При обострении панкреатита есть маслины или оливки не рекомендуется. Из-за высокого содержания жира повышается нагрузка на поджелудочную железу: она неспособна образовать достаточное количество липаз – ферментов, расщепляющих жиры.
Кроме того, клетчатка в составе оливок усиливает перистальтику кишечника, провоцирует повышенное газообразование, спазмы в животе, диарею.
Оливки и маслины при хроническом панкреатите и в фазу ремиссии
На этапе ремиссии заболевания диета уже не такая строгая. Разрешенными продуктами становится большая часть овощей, кисломолочные продукты, нежирное мясо, рыба, некоторые фрукты и даже оливки. Следует проконсультироваться с гастроэнтерологом, сдать необходимые анализы, пройти УЗИ органов брюшной полости для подтверждения стихания острой фазы воспалительного процесса. Врач подскажет, сколько по объему маслин можно съесть в каждом индивидуальном случае.
Консервированные оливки для больного организма
Для изготовления консервированных оливок используются вредные для поджелудочной железы вещества:
- соль;
- лимонная, аскорбиновая и другие кислоты, являющиеся консервантами;
- ароматизаторы и другие химикаты.
Эти ингредиенты провоцируют усиленное образование панкреатических ферментов, которые при воспалении поджелудочной железы способны разрушить ее собственные ткани, так как отток секрета внутрь двенадцатиперстной кишки затруднен. Такое состояние называется панкреонекроз, представляет собой большую опасность для больного, требует немедленного хирургического вмешательства.
Оливки – это очень вкусный и полезный продукт со специфическим маслиновым вкусом и запахом. Оливковое масло, производимое из этих плодов, применяется для приготовления разнообразных блюд, а также – для лечения некоторых заболеваний ЖКТ (панкреатита, холецистита, гастрита и других). При заболеваниях поджелудочной железы оливки можно есть только на этапе стойкой ремиссии болезни. При острой стадии они категорически запрещены.
Список литературы
- Бихнер-Беннер. Основы лечения питанием на началах энергетики. С.-Петербург 1914 г.
- Бутенко В. Кулинарная книга сыроеда. С.-Петербург 2013 г.
- Вилох Е. Плоды и долголетие. София 1968 г.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. под редакцией Ф. Л. Марчука, 2006 г., 2007 г.
- Картотека блюд лечебного и рационального питания под редакцией М. А. Самсонова. Т. 1, 2. 1995–1996 г.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания под редакцией В. Т. Лапшиной 2002 г.
Здравия, уважаемый читатель 🙂 Статья о рационе питания, который нормализует работу желчного пузыря, сбалансирует выработку и отток желчи. Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂
Расположение желчного пузыря
Для нормальной работы пищеварительного тракта большое значение имеет желчь, она активно участвует в процессе переваривания продуктов, помогает усвоить холестерин и жирные кислоты, а также жирорастворимые витамины, с ее помощью нормализуется микрофлора.
Все это предотвращает гнилостные процессы и поддерживает организм в рабочем состоянии. Если желчь плохо вырабатывается и отток сбивается, образуется вздутие живота и отмечается тяжесть в боку с правой стороны, появляются боли, а также тошнота и рвота, иногда желтеют кожные покровы и возникает зуд.
При несбалансированности желчи в ней появляются камни, в результате нужно провести лечение. Кроме применения желчегонных препаратов, требуется правильно составить и ежедневное меню.
Полезная еда для организма
Выделяют следующие продукты, которые позволяют наладить отток желчи:
Растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное). Благодаря им желчный пузырь может сокращаться, и желчевыводящие пути раскрываются по максимуму. Жирные кислоты, присутствующие в них, нормализуют метаболизм.
Оливковое масло
Фрукты и овощи, первое место среди которых заслуженно занимают цитрусовые. Натощак нужно выпивать сок, в результате этого активируется отток желчи. Данные фрукты обогащены витамином C, а это укрепляет иммунитет.
