Хурма при камнях в желчном пузыре

Вследствие попадания в организм человека кишечной инфекции, развивается болезнь, при которой воспаляется желчный пузырь, что приводит к болевым ощущениям, а иногда и к необходимости хирургического вмешательства — холецистит.

Очень часто данное заболевание может развиться и на фоне неправильного питания.

Если человек не включает в свой ежедневный рацион фрукты, овощи и хлеб грубого помола, а наоборот, перенасыщает свой организм копчёностями, сладкой, жирной и острой пищей, то в его желчевыводящей системе происходит сбой — в кишечник выделяется меньше желчи, что затрудняет переваривание жиров и их всасывание.

Для того, чтобы навсегда забыть об этом недуге совместно с медикаментозным лечением, врачи рекомендуют соблюдение строгой диеты, в состав которой включаются продукты, богатые легкоусвояемыми жирами, витаминами и растительным белком.

В меню лечебного питания при холецистите включается и богатая по своему витаминному и энергетическому составу хурма.

При холецистите в диету включают продукты, стимулирующие выделение желчи, содержащие магниевые соли. Богатая магнием хурма при холецистите способствует выделению желчи, уменьшает болевые ощущения, снимает спазм желчного пузыря.

Хурма оказывает благоприятное влияние на весь организм.

Больные холециститом, чтобы бороться со своим недугом должны заботиться обо всей иммунной системе организма, о хорошей работе органов желудочно-кишечного тракта и о профилактике всех органов.

Хурма — это кладезь витаминов, микроэлементов, органических кислот, пищевой и энергетической ценности, прекрасное профилактическое и укрепляющее средство::

• Прекрасным профилактическим средством для работы щитовидной железы признан показатель йода в этом плоде(39,8мг).
• Бета-каротин, препятствующий старению организма, особо необходим при холецистите как основной борец со свободными радикалами.
• Уменьшить вероятность образования камней в почках поможет магний — макроэлемент, улучшающий работу почек, сердца и желудка.
• Большая работа принадлежит пектину, который исполняет роль главного стимулятора пищеварительной системы, компонента, абсорбирующего желчные кислоты и холестерин.
• Соком хурмы излечиваются даже самые тяжёлые отравления желудка, болезни кишечника.

Питание с Хурмой при холецистите

В основу здорового питания людей, больных холециститом входит несколько правил, которые напрямую связаны и с употреблением в меню больного человека восточного целебного плода — хурмы:

• Следует употреблять пищу регулярно, с маленькими промежутками между приёмами пищи. Когда еда поступает в желудок, происходит сокращение желчного пузыря и выделяется желчь, необходимая для переваривания пищи. Если перерыв между едой большой, происходит застаивание желчи, что может привести к образованию в желчном пузыре камней и развитию инфекций. Приём пищи должен осуществляться до 5-6 раз в день.
• Чтобы желчный пузырь работал бесперебойно, ему необходим растительный белок, источником которого является и восточная ягода хурма.
• При холецистите она особо полезна, так как оказывает стимулирующее действие на секрецию желчи и других пищеварительных желез, снижает количество холестерина в крови и предупреждает запоры.
• Следует ограничивать количество сахара и растительных жиров. В хурме много сахаридов и жиров, поэтому стоит контролировать её употребление. Избыток сахара способствует ухудшению выведения желчи, а также, ухудшению её состава.
• Соль и продукты, богатые углеводами следует исключить. Особенно это касается людей, страдающих ожирением.
• Продуктами, богатыми растительными жирами не стоит злоупотреблять, особенно больным калькулёзным холециститом, когда в желчном пузыре образуются камни. Растительные жиры, способны усиливать двигательную активность желчевыводящих путей, а это может спровоцировать приступ желчной колики, при которой камень препятствует выходу желчи.
• Следует исключить кофе, алкоголь, жирные мясные и рыбные сорта продуктов, жирные молочные продукты, шоколад, чеснок, лук, чёрный перец, хрен. Это поможет снять воспалительный процесс в кишечнике.
• Очень холодные блюда могут вызвать спазм желчевыводящих путей. Оптимальная температура — не ниже 150С.
• При холецистите страдает поджелудочная железа, которая вырабатывает инсулин, важный гормон, помогающий усвоиться сахарам, содержащимся в том числе и в хурме. Поэтому, чтобы не перегружать поджелудочную железу, следует ограничиться 1-2 небольшими плодами хурмы при холецистите.
• Хурма богата вяжущими волокнами — танинами, которые, вступая в реакцию с желудочным соком, могут сбиваться в клубки, которые цементируясь, превращаются в желудочные камни, закрывающие проход в кишечнике. Это может привести к общей непроходимости и в результате — к хирургической операции, а в будущем — проблемам с движущей активностью кишечника.
  

