Что можно кушать при хроническом гастрите желудка меню
Диета при хроническом гастрите является одним из важнейших факторов успешного лечения. Соблюдение хорошо подобранной диеты поможет быстрее избавиться от заболевания.
Гастрит — очень распространенное заболевание, характеризующееся воспалением слизистой оболочки желудка. Проявляется в острой или хронической форме. Среди основных причин развития гастрита следует отметить:
- заражение желудка спиралевидной грамотрицательной бактерией Helicobacter pylori;
- длительное применение лекарств;
- частые стрессы;
- курение и алкоголь;
- нарушение производства желудочного сока;
- переедание или недоедание и т. д.
В отсутствие надлежащего лечения гастрит переходит в хроническую стадию, о которой в течение длительного периода времени человек может не подозревать, и обнаружить ее только на стадии обострения.
Что такое диета при хроническом гастрите
Гастрит проявляет себя с помощью целого набора симптомов:
- тошнота и рвота;
- острая или ноющая боль в верхней части живота;
- отеки;
- частые отрыжки;
- проблемы со стулом;
- отсутствие аппетита и даже потеря веса.
Наряду с медикаментозным лечением очень важно выбирать диету. При диагностике заболевания многие интересуются вопросом: «Какая диета подходит при хроническом гастрите?» Как правило, гастроэнтеролог принимает решение о назначении диеты на индивидуальной основе, принимая во внимание особенности заболевания, симптомы, состояние пациента, а также результаты анализов (в частности, уровень кислотности желудочного сока).
Диета при хроническом гастрите, в первую очередь, направлена на нормализацию пищеварительной системы и заключается в частом потреблении легко усваиваемой пищи. Блюда лучше готовить на пару, запекать, варить и тушить. Пища должна быть измельчена до мягкой консистенции. Не следует, есть холодные и горячие блюда, лучший вариант – в слегка теплом виде. Лечение хронического гастрита без регулярного соблюдения грамотной диеты практически невозможно, поэтому к вопросу о правильном питании следует подходить с максимальной ответственностью.
Из общих рекомендаций по назначению диеты для хронического гастрита следует упомянуть ограничение острых, соленых и грубых продуктов, отказ от жирной, копченой и жареной пищи. Важно, чтобы организм пациента получал все необходимые микроэлементы и питательные вещества, поэтому меню необходимо составить из легких и, в то же время, питательных блюд. Обычно диета при хронической форме гастрита составляет 1-1,5 месяца — до тех пор, пока состояние не будет полностью улучшено. Однако некоторые правила рационального питания должны соблюдаться на протяжении всей жизни: не переедать, хорошо прожевывать пищу, отказаться от алкоголя и курения, а также фаст-фуда, газированных напитков и других вредных продуктов.
Диета при хроническом гастрите основана на принципе дробного питания (прием пищи 4-5 раз в день). Блюда обязательно должны быть свежеприготовленными и из натуральных ингредиентов. Чтобы быстро восстановить функции пищеварительной системы, необходимо включить белковые продукты в рацион, а также витамины E, B12 и B6 (содержащиеся в различных зерновых, молочных продуктах, постном мясе и рыбе, яйцах и овощах с темно-зелеными листьями).
При хроническом гастрите необходимо помнить о применении свежих фруктов, ягод и овощей, которые способствуют усилению процессов желудочной секреции, выделению желудочного сока и повышению активности ферментов. Ассимиляция мяса и рыбы происходит намного быстрее, если их едят в сочетании с овощами. Из специй разрешается использовать петрушку, сельдерей, укроп в измельченной форме.