Полезными являются бананы и авокадо, а также яблоки и чернослив, клубника и земляника, нужно употреблять свеклу и огурцы, капусту и морковь. Можно делать овощные либо фруктовые салаты, благодаря которым приема лекарственных средств можно избежать.
Фрукты и овощи на рынке
Отруби, они являются некой пищевой добавкой и активно используются при нарушениях деятельности желчного пузыря. В них есть много пищевых волокон, содержатся витамины группы B и кератин, есть витамины E и PP, а также множество микроэлементов, все они стимулируют работу ЖКТ. Принимают эти продукты с едой, сначала это одна чайная ложка, потом надо довести объем отрубей до 50 г в день.
Твердая оболочка зерна — отруби
Мед — отличается антибактериальным и общеукрепляющим действием, а также противовоспалительным и мочегонным, тонизирующим эффектом, он активирует отток желчи. Единственное, его нельзя принимать, если в желчном пузыре обнаружены камни.
Баночки с медом
Специи и приправы. Особо отличается имбирь, в нем есть аминокислоты, его лучше добавлять в чай или в различные блюда, а укроп является не только желчегонным средством, он обладает мочегонным либо спазмолитическим эффектом.
Также рекомендуют употреблять фенхель и петрушку, куркуму, ревень и шпинат, кинзу, все они позволяют активировать отток желчи. Помимо того, с их помощью можно насытить организмом витаминами и микроэлементами, сделать блюда вкуснее.
Разнообразие приправ и специй
Желчегонные напитки — при их помощи можно стабилизировать моторику желчевыводящих протоков. Сюда относят сок винограда и свеклы, черной редьки, а также брусники и капусты, можно использовать лекарственные травы (корень валерьяны и пустырник, мяту и мелиссу, ягоды боярышника либо кукурузные рыльца).
Свекольный сок
Что употреблять не следует
Нормальному оттоку желчи мешают такие продукты, как:
- бульоны;
- жир бараний и утиный, а также свиной и гусиный;
- солености и острые продукты;
- копчености;
- пшено, а также черный хлеб;
- сдобные продукты и какао;
- плитки шоколада;
- крепкий кофе, чай;
- орехи и бобовые;
- грибы;
- репа и лук, чеснок, а также редис и редька;
- лимонады;
- мороженое.
Их употребление ведет к застою желчи, поскольку моторика желчевыводящих путей нарушается.
Если соблюдать диету и употреблять в пищу продукты, которые не нарушают функцию желчного пузыря и протоков, можно избежать различных проблем. Это позволит организму работать нормально, а человеку оставаться здоровым.
Читайте на канале — очищение печени и почек шиповником. В статье рассмотрена методика профессора И.П. Неумывакина, по очистке печени и почек, которая одновременно позволяет оздоровить кишечник и восстановить поджелудочную железу. Спасибо за то, что делитесь статьями в социальных сетях 🙂
ЖЕЛЧНОКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ
Чешский рецепт для растворения камней в жёлчном пузыре
1,5 л яблочного уксуса, скорлупа 10 яиц от здоровой домашней курицы.
Скорлупу тщательно вымыть, поварить, высушить, растереть в порошок. Залить его домашним яблочным уксусом, настоять 14 дней, постоянно помешивая. Скорлупа должна почти полностью раствориться. Пить по 1 ст. ложке раствора, разведя его в магниевой минеральной воде и добавив 1 каплю йода. При желании лекарство можно подсластить мёдом.
Курс — 14 дней (на убывающую луну). Повышает иммунитет, омолаживает.
Для уничтожения камней в жёлчном пузыре и против склероза (рецепт моей бабушки)
1 кг чеснока. 24 лимона.
Чеснок очистить, перемолоть на мясорубке, залить свежеотжатым соком всех лимонов. Тщательно перемешать, не процеживать. Смесь употреблять 3–4 раза в день по 1 ст. ложке. Хорошо её запивать настоем корней цикория. Принимать можно длительно. Противопоказания — аллергия на цитрусовые.
Проводить чистку под наблюдением врача.
