Диета при лечении желудка от бактерии хеликобактер

Автор: Томов Павел Васильевич Обновлено: 13.08.2019 12161

Диетическое питание при заболеваниях пищеварительного тракта, спровоцированных Хеликобактер Пилори, подразумевает многочисленные ограничения в рационе и соблюдение определенных правил при составлении меню. Диета является неотъемлемой частью терапии таких патологий.

При составлении меню должны учитываться разновидности болезни (дуоденит, язвенная болезнь, гастрит), стадия воспалительного процесса (период обострения или ремиссия), а также уровень кислотности желудочного сока. Общие рекомендации во всех случаях идентичны. За основу берутся принципы Диеты №1 (а также ее разновидности). От соблюдения правил питания зависит тенденция к выздоровлению пациента. Нарушение режима может стать причиной прогрессирования воспалительного процесса и отсутствия эффективности основной терапии.

1. Для чего нужна диета при Хеликобактер Пилори

Активное размножение Хеликобактер Пилори происходит только при возникновении благоприятной среды для бактерий. Местом их локализации являются желудок. При употреблении вредных продуктов питания микрофлора органов пищеварения нарушается. Для патогенных микроорганизмов такая среда считается идеальной для начала стремительной жизнедеятельности.

Диета помогает сохранить баланс микрофлоры и укрепить защитные функции пищеварительного тракта. Хеликобактер Пилори при этом теряют способность к размножению.

Особенности диеты:

даже однократное нарушение режима питания может стать причиной возобновления воспалительного процесса (в период основной терапии заболевания);
снизить рецидив заболевания можно длительным соблюдением диетической программы (рекомендуется корректировать рациона питания минимум в течение одного года);
диета повышает эффективность медикаментозной терапии (нарушение режима питания снизит тенденцию к выздоровлению);
полностью уничтожить патогенные бактерии невозможно, но их деятельность может перейти в «спящий режим» (каждая погрешность в питании провоцирует начало активности данной группы микроорганизмов).

2. Принципы питания

Диета №1 состоит из трех программ питания — 1А, 1Б и Стол №1. Первая разновидность диетического питания назначается на пять-семь дней, вторая — на одну или две недели, третья — рекомендована к соблюдению в течение минимум трех месяцев. Задачей корректировки рациона является снижение нагрузки на пищеварительный тракт, обеспечение щадящего режима для слизистых оболочек ЖКТ от неблагоприятных термических и химических факторов.

Соблюдение диеты помогает ускорить процессы восстановления работоспособности органов пищеварения.

Общие правила диеты:

рацион питания должен быть максимально сбалансированным и полноценным;
питание должно быть направлено на ускорение процесса заживления язв и эрозий на слизистых оболочках пищеварительных органов;
продукты не должны раздражать слизистые оболочки органов пищеварения и создавать дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт;
слишком холодные или горячие блюда запрещены к употреблению;
обеспечение питьевого режима (минимум два литра воды в сутки, включая лечебные минеральные воды);
питание должно быть дробным и осуществляться пять-шесть раз в день;
исключение длительного голодания и переедания (максимальный размер одной порции не должен превышать 300 г);
в период обострения заболевания пищеварительной системы пища готовится методом варки или паровой обработки;
меню обязательно включает в себя кисломолочные продукты (Хеликобактер Пилори в сочетании с обязательной антибактериальной терапией становится причиной дисбактериоза);
в период восстановительной терапии ингредиенты для приготовления блюд должны быть максимально измельчены.

3. Разрешенные продукты

В период обострения патологий, спровоцированных Хеликобактер Пилори, первые блюда готовятся по вегетарианским рецептам. Можно добавлять в супы, хорошо разваренные крупы и вермишель. Мясные первые блюда можно вводить в меню только на этапе восстановительной терапии (бульоны должны быть овощными, мясо добавляется в отварном виде). Большинство хлебобулочных изделий находится под запретом.

Рацион можно дополнять галетным печеньем и подсушенный пшеничный хлеб. Молочная и кисломолочная продукция должна иметь пониженный процент жирности.