Что можно и нельзя при хроническом гастрите
В рацион питания могут быть включены:
- вчерашний или сушеный хлеб;
- обезжиренное печенье;
- овощные и молочные супы;
- каша (пюре, слизистая);
- молочные и кисломолочные продукты;
- блюда из нежирного мяса или рыбы;
- масло (в небольших количествах);
- рафинированные растительные масла (оливковое, подсолнечное и т.д.);
- фрикадельки, суфле, котлеты, зразы, приготовленные из постного мяса, птицы и рыбы с низким содержанием жиров;
- овощное рагу;
- суп-пюре, приготовленный на обезжиренном бульоне;
- омлеты, приготовленные на пару;
- фруктовые муссы и десерты;
- желе и мармелад;
- из напитков — не крепкий чай (в том числе с молоком), чистая вода, отвар шиповника, минеральная вода, соки, компоты из сухофруктов.
Из рациона питания исключаются:
- мясные, рыбные или грибные наваристые супы (вместо них легкий бульон или молочный суп, который поможет нейтрализовать избыток кислоты в желудке);
- жирные блюда, копченые продукты;
- алкогольные напитки;
- крепкий кофе, какао и чай;
- некоторые свежие овощи: огурцы, горох и бобы, капуста, редька и репа, лук и щавель;
- грибы;
- блюда и продукты, медленно переваривающиеся в желудке: ржаной хлеб, блины, пироги;
- жаренные и крутые яйца;
- любые консервы;
- специи;
- сыр.
Диета при хроническом гастрите
Выбор диеты будет зависеть от степени развития заболевания, состояния пациента и индивидуальных особенностей. Когда состояние ухудшается, больной придерживается строгой диеты; после лечения, во время ремиссии, меню значительно расширяется. Независимо от стадии хронического гастрита, пища должна быть полноценной и включать витамины, микроэлементы, питательные вещества, которые необходимы для выздоровления.
Обычно при хроническом гастрите часто назначают стол №1, №2, №15 в зависимости от хода воспалительного процесса. Таким образом, во время обострения болезни используется стол №1, которая сводится к употреблению исключительно протертых продуктов, варенных или приготовленных на пару. Такое строгое диетическое лечение может длиться до 2 месяцев. В процессе ремиссии происходит переход на стол № 2 (расширенное меню), затем на стол № 15.
Стол № 2 назначают, когда проходит этап обострения хронического гастрита. Разрешается употреблять супы, приготовленные на мясном или рыбном бульоне, лёгкий борщ и рассольник. В рацион можно добавить докторскую колбасу, соусы из мясных бульонов, ягод или мягких фруктов. Среди запрещенных продуктов: грибы и сырые овощи.
Стол № 15 значительно расширяет меню и может включать в себя употребление ржаного хлеба, сырых овощей и фруктов и других продуктов. Однако, жирные блюда, копченые продукты, консервы, овощи (например, репа, редис и редька) исключены, так как раздражают слизистую желудка.
Широкий ассортимент продуктов, которые разрешены при хроническом гастрите, позволяет составить разнообразную диету и сделать ее вкусной и приятной.
Меню при хроническом гастрите на день
Завтрак
Желательно не напрягать пищеварительную систему большим количеством пищи. Достаточно съесть на завтрак небольшую порцию каши (овсяную или манную). Можно добавить кусочки мяса или рыбы, приготовленные на пару. Другие варианты: белковый омлет, яйцо вкрутую, овощное пюре, постная рыба в запеченном или вареном виде. Из напитков лучше всего выбрать теплый слабый чай с лимоном. Не начинайте день с чашки какао или кофе, так как эти напитки способствуют раздражению слизистой оболочки желудка.
Второй завтрак (через 2 часа)
В качестве перекуса можно выпить стакан компота или молока, отвар дикой розы или кисель. Разрешается бутерброд из высушенного хлеба или булочек с маслом (в небольшом количестве) с докторской колбасой.
Обед
- первое блюдо — овощной или молочный суп (в том числе с добавлением злаков), суп из капусты;
- второе — овощной салат или мясное блюдо с гарниром (макароны, картофельное пюре, вареная морковь или свекла);
- напиток — компот, травяной отвар или кисель.