Редька на меду (украинский рецепт)
Эффективный рецепт очистки жёлчного пузыря и печени.
3 кг чёрной редьки, 3 стакана мёда (или сахара).
Редьку тщательно вымыть — не чистить! Потереть на крупную тёрку, сложить в эмалированную кастрюлю, залить мёдом (засыпать сахаром), настоять 3 дня. Полученный сок отцедить, разлить в бутылки, хранить в холодильнике. Пить 3 раза в день по 1 ст. ложке в течение 3 недель подряд. Если очень большие камни и плохое самочувствие — дозу уменьшить.
Рецепт при жёлчнокаменной болезни
По 1 ст. ложке сока чёрной редьки, сока лимона и оливкового масла,
Всё перемешать, выпить, лечь на грелку на правый бок. Процедуру проводить перед сном в течение 21 дня. Начинать на убывающую луну.
Противопоказания — непереносимость редьки.
Если печень ведет себя «плохо» (то есть могут быть боли) — не переживайте. Доктор предупреждает, что боли естественны, поскольку орган лечится, выходят холестериновые пробки и растворяются камни.
Свекольный сироп
Взять 3 больших корнеплода свёклы, очистить, нарезать, залить водой и добавить 100 г сахара. Варить, пока отвар не загустеет и станет похожим на сироп. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день перед едой в течение длительного времени.
Настой хрена на соевом молоке
4 ст. ложки натёртого хрена залить 1 стаканом соевого молока, довести до кипения. Через 5 мин процедить. Пить по 30 мл за 10 мин до еды.
Настойка хрена на вине
200 г свеже выкопанных корней хрена, 1 л кагора.
Хрен натереть на мелкой тёрке, залить вином. Не процеживать. Пить по 20 мл 3 раза в день во время еды.
Курс — до исцеления. В период лечения употреблять с пищей много хрена. Хрен растворяет камни, улучшает работу поджелудочной железы.
Капустный рассол для дробления камней
Пить по 0,5–1 стакану капустного рассола перед едой. Курс — 2 месяца.
Можно употреблять не чистый рассол, а его смеси: с томатным, огуречным соками.
Противопоказания — повышенная кислотность.
Оливки с косточками
Купить мелкие оливки, употреблять по 7 штук в день, проглатывая косточки.
Курс — длительный.
Рецепт яблочного уксуса для усиления очистительных процедур
1 кг яблок, 1 стакан мёда, 40 г сухарей из ржаного хлеба, 20 г дрожжей.
Яблоки (желательно красные) тщательно промойте, пропустите их через мясорубку вместе с кожурой, хвостиками и семечками. Добавьте мёд, сухари и дрожжи, перемешайте, оставьте на 9 дней.
Лучше готовить уксус на растущую луну. Затем процедите, добавьте на
1 л полученной жидкости ещё 100 г мёда или сахара. Пусть уксус побродит ещё 5–7 дней, после чего разлейте его по бутылкам.
Употреблять уксус по 1 ст. ложке, разведя в 1 стакане воды и добавив мёд. Содержит органические кислоты, которые и растворяют камни. Курс — 21 день и более.
Лекарственные травы для дробления камней
Хвощ полевой. 0,5 ч. ложки смолотого в порошок хвоща употреблять через 1 час после еды. Курс лечения — 14 дней на убывающую луну.
Настой кукурузных рылец. 1 ст. ложка рылец на 200 мл кипятка, настоять 30 мин. Пить по 1 ст. ложке через каждые 3 часа. Полезно пить воду, в которой варились початки кукурузы. Употреблять в неограниченном количестве.
Курс — употреблять в сезон свежей кукурузы.
Отвар корней пырея ползучего. 1 ст. ложку сырья залить 300 мл холодной воды, варить 10 мин на водяной бане. Выпить в течение дня по 1 глотку.
Курс — 21 день (на убывающую луну).
Лапчатка гусиная и семена ржи. Из свежей травы лапчатки гусиной и семян ржи выдавить сок.
Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.
Принимать по показанию доктора.
