Картофель для желчного пузыря

Диета при желчнокаменной болезни выступает главным условием лечения пациентов. Правильное питание назначают для прекращения роста конкрементов или своевременного предупреждения их образования.

Рекомендованная пища в отварном или паровом виде нормализует выделение желчи, выведение холестерина, стимулирует работу ЖКТ, разгружая внутренние органы пищеварительной системы.

При обострении пациенту назначают стол №5А. Когда состояние нормализуется, больному показано постоянное питание в соответствии с диетой №5.

Общие сведения о болезни

Чтобы понять, как составляется диета при камнях в желчном пузыре, нужно помнить, что основными причинами недуга являются:

• Сбой в процессе обмена веществ.
• Неприемлемый образ жизни.
• Употребление некачественной пищи.
• Недостаток физической активности.
• Генетика.

Из-за этих факторов желчь становится гуще, происходит ее накопление в желчных протоках. Помимо этого, к появлению проблемы могут привести недуги органов ЖКТ, инфекционные болезни кишечника и ослабление мышц пузыря.

Когда сократительные движения желчного замедляются, происходит накопление его содержимого, что вызывает образование камней. Эта проблема возникает в основном из-за употребления вредной пищи, алкогольных напитков, больших интервалов между приемами пищи, а также нехватки клетчатки в питании.

Желчекаменная патология имеет следующие симптомы:

• Появление боли в подреберье справа, в подвздошной области.
• Присутствие отрыжки, рвотных позывов.
• Наличие горького привкуса во рту, неприятного запаха из ротовой полости.
• Желтизна склер, глаз и кожи.
• Увеличение размеров печени.

У женщин болезнь протекает так же, как и у мужчин. Иногда сопутствующими симптомами могут быть зуд, желтуха, изменения в цвете фекалий и мочи.

Основные принципы диеты

Чтобы организовать необходимое питание при камнях в желчном, важно следить за холестериновым обменом, поэтому основными правилами диеты выступают:

• Борьба с чрезмерным весом. Для этого следует употреблять легкоусвояемые углеводные продукты и жиры, проводить периодически разгрузочные дни.
• Уменьшение потребления холестерина. Следует исключить все блюда из жирного мяса и рыбы, печени, сердец, желтков яиц, говяжьего жира, баранины и сала.
• Устранение уже имеющегося холестерина из организма. Нужно есть продукты, богатые магнием. Он содержится в пшенице, яйцах, каше из овсянки, овощах, фруктовых культурах, бобах. Магний улучшает выделение желчи, положительно влияет на двигательную функциональность кишок и устраняет спазмирование мускулатуры.
• Растворение холестерина с помощью нормализации водного баланса.
• Исключение проблем со стулом. Чтобы стимулировать опорожнение кишечника, необходимо употреблять молочное, чернослив, свёклу, овощи и фрукты, богатые клетчаткой.
• Нормализация процесса выведения желчи. Для этого питаться необходимо дробно, малыми порциями 5-6 раз в сутки. Еда при этом нужна теплая, не допускается употребление горячих и охлажденных блюд.
• Изменение баланса в сторону щелочной среды. Нужно есть пищу, богатую кальцием. Это сыры, кефир, творожные изделия, фрукты, ягоды. Противопоказаны мучные изделия и крупы, которые провоцируют окисления желчи.
• Витаминизация организма. Важно поддерживать уровень ретинола в организме, так как его недостаток приводит к шелушению эпителия протоков, что вызывает кристаллизацию желчи. Помимо этого, нормализовать полноценную работу желчных кислот могут витамины A, B и C.

Разрешенные и запрещенные продукты

Суточное потребление белков при диете составляет до 100 г, жиры и углеводы нужны в количестве 70 и 350-410 г соответственно, соль — около 6 г. Вода при этом должна поступать регулярно, не менее 2 литров в день. Врачи в основном рекомендуют стол №5, иногда 5a.