  Не стоит лицам, перенёсшим операции на желудке, есть хурму, даже когда соблазн очень велик.

Если придерживаться объективного отношения к этой экзотической ягоде, учитывая все особенности своего организма и степень обострения заболевания холециститом, то можно не только избежать проблем со здоровьем, но и укрепить его на долгие годы.

Диета при желчнокаменной болезни — это обязательная часть комплексного лечения.

Обычно больному назначают диету № 5, разработанную М.И. Певзнером для восстановления работы печени и профилактики образования новых конкрементов.

Принципы правильного питания при ЖКБ

Диета при камнях в желчном пузыре преследует следующие цели:

• восстановление нормальной работы печени, желчного пузыря и протоков;
• снижение нагрузки на эти органы;
• предотвращение роста существующих и образование новых конкрементов.

Диета №5, которая назначается пациенту, ограничивает количество потребляемых питательных веществ в сутки до следующих показателей:

• углеводы — 450 гр, из которых сахар не более 80 гр;
• белки — 90 гр, из которых 50 гр — это животный протеин;
• жиры — 80 гр, из которых 30 гр — растительные липиды;
• соль — до 10 гр.

Всего пациент должен потреблять не более 2400 ккал в день.

Суточную дозу нужно разделить на 5-6 приемов пищи. Дробное питание небольшими порциями в одно и то же время настраивает функционирование желчного пузыря, не дает секрету застаиваться в протоках, нормализует работу кишечника и метаболизм.

Также нужно соблюдать следующие рекомендации по питанию:

1. Продукты нужно отваривать, тушить, запекать или готовить на пару. Жареные блюда при холецистите и желчнокаменной есть нельзя.
2. Еда должна быть теплой (до 65 градусов) — холодные и горячие блюда раздражают слизистую желудка и усиливают выработку желчи.
3. Пить в день не менее 2 л воды, чтобы «разжижать» желчь и активнее выводить из организма желчные соли, токсины.
4. Отказаться от алкоголя, который вызывает спазмы желчного пузыря и протоков, приводит к желчной колике.
5. Тщательно пережевывать еду — так насыщение наступает быстрее, и организму легче справляться с твердой пищей.

Какие продукты можно есть

Меню должно включать продукты, богатые пектинами и липотропиками. Первые борются с воспалением, приводят в порядок микрофлору кишечника, способствуют выведению токсинов.

Липотропики (сжигатели жира) активизируют расщепление липидов, разжижают желчь, предотвращают образование холестериновых бляшек в сосудах.

Продукты, в состав которых входит магний, также включаются в рацион. Этот элемент оказывает противовоспалительное, антиспастическое действие, нормализует кишечную моторику.