В качестве десерта разрешается съесть запеченное яблоко без кожи в сахарном сиропе, творожное суфле, фруктовый пудинг или ягодный мусс.
Полдник
Стакан чая (молоко, обезжиренный кефир, компот из сухофруктов, ягодное желе) с печеньем, крекерами, сэндвичем или сухой булочкой.
Ужин
Можно приготовить отварную картошку, запеченную рыбу, манную кашу, или любую другую кашу, творог с молоком, омлет. Из напитков предпочтительнее слабый чай или теплое молоко.
Перед сном
Выпить стакан теплого молока с медом или кефир.
Меню при хроническом гастрите может быть разнообразным: салаты из овощей, отварная рыба, супы-пюре, мясные суфле, ленивые вареники, омлеты из белка, диетические колбасы, разнообразные злаки и фруктово-ягодное желе. Главное, чтобы пища легко усваивалась и не содержала ингредиентов, которые раздражают слизистую желудка.
Диета при обострении хронического гастрита
Чаще всего хронический гастрит протекает бессимптомно и проявляется в виде обострений только на фоне ослабленного иммунитета, повреждения слизистой оболочки желудка геликобактериями, недоеданий, частых стрессов и развития других заболеваний внутренних органов. Процесс обострения проявляется в виде нарушения основной функции желудка — пищеварения, а также раздражения его воспаленной слизистой оболочки.
При диете с обострением хронического гастрита рекомендуется дробное питание небольшими порциями от 5 до 8 раз в день, калорийность пищи должна составлять 2800-3000 ккал в день. Обострение гастрита наблюдалось у пациентов, уменьшающих ежедневный прием жидкости – то есть меньше 1,5 л в день. В современной медицинской практике пациентам в период обострения хронического гастрита в первые дни лечения назначают стол № 1а, затем — стол № 1б и в процессе снижения симптомов заболевания (около недели) — стол № 1.
Что касается меню, оно должно состоять из легко усваиваемых продуктов и блюд.
Что разрешается при обострении хронического гастрита
- нежирные сорта мяса, птицы, рыбы (вареные, тушеные и запеченные);
- супы;
- паровые омлеты;
- кисломолочные продукты;
- сухие бисквиты и крекеры;
- несладкие напитки;
- натуральные соки, слабый чай с лимоном, компоты из сухофруктов;
- фруктовое желе.
Желательно, чтобы пища была хорошо измельчена. При приготовлении супов важно, чтобы они имели слизистую консистенцию. Вареные овощи лучше всего употреблять в виде пюре. Сырые продукты исключаются из рациона (зерновые, фрукты и овощи, бобовые).
Лучше всего отдать предпочтение легко усваиваемым блюдам: например, мясо или рыбу в отварном виде, а также котлетам на пару, зразам, фрикаделькам и т.д. Можно яичный белок, молоко и сливки, обезжиренный сыр, некислый йогурт и кефир. Из жиров — растительные продукты в виде оливкового или рафинированного подсолнечного масла, которое необходимо использовать при приготовлении блюд. Ежедневно полезно потреблять до 60 г масла, поскольку оно ускоряет заживление слизистой оболочки желудка. Необходимо помнить об углеводах, которые содержатся в кашах — манке, рисе, гречке. Разрешены детские смеси и злаки, а также картофельное пюре из отварных овощей и мягких фруктов.
Что нельзя во время обострения хронического гастрита
- хлебобулочные изделия, свежую выпечку;
- жирную пищу, копченую продукцию, колбасы и маринады;
- пряные и соленые продукты;
- жареные продукты;
- холодные напитки;
- алкоголь;
- мороженое;
- кислые продукты;
- любые специи.
Пример меню при обострении хронического гастрита
- Первый завтрак. Любая слизистая каша или яйца вкрутую, стакан слабого чая, молока или компота.
- Второй завтрак. Фруктовое желе или мармелад.