Таблица разрешенных продуктов

Овощи	Цветная капуста, кабачки, морковь, тыква свекла, картофель
Фрукты	Нектарин, персики, дыня, абрикосы, арбуз, бананы, яблоки
Ягоды	Малина, клубника
Каши и крупы	Белый рис, гречка, манная крупа, овсяные хлопья
Молочная и кисломолочная продукция	Кефир, молоко, простокваша, сметана, сливки, творог
Мясная продукция	Телятина, говядина, говяжья печень, говяжий язык, кролик
Рыба и морепродукты	Морская и речная рыба нежирных сортов
Мясо птицы	Индейка, курица
Масло	Топленое и сливочное масло
Кондитерские изделия	Пастила, зефир, желе, варенье
Напитки	Ягодные морсы, компоты, отвар шиповника, зеленый или некрепкий черный чай, кисели, минеральная вода без газа

4. Полностью или частично ограниченные продукты

Диета при заболеваниях, спровоцированных Хеликобактер Пилори, подразумевает строгое исключение из рациона жирных, жареных, соленых и острых блюд. Нельзя употреблять консервы и квашеные овощи. Категорически запрещается вводить в рацион продукты, содержащие большое количество соединительных тканей (хрящи, кожа птицы и рыбы). Овощи, богатые клетчаткой, также исключаются из меню.

Продукты, стимулирующие выработку желудочного сока, могут спровоцировать обострение воспалительных процессов (сдобная выпечка, мороженое, шоколад, свежий хлеб).

Таблица запрещенных продуктов

Овощи и зелень	Белокочанная капуста, бобовые, огурцы, брюква, шпинат, щавель лук репчатый и зеленый, репа, редька, хрен
Фрукты и ягоды	Финики, виноград, вишня, черешня (все виды кислых плодов)
Грибы	Все виды грибов
Мясная продукция	Свинина, ветчина, баранина
Мясо птицы	Мясо водоплавающих птиц
Колбасные изделия	Сардельки, сосиски, колбаса
Молочная продукция	Плавленый и копченый сыр, домашний творог и сметана, молочная продукция с высоким процентом жирности, цельное молоко
Каши и крупы	Ячневая, пшенная, перловая, кукурузная крупа
Сладкие изделия	Мороженое, торты, конфеты
Приправы	Перец, имбирь, горчица, кетчуп, майонез
Хлебобулочные изделия	Сдоба, выпечка, свежий хлеб, черный ржаной хлеб
Напитки	Кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь, какао, лимонад

5. Правила приготовления

При приготовлении блюд для Диеты №1 важно учитывать основные принципы питания. Пища должна легко перевариваться и не провоцировать дополнительную нагрузку на пищеварительные органы. По этой причине ингредиенты надо тщательно измельчать. Например, мясо для приготовления фарша пропускается через мясорубку несколько раз, овощи нарезаются максимально мелкими кубиками, а по возможности — натираются на терке. Термическая обработка продуктов особенно необходима в период обострения заболевания. Употребление сырых овощей и фруктов при основной терапии запрещено.

Другие принципы приготовления блюд:

количество соли должно быть ограничено до одной чайной ложки в сутки (добавляется ингредиент только в готовые блюда и в минимальном количестве);
растительное масло рекомендуется заменить оливковым вариантом, сливочное масло добавляется в блюда в минимальном количестве;
готовить блюда можно только методами варки, тушения или паровой обработки.

6. Примерное меню во время болезни

Завтрак	Овсяная каша, белковый омлет, отвар шиповника
Второй завтрак	Пюре на основе бананов и груш
Обед	Овощной суп с цветной капустой, отварное филе индейки, кабачки, приготовленные на пару, малиновый кисель
Полдник	Стакан ряженки с галетным печеньем (несколько штук)
Ужин	Филе хека (запеченное в фольге), свекольный салат, картофельное пюре, зеленый чай
Перед сном	Стакан кефира или обезжиренного молока

7. Полезные рецепты

Суп диетический с картофелем и гречкой:

Для приготовления блюда понадобится две картофелины среднего размера, две столовых ложки гречневой крупы, два литра воды, одна небольшая морковь, соль.
Все овощи нарезать мелкими кубиками и положить в кипящую воду.
Через пять минут добавить к заготовке промытую гречку.
Проварить суп в течение пятнадцати минут.
Солить блюдо надо после его готовности.

Тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе:

Для приготовления блюда понадобится 200 г мяса, по половине морковки и луковицы, 100 г риса, одно куриное яйцо, столовая ложка муки, небольшое количество растительного масла, стакан сметаны, соль, небольшое количество томатной пасты.
В качестве мясной основы можно выбрать индейку, телятину или курицу.
Отварить рис до готовности (не солить).
Мясо пропустить через мясорубку два раза (можно взять готовый фарш).
Натереть на терке морковь, измельчить лук.
Все ингредиенты соединить в однородную массу.
Скатать из заготовки небольшие шарики.
Выложить шарики на противень и готовить в течение пятнадцати минут.
Соединить томатную пасту и сметану. Добавить половину стакана воды.
Заправить томатно-сметанным соусом тефтели и готовить блюд еще двадцать минут.

Манный пудинг:

Для приготовления блюда понадобится половина стакана манной крупы, два яйца, полтора стакана молока, половина стакана сахара, фрукты (сладкие яблоки, груши, бананы), небольшое количество сливочного масла.
Вскипятить молоко, добавить тонкой струйкой манную крупу.
Добавить сахар и варить, помешивая.
Желтки растереть со сливочным маслом, взбить белки.
Выложить готовую манную кашу в форму для запекания.
Добавить к заготовке кусочки фруктов.
Выпекать пудинг в духовке в течение тридцати минут.

8. Результаты диеты

Диета №1 обладает лечебным эффектом. Правильно составленное меню способно купировать воспалительный процесс, устранить болевую симптоматику и ускорить тенденцию к выздоровлению. Дополнительное действие направлено на повышение регенерационных процессов в тканях и слизистых оболочках (язвы и эрозии заживляются ускоренными темпами).

Диета подходит для длительного соблюдения. Рацион подразумевает обеспечение организма физиологически полноценным питанием.

Гастроэнтеролог, Терапевт

Врач проводит общую диагностику внутренних органов. Делает заключения о нарушениях в ЖКТ по результатам проведенного обследования и назначает соответствующее лечение. Среди диагнозов, которыми занимается специалист: язва желудка и 12-ти перстной кишки, гастрит, дисбактериоз и т.д.Другие авторы

Комментарии для сайта Cackle

Пройдите тест

Правильно ли Вы питаетесь?

Пройдите тест

Есть ли у Вас язва желудка?

Пройдите тест

Здорова ли ваша печень?

Пройдите тест

Какая диета Вам подходит?

Внимание! Информация на сайте опубликована для ознакомительных целей и не является инструкцией к применению для самолечения. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Контент на сайте ознакомит Вас с основными причинами и симптомами заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также поможет понять, насколько важна ранняя диагностика, профилактика и лечение патологий.

+7 (495) 941-2974

Вопросы и предложения: support@gastrocure.org

Адрес редакции:
Москва, Хорошевское шоссе, д. 21-а

Источник

Диета при лечении Хеликобактер Пилори является вынужденной мерой. Если коррекцию рациона питания не производить, то терапия окажется неэффективной и от заболевания избавиться не удастся. В запущенной форме оно способно привести к развитию гастрита, язвы и ряду других патологий, способных существенно повлиять на качество жизни.

Хеликобактер Пилори: особенности заболевания

Бактерия helicobacter pylori нередко обнаруживается у людей, страдающих от различных патологий, поражающих желудочно-кишечный тракт. Этот микроб при проникновении в желудок провоцирует воспаление слизистых оболочек желудка и начало развития других патологий (гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, рак).