К разрешенным продуктам относят:

• Овощи в тушеном или вареном виде.
• Безмолочную кашку на воде, например, овсяную, рисовую, гречневую.
• Макаронные изделия.
• Овощной бульон, борщи, супы без мяса.
• Фрукты, ягоды.
• Гранатовый, айвовый, черничный соки.
• Серый, отрубной хлеб.
• Молочные продукты.
• Отварное или пропеченное нежирное мясо, рыбу.
• Из сладостей разрешена пастила, мармелад, мед.
• Из зелени можно все, за исключением шпината и щавеля.
• Растительное масло, также показано оливковое, кукурузное, льняное, хлопковое.
• Некрепкий чай с добавлением лимона.
• Запеканку с сыром.

При этой болезни необходимо исключить из рациона:

• Сдобу.
• Кондитерские изделия.
• Жирные, жареные, острые блюда.
• Выпечку.
• Кофейные напитки.
• Некоторые овощи, такие как лук, чеснок, редиска, репа.
• Алкогольные напитки.
• Шоколад.

Грибы, виноград, мороженое, фастфуд, жирные сорта мяса и рыбы — запрещенные продукты.

Особенности лечебного стола №5 и 5А

Диета 5А отличается следующим суточным содержанием необходимых веществ: белки — до 125 г, жиры — до 125 г, из них растительных компонентов должно быть не более 50%, углеводы — до 400 г. При этом энергетическая ценность диеты составляет 2800-3150 Ккал. Назначают стол 5А на срок до 10 дней, после улучшения состояния пациента переводят на стол №5.

Сформированное меню на сутки включает:

• Завтрак: манка на молоке 140-155 г, омлет на одних белках, приготовленный в пароварке (100 г), чай с добавлением молока.
• Второй завтрак: полужидкая безмолочная протертая гречка (140 г), котлета на пару (110 г), чай, кусочек вчерашнего хлеба.
• Обед: суп на овощах с рисом, протертый (100 г), отварное мясо курицы (100 г), желе (120 г), гречка (125 г).
• Ужин: пюре из картошки (150 г), рыба (70 г), чай, можно с молоком.

Диета 5 предусмотрена на длительный срок, в идеале на всю жизнь. Приблизительное меню на неделю может включать:

• Завтрак: пудинг без подсластителей (125 г), каша на воде (150 г), чай с молоком.
• Перекус: потертое яблоко (122 г).
• Обед: суп, без мясных добавок (450-470 г), мясо (70 г), морковь тушеная (150 г), чай или компот (125 г).
• Перекус на полдник: сухарик (1 штука), отвар шиповника (220 мл).
• Ужин: рыба печеная или в отварном виде (80 г), картошка с маслом (145 г), котлета морковно-капустная (200 г), чай.
• Второй ужин: кефир (250 мл).

Суточная норма: сахар — до 30 г, сливочное масло — до 8 г, хлебные изделия — 250-300 г. Соль показана в незначительных количествах (до 8 г).

Особенности питания при обострении недуга

Когда наблюдается боль в правом подреберье, чувство горечи во рту, рвотные позывы, тошнота, есть не рекомендуется. Разрешается пить сладкий крепкий чай. При обострении недуга нужно дать отдых желчному пузырю.

На следующий день можно съесть пюре из картофеля, слизистый рис, вареное мясо. Такая диета должна соблюдаться около недели в период обострения — до тех пор, пока боль не перейдет в более легкую стадию.

Далее постепенно расширяют рацион до основного стола №5.

Магниевая диета

После купирования острой фазы для нормализации процесса испражнения пациента переводят на диету с повышенным содержанием магния.

Ценность такого питания — 2900 Ккал. Суточное количество белковых компонентов должно быть не более 100 г, углеводов — до 460 г, жиров — 75 г. Магния должно быть примерно 1300 мг, при этом в обычной диете №5 его не более 350 мг.