- Обед. Любой суп-пюре, на второе — каша или картофельное пюре с мясной или рыбной паровой подливкой, крекеры, чай с молоком.
- Полдник. Печенье (галеты) и отвар шиповника с медом.
- Ужин. Манная каша со сливочным маслом (50 г) или с мясным суфле, фруктовое желе, компот.
- Перед сном: стакан молока.
Диетические рецепты при хроническом гастрите
Ленивые вареники
Пакет нежирного творога нужно протереть через сито, добавить 1 ст. ложку пшеничной муки, чайную ложку сахара, яйцо и тщательно перемешать. Из полученной массы сделать колбасу и разрезать ее на мелкие кусочки. Вареники положить в кипящую воду и варить 5 минут. Подавать с небольшим количеством обезжиренной сметаны.
Суп пюре из говяжьего бульона и цветной капусты
Очистить 250 г цветной капусты и варить в говяжьем бульоне (300 г), затем протереть через сито. Обжарить муку с растительным маслом (5 г), разбавить бульоном, затем добавить в протертую цветную капусту и вылить все в бульон. Крем (50 г): смешать 1 яичный желток и 5 г растительного масла. Довести суп до кипения, приправить кремом. Добавить хлебные крошки (20 г) перед подачей на стол.
Жидкая манка на молоке с фруктами
Вскипятить 1,5 стакана молока, затем аккуратно всыпать в него манную крупу (1 столовую ложку) и варить 20 минут, постоянно помешивая. В конце добавить 1 чайную ложку масла и столько же сахара. В слегка охлажденный суп можно добавить пюре из ягоды.
Рисовый суп с сухофруктами
100 г сухофруктов тщательно промыть, затем залить горячей водой (450 г) и кипятить.
Добавить 20 г сахара и оставить в закрытой кастрюле на 1 час.
Рис приготовить отдельно (10 г), промыть его охлажденной кипяченой водой и добавить во фруктовый бульон.
Судак в молочном соусе
Судак (250 г) очистить от кожуры и костей, разрезать на куски, затем приготовить на пару, и полить перед подачей молочным соусом. Для молочного соуса: 50 г молока, 5 г муки, пол вареного яйца и 20 г сливочного масла. Часть молока доводят до кипения и выливают в муку, предварительно разбавленную остальной частью молока, затем добавляют измельченное яйцо, соль и масло.
Мясные фрикадельки на пару
Мясо (250 г курицы или 200 г говядины) необходимо пропустить через мясорубку, затем добавить размокший в молоке хлеб (10 г), и снова прокрутить через мясорубку. В фарш налить немного воды или молока, посолить, размешать и сформировать маленькие шарики, которые следует приготовить на пару.
Морковно-яблочный салат
Нарезать морковь (75 г), и яблоки (75 г), смешать ингредиенты, добавить измельченные грецкие орехи (25 г), мед (25 г) и петрушку (10 г).
Питание – это основополагающий камень в строительстве схемы лечения при гастрите. Гастроэнтеролог назначит ряд медикаментозных препаратов для снятия болезненных ощущений и воспаления, но основную роль играет все же питание.
Разберемся, как питаться правильно при хроническом гастрите, какие продукты разрешены к употреблению, а какие под строгим запретом. Врачи назначают разные диеты, которые помогают редуцировать количество обострений. Рассмотрим меню, прописываемое гастроэнтерологами при гастрите и колите, и приведем примерный распорядок питания на день.
Соблюдение режима питания — основополагающая часть любой диеты
Основное правило – не навреди
Есть нужно так, чтобы после еды не было мучительно больно. Особенно это актуально для людей, страдающих хроническим гастритом. Ослабленный желудок с истощенными стенками чувствительно реагирует на любую пищу.