Настой из цветков бессмертника песчаного. 2 ч. ложки сырья залить 200 мл кипятка, настоять в термосе 10 мин, процедить. Добавить сок лимона по вкусу. Пить по 1/3 стакана за 30 мин до еды 3 раза в день.
Курс — до исцеления.
Настой травы герани луговой. 2 ч. ложки сырья залить 400 мл кипятка, настоять в термосе 8 часов. Выпить небольшими порциями в течение дня.
Курс — 14 дней.
Настой цветков бессмертника белого (кошачьи лапки). 1 ч. ложку цветков прокипятить в течение 5 мин в 200 мл воды. Настоять 4 часа, пить по 50 мл 3–4 раза в день перед едой. Принимать по рекомендации врача в течение 1 месяца и дольше.
Улучшает функции печени и поджелудочной железы.
Настой сенны с пол-полой (эрвой шерстистой). Взять в равном количестве сенну и траву пол-полы, залить 300 мл кипятка, настоять 30 мин, процедить. Пить по 100 мл перед сном при запорах и камнях в жёлчном пузыре. Курс — короткий, поскольку сенна вызывает привыкание.
Настой листьев берёзы. 1 ст. ложку сухих листьев залить 200 мл кипятка, варить 10 мин с добавлением 1 г соды, процедить.
Принимать по 1 стакану за 30 мин до еды 3 раза в день.
Внимание! Перед лечением обязательно проконсультироваться с врачом, который назначит курс.
Противовоспалительный препарат, выводит соли.
Отвар листьев брусники. 2 ст. ложки сырья залить 300 мл воды. Нагревать на водяной бане 20 мин, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день. Употреблять глотками на убывающую луну в течение 14 дней.
Эффективен при отёках, мочекаменной, и жёлчнокаменной болезнях, улучшает обмен веществ.
Земляника лесная. 1 ст. ложку листьев, корней и ягод земляники варить в 200 мл воды 15 мин. Добавить лимон и мёд по вкусу. Чай эффективен и при проблемах со зрением. Поскольку глаза — ворота «печени», то, когда растворяются камни в этом органе, — и глаза начинают лучше видеть.
Мята перечная. 2 ч. ложки травы настоять в 200 мл кипятка в течение 30 мин. Выпить маленькими порциями в течение дня.
Курс — длительный.
Мята показана при жёлчнокаменной болезни, изжоге, она улучшает работу печени.
Отвар семян укропа. 2 ст. ложки семян залить 400 мл кипятка, варить на слабом огне 15 мин, процедить. Пить по 0,5 стакана 4 раза в день за 30 мин
до еды. Помогает также при заболеваниях щитовидной железы. Укроп — отличный кардиотоник и гепопротектор.
Курс лечения — 3 недели.
Отвар сушёных листьев крапивы. 1 ч. ложка сырья на 1 стакан кипятка. Запаривать не более 5 мин. Пить как чай. Используют порошок из семян крапивы — добавляют как приправу к блюдам.
Внимание! Листья крапивы сгущают кровь, поэтому употреблять её необходимо строго по показанию врача, не больше 7 дней.
Крапива содержит кремний, цинк, которые полезны для печени, поджелудочной железы, при различных кровотечениях.
Корни шиповника и трава горца птичьего. 6 ст. ложек корней шиповника варить в 300 мл воды 30 мин. Отдельно запарить 3 ст. ложки горца птичьего в 500 мл кипятка. Отвар шиповника пить только в горячем виде по 200 мл
3 раза в день за 30 мин до еды. Через 10 мин принять настой горца птичьего небольшими глотками.
Курс — 14 дней.
Трава дурнишника обыкновенного.
1 ст. ложку сырья залить 200 мл кипятка, настоять 5 мин. Пить вместо чая. Настой регулирует обмен веществ.
Курс — 21 день.
Следующая глава >
Похожие главы из других книг
Сотни поставщиков везут лекарства от гепатита С из Индии в Россию, но только M-PHARMA поможет вам купить софосбувир и даклатасвир и при этом профессиональные консультанты будут отвечать на любые ваши вопросы на протяжении всей терапии.