Магниевая диета показана лицам, страдающим атеросклерозом, холециститом, запорами, ожирением. Состав питания соответствует продуктам, употребляемым при столе №5, но с добавлением магния. Поэтому полезно есть пшеничные отруби и хлеб из них, гречку, пшеницу, овощи и фрукты, последние — и в сушеном виде.

Диета в послеоперационный период

После операции нельзя есть в первые сутки. Когда пациенту становится немного лучше, ему разрешают несладкий чай, компот из сухофруктов, кисель, нежирный творог.

Объем поступающей в организм жидкости должен варьироваться от 1 до 1,5 литров в сутки. За один раз разрешается употреблять не более 150 мл.

По истечении трех суток в рацион разрешается добавить картофельное пюре, вегетарианский суп, немного сливочного масла. Далее приходит очередь нежирной рыбы, фрешей из яблок и тыквы, парового омлета. Разрешается есть белый несвежий хлеб.

Через 7 дней после хирургического вмешательства вводят жидкие каши: гречку, овсянку, пшеничную, нежирное мясо и кисломолочные продукты. Далее вводят паровые котлеты, тефтели, фрикадельки.

Через 10 дней суп можно варить на слабом мясном бульоне, кашу — разбавлять молоком. Спустя полтора месяца врач объясняет, какие продукты можно есть, и пациента постепенно полностью переводят на стол №5.

Далее придерживаться этой диеты нужно на протяжении всей жизни. Прием пищи надо производить 5-6 раз в день.

Рецепты полезных блюд

Питание при наличии недуга может быть не только полезным, но и вкусным. Существуют отличные рецепты для приготовления здоровой еды.

Картофельно-морковное пюре

Для приготовления блюда необходимо 4 штуки картофеля, их очищают и нарезают мелкими кубиками. Залив водой, варят до готовности, после этого протирают и добавляют горячее молоко. В то же время отваривают одну морковку и также ее протирают.

Картофель с молоком взбивают миксером и добавляют протертую морковь. Смесь доводят до кипения и держит на слабом огне еще 1 минуту, посолив по вкусу.

Белковый омлет

Для приготовления блюда необходимо в 2 яйцах отделить желтки от белков. В последние вливают 120 г молока и взбивают венчиком до воздушного состояния.

Готовую массу помещают в смазанную маслом форму и ставят в разогретую мультиварку или пароварку. На водяной бане готовится омлет около 15-20 минут.

Суфле из творога на пару

Необходимо 200 г творога небольшой жирности перетереть через сито и смешать с 1 желтком, 0.5 ст. ложки сахара. В эту емкость влить 125 мл молока. Добавить 1-2 ложки сметаны. Смесь взбивать блендером до получения однородной массы. Далее 0,5 ложки сахара смешать с белком до образования пены.

Пену аккуратно вводят в творожную массу и помещают это все в форму для выпекания. Ставят блюдо готовиться в пароварку на 30 минут.

Можно ли питанием и диетами вылечить желчекаменную болезнь?

На этапе, когда желчь только начинает становиться гуще, правильное питание может полностью избавить от образования камней.

На стадии микролитов, когда происходит образование небольших конкрементов, диета меняет состав желчи и способствует растворению этих образований.

При наличии больших камней оптимизация рациона способна остановить их рост и предотвратить обострение.

Важность правильного питания

Помимо того, что диета при желчнокаменной болезни останавливает образование конкрементов, она нормализует холестерин и помогает предупредить развитие атеросклероза, запоров, улучшает функциональность кишечника.

Правильное питание помогает разгрузить желудок и желчный пузырь, облегчает работу поджелудочной железы. У пациента стабилизируется вес, укрепляется иммунитет, возобновляется баланс микрофлоры кишечника, улучшается общее состояние, нормализуется сон и функции желчного пузыря.