Чем более внимательно пациент отнесется к своему рациону, тем скорее уйдут неприятные симптомы, и желудок постепенно придет в естественное здоровое состояние
Принципы здорового питания
Важно укреплять организм изнутри, снабжая его витаминными веществами и макро- и микроэлементами. Такая насыщенная и полезная пища должна быть легкоусвояемой и не раздражающей желудок и кишечник.
Планируя готовить для человека с заболеваниями ЖКТ, всегда выбирайте только свежие и натуральные продукты. Наиболее предпочтительные способы приготовления пищи: варение, запекание, готовка на пару.
Врачи советуют измельчать пищу до состояния кашицы, ведь не всегда мы готовы сидеть и пережевывать каждый кусочек около минуты. Такая кашицеобразная консистенция является оптимальным вариантом для ослабленного желудка.
Подавать блюда следует в теплом виде. Откажитесь от излишне горячих и слишком холодных блюд. Еда, приближенная к естественной температуре, т.е. 36,6⁰C, является щадящей и оптимальной.
Нужно отказаться
Перегрузка желудка большим количеством еды, а проще говоря, переедание, также негативно отражается на пищеварении, как и голодание. Еще одно важное правило: есть в меру. Примерный объем порции, требуемый организмом для восполнения потраченных сил и калорий, около 400 грамм.
Любителям жирной жареной пищи потребуется отказаться от своих предпочтений
Собрать силу воли в кулак придется любителям фастфуда. Отныне эти быстрые перекусы под запретом.
Большое количество канцерогенов, химических добавок, несметного количества масла и жареного – вот основные причины, почему стоит отказаться от фастфуда
Запрещены газированные и алкогольные напитки. Они провоцируют появление новых воспалительных процессов на стенках истонченного желудка, и могут стать причиной появления эрозий, язв, опухолей, кровотечений, а также заболеваний соседних внутренних органов – кишечника, почек и других.
Под запретом оказываются такие любимые всеми блюда, как:
- Квашенные, маринованные, соленые заготовки;
- Соки из кислых ягод и фруктов;
- Продукты, обжаренные в масле;
- Любые копчености и солености;
- Блюда с большим содержанием жира и остроты.
Список получился немаленький, особенно если вспомнить о запрещенном фастфуде, крепком, равно как и слабом, алкоголе и газировке. Встает резонный вопрос, что тогда можно есть при хроническом гастрите, какие продукты будут полезными и принесут облегчение болезненных симптомов.
Привыкаем к здоровой пище
Основа хорошего самочувствия – здоровое питание. Если вы желаете поправить здоровье, наладить процесс пищеварения, улучшить общее самочувствие, то важно пересмотреть рацион. Поддерживать физические силы позволяет грамотное сочетание углеводов, белков и жиров. Рассмотрим, какие продукты считаются здоровыми, полезными и лечебными, если мы говорим о том, как вылечить хронический гастрит.
Больше овощей
Красных
Смело включайте в рацион овощи красного цвета, среди которых:
- Свекла;
- Красный картофель.
Из свеклы и красного картофеля можно приготовить полноценное блюдо, не требующее вредных добавок
Предпочтение отдайте этим двум представителям красных овощей. Более осторожно следует употреблять красный сладкий перец, красную капусту и редис, потому что они имеют свойство вызывать повышенное газообразование.
От помидоров в свежем виде и в виде томатного сока следует совсем отказаться
Их повышенная кислотность будет излишней для ослабленного и раздраженного желудка.
Оранжевых
Все овощи желательно подвергать тепловой обработке, т.е. варить, готовить на пару и запекать. Употребление в сыром виде недопустимо.
Яркие оранжевые и желтые овощи, которые можно использовать для приготовления блюд, следующие:
- Морковь;
- Тыква;
- Кукуруза;
- Сладкий картофель;
- Кабачки желтых сортов;
- Желтые помидоры.