В списке продуктов, которые рекомендуют кушать диетологи:

• густые каши из гречки, овсянки, риса, манки на воде или молоке;
• мясо и птицу: курицу, говядину, телятину, крольчатину;
• нежирную рыбу;
• овощные и молочные супы;
• паровой омлет;
• овощи, богатые пектинами (морковь, свекла, тыква) и крахмалом (картофель, паприка, кабачок);
• нежирный сыр;
• сливочное масло в ограниченных количествах;
• кисломолочные продукты с низким процентом жирности — они сдвигают PH желчи в щелочную сторону, предотвращая образование камней;
• орехи, семечки тыквы и подсолнечника;
• пшеничные отруби, ржаной хлеб;
• печенье галетное;
• немного сладких фруктов — бананы, запеченные яблоки, гранаты;
• напитки: компот из сухофруктов, шиповника, свежие соки, разведенные водой, кисель, а также некрепкий чай и щелочная минеральная вода («Боржоми», «Ессентуки»);
• иногда допустимы сладости: мармелад, желе, пастила, различные муссы, сухофрукты.

В народной медицине считается, что полезно пить настои полыни, спорыша, чистотела, донника — они растворяют камни. Их применение нужно согласовать с врачом во избежание приступа болезни. Более мягко действуют свежевыжатые морковные, свекольные соки, смузи из огурца, шпината и других овощей.

Запрещенные продукты

Диета при ЖКБ подразумевает отказ от желчегонных продуктов, богатых пуринами и эфирными маслами, холестерином, а также тугоплавкими (насыщенными) жирами. Они долго перевариваются и медленно усваиваются, нагружая пищеварительную систему.

• Запрещаются продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты и азотистых соединений, которые провоцируют образование камней.
• Также рекомендуется убрать продукты, вызывающие метеоризм, высокоуглеводные блюда, которые повышают концентрацию «плохого» холестерина.

В этой таблице указан перечень блюд, запрещенных при наличии камней в ЖП

Также нельзя есть жареный яйца (омлет, яичница на масле) и грибы.

Индивидуальные продуктовые исключения также нужно обсудить с лечащим врачом.

Рацион при обострении заболевания

В период обострения желчекаменной болезни или холецистита нужно придерживаться щадящей диеты:

1. Есть 3-4 раза в день.
2. На пике болезни употреблять только легкую, протертую пищу: овощное и фруктовое пюре, паровые котлеты. Через несколько дней можно добавить вареные рыбу и мясо.
3. Разрешены нежирный кефир, творог, натуральный йогурт.
4. Запрещены сливки, масло, мороженое и другие жирные молочные продукты. Также нельзя есть острую, жирную, жареную пищу, копчености, овощи с высокой концентрацией эфиров (чеснок, лук, редиска). Сладости и выпечку тоже нужно сократить до минимума, а лучше вовсе отказаться.
5. Не менее 2 л жидкости в день: кроме кипяченой воды можно пить щелочную минералку, слабый чай, отвар шиповника, свежевыжатые соки.

Что есть после удаления камней

При обнаружении камней в желчном пузыре их удаляют хирургическим путем, даже если образования не доставляют дискомфорта. В настоящее время проводятся малоинвазивные операции:

• лапароскопическая — через небольшие проколы на животе;
• ультразвуковая литотрипсия — дробление камней через зонд.

После удаления конкрементов велик риск рецидива. Чтобы камни вновь не появились, нужно соблюдать пищевые рекомендации:

1. Первый день — «голодная диета» — пациенту ничего нельзя есть и пить. Ему разрешают только полоскать рот и смачивают губы травяными настоями.
2. На второй день можно выпить кисель, слабый чай или обезжиренный кефир, поесть овощной бульон. Объем выпитой жидкости доводят до 1,5 л в день.
3. Через 4-5 дней после операции разрешается ввести овощное пюре, жидкую кашу, суп и рыбу или мясо в отварном виде.

Щадящий режим соблюдается в течение двух недель, после чего рацион постепенно расширяют.

Диета после удаления камней в желчном пузыре включает несколько базовых правил:

1. Готовить только из свежих продуктов и подвергать их тщательной термической обработке.
2. Есть нужно небольшими порциями до 5 раз в день.
3. Употреблять пищу в теплом виде.
4. Пить до 2 л воды в день, добавляя отвар шиповника, компоты из кураги и других сухофруктов.
5. Утром и вечером можно принимать в пищу кисломолочные продукты.
6. Меню должно состоять из разрешенных продуктов, но при этом отличаться разнообразием.