Осложнения при несоблюдении диеты

Если не придерживаться правильного режима питания при желчнокаменной болезни, то будет продолжаться рост конкрементов, что чревато последующей операцией. Помимо этого, могут развиться и другие патологии: панкреатит, язва, колит.

Лечение диетой при камнях в желчном играет значительную роль. На начальных стадиях это может способствовать расщеплению конкрементов, впоследствии происходит остановка роста камней.

Для больных правильное питание должно стать образом жизни наряду с занятиями физической нагрузкой, исключением стрессовых ситуаций. Следует избегать продуктов, которые богаты холестерином, и ввести в меню еду с магнием и кальцием.

Source: vseozhivote.ru

Многим людям, которые по тем или иным причина не могут пить масло и лимонный сок или просто сильно ослаблены, подойдет нижеследующий вариант очищения печени и желчного пузыря. Действующее начало в этом варианте – коллоиды картофеля.

Хорошо вымыть 1 кг крупной картошки, вырезать глазки и варить в мундире в 6 л воды под крышкой. Когда вода закипит, поставить на медленный огонь и варить еще 4 часа. В результате столь долгой варки картошка сильно разварится. Дополнительно размять ее, чтобы она превратилась в очень жидкое пюре, и оставить остывать на ночь. Перед тем как картофель размять, его советуют слегка подсолить.

В течение ночи произойдет отделение жидкости от гущи, получится около трех литров. Утром надо осторожно слить отстоявшуюся воду в заранее приготовленные три литровые банки и закрыть их полиэтиленовыми крышками. Для растворения желчных камней нужна эта вода, гущу (пюре) выбросить.

Картофельную воду можно хранить в холодильнике.

Способ применения: перед употреблением картофельную воду слегка подогреть. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день за 30—40 минут до еды в течение 40 дней.

Если этого количества не хватит – сварите еще. Если скиснет – не пейте, сделайте новый отвар.

По словам очевидцев, картофельная вода не только дробит и выводит камни и песок из желчного пузыря, но и лечит печень, помогает при водянке.

Пример. Одна женщина перенесла операцию по удалению желчного пузыря. По наивности она думала, что в дальнейшем проблем с возникновением желчных камней у нее не будет. Но прошло всего два года после операции, и опять стали возникать боли после приема в пищу таких продуктов, как хлеб с маслом, печенье, пирожные, шоколадные конфеты. Врачи на ее жалобы с болями в печени ей объяснили, что камни могут образовываться в желчных протоках печени.

Она решила применить указанный метод очищения печени с помощью картофельной воды. Выполнила все указания… «и как будто заново родилась – так я себя хорошо чувствовала».

Мой вариант чистки печени

Рекомендую всем. Все делаете как по варианту чистки Татьяны Буревой, но добавляете нижеследующие рекомендации.

Чистку печени лучше делать в полнолуние. Примерно через час после окончания приема масла и сока сесть в удобную позу (лучше на пятки), заткнув левую ноздрю, дышать через правую и при этом желательно смотреть на луну. Правую руку положить на область печени (грелку снять). При этом представляйте, что вы вдыхаете через правую ноздрю серебристый лунный свет, втягивая его в свое тело. При выдохе через правую руку мысленно направляете его в печень. Дыхание при этом должно быть плавным и ритмичным, растянутым (примерно 3—5 дыханий в минуту); живот выпячивается на вдохе и подтягивается на выдохе. Это позволяет прекрасно массировать печень, увеличивает портальное кровообращение и вымывает все застоявшееся в печени и желчных путях.

Ощущения при правильном посыле энергии серебристого цвета в печень следующие: вы начинаете ощущать тепло в печени, переходящее в своеобразный жар. При этом ясно чувствуете границы печени и внутренне «видите» ее насыщенной этим серебристым цветом. Продолжительность такого дыхания от 20 минут и больше. Это позволяет расплавиться холестериновым и билирубиновым сгусткам. Они будут отходить в виде жижи (а не камушков) характерного серо-зеленого цвета. Качество такой чистки значительно выше.