Пряный крем-суп в тыкве — отличный диетический десерт при гастрите
Зеленых
Фаворитом среди зеленых собратьев является брокколи. Японские ученые проводили ряд экспериментов, доказывающих, что ежедневное употребление 100 грамм брокколи в свежем виде полезно для желудка.
Зеленый овощ снижает количество бактерии хелиобактер пилори, которая в 90% случаев является причиной гастрита
В свежем виде другие зеленые овощи употреблять не следует.
Разнообразьте блюда и рацион за счет включения в небольших количествах:
- Зеленого сладкого перца;
- Брюссельской капусты;
- Зеленого лука.
Фиолетовых
Баклажаны, лук, картофель и морковь фиолетового цвета будут очень полезны при хроническом гастрите. Эти темнокожие овощи улучшат пищеварение и будут прекрасной профилактикой инсульта, раковых новообразований и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Едим фрукты – получаем витамины
Низкое количество желудочного сока
Отличным перекусом между основными приемами пищи станет употребление 1-2 фруктовых плодов.
Можно сделать выбор из следующих вариантов:
- Хурма;
- Яблоки;
- Апельсины;
- Груши;
- Сливы;
- Персики.
Учитывайте сезонность. Не стоит покупать заморские сливы или персики зимой. Дождитесь лета и балуйте себя полезными отечественными плодами. В холодное время года выбирайте отечественные сезонные яблоки и хурму. Апельсины помогут восстановить кислотную среду в желудке, поэтому употреблять их при гастрите с пониженной кислотностью можно и нужно.
Благотворное воздействие при гипоацидном гастрите окажет на слизистую желудка натуральный гранатовый сок. Он богат микро- и макроэлементами и витаминами, что подкрепит общий иммунитет и поможет быстрее восстанавливать поврежденные желудочные ткани.
Высокое количество желудочного сока
Избыточная выработка желудочного сока подразумевает ограничение кислоты в потребляемой пище.
Из разрешенных фруктов подойдет:
- Сладкая груша;
- Сладкие сорта яблок;
- Бананы;
- Арбуз.
От цитрусовых плодов следует воздержаться, равно как и от ягод с мелкими косточками (ежевики, малины). Допустимо сочетать в одном приеме пищи не более двух видов фруктов.
Из фруктов можно готовить всевозможные десерты: пудинги, желе, компоты
Диетическое мясо
Супы и вторые блюда следует готовить только из нежирных сортов мяса.
Выбирайте следующие виды мяса:
- Курица без кожи;
- Индейка без кожи;
- Кролик;
- Постные части свинины;
- Постные части баранины.
Постные супы-пюре из мяса можно употреблять при любом типе гастрита
Из мяса можно готовить на пару всевозможные биточки, котлеты, тефтели и зразы. Ароматные супы из постного мяса станут украшением обеденного стола, тем более что они разрешены при хроническом гастрите.
Молочные продукты
Если желудочного сока много
Прекрасно подойдет цельное коровье или козье молоко, если у вас повышенная кислотность в желудке. Оно нежно обволакивает стенки органа и приводит кислотный уровень с норму.
При такой форме гастрита отлично подойдут некислые молочные продукты:
- Сыр (неострый и нежирный);
- Ряженка;
- Нежирная сметана или сливки;
- Нежирный и некислый творог.
Под запрет при повышенной кислотности попадают кефир и обезжиренное молоко
Сыры жирных сортов при гастрите противопоказаны
Искусственно увеличивать количество кислоты нельзя, это дополнительно травмирует раздраженный желудок и будет разъедать его стенки.
Если желудочного сока мало
Кисломолочная продукция вступает в дело. Пониженную выработку желудочного сока нужно дополнять, чтобы пища быстрее переваривалась, не задерживаясь в желудке. Нормализация кислотности позволит избавиться от вздутия, тяжести, тухлой отрыжки и других симптомов, вызванных слишком долгой переработкой пищи.