В течение трех месяцев после удаления камней пища должна быть легкой для усвоения — жидкая или протертая. Обязательно нужно есть каши, парные овощи и мясо, рыбу. Недостаток жиров можно компенсировать растительными маслами. Также врач может назначить витаминно-минеральный комплекс в качестве пищевой добавки.

Диету придется соблюдать все время, не возвращаясь к старым привычкам.  Если пищевые рекомендации игнорировать, возникает высокий риск повторного образования камней.

Примерное меню на неделю

Стол №5 нужно соблюдать в течение месяца. Такая диета активизирует отток желчи и не дает секрету застаиваться в протоках. Постепенно количество ограничений сокращают.

В таблице предложен вариант недельного меню по правилам диеты при желчекаменной болезни

Полезные рецепты

Ниже приведены рецепты блюд, которые можно готовить при желчнокаменной болезни у мужчин и женщин.

• Картофельный суп

1. 500 гр. картошки мелко нарезать, залить 2 стаканами воды и довести до кипения.
2. Добавить туда лук и морковку, нарезанные мелкими кубиками.
3. Оставить вариться на 30 минут, затем немного подсолить, добавить растительного масла и свежей зелени (укроп, петрушка).

• Картофельное пюре с морковью

1. Отварить картошку и морковь, отдельно натереть на мелкой терке.
2. Все перемешать и размять (или взбить миксером) до однородной массы.
3. В это же время подлить горячее молоко мелкими порциями.
4. Добавить щепотку соли и поварить еще 1-2 минуты, хорошо размешивая.

• Омлет из яичных белков

1. 2 яичных белка и полстакана молока хорошо взбить, подсолить
2. Готовить на водяной бане или в пароварке.

• Рисовый суп

1. Отварить 50 гр. риса, 100 гр. картошки и морковку.
2. Овощи перетереть и добавить к крупе вместе со сливочным маслом.
3. Продукты нужно залить 2 стаканами воды и довести до кипения.

• Овсяный суп с кабачком

1. 30 гр. овсяной крупы отварить и растереть.
2. Кабачки очистить от кожуры, нарезать и размять до пюреобразного состояния.
3. Добавить их к крупе, залить стаканом молока.
4. Можно подсолить и подсластить блюдо. Смесь кипятят, после чего добавляют сливочное масло.

• Парное творожное суфле

1. 200 гр. обезжиренного творога смешать с одним желтком и ½ ст.л. сахара.
2. Добавить 50 гр. сметаны и полстакана молока.
3. Все взбить миксером и отправить в пароварку на полчаса, предварительно смазав форму сливочным маслом.

• Рыбные фрикадельки

1. Рыбное филе смочить лимонным соком и отправить в мясорубку вместе с отварной морковью, размоченным хлебом и 1 ст.л. отрубей.
2. Для вкуса можно добавить шпинат и укроп.
3. Из полученной массы слепить фрикадельки и отварить их в кипятке.

• Ризотто

1. Отварить 100 гр риса и потушить морковку с петрушкой.
2. Ингредиенты смешать и залить половиной стакана молока.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
4. Вылить в нее получившуюся массу и поставить в духовку на 150 градусов. Блюдо готовится всего полчаса.

Итак, камни в желчном пузыре довольно опасны и могут провоцировать осложнения: колит, панкреатит, язву кишечника и другие тяжелые патологии. Поэтому нужно вовремя начинать лечение и переходить на здоровое питание, чтобы избежать разрастания конкрементов и появления новых.

Сбалансированный рацион не только помогает наладить работу пищеварительного тракта, но и предотвратить отложение холестерина в сосудах и развитие атеросклероза. Щадящий стол защищает печень, желчный пузырь и поджелудочную железу от повышенных нагрузок, разжижает секрет, восстанавливает баланс кишечной микрофлоры и способствует похудению.