Если в организме обнаружена эта инфекция, то отмечается появление следующих симптомов:

мигрень;
вздутие живота;
тяжесть в желудке;
диарея или запор;
отрыжка;
неприятный запах изо рта.

Кроме того, нередко отмечается появление аллергии.

Основные правила питания

Подбор рациона для лечения болезни осуществляется с учетом состояния здоровья человека и индивидуальных особенностей организма.

Тем не менее, существует ряд основных рекомендаций, которых нужно придерживаться:

исключить употребление продуктов, раздражающих слизистые органа и сладостей, которые способствуют дальнейшему развитию бактерий;
прием пищи осуществлять медленно, тщательно пережевывая еду;
обильное питье (не менее двух литров жидкости в сутки);
кушать часто, но маленькими порциями;
еду употреблять в теплом виде;
если после приема пищи появилось чувство тяжести и вздутия в желудке, то порции нужно уменьшить.

Соблюдая эти рекомендации во время лечения, выздоровление наступит намного быстрее.

Почему нужно соблюдать диету

При активизации патогенного микроорганизма слизистые желудка воспаляются и при потреблении еды, раздражающей стенки органа, терапия оказывается неэффективной. Общее самочувствие человека при этом существенно ухудшается.

Процесс лечения заболеваний ЖКТ, возникших под воздействием Хеликобактер Пилори, сложный и трудоемкий.

Помимо приема медикаментов обязательно производится корректировка образа жизни и рациона.

Питание при лечении этих патологий имеет немаловажное значение. Без правильно подобранного меню избавиться от существующих проблем не удастся.

Продукты, пагубно воздействующие на бактерию

Существуют продукты, убивающие Хеликобактер.

Основные из них:

Имбирь. Этот корень славится своими лечебными свойствами. Он оказывает благотворное воздействие на ЖКТ. Его рекомендуется употреблять при повышении кислотности, болях в желудке, тошноте и язвах. Кроме того, имбирь обладает антибактериальным действием и успешно борется с Хеликобактер Пилори.
Белокочанная капуста. Эффективная в борьбе с бактерией, но только в случае употребления ее в свежем виде. Этот овощ способен привести к чрезмерному газообразованию. При подобных изменениях количество капусты в меню нужно уменьшить.
Брокколи. За счет наличия в составе этого овоща сульфорафана, уничтожаются патогенные микроорганизмы. С целью предотвращения чрезмерного газообразования продукт нужно есть вместе с имбирем и тмином.
Куркума. Устраняет болевые ощущения в области живота, тошноту и пагубно действует на бактерии.

Помимо этих продуктов рекомендуется включить в рацион чеснок, мед, мяту и лук, обладающих антибиотическим свойством.

Пагубно воздействуют на болезнетворные микроорганизмы:

лимон;
ананас;
яблочный уксус;
сырой картофель;
морковь;
сельдерей.

От каких продуктов нужно отказаться

Диетическое питание подразумевает исключение из рациона следующих продуктов:

мясо и рыба жирных сортов;
грибы;
жир животного происхождения;
колбаса (в частности копченая);
черный хлеб;
мороженное и сдоба;
консервы;
соленые и острые блюда;
газированные и содержащие алкоголь напитки;
спаржа, редис и все бобовые;
плавленый и копченый сыр;
вишня, персик и виноград.

Вариант меню на неделю

Подобрать правильное меню на неделю достаточно просто. Главное, чтобы в нем были молочные продукты, каши, супы и полезные напитки. При этом будет нормально вырабатываться желудочный сок, а активность бактерий начнет подавляться.

Понедельник:

Завтрак. Отваренное яйцо, хлеб и кисель на основе ягод.
Второй завтрак. Каша с отварной телятиной и чай с добавлением меда.
Обед. Нежирная рыба в отварном виде, картофель и компот из сухофруктов.
Полдник. Йогурт и яблоко.
Ужин. Желе из измельченных фруктов, курага и зеленый чай.
Второй ужин. Нежирное мясо в отваренном виде, макароны, хлеб и молоко.