К употреблению разрешается кефир, творог, ацидофилин и простокваша. Такие молочные продукты богаты витаминами и минералами и помогут не только наладить пищеварение, но и укрепят кости, сосуды и иммунитет.
Крупы
Прекрасно себя проявляют каши, сваренные из необработанных круп. Обязательно выбирайте продукты с большим временем варки.
В качестве крупяных изделий подойдет:
- Рис;
- Пшено;
- Овес;
- Гречка;
- Манка.
Предпочтительно варить каши до полуготовности на воде, после чего разбавлять их небольшим количеством молока. В качестве подсластителя можно использовать мед. Этот пчелиный продукт богат органическими кислотами, витаминами и микро- и макроэлементами.
Злоупотреблять медом не стоит, потому что он может вызвать аллергические реакции
Яйца
Обволакивающее нежное воздействие на желудок имеют сырые яйца. Содержащийся в яйцах лизицин помогает истребить палочку Хеликобактер пилори — возбудитель болезни. Наличие в составе аминокислот усиливает процесс регенерации поврежденных тканей, что является большим плюсом при заболеваниях ЖКТ.
Наиболее предпочтительные способы приготовления яиц: всмятку, в виде парового омлета или употреблять свежие сырые яйца. Такие варианты готовки предупреждают и останавливают рост вредной микрофлоры в кишечнике.
Номер стола при хронической форме гастрита
Существует 15 различных диетных столов, которые помогают сформировать правильный рацион при заболеваниях. Людям, страдающим от хронического гастрита, вне стадии обострения врачи рекомендуют придерживаться стола №5.
Запрет на продукты и блюда
Убрать вкусное и сладкое в дальний ящик непросто, но если на кону стоит здоровье – мелочиться не стоит.
Смело отказывайтесь от:
- Грибных блюд;
- Блюд и продуктов с повышенной остротой;
- Соленостей и копченостей;
- Квашенных и маринованных заготовок;
- Жирных сортов мяса и рыбы;
- Яиц вкрутую;
- Свежего мягкого хлеба и сдобной выпечки;
- Бобовых;
- Кофе, цикория и какао;
- Алкоголя любой крепости;
- Газировки;
- Мясных субпродуктов (печени, почек и пр.);
- Имбиря;
- Лимона;
- Острых и жирных соусов;
- Шоколада, мороженого.
Разрешено к употреблению
Всегда приятно, когда можно съесть то, что действительно нравится.
Есть еще один приятный момент, что можно научиться готовить нелюбимые продукты так, что они станут в итоге фаворитами:
- Ржаной/пшеничный хлеб 2-3-го дня;
- Несдобная выпечка;
- Нежирные сорта мяса и рыбы;
- Нежирные молочные продукты;
- Овощи;
- Крупы;
- Сладости (карамель, мармелад, зефир).
Диета будет разнообразной, если подойти к вопросу творчески. Включите фантазию или интернет, и вы легко найдете для себя интересные и новые вкусовые сочетания, необычные формы подачи блюд и креативные способы нарезки знакомых продуктов.
Меню на неделю
Пациенты часто обращаются к врачу с вопросом, как питаться при гастрите и какое меню можно предложить на неделю. Мы подобрали наиболее удачные сочетания продуктов, которые не только будут помогать процессу пищеварения, но и укрепят организм, насытят его минеральными веществами и витаминами.
Понедельник
1-ый прием пищи: измельченная гречневая крупа, сваренная на воде, с добавлением небольшого количества сливочного масла и меда; стакан ромашкового чая; пшеничный сухарик.
2-ой прием пищи: запеченное яблоко.
3-ий прием пищи: суп из овощей с вермишелью; плов с нежирной свининой; стакан ягодного морса.
4-ый прием пищи: молочный коктейль с бананом.
5-ый прием пищи: куриные зразы с яйцом; отварной/паровой рис; некрепкий чай.
6-ой прием пищи: стакан козьего молока.
Вторник
1-ый прием пищи: жидкая манная каша с молоком; яйцо всмятку; некрепкий чай.
2-ой прием пищи: ягодный кисель; сухарик.
3-ий прием пищи: нежирные котлеты из индейки; картофельное пюре; компот из сухофруктов.
4-ый прием пищи: грушевый пудинг.
5-ый прием пищи: овощное рагу; тефтели из нежирной баранины; чай с молоком.
6-ой прием пищи: стакан ряженки.
При готовке манной каши цельное молоко использовать не стоит. Лучше разбавлять его водой
Среда
1-ый прием пищи: паровой омлет из двух яиц с молоком; тост с селедочным маслом; стакан отвара шиповника с медом.
2-ой прием пищи: кусок несдобного пирога с яблоками; компот из груш.
3-ий прием пищи: молочный суп с вермишелью; рыбные биточки; паровой рис; компот из сухофруктов.
4-ый прием пищи: молочный кисель; тост.
5-ый прием пищи: запеченный картофель с сыром; котлета из индейки с морковью; чай с молоком.
6-ой прием пищи: нежирный натуральный йогурт.
Четверг
1-ый прием пищи: молочная овсяная каша; тост с неострым сыром; разбавленный морковный/тыквенный сок.
2-ой прием пищи: желе из ягод.
3-ий прием пищи: суп из нежирной рыбы; овощные котлеты (морковные или картофельные); макароны; разбавленный гранатовый сок.
4-ый прием пищи: яблочно-молочный мусс.
5-ый прием пищи: паровые куриные биточки; рагу из овощей; чай с молоком.
6-ой прием пищи: стакан козьего молока.
Козье молоко способствует заживлению ранок на стенках желудка и быстрому усвоению витаминов и полезных минералов
Пятница
1-ый прием пищи: некрепкий чай; несдобный пирог с ягодами; протертый обезжиренный творог с нежирной сметаной.
2-ой прием пищи: бананово-яблочный молочный коктейль.
3-ий прием пищи: овощной суп-пюре из кабачков, моркови и картофеля; отварная рыба; картофельно-морковное пюре; компот из сухофруктов.
4-ый прием пищи: овощная запеканка.
5-ый прием пищи: рагу из кролика с овощами; ромашковый чай.
6-ой прием пищи: стакан простокваши.
Суббота
1-ый прием пищи: паровой омлет с добавлением молока; творожная запеканка из нежирного творога; некрепкий чай.
2-ой прием пищи: запеченное яблоко.
3-ий прием пищи: суп овощной с рисом; запеченные овощи; морс из ягод.
4-ый прием пищи: банан; молоко.
5-ый прием пищи: гуляш из индейки; отварные макароны; разбавленный яблочный сок.
6-ой прием пищи: стакан ряженки.
Диетический коктейль из банана и молока способствует полному усваиванию пищи
Воскресенье
1-ый прием пищи: рисовая каша с молоком; яйцо всмятку; компот из яблок и шиповника; 1-2 печенья.
2-ой прием пищи: грушево-яблочное суфле.
3-ий прием пищи: рыбный суп с вермишелью; пюре из кабачка и картофеля; кисель из ягод.
4-ый прием пищи: протертый обезжиренный творог с нежирной сметаной.
5-ый прием пищи: биточки из кролика с сырным соусом; отварные макароны; некрепкий чай.
6-ой прием пищи: стакан молока.
Диета при гастрите – врачебный вопрос
Каждый пациент гастроэнтеролога имеет свои особенности, что будет влиять в итоге на окончательный выбор в пользу той или иной лечебной диеты.
Не стоит самостоятельно приступать к реализации прочитанных рекомендаций, всегда нужно проконсультироваться с лечащим врачом
Врач сможет посоветовать, в течение какого времени следует придерживаться выбранного плана питания, какие послабления возможны именно в вашем случае, как плавно выходить из диеты.