На практике я и другие люди заменяли оливковое масло на обыкновенное подсолнечное, и чистка при этом шла также успешно.

Очищение с помощью урины

Наверняка каждый слышал о применении собственной мочи для лечебных целей. Но о том, что с ее помощью можно, как при помощи сырых овощных соков, очищать печень и желчный пузырь, мало кто знает. С этим методом познакомимся также из первоисточников – из книги Армстронга «Живая вода».

Вот еще одно извлечение из старинной книги 1665 года:

Урину берут у людей и большинства животных о четырех ногах, но именно первая применяется в аптеке и врачами. Урина мужчины и женщины горячая, не слизистая, растворяющая, очищающая, съедобная, не загнивающая, применяется внутрь против закупорок в печени, желчных протоках, а также против водянки, желтухи, остановки менструации у женщин, чумы и всевозможных злокачественных лихорадок.

В прошлом столетии в период между 1860 и 1870 годами прием мочи внутрь был широко известным средством от желтухи, и некоторые врачи отваживались предписывать это лечение. Один из моих пациентов рассказывал мне, что в детстве его от острого холецистита вылечил дед, который заставлял в течение четырех дней пить всю мочу, выделяемую больным. На том болезнь и закончилась.

А вот как Армстронг лечил желтуху:

Необходимо напомнить, что желтуха – всего лишь симптом хронического или острого нарушения работы печени. Первый, самый трудный случай желтухи, с которым я столкнулся, был в самом начале моей деятельности в качестве уринотерапевта. Для излечения потребовалось 20 дней уринового голодания с водой.

Мне ранее приходилось иметь дело с желтухой, но в тех случаях, которые мне пришлось лечить, было интересно наблюдать, как желтизна кожи уходит в первые 2—3 дня лечения. Затем, при продолжении лечения, сменяется свежим, здоровым цветом лица, который бывает только у девушек-молочниц. В целом лечение занимает не более 10 дней, разумеется, если желтуха не обусловлена раком печени…

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЧИСТКЕ И ОЗДОРОВЛЕНИЮ ПЕЧЕНИ

Как показала практика, для мужчин и женщин с массой тела до 60—65 кг, а также в зависимости от индивидуальной переносимости масла первую чистку лучше сделать с 200 г масла, чтобы не было рвоты. В последующих чистках можно увеличить дозу до 300 г, а можно оставить такой же, и этого будет достаточно.

Если через некоторое время возникла рвота и в рвотных массах обнаружены какие-то слизистые включения (зеленого, черного и тому подобного цвета), то это указывает, что масло и сок сработали в желудке, очистили его от имеющейся там патологической пленки. Это у некоторых бывает при первой чистке. Вторую проделайте с меньшим количеством сока и масла, а в третью – слегка увеличьте.

Во время чистки старайтесь быть расслабленными, спокойными и отвлеченными. Как правило, во время чистки с помощью масла и лимонного сока никаких болей не ощущается. В некоторых случаях, когда происходит сильное опорожнение, изгнание, вы чувствуете, будто печень «дышит», вот и все. Поэтому не бойтесь, ибо страх спазмирует сосуды и желчные протоки. Из-за этого у вас может ничего не выйти, и это другая причина рвоты. Если же у вас по какой-то причине возник страх, беспокойство или нервозность, связанные с ожиданием, и чувствуете себя «зажатыми», скованными – выпейте две таблетки но-шпы и успокойтесь. Все остальное произойдет автоматически.

Не делайте чистку печени после тяжелой работы, после длительных голоданий. Отдохните 3—5 дней, наберитесь сил. Иначе могут быть два варианта развития событий: в первом вы просто съедите масло и лимонный сок; во втором сильно истощите себя. Помните, это все-таки вторжение в печень, и ей нужны силы для этого чрезмерного напряжения. Вы сами почувствуете, как она вибрирует и «дышит», особенно во время первых чисток.