Оливки, так же, как и маслины, – это плоды дерева оливы. Они отличаются друг от друга цветом, степенью зрелости. Добавляют их в разные блюда для украшения и придания специфического маслянистого вкуса. Оливки при панкреатите есть можно, они очень полезные и вкусные. Но необходимо соблюдать некоторые правила, так как при панкреатите нарушены процессы пищеварения, и при любой погрешности в диете может развиться обострение болезни.
Оливки: польза или вред?
У любого человека с установленным диагнозом панкреатита возникают вопросы о том, что ему разрешено есть, а что находится под запретом. На вопрос, можно ли есть маслины при панкреатите, специалисты отвечают утвердительно, но только в фазу ремиссии воспаления.
Химический состав продукта
Состав маслин обусловливает эффекты, которые они вызывают в организме человека. Основные вещества, которые содержатся в этом продукте:
- большая концентрация полиненасыщенных жиров (маслины – источник оливкового масла);
- белки;
- углеводы (малое количество, в том числе – клетчатка, очень мягкая по структуре);
- важные для нормальной жизнедеятельности витамины: группы В, Е, А, С, К, РР;
- минеральные вещества: калий, медь, железо, магний, кальций, фосфор, селен, цинк.
Основные эффекты, которые вызывают оливки:
- Нормализация соотношения «плохого» и «хорошего» холестерина в крови, профилактика развития атеросклероза сосудов.
- Мягкая активизация перистальтики кишечника за счет содержания клетчатки.
- Нормализация артериального давления.
- Ускорение регенерации тканей, омоложение организма благодаря влиянию антиоксидантов.
- Желчегонный эффект благодаря повышению моторики желчного пузыря, желчевыводящих протоков. При желчнокаменной болезни этот эффект может спровоцировать движение камней, которые могут закупорить протоки, вызвать серьезное осложнение – механическую желтуху.
Оливки и маслины в острую фазу панкреатита
При обострении панкреатита есть маслины или оливки не рекомендуется. Из-за высокого содержания жира повышается нагрузка на поджелудочную железу: она неспособна образовать достаточное количество липаз – ферментов, расщепляющих жиры.
Кроме того, клетчатка в составе оливок усиливает перистальтику кишечника, провоцирует повышенное газообразование, спазмы в животе, диарею.
Оливки и маслины при хроническом панкреатите и в фазу ремиссии
На этапе ремиссии заболевания диета уже не такая строгая. Разрешенными продуктами становится большая часть овощей, кисломолочные продукты, нежирное мясо, рыба, некоторые фрукты и даже оливки. Следует проконсультироваться с гастроэнтерологом, сдать необходимые анализы, пройти УЗИ органов брюшной полости для подтверждения стихания острой фазы воспалительного процесса. Врач подскажет, сколько по объему маслин можно съесть в каждом индивидуальном случае.
Консервированные оливки для больного организма
Для изготовления консервированных оливок используются вредные для поджелудочной железы вещества:
- соль;
- лимонная, аскорбиновая и другие кислоты, являющиеся консервантами;
- ароматизаторы и другие химикаты.
Эти ингредиенты провоцируют усиленное образование панкреатических ферментов, которые при воспалении поджелудочной железы способны разрушить ее собственные ткани, так как отток секрета внутрь двенадцатиперстной кишки затруднен. Такое состояние называется панкреонекроз, представляет собой большую опасность для больного, требует немедленного хирургического вмешательства.
Оливки – это очень вкусный и полезный продукт со специфическим маслиновым вкусом и запахом. Оливковое масло, производимое из этих плодов, применяется для приготовления разнообразных блюд, а также – для лечения некоторых заболеваний ЖКТ (панкреатита, холецистита, гастрита и других). При заболеваниях поджелудочной железы оливки можно есть только на этапе стойкой ремиссии болезни. При острой стадии они категорически запрещены.
Source: pankreatit03.ru