Вторник:

Завтрак. Фруктовое желе, отваренное яйцо и мятный чай;
Второй завтрак. Приготовленная на пару котлета, хлеб и кофе с добавлением в него молока.
Обед. Молочный суп, пюре из картофеля и йогурт.
Полдник. Фруктовый кисель и курага.
Ужин. Тушеная рыба, рисовая каша, хлеб и молоко.
Второй ужин. Зеленый чай и отварное мясо.

Среда:

Завтрак. Пара яиц, овсянка на молоке и чай.
Второй завтрак. Молоко.
Обед. Картофельно-морковный суп-пюре, отварная курица с гречкой и кисель.
Полдник. Рыба в отварном виде, измельченный и отваренный зеленый горох.
Ужин. Молоко с хлебом.
Второй ужин. Рис, на гриле приготовленная рыба и чай.

Четверг:

Завтрак. Гречка на молоке, хлеб и чай.
Второй завтрак. Творог с сухофруктами и медом.
Обед. Нежирная отварная рыба, картофельный суп, предварительно отваренная морковь и кисель.
Полдник. Компот и хлеб.
Ужин. Запеченные рыба и картофель.
Второй ужин. Йогурт и хлеб.

Пятница:

Завтрак. Рис, зеленый чай и хлеб.
Второй завтрак. Хлеб с приготовленным на гриле мясом и кефир.
Обед. Суп из овощей с фрикадельками, капуста в тушеном виде.
Полдник. Банан.
Ужин. Овсянка, паровая котлета, чай и очищенное от кожуры яблоко.
Второй ужин. Хлеб и молоко.

Суббота:

Завтрак. Омлет, приготовленный на пару, кисель и хлеб.
Второй завтрак. Рис и отвар шиповника.
Обед. Суп без мяса, отварная рыба и компот из сушеных яблок.
Полдник. Желе из фруктов, курага и чай.
Ужин. Гречка, паровая котлета, свежая груша.
Второй ужин. Кефир.

Воскресенье:

Завтрак. Овсянка, отваренное яйцо и напиток из цикория.
Второй завтрак. Манный пудинг.
Обед. Суп на основе картофеля, цветной капусты и с добавлением моркови, тост, приготовленные на пару кабачок и мясо, кисель.
Полдник. Ряженка с галетным печеньем.
Ужин. Запеченная рыба, пюре из картофеля, отварная свекла и травяной чай с медом.
Второй ужин. Молоко.

Особенности приготовления еды

Приготовление продуктов в процессе борьбы с патогенными микроорганизмами имеет ряд характерных особенностей. Овощи допускается употреблять как в сыром, так и приготовленном виде.

Продукты можно готовить на пару, гриле, запекать в духовке и отваривать. Главное условие – отсутствие животных жиров. Лучше всего использовать оливковое масло.

Длительность диеты

Как правило, врачи рекомендуют придерживаться особого меню как минимум один месяц. За более короткий срок желаемого результата достигнуть не удастся.

Возвращаться к привычному рациону допускается лишь после того, как Хилобактер Пилори уже не окажется в организме. Иногда на это требуется до полугода.

Ожидаемый эффект

Благодаря коррекции рациона питания в короткие сроки здоровье человека существенно улучшается. Желудок намного лучше начинает переваривать еду. Помимо этого исчезают болевые ощущения, тяжесть в желудке, а вздутие живота больше не наблюдается.

Как понять, помогает или нет

Главным признаком того, что соблюдение диеты способствует скорейшему выздоровлению, является исчезновение неприятных симптомов. Для того же, чтобы определить, все ли еще присутствует в организме эта патогенная бактерия, спустя время проводят лабораторное исследование.

Прием медикаментозных средств в комплексе с правильной организацией питания дает хорошие результаты.

Благодаря комплексному подходу к терапии лечение Хилокобактер Пилори осуществляется существенно быстрее. Облегчение наступает в самые короткие сроки.

